十种家常饺子包法.doc

十种家常饺子包法

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难度：切墩(初级)
时间：10-30分钟
主料

饺子皮适量

辅料

饺子馅适量（依个人口味调制）

十种家常饺子包法的做法步骤

1. 胶东鲅鱼饺子~~~~这个饺子的个头你可以想象下，一般饭店里包得比我这个大两倍
外地人第一次看到都会惊叹的~~~吃几个就饱

2. 两边捏合即可~~~~本地人称元宝~~~

3. 胶东家常饺子~~~两边捏合；

4. 双手合拢；

5. 一下就能捏出个肚子。

6. 三角饺子~~~此做法来源于糖三角，呃，你们懂得的~~~

7. 将饺子皮分三个角向上包起；

8. 捏好。

9. 月牙饺子~~~，这种饺子的形状适宜做蒸饺或锅贴，呵呵，想吃虾饺了

10. 捏出月牙；

11. 完成后的饺子。

12. 锁边饺，这个让我想起了韭菜盒子，啊哈哈~~~

13. 成型后的饺子。

14. 北京人口中的元包饺子是这样的

15. 这个真的像元宝啊

16. 葵花饺子，做法超级简单，一饺子皮放馅；

17. 上面再覆盖一张，捏花边即可；

18. 这个是太阳花，哇~~~~

19. 蛤蜊饺，龙口人叫嘎啦的东西，这个饺子关键在于两边要藏进去一小截，成为蛤蜊的壳。

20. 对折好后，将其捏起来。

21. 成型后的蛤蜊饺。

22. 无任何技术含量，这个是锅贴的做法，只能煎不能煮的

23. 两边留口利于汤汁流出，让面皮更有味

24. 在锅贴的基础上，左右两边再捏合，留出四个小口

25. 这里每相邻两边捏合，捏的时候可以沾点水

26. 把开口弄好~

27. 你随便往里放四种你喜欢的，就是四喜蒸饺的原型~~~~