教案酸奶的制作.doc

《教案》

（三）

学院：生物资源与环境科学学院
班级：20080422
指导老师：张玲
制作：周万礼
学号：17

2011-9-13

课题
酸奶制作
课型
活动课
学

习

目

标
过程与方法
1.通过自制酸奶证明细菌的存在。
2.能够通过收集资料，模拟细菌的繁殖来探索细菌的特点。
3.学会一些防止病菌传播的方法。
知识与技能
1.认识细菌的主要特点和对人正反两方面的作用；
2.知道酸奶是有乳酸菌发孝而变成的；
3.学会对有害细菌的预防措施。
情感、态度与价值观
1.愿意与同学合作交流以便更好地了解所学知识。
2.通过搜集资料，能更好的学习知识。
3.关心科学和人类相关的社会问题。
4.体验科学技术进步给人类生活带来的好处。

学习
重点
学会动手 认识细菌与人的关系
学习
难点
认识细菌 细菌的应用和预防细菌引起的疾病
学前准备
学具
准备
杯子 、 水 、牛奶
教具
准备
杯子 、 水 、牛奶
板

书

设

计
制作酸奶
一、 制作酸奶
①在锅里放入一些鲜牛奶，再加一些白糖，煮开几分钟。
②用开水洗保温杯和勺子。
③待牛奶冷却到35℃—40℃的时候，保温杯，并往里面加入适量的酸奶，仔细搅匀，并盖上盖子。
④保温8个小时后，酸奶就做成了。
二、 想到的问题
①（由学生提）

【教学过程】
教学环节
教师活动
教学意图
学生活动
新课导入
产生问题

情境设置
分析问题

应用新知
解决问题

巩固练习
知识迁移

课堂检测
目标反馈

课堂小结
课外延伸

“同学们让你们带的东西你们带了么？”“我们开始制作我们经常吃的一样东西——酸奶”

开始制作酸奶

“同学们，下面你们开始做你们的酸奶，提出几个为什么?”

根据学社提出的问题迁移到下一节课，解决问题，最主要是使学生发现有细菌这种东西

要求学生晚上开一个酸奶品尝大会，可以检查学生学习又可以提起学生兴趣

发问“是什么是它变酸的呢？”引出下一节课
表明教学意图和教学过程，使学生跟上思路

教会学生动手

教会学生思考，从问题出发，提出问题解决问题

引入下一节课内容“认识酸奶”

检查学生知识掌握情况

引入细菌的学习
取出带的材料

看并且记录过程

制作酸奶，思考

提出问题 分析问题

准备酸奶

思考当如何学习细菌对细菌有一个了解
教学反思

在本节课的学习中，学生通过动手尝试，动脑思考，自己探索新知识，使学生的眼、手、心、脑得到了全面的
锻炼。

1、为什么保温瓶要用开水洗过？
2、为什么牛奶要加热过？
3、为什么要把加热后的牛奶冷却，还要加一点酸奶.?
4、为什么要放上八个小时？

1、为什么保温瓶要用开水洗过？
2、为什么牛奶要加热过？
3、为什么要把加热后的牛奶冷却，还要加一点酸奶.?
4、为什么要放上八个小时？

1、为什么保温瓶要用开水洗过？
2、为什么牛奶要加热过？
3、为什么要把加热后的牛奶冷却，还要加一点酸奶.?
4、为什么要放上八个小时？

1、为什么保温瓶要用开水洗过？
2、为什么牛奶要加热过？
3、为什么要把加热后的牛奶冷却，还要加一点酸奶.?
4、为什么要放上八个小时？