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第二节 消化和吸收导学案
一.学习目标：
1.说出消化系统的消化道和消化腺各由哪些器官组成；2.说出消化系统的消化道和消化腺各部分的作用；3.阐述食物的消化的过程。
二学习过程（.使用方法：本节2个知识点，第一个知识点学生用5分钟，第二个知识点用10分钟完成，3－5分钟交流讨论，10分钟巩固整理，5分钟教师点拨，5分钟完成课堂检测。三.自主学习合作探究30分钟）
我们享受的美味含有丰富的营养物质，这些营养物质人体是如何吸收利用的呢？我们人体的哪些官参与完成这些任务呢？请同学们阅读课文自主完成“消化和吸收”的有关内容：
（一）消化系统的组成1.消化道：包括 、咽、食道、 、 和肛门。
2.消化腺：（1）大消化腺：位于 外，如：唾液腺、 和 。
（2）小消化腺：位于 内，如：胃腺和 。
（二）食物的消化：1.消化的概念，食物在 里被分解成 物质的过程。
2.消化的种类： 消化和 消化。3.食物在口腔内的消化
通过探究过程完成下表：
试管
加入物质
温度
碘液检验
1
馒头碎屑＋2毫升唾液充分搅拌
370Ｃ
2
馒头碎屑＋2毫升清水充分搅拌
370Ｃ
3
馒头碎屑＋2毫升唾液不搅拌
370Ｃ
（1）物理消化：牙齿的 和舌的 ，食物被磨碎并与 充分混合。
（2）化学消化：淀粉在唾液淀粉酶的作用下被分解成 。
（3）参与消化的消化液： 。4.食物在胃中的消化
（1）物理消化：胃壁有发达的 层，收缩时引起胃的蠕动，可以 和 食物。
（2）化学消化：对 具有初步的消化作用。
（3）参与消化的消化液： ，呈强酸性，其中含有 酶。
5.食物在小肠中消化：（1）物理消化，胆汁能将 乳化成 微粒。（2）化学消化：
酶 酶
淀粉
胆汁 酶
脂肪 甘油＋
酶
蛋白质
（3）参与消化的消化液：肝脏分泌的 ，胰腺分泌的 ，和肠腺分泌的 。
四.巧点拨
1.胆汁中不含消化酶，它将脂肪乳化成脂肪微粒的过程不是化学消化，而是物理消化。
2.淀粉在口腔中开始被消化成麦芽糖，在小肠中也可被消化成麦芽糖，而麦芽糖只能在小肠内被分解成葡萄糖。同理蛋白质的消化开始于胃，而最终在小肠完全分解。
五.合作探究
1.有的人吃饭细嚼慢咽，而有的人狼吞虎咽，哪种方法较科学？为什么？
2.小肠具有哪些特点有利于消化和吸收？
六.课堂检测：一、选择题（每题2分）
1.消化系统的组成包括( )。A.口腔、食道、胃 B.消化道和肠腺 C.消化道和消化腺 D.口腔、胃、小肠
2.下列消化腺中，位于消化道内的是( )。A.肠腺 B.唾液腺 C.肝脏 D.胰
3.消化道中最膨大的部位是( )。A.胃 B.小肠 C.食道 D.咽
4.细嚼馒头有甜味，这是因为( )。A.部分淀粉在唾液淀粉酶的作用下转变成麦芽糖
B.淀粉有甜味C.淀粉在唾液淀粉酶的作用下转变成葡萄糖D.牙齿咀嚼和舌搅拌的作用
5.食物的消化是指食物在消化道内的哪一个过程?( )A.牙齿咀嚼和舌搅拌的过程 B.进入血液的过程
C.与消化液混合的过程 D.转变成可吸收的小分子物质的过程
6.下列属于化学性消化的是( )。A.牙齿将食物嚼碎 B.唾液使饭中的淀粉变成有甜味的麦芽糖
C.胃肠蠕动使食物与消化液充分混合 D.舌头搅拌使食物与唾液混合并吞入食道
7.人体消化系统中，消化食物和吸收营养的主要场所是( )。A.胃 B.小肠 C.口腔 D.大肠
8.小肠是主要的消化和吸收器官，下列与此无关的是( )。A.小肠绒毛壁、毛细血管壁、毛细淋巴管壁仅由一层上皮细胞组成 B.有肠液、胰液、胆汁等消化液 C.小肠黏膜表面有环行皱襞，并有很多小肠绒毛
D.小肠与大肠相连
9.不含消化酶的消化液是( )。A.唾液 B.胃液 C.肠液 D.胆汁
10.下列消化腺所分泌的消化液呈强酸性的是( )。A.胃 B.小肠 C.胰腺 D.肝脏
11.消化液中有多种消化酶的是( )。A.唾液和胃液 B.胰液和肠液C.胆汁和胰液 D.唾液和肠液
12.在四支试管中注入等量的植物油，然后分别滴加下列几组消化液，振荡并静置于37℃温水中，观察发现植物油最先消失的是( )。A.胆汁、唾液、胃液 B.胆汁、唾液、肠液C.胃液、肠液、胰液 D.胆汁、胰液、肠液
13.蛋白质进行化学消化的场所有( )。A.口腔、食道、胃、小肠 B.口腔、咽、胃
C.口腔、小肠 D.胃、小肠
14.甘油和氨基酸分别是由什么营养物质分解来的?( )
A.淀粉、蛋白质 B.蛋白质、脂肪 C.脂肪、淀粉 D.脂肪、蛋白质
二、非选择题
15.现有A、B、C三支试管，其内分别放入淀粉糊、鸡蛋清、植物油。
(1)A试管滴入碘液呈________色，再加入足够的唾液充分振荡后置于37℃温水中，10分钟后，试管内颜色变化的是________________。(2)B试管内加入足够( )，充分振荡后置于37℃温水中，半小时后鸡蛋清不见了。
A.唾液 B.胃液 C.胆汁 D.水
(3)C试管加足够的小肠提取液，充分振荡后置于37℃温水中，一小时后液体中植物油不见了。原因是________________________________。
16.在探究“馒头在口腔中的变化”时，进行了三种处理：①将馒头碎屑与唾液放入1号试管中充分搅拌。
②将馒头碎屑与清水放入2号试管中充分搅拌。③将馒头块与唾液放入3号试管中不搅拌。试问
(1)以“牙齿的咀嚼、舌的搅拌”为变量时，其对照组为第________种处理。
(2)以“唾液”为变量时，其实验组为第________种处理。
(3)若将3支试管都放入37℃左右的温水中，5～10分钟后取出，________号试管中的物质遇碘后不变蓝，由此你会联想到________________。
(4)我们在制订这一项探究计划时，有同学提出：“除了以上三种处理外，还要进行第四种处理：就是将馒头块与清水放入试管中搅拌。”你认为第四种处理________________(填“有”或“没有”)必要。
17.给你一只猪的胆囊，少量植物油，一些蒸馏水。请设计一个简单的实验证明胆汁对脂肪有消化作用。
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