七年级生物上册 第二单元第三章第三节 真菌（第二课时）.doc

七年级生物上册 第二单元第三章第三节 真菌（第二课时）

教材分析
　　本节内容包括真菌的生命活动和真菌与人类的关系，是在学生认知了真菌的形态结构特征的基础上安排的，也是后面继续学习真菌在生物圈中作用等知识的基础。学生对真菌的认识是具有一定的生活常识的，但是往往局限于真菌与食品制作某方面的关系，或是了解一些真菌会导致衣物、家具、食品发霉的现象及常见食用菌的知识。对于真菌会引起动物疾病和植物疾病了解并不甚多，对人类利用真菌治疗疾病的知识更是知之甚少，在教学过程中，应该通过大量实例，利用图片资料使学生认识到真菌会引起多种生物疾病，人类也可以利用真菌治疗疾病、防治农业害虫。通过实例引导学生客观理解真菌与人类的关系，运用所学知识解决生活中的实际问题。
　　教学目标：
　　1.描述真菌的主要特征。
　　2.说出酵母菌、霉菌和蘑菇的营养方式和生殖方式的特点，知道这些知识在生活、生产中的应用。
　　3.通过真菌与人类关系的讨论，培养学生一分为二的辩证唯物主义观点，使学生能用科学的态度去认识生命世界。
　　4.通过收集资料，使学生初步具有进一步获取课本以外的生物学信息的能力，并培养学生的探索精神。
　　5.通过学习真菌，对学生进行生物与环境相统一的生物学观点教育。
　　教学重点：
　　真菌的营养方式和生殖方式；真菌与人类的关系；使学生形成珍爱生命，辩证看待事物的观点。
　　教学难点：
　　真菌的孢子繁殖。
　　教学准备：
　　1、新鲜的蘑菇
　　2、制作蘑菇的形成过程（动画形式）的课件，曲霉、青霉、蘑菇的形态图片，真菌使动植物患病的图片。
　　3、酵母菌在有氧和无氧条件下生活的两个实验。
　　4、指导学生制作孢子印；制作模型模拟孢子的传播。
　　5、让学生搜集有关真菌与人类关系的资料或图片。
教学程序
　　(1) 导入新课
　　(2) 播放"采蘑菇的小姑娘"的歌曲一小段，调节课堂气氛。
　　2.质疑：夏秋季节，在什么地方容易采到蘑菇？
　　(1) 学生积极思考，踊跃发言，在潮湿的老树干上，草丛中，树林中......。
　　(2)鼓励学生根据蘑菇的生活环境推断它的生存条件。
　　(3)启发：蘑菇常出现在树林中、草地上，它们为什么不是植物？
　　学生通过回忆蘑菇（真菌）细胞中无叶绿体，不能进行光合作用得出结论，并导入新课
　　二.学习新课
　　(2) 真菌的营养方式
　　(2) 引导学生根据蘑菇的生活环境及结构，推测它的营养方式。
　　2.展示蘑菇的形态图片，让学生分析蘑菇是靠哪一部分吸收营养的。
　　3.巩固与应用：若让你种植蘑菇，你将怎样做才能满足蘑菇的生长条件？启发学生从不同的角度思考问题，培养学生的思维能力和创新能力。
　　4.质疑：夏天，受潮的粮食、衣物和皮鞋常常发霉长毛，为什么受潮的玻璃、石头、水泥墙不易发霉？
　　(2) 小组讨论，各成员发表自己的见解，教师参与到讨论中去。
　　(2)小组代表发言，教师认真倾听，给与评价
　　(3)总结、得出结论：受潮的粮食、衣物和皮鞋能为霉菌生长提供必要的环境条件和有机物，而受潮的玻璃、石头、水泥墙它们不能为霉菌提供现成的有机物，所以不易生霉。
　　5.展示青霉或曲霉的形态图片，引导学生分析霉菌是靠哪一部分吸收现成的有机物的？
　　6.加深理解：教师介绍青霉和曲霉所呈现出的颜色都是孢子的颜色造成的，它们的菌丝不含叶绿体，都是无色的。并分析得出霉菌的营养方式。
　　7.让学生说出酵母菌的生活环境
　　(2) 学生根据生活经验能说出在和好的面里、糖水里......。
　　(2)教师补充,如果园的土壤中、烂苹果中......。
　　(3)师生共同归纳，得出酵母菌喜生活在富含糖分的环境中，进行腐生生活。
　　8.分析：蘑菇、霉菌、酵母菌在获取营养方面的共同之处。通过分析，培养学生分析问题，归纳总结知识的能力。
　　9.质疑：真菌若从活的动植物体内吸取有机物会有什么后果呢？学生分析、讨论后得出：可以引起动植物疾病。
