双碳目标下食品制造业环境会计的信息披露.pdf

文/王瑞琪基于“双碳”目标下企业绿色发展的趋势，食品制造业作为关系到国计民生的基础性行业，其企业在生产过程中不可避免地会对环境产生影响。本文选取我国食品制造业部分上市公司为样本，通过对其环境会计信息披露的内容、形式和方式进行分析，进而发现食品制造业上市公司在环境会计信息披露方面出现的问题，在此基础上提出对策和建议，以期助力碳中和目标的实现。相关概念界定双碳目标随着现代社会经济的迅速发展以及全球变暖、大气污染等众多环境问题的出现，各国逐渐意识到了环境事态的严重性。我国明确提倡“建设美丽和谐中国”，并于第七十五届联合国大会中提出双碳目标。纵观现代企业的发展历程，企双碳目标下食品制造业环境会计的信息披露业为追求经济利润最大化而不顾资源的过度开发与浪费的现象普遍存在。会计学作为经济发展中的重要学科，理应重视企业的环境管理，明确环境会计信息披露的重要性和必要性，才能更好地助力我国生态环境建设和全国“双碳”目标顺利实现。环境会计及环境会计信息披露环境会计是以相关法律法规为依据，以货币为主要计量单位，运用一定的方法记录并核算特定经济主体的生态环境资源利用情况和环境责任履行情况，很好地解决了传统会计只能反映财产所有权价格的局限性，避免发生部分企业通过牺牲环境来谋取自身利益的现象，进而对我国经济的可持续发展作出一定贡献。环境会计信息披露是企业通过相应媒介，将企业在环境方面的相关支出以及环境责任履行情况等相关信息，通过披露的方式传递到社会公众以及相关利益者，进而体现企业环境会计的工作成果。其内容有定性信息与定量信息两种。其中，定性信息侧重于对制度、管理等文字信息进行描述，而定量信息侧重于对企业的经营活动成果信息以数据形式量化描述。企业通过对环境信息的定性定量披露，帮助企业了解自身的环境行为和环境影响，同时有助于管理者制定环境相关决策，最终推动企业经济效益与环境效益的共同发展。我国食品制造业环境会计信息披露现状食品制造业行业规模及特点截至2022年10月，从同花顺网站中获取食品制造业上市公司共78家。我国的食品制造业准入门槛较低，企业数量多但多为中小型企业，生产加工工厂分布较广，技术水平和生产效率低下，生产方式单一，具有“小产品，大产业”的特点。拥有少数生产水平在全球遥遥领先的龙头企业，行业内部差异较大。食品制造业环境会计信息披露的必要性食品制造业的行业准入门槛较低，多数企业的生产工厂众多且分布较广以至于公司不易对生产过程有效监督。企业在加工食品、饮料的过程会产生各种污染物，一旦污染物随意排放，将对生态环境造成影响。且多数企业设立在城郊或农村区域，导致政府监管难度较大，在监管灰色地带的企业会由于利益问题对废弃物不予处理，甚至直接排放，进而对环境造成污染。因此，食品制造企业的环境会计信息的披露必须得到重视，其披露质量需得到保障。食品制造业企业环境会计信息披露现状样本选取与数据来源157理财周刊MONEYWEEKLYAug 08/2023本文选取食品制造业上市公司中的48家企业作为初始样本，为了确保研究结果的可靠性与一致性，剔除在2016年至2020年间被ST的公司，进而保证年度间的数据具有连续性和可比性，最终选择符合条件的40家食品制造企业为最终研究样本。本文的数据来源于样本公司的年度报告、社会责任报告和独立环境报告，相关数据搜集于国泰安数据库。食品制造业上市公司环境会计信息披露分析环境会计信息披露现状分析。通过分析2016年至2020年的信息披露状况，我们可以得知，样本公司披露环境会计相关信息的数量呈波动上升趋势，前两年披露数均为20家，后三年披露数分别为30、33和32家。可知在2018年度增长幅度较大，同比增长50%，但在2020年出现小幅度下降。在这五年中，除西王食品、得利斯等个别企业，其余企业均实现了不同程度的披露。虽然披露比例逐年增长，但大部分年度增长速度比较缓慢，表明本行业上市公司在环境会计信息披露方面还有较大的改善空间。环境会计信息披露方式分析。从披露公司数量来看，在上市公司年报中，连续五年披露公司数量呈增长趋势，除前两年，其余年度均实现100%披露，披露情况较为乐观；在社会责任报告中，连续五年的披露公司数量较为稳定但均未达到样本数据企业数量的半数；在独立环境报告中，披露环境会计信息的企业基本仅仅保持在一家左右，在查看样本公司数据后，我们发现仅青岛啤酒、双汇发展两家企业在不同年度发布了独立环境报告。综上所述，食品制造业上市公司环境会计信息披露的形式多样化，但目前我国食品制造业尚未形成统一的环境会计信息披露方式，大多数企业仍选择以上市公司年报为主，选用社会责任报告和独立环境报告披露的企业仍少。环境管理信息披露分析。通过分析样本公司环境管理信息披露后，我们发现整体情况并不乐观。披露环境管理内容数量最多的是“环境事件应急机制”，数量最少的是“三同时制度”。环保理念、环保管理制度体系等方面信息的披露呈波动上升的趋势。这说明，在食品制造业中越来越多的企业开始重视对环境管理相关信息的披露。其中，“环境事件应急机制”作为披露数量最多的管理信息内容，虽然近些年披露企业数量呈上升趋势，但只有部分年度的“环境事件应急机制”达到半数，其余年度均未达到半数，其整体趋势体现出越来越多的企业应对环境风险的能力和态度有所改善；对于“三同时制度”，2016年只有一家样本企业披露。