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咖啡厅吧台岗位职责.docx

上传人:紫*** 文档编号:7383583 上传时间:2025-01-01 格式:DOCX 页数:2 大小:23.14KB
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咖啡厅吧台岗位职责咖啡厅吧台岗位职责咖啡厅吧台岗位职责1、遵守公司的各项规章制度和岗位工作流程;2、负责营业用酒水和食品的领取和发放,做好酒水销售日报表;3、领用后的酒水和食品按规定位置摆放好,保持整洁、美观;4、做好每天水果领用计划,把好水果质量关,领用后的水果需清洗干净,保证出品质量;5、熟悉各类酒水保质期和生产日期,做到先进先发的程序;6、根据不同季节制作不同的果汁和制作造型优美的特制饮品;7、严格按照卫生制度进行操作,确保制作间的环境卫生,保持用具的干净整洁,掌握各种用具的保洁方法,熟悉洗涤水消毒液的调配比例;8、做好每日的进、销、存;9、熟悉岗位的专业知识和技能,掌握吧台工作器皿的使用方法;10、正确调制各种特饮及咖啡,保证各种物品的出品质量;11、认识了解所供酒水的特性及饮用方法;12、每天按要求认真完成所属区域的卫生清洁工作;13、杜绝非吧台人员进入吧台区域,严禁私自使用吧台内任何公共物品和偷吃、偷拿吧台内物品;14、熟悉吧台内的电源开关,保管好吧台内钥匙,做到人走断电锁门;

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