　　鼓励学生说出真菌可引起哪些疾病，如丹毒、甲癣、足癣。使学生明确有的真菌进行寄生生活。为后面学习与人类的关系打下基础。
　　10.学以致用：夏天，存放衣物时，洁净的衣物与有污物的衣物哪种更容易发霉？通过分析该种自然现象，帮助学生理解霉菌需现成的有机物维持生命活动，又可以帮助学生学会正确贮存衣物的方法，养成讲究卫生的好习惯。
　　(二).探究真菌的繁殖方式。
　　(2) 观察蘑菇的孢子印：让学生揭开桌上的烧杯和菌盖，看有什么东西？（学生会看到许多呈放射状排列的小颗粒）。
　　2.质疑：这些褐色的小颗粒是从哪里来的？
　　分小组实验：准备一张白纸，将一成熟的蘑菇去掉菌柄，把菌盖放在白纸上轻轻敲一敲，在白纸上是否有褐色小颗粒掉下来，如果有，你知道是什么吗？根据学生观察到的事实，适时进行扩展，即面向全体又注重个性发展，鼓励创新，体现了以学生为本和创造性使用教材的现代教育观念。
　　3.制作模型模拟孢子的传播过程。在气球中装满稻糠或小棉球颗粒，将气球灌满气后，用针刺破气球，观察现象。由于孢子不象种子那样为学生所熟悉，形成孢子繁殖的概念非常困难，此模拟过程形象、直观，学生易于接受，能体会到孢子又小又轻，可随风飘散。
　　4.动画展示蘑菇的形成过程，让学生感受到孢子在适宜的环境中萌发成菌丝，并发育成新蘑菇的过程。
　　5.展示青霉、曲霉的形态图片，学生回忆霉菌用什么方式繁殖后代。
　　思考：吹打发霉物体，常有粉尘飞扬，这粉尘主要是什么？让学生进一步体会到孢子又小又轻，使真菌分布广泛。
　　6.质疑：真菌除能进行孢子生殖外，还有其他生殖方式吗？
　　(2) 引导学生回忆上节课“显微镜观察酵母菌”的实验中，看到的几个酵母菌的细胞连在一起的情况。适时告诉学生酵母菌能进行两种生殖方式，即出芽生殖和孢子生殖。
　　(2)比较酵母菌出芽生殖时形成的芽体与绿色开花植物的芽的区别。
　　7.分析生活现象并解决实际问题：
　　(2) 橘子、馒头放在什么环境中会发霉？
　　(2)什么样的人在什么季节易得足藓（即脚气）？
　　(3)为防止衣物发霉，你应怎样做？
　　(4)患有足藓的人应如何进行足部保健？
　　8.发现问题、进行探究。
　　根据以上问题的讨论，你会发现物品发霉是有一定条件的，当了解霉菌生长、繁殖受哪些因素的影响时，就可以预防物品发霉，减少经济损失。小组讨论，设计一个探究实验：探究影响霉菌生长、繁殖的因素。
　　讨论后各小组交流设计方案，选出最优设计，说明设计的合理性、科学性和可操作性，让学生体验探究的一般过程。
　　（三）.探究真菌与人类的关系，学以致用。
　　(2) 请学生根据生活经验和课前查阅的资料，阐述对真菌的认识。
学生议论，积极发言。学生会提到制作馒头要用酵母，制作甜酱要用酒曲，生病时要吃抗生素等......。
　　2.大屏幕展示真菌使人患病的照片（甲癣、足癣、丹毒）。提问，这与真菌的生活方式有关吗？
　　3.引导思考：(1)我们能否用真菌治疗疾病？
(2)怎样才能预防和防止动物或人患病？
指导学生正确使用抗生素，提倡健康生活。
　　4.大屏幕展示真菌给农作物带来的危害。
　　提问：能否用真菌来防治农业害虫病？
　　学生列举实例：微生物农药-“稻温散”;利用白僵菌防治松毛虫、玉米螟等，引导学生认同生物防治的优点。
　　三.回顾总结：
　　分析酵母菌、霉菌、蘑菇，找出它们的相同之处，总结出真菌的主要特征。通过这一环节，不但培养了学生总结、归纳知识的能力，也检查了学生对知识的掌握程度，及时纠正学生的认知误区。
　　四.扩展延伸
　　教师出示课前准备的两个实验：
　　<实验1>.用两个等大的广口瓶，分别加入等量的酵母菌培养液、适量的糖，将其中的一个瓶口加盖密封，都放在温暖处培养，课上让学生比较，区别。并闻闻气味。
　　<实验2>.取两塑料袋，一袋中放入加入酵母的玉米粉湿面团，另一袋仅放入玉米粉湿面团，扎紧袋口，都放在温暖处一日，演示时先将一吸奶管的一端插入有酵母的袋口中，另一端插入盛有澄清石灰水的试管中，而对照的一袋也按上述方法重复实验，观察实验现象。
　　(2) 分析：两个实验说明了什么?
