小学食堂安全制度.doc

小学食堂平安制度

　为实在加强学校食堂的防火、防毒、防盗“三防”平安工作，确保师生、食堂员工的人身平安和学校财产平安。学校决定对食堂实行“三防”工作目的治理。学校后勤为学校施行对食堂“三防”工作的监视职能部门。

　　第一条“三防”是做好后勤效劳的第一前提。食堂必须以学生饮食平安极端负责的态度，以“三防”责任重于泰山并压倒一切的原那么，实在做好“三防”平安工作。食堂的“三防”工作务必先于一切工作进展，食堂一切运营只能在“三防”工作完备之后方可计划、部署和开展。食堂要在做好此项工作的同时，应主动接受学校和上级主管部门的监视、检查和指导。

　　第二条必须认真贯彻执行《中华人民共和国消防法》、《中华人民共和国食品卫生法》、以及中华人民共和国教育部、卫生部令第14号公布的《学校食堂与集体用餐治理规定》，严格执行学校总务处下发《关于对水源、蔬菜安检残留农药情况测试规定》等有关规定和制度，标准和做好食堂“三防”工作。

　　第三条必须加强领导，明确职责，按“谁主管、谁负责”的原那么，实行层级负责制。食堂的负责人和单位的法定代表人为食堂“三防”平安第一责任人，食堂工作人员及效劳人员为详细责任人。

　　第四条必须建立健全“三防”平安的规章制度并上墙公示；结合本食堂实际制定出“三防”平安工作的标准程序和施行细那么，明确责任，层层落实。与此同时，食堂要强化“三防”防备知识的宣传教育，提高全员“三防”认识，做到人人高度注重“三防”并实在做好工作。

　　第五条责任目的

　　一、防火目的

　　1、保证做到按消防部门检查要求配置消防栓、消防箱、灭火器材。

　　2、保证做到员工熟悉消防知识，并掌握消防器材的使用。

　　3、保证做到食堂假设要改变原来电源输送线路，或要新增电源输送线路，必须报告上级部门的审批后方可改变或新增；保证做到对食堂老化的电线、开关等用电设备，以及超负荷用电等情况要及时报告后勤。

　　6、保证做到食堂盛装油的贮备器、炉头的油路开关必须平安可靠。

　　7、保证做到食堂使用的液化气罐必须在平安使用期内；液化气管、特别是中压炉的液化气管均必须使用优质管；保证做到与液化气罐、炉头相连接的液化气管的接头结实可靠。

　　8、保证做到在下班时，食堂的所有“水、电、气、油”的开关全部关好。

　　9、保证做到一旦出现小火患，要确保做到能及时扑灭。

　　10、保证做到一旦出现火灾情况，要确保做到不造成人身的伤亡事故。

　　二、防毒目的

　　1、保证做到食堂内外环境的清洁卫生。

　　2、保证做到有效的防蝇、防尘、防鼠。

　　3、保证做到对所购进的食品、餐饮和生活饮用水的卫生监视。

　　4、保证做到消费间、销售间禁止外人进入；并做到有关部门及领导即便检查工作，假设没有本学校教师陪同的禁止进入。

　　5、保证做到不出现食物中毒事件或者其他食源性疾患事故的发生。

　　三、防盗目的

　　1、保证做到每天对食堂的设备、设备、器具认真检查。

　　2、保证做到下班时关好门、窗，门上锁。

　　第六条汇报制度

　　一旦出现“三防”事故，保证做到：及时上报主管部门；遇重、特大事件，可迅速越级上报。

　　第七条责任追查

　　一、对不严格贯彻落实“三防”工作、对“三防”工作执行不力或造成不良后果的食堂责任人严肃处理；对“三防”工作思想麻木、心存幸运、故弄玄虚的当事人和详细责任人，虽不出现事故，一经觉察仍要通报批判。

　　二、对因不负责任、玩忽职守、工作渎职、失误，造成事故者，将从重从严处理，并一律追查其由此带来的经济损失和法律责任。同时，将责任追查的关口前移，坚决严肃处理有关责任人的领导责任。

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