夏季清凉饮食十：皮蛋豆腐.doc

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2010-8-2 14:41

主用材料：豆腐、皮蛋、香菜、花生、大蒜子、味极鲜生抽、糖、醋、芝麻油
制作过程：
1、在盒装豆腐的角上剪一刀，往里吹口气后，撕掉表面那层膜，把豆腐倒扣在盘子上
2、倒在盘子上的豆腐，依你自己的喜好切一下
3、将油炸花生米去皮，放保鲜袋里，用擀面丈敲碎，将香菜洗净切段，皮蛋剥壳切小块
4、将大蒜子切末放碗里，再往里倒入味极鲜生抽、白醋、白糖、芝麻油，搅拌一下，调成汁
5、切好的豆腐会有水出来，倒掉这个水，加皮蛋丁放在豆腐上，再加调好的汁淋上去，再放上花生末跟香菜即可

（转载于E度论坛）