　　学生思考、讨论，教师给于帮助，引导学生说出酵母菌在有氧、无氧的条件下都能生活，无氧时产生酒精。
　　(2)启发学生分析总结面包、馒头暄软多孔的原因，培养学生的创造性思维。
　　通过引导学生探究发酵的原理，解决生活中的实际问题，这样做，能够充分激发学生主动探究、自主学习的能力。
教学设计说明
　　一、相关知识整合，问题导入课题。
　　这节课学习真菌的生活及真菌与人类的关系，真菌的生活与前面学习的知识有一定的联系，通过与前面知识的比较，不仅有利于课题的导入，也有利于新知识的学习。例如植物的营养方式是自养，这与细胞中的叶绿体有关，而细菌的细胞中没有叶绿体，所以大多数细菌的营养方式是异养，那么结合真菌的细胞结构，真菌将是怎样获取养料的？这样导入课题，既自然又有利于所学内容的讲解。
　　二、开发学生资源，培养学生关注生活的习惯。学生资源是一个丰富的流动的资源库，由于学生的生活环境、思维方式等存在差异，使学生的已有经验、知识认知水平存在差异，但他们之间是可以相互补充，相互完善的。为开发学生的可利用资源，在教学设计中设计了：采蘑菇的经验，学习蘑菇的生长状况；足藓发病原因及预防；物品发霉的环境及存放物品的正确方法。这些知识与学生的生活密切相关，只要学生平时注意观察，不仅有利于科学知识的学习，还可以提高生活质量。这不仅可以倡导学生养成注意观察的好习惯，也使学生了解生活，热爱生活。
　　三、设计探究实验，提高生活质量。
　　通过讨论交流，学生知道了存放的物品易在什么样的环境中发霉，由教师点拨使学生提出探究的问题，再通过小组讨论交流，优化设计方案，对问题进行探究。通过这一环节的教学，可以培养学生发现问题解决问题的能力，提高设计实验的能力。再在分析实验结论的基础上，明确存放物品的正确方法，既减少了经济损失，又提高了生活质量。这一环节的设计，使学生不仅要成为学习的主人，也应是生活的主人，使学生得到全方位的发展，同时使学生知道学习知识的目的是应用知识。
　　四、理论联系实践，着眼于用。
　　学生一直感觉学习是理论知识的学习，是一种纸上谈兵，与生活生产之间存在距离。这节课从酵母菌发酵的实例就说明，学习的知识是与生活生产密切相关的。我国人民有悠久的酿酒历史，其加工工艺与教学设计中酵母菌发酵演示实验十分相似，这个演示实验不仅给学生说明酿酒的原理，还延伸到食品的制作等生产中，这就缩短了理论与实践的距离，达到新课程标准对教学任务的要求。
教学反思
　　1、学生资源是一个有待开发且不可忽视的教学资源。这节课的教学设计对这一点非常重视，教学环节的设计充分调动了学生的学习积极性，使学生真正参与到教学过程中来，成为学习的主体。利用学生的自身感受、生活经验进行学习，拉近了理论知识与生活实践的距离。
　　2、培养学生发现解决问题的能力。人们常说发现问题比解决问题更难，在日常学习和生活实践中，学生常常是熟视无睹，很难从一些常见的现象中发现问题，这节课就设计了一个环节，让学生根据常见的生活现象提出问题，再设计实验的方法步骤，并通过实验结论得出指导生活实践的好方法。
　　3、因本节课的“探究影响霉菌生长、繁殖的因素"实验用时较长，但课堂上时间紧迫，学生来不及仔细考虑、交流，效果较差，应改为课下探究较好。