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《生产与运作管理》教学大纲
一、课程概述
1. 课程研究对象和研究内容
生产与运作管理是一门应用学科，与企业的生产实践有着非常密切的关系。通过本课程的教学，应使学生掌握生产与运作管理的基本概念，及从社会组织长远发展的角度出发，分析、设计、优化生产与运作管理体系的理论及方法，熟悉制造业生产体系的运行及维护过程，了解当前先进的生产与运作管理理念。
2. 课程在整个课程体系中的地位
本课程的先修课程为“管理学原理”、“统计学”、“运筹学”。
二、课程目标
1. 针对课程的基本概念和原理以及该原理的有关背景，要求能够用自己的语言对基本概念进行描述，对基本原理能够说出其基本要点和该原理对于企业管理实践意义。
2. 对生产原理与运作管理的过程要有全面的了解，要求不仅掌握，而且能够灵活运用。能够正确运用方法，作出正确判断。
3. 使学生了解管理理论的发展及其趋势，能够把所学的原理应用到具体的实践中去。
三、课程内容和要求
这门学科的知识与技能要求分为知道、理解、掌握、学会四个层次。这四个层次的一般涵义表述如下：
知道———是指对这门学科和教学现象的认知。
理解———是指对这门学科涉及到的概念、原理、策略与技术的说明和解释，能提示所涉及到的教学现象演变过程的特征、形成原因以及教学要素之间的相互关系。
掌握———是指运用已理解的教学概念和原理说明、解释、类推同类教学事件和现象。
学会———是指能模仿或在教师指导下独立地完成某些教学知识和技能的操作任务，或能识别操作中的一般差错。
教学内容和要求表中的“√”号表示教学知识和技能的教学要求层次。
本标准中打“*”号的内容可作为自学，教师可根据实际情况确定要求或不布置要求。
教学内容及教学要求表
教学内容
知道
理解
掌握
学会
1 概论
1.1 基本概念
1.2 生产运作分类
1.3 生产与运作管理的演进和发展

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2 生产运营战略
2.1 概述
2.2 运营战略的建立
2.3 企业流程再造

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3 产品和服务的开发与设计
3.1 新产品开发策略
3.2 如何提高产品的开发成功率
3.3 价值工程
3.4 服务设计

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4 生产和服务设施的选址和布置
4.1 生产和服务设施的选址
4.2 生产和服务设施的布置

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5 生产过程的组织
5.1 工业企业生产过程
5.2 生产过程的时间组织
5.3 流水生产的组织与控制
5.4 生产技术准备

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6 生产与作业计划
6.1 计划管理
6.2 生产能力的计算与决策
6.3 企业年度生产计划
6.4 企业生产作业计划
6.5 企业生产作业控制

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7 项目管理计划
7.1 项目计划概述
7.2 网络计划技术
7.3 关键线路的确定
7.4 网络优化方法

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8 劳动管理
8.1 工作设计与研究
8.2 劳动定额
8.3 编制定员

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9 物料管理
9.1 物流管理的任务和分类
9.2 物料消耗定额
9.3 物质储备
9.4 物质计划与采购

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10 设备管理
10.1 设备的选择和经济评价
10.2 生产维修
10.3 基本维护决策

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四、课程实施
一般情况下，生产与运作管理每周安排3课时，共54课时，其中理论课54课时。具体课时安排如下：
课时安排及教学方法表
教学内容
课时建议
教与学的方法建议
1 概论
2课时
讲述
2 生产运营战略
2课时
讲授、讨论
3 产品和服务的开发与设计
3课时
讲授、讨论
4 生产和服务设施的选址和布置
3课时
讲授、讨论、案例
5 生产过程的组织
2课时
讲授、讨论、案例
6 生产与作业计划
6课时
讲授、讨论、案例
7 项目管理计划
4课时
讲授、讨论、案例
8 劳动管理
2课时
讲授、讨论、案例
9 物料管理
2课时
讲授、讨论、案例
10 设备管理
2课时
讲授、讨论、案例
合计：理论课54课时。
五、教材和参考书目
陈荣秋，《生产与运作管理》，高等教育出版社，2005
六、课程评价
1、学科评价依据是本课程标准规定的课程目标与教学内容。
2、考试时间：120分钟。
3、考试方式、分制与分数解释：采用闭卷笔试和平时成绩相结合的方式，以百分制评分，60分为及格，满分为100分。
4、题型：选择题，填空题，判断题，名词解释，问答论述题
1.选择题
流水生产的特点包括（ ）。
A连续性好 B效率高 C柔性好 D工序同期化

2.填空题
设备管理的发展过程可分为事后维修阶段、________________、________________。

3.判断题
JIT认为，现场管理是生产系统设计不合理、生产过程不协调的证明。( )

4.名词解释
流水生产

5.分析题
如果某在制品的批量为8件，需要经过五道工序进行加工，各道工序的单件工时分别为10分、15分、5分、20分、10分钟，试分别计算该在制品在三种移动方式下的加工周期？

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