广州南方毅源大酒店菜谱(标示菜谱能量标注各类营养成分、平衡膳食套餐).doc

　　　　　　　　　　　　　　中餐菜式

健康美食套餐一（供3人用）
菜胆炖干贝汤 干贝1粒、白菜胆2颗、瘦肉2粒
蒜茸捞水芹菜沙虫 水芹1斤、沙芹1斤
盐水什鱼 清淡盐水、深海什鱼1.2斤
绍菜丝木耳炒粉丝 绍菜丝2两、木耳丝1两、粉丝3两、瘦肉丝1两
清蒸芋头 芋头1.5斤

健康美食套餐二（供6人用）
鲜淮山煲排骨汤 鲜淮山2斤、脆骨1斤
香煎马胶鱼 深海马胶鱼1.5斤
排骨蒸南瓜 鲜排骨2.5两、南瓜8两
百合兰豆炒藕片 兰豆2两、百合1.5两、藕片3.5两
白切猪肚 猪肚5两
汤灼电白水东芥菜 芥菜1.2斤
白贝肉煮凉瓜青 白贝肉2两、凉瓜青4两
生滚电白粥 粥2斤
香煎小米糕 小米糕1斤

　　　　　　　健康美食套餐三（供10人用）
刺龟鱼皮汤 刺龟皮4两、浓汤2斤
瑶柱扒辰甫 瑶柱1两、瓜甫2斤
香煎深海大白仓 白仓鱼1.5斤
虫草花百合蒸木耳 虫草花1两、百合1.5两、木耳3两
鲜露笋炒鲍片 鲜露笋4两、鲜鲍鱼8两
健康南瓜盅 南瓜盅1个、芋头1.5两、南瓜1.5两、淮山1.5两、红腰豆6钱
豆芽炒电白豆饼 电白豆芽6两、豆饼2.5两
清水煲白菜心 白菜心1.2斤
韭菜煲生蚝 韭菜1斤、生蚝1斤
电白捞海蜇花 海蜇花9两、洋葱丝1.5两、荞头丝1.5两、姜丝1两
墨鱼汁炒河粉 河粉1.2斤、墨鱼汁
清蒸大麦馒头 大麦馒头6只