餐饮周参考计划怎么写.doc

餐饮周参考计划怎么写
　　一、本周工作总结　　1、完成了酒店全年任务、月任务运营责任状，制定好了客房二次消费品奖励提成计划;
　　2、接着跟进了西餐厅的推行和搜集客人反响意见和见意,来提高餐厅的效劳水平及出品的质量;
　　3、完成了圣诞节当天，餐厅圣诞餐优惠赠送活动以及餐厅的现场气氛，做好了效劳培训工作及出品计划;
　　4、组织了星期一主管会议及星期三部门沟通会议，钟对部门需协调及沟通配合征询题进展会议上处理;
　　5、维修好了厨房的抽风机，已经妥善与德良厨具沟通及协议好了，关于维修款从欠款中扣除;
　　6、完成了广告公司制做客房平安消防示意图回货工作，接着跟进了西餐厅VIP卡的制做;
　　7、接着跟进了酒店各部门的人员招聘工作，及时的进展补充，能够维持酒店正常营运工作;
　　8、跟进装修工程丘老总，对二楼的装修工作做了现场堪查，关于改用办公室和休息用房的风水不理想，装修有特别大困难;
　　9、保证酒店流淌资金正常运转，合理还款了客房布草款3000RMB，电视信号转换款4000RMB，丘老总工程款3000RMB，广告牌印刷款3500RMB;
　　10、接着跟进了各部门的工作流程及效劳技能的培训，来提高酒店的整体效劳水平;
　　二、下周工作计划　　1、关于酒店全年任务、月任务运营责任状，客房二次消费品奖励提成计划、酒水提成计划以及扒餐、饮品提成计划在本月底以会议的方式通报给各部门;
　　2、关于元旦节日当天餐厅优惠酬宾活动，做好效劳培训工作及出品计划，跟进节日当天员工加餐等事宜;
　　3、接着主持组织星期一主管会议及星期三部门沟通会议，针对部门需协调及沟通配合征询题进展会议上处理;
　　4、制做客房捆绑销售计划，跟进广告公司制做餐厅20元现金餐饮券和酒店100元、500元现金代金券，跟进西餐厅VIP卡的回货工作，
　　5、接着跟进酒店各部门的人员招聘工作，及时的进展补充，能够维持酒店正常营运工作;
　　6、联络周边小区和花园，找一间二房一厅承租，给鑫圣公司钟宏居住;
　　7、保证酒店流淌资金正常运转，合理的进展还款。本周将对陈总2万元的工资借款进展还款，以及还一部份工衣款;
　　8、接着跟进前台系统的维护，跟进各部门的工作流程及效劳技能的培训，来提高酒店的整体效劳水平;
　　9、关于市场菜价，本周会带会计和统计对珠海各市场进展市场调查，尽可能以后找价格较优惠的市场进展进货;
　　10、快接近年底，做好各部门的消防平安以及员工个人的平安工作，安排保安部多进展检查和排查;