由于“三同时制度”在2015年实施的环境保护法中被提及，其相关制度的经验较为缺乏，实施困难较大且成本较高，因此2016年仅有一家样本公司披露该信息是可以理解的。从整体来看，当前食品制造业上市公司的环境管理水平仍然较低，上市公司对信息披露的积极性不高，在披露信息时选择性披露以及不披露的现象普遍存在。环境会计信息披露形势分析。观察数据后我们发现，样本企业在对环境会计信息进行披露的过程中，采用的定性化信息比定量化信息多，即披露内容以描述性文字为主，但是缺乏数据的文字性描述其可靠性并不强。对于企业来说，通过文字描述可以降低企业的环境披露风险，更易模糊掉重要的环境信息。基于食品制造业企业的生产特性，“废水废气减排治理情况”和“固废利用与处置情况”为重点披露信息。对“噪声、光污染、辐射等治理”和“清洁生产实施情况”的定量消息极少。观察数据发现，只有一家公司连续四年披露“噪声、光污染、辐射等治理”的定量信息，其余公司均未连续披露，极个别公司部分年度选择性披露。尽管后两项信息的定量化信息表现不好，但是其定性化信息呈现波动上升趋势，可以看出企业披露的内容逐渐丰富，整体呈上升态势。食品制造业上市公司环境会计信息披露存在的问题披露主动性较差结合上文分析可以看出，食品制造业上市公司在连续五年间进行环境会计信息披露的逐年增多，但是综合考虑除年报以外其余载体披露概况或环境管理信息披露概况，他们对环境会计信息披露的主动性并不高。可能受行业性质影响，部分企业考虑到披露会泄露商业秘密或对企业造成不太好的影响，因此披露缺少主动性。披露形式不规范现阶段我国的环境会计准则体系尚未建立，缺乏实务性的操作指南和统一标准，企业通常会根据自身需求和偏好进行选择性披露，随意性较强。由于缺乏体系，不同行业或企业的环境信息披露形式各不相同，缺乏行业间企业间的可比性，因此不利于信息使用者全面、准确地了解企业环境会计信息的内容。定量信息披露不足从定性化信息与定量化信息占比中可以看出，多数公司采用定性描述的方式进行披露，而定量信息较少，缺少定量信息的披露信息可靠性与科学性较差，且存在模糊描述的可能，对利益相关者评价企业环境情况造成了障碍。定性信息相对于定量信息来说，其对企业在环境方面所做工作的描述不够直观，因此更加提倡企业在环境会计信息披露时尽可能增加定量信息。但食品制造业在进行环境会计信息披露时更倾向于披露定性化信息，而对定量化信息披露较少。158市场前沿Market FrontierAug 08/2023在查看披露定量信息样本公司的披露内容后发现，其在定量信息的披露方面往往集中在财务报表辅助的政府补助方面，而该内容往往是在披露费用类科目时涉及的，且披露的多为总数，不够具体化。建议政府层面第一，完善环境会计信息披露相关法律法规。建议相关部门将环境会计信息的核算、披露和监督等纳入现有的法律条文之中，将强制性环境会计信息披露的范围扩大，根据行业的性质区别和企业的污染等级分别制定不同的政策，提出不同的要求，从制度上保证环境会计制度的顺利执行。与此同时，加大对违法失信行为的处罚力度，建立环境污染事件追责机制，做到有法必依、违法必究。第二，规范环境会计信息披露体系与内容。环境会计信息披露体系有待进一步完善，应针对不同的行业建立行业的环境会计信息披露体系，帮助行业内部进行纵向对比，也鼓励行业之间进行横向对比，有利于行业之间与企业之间的监督。对于企业经营中遇到的环境问题，将其定量信息按照会计信息编制相关环境信息表，并将定性信息于附注中说明，形成定性定量信息的联合与统一，使企业更直观地了解环境工作的开展和完成情况。第三，加强外部监督。企业环境会计信息的水平离不开外部监督，企业的年度报告是经过事务审计后发布的，而社会责任报告未经三方审核发布，缺少有效的外部监督，其可信度不高。因此，应加强第三方机构审核环境会计披露信息的真实性和可靠性，进而提高信息的披露质量和可信度。企业层面第一，提高相关人员的环境信息披露认知。提高环境会计信息披露的质量，就要提高相关人员对环境信息披露的认知，为提高相关人员的披露认知，政府相关部门需与媒体联合推动环保意识的深入。相关部门应确保环境信息公开透明化，一方面树立环境保护的典型，另一方面及时披露已经发生的环境污染事故。媒体方应及时跟进报道，动用社会舆论的力量增强民众的环保意识和环境危机感。第二，加强对企业环境信息披露的内部管理。要提高企业环境会计信息披露的质量，就得加强企业的内部管理工作。企业内部可以建立专门的环境工作部门，对于在经营过程中产生的环境问题从事前、事中与事后三个阶段进行全面的记录、核算与监督，并建立相应的激励机制，在业绩考核中纳入环境绩效指标，增强员工的环境保护意识，推动企业内部人员思想意识转型。本文通过研究食品制造业上市公司环境会计信息披露问题，发现我国食品制造业上市公司在环境会计信息的披露中存在主动性较差、披露内容不全面等问题。在此基础上，该行业有望通过政府和企业双方努力，通过规范企业的环境会计信息披露，促进企业积极主动地进行环境会计信息的记录与核算，帮助企业了解自身环境行为，使得行业数据更加科学，助力环境效益与经济效益的共同发展。L（兰州财经大学）159理财周刊MONEYWEEKLYAug 08/2023