产后食谱(月子餐).doc

应筒子们的要求，贴：营养滋补又不会肥滴月子餐食谱来啦

产后第一周食谱：
1。生化汤
材料： 【一天份】当归25克,川芎20克,桃仁2克（去蕊），姜2克，炙甘草2克。【也可一次泡用七天份，只要将量乘以七份即可】
作法： 【一天份】作法分成两次，准备米酒水 700cc，加入药材，大火煮开再以慢火煮 1 小时，直到锅内米酒量约剩 200cc，把药酒倒出，备用。第二次，倒入米酒水 350cc，和第一次煮法相同，直到锅内米酒剩 100cc，最后将第一次煮的和第二次煮的倒在一起。

喝法 ： 当茶喝；每次用正餐前，空腹时先喝50cc。

作用： 生化汤的好处，根据古书记载，作用为养血活血，产妇产后补血及去除恶露，生下宝宝后，即要喝生化汤，不论是剖腹产或是自然生产，在宝宝出生后的第一周内，每天都要饮用生化汤，一天分六次喝，顺产喝7天，剖腹产及要喝 14 天。有助于子宫内污血排出体外，和防止血磞，恢复子宫功能极有帮助。

可以根据上述材料到药店去买，药店会分成每日的分量分包装。挺便宜滴，俺当时一次买了7天的，药店给分别包好，一共好像才几块钱，具体不记得了。
不过其中的烤老姜药店好像没有，是俺老娘在菜场买滴老姜，切片后在家里用锅炒干滴（不要加油哦）。俺木有天平，就估计着分了分。

切身体会：俺感觉介还是比较有效滴。俺是剖腹产，本来可能子宫复旧的比较慢。不过俺的主治医生都说俺恢复滴特别快，在医院住6天后，出院时子宫复旧比顺产滴还好，出院2天后来探视滴护士说，俺子宫复旧滴很好，是她见过的产妇（包括顺产、剖腹产）中第二个恢复滴介快滴。
其实俺还没有严格按照规定喝，想起来就喝，反正一天喝300CC。俺娘也没量杯，就是估计着滴。
下面介绍食谱中用得最多的原料，也是坐月子期间最主要的饮料
2。米酒水
材料： 米酒
做法： 将米酒两倍分量煮成一倍量，即为米酒水。
作用： 止渴、其他月子餐中的主料、防止身材变型。

米酒俺是在超市买滴，要15度以下滴米酒（一定要米酒哦，其他滴行不行俺不知道滴
。超市有卖大瓶滴，好像是5升，俺一共用了6、7瓶吧，价格也不贵，一瓶大概不到20米俺娘滴做法是介样：弄了好多瓶纯净水，把水到俺家滴净水桶里。买滴大瓶米酒灌进纯净水瓶。第一瓶倒进锅里，用筷子量一下，做个记号。再灌一瓶倒锅里，大火不盖盖煮，煮到之前筷子量的刻度为止，放凉后装进空瓶。俺娘没事就煮几瓶放着，俺口渴时喝或者俺娘做月子餐的时候就可以直接用了。

切记：坐月子期间不能喝水，口渴只能喝米酒水。据说普通水容易造成内脏下垂，容易填充肚子空出来的空隙，以后脂肪容易堆积。

3养肝汤
材料： 大枣7粒、米酒水
做法： 大枣洗净后每颗以刀子划开，再以300毫升米酒水煮滚后，冲泡，盖上盖，泡八小时
后再锅内隔水蒸，开锅后蒸一小时。
作用： 可中和或去除因手术麻醉药，所残留于体内的余毒。 顺产的也要吃，可以帮助肝脏
解毒。
吃法： 每天300毫升，汤里的红枣可以当零食吃。汤每天分几次喝，可以当饮料喝哦
口渴时不想喝米酒水就喝这个吧，可以加适量红糖滴。介个味道还8错
最好在YCQ前一周开始喝，帮助肝脏解毒。
养肝汤,产后用米酒水做,产前则直接用热开水做,因为经常有比YCQ提前的,所以建议YCQ前两周就可以喝养肝汤,这个除了肝脏解毒外,还有补血的作用呢.

4糯米粥
材料： （一日份）糯米50克、米酒水1200毫升、黑米少量、桂圆肉5粒。红糖30克。

做法： 将已洗净且要滤干后的糯米和黑米、桂圆肉，放入锅中再加入米酒水浸泡，数小时以上再烹煮40分钟左右，且要边煮边拌待糯米熟透再加入黑糖，以自已能容忍的甜度为准，
绝不可用「勾欠」做法。
作用： 可润肠加速肠胃的蠕动，防止胃肠下垂，更可以防止便秘。
吃法： 作为正餐之一，配其他餐食用。不过糯米比较难消化，一次不要吃太多。

俺娘觉得买来滴米酒中就有好多米，不要怪浪费滴，所以一般就用米酒里的米再加一些糯米来煮，还省得泡啦介个味道也8错滴
先解答美妈们滴问题：
1。生化汤第一次煮了，把水倒出来，药材还留在锅里，再加米酒水350毫升继续煮。药材不用分两次放滴。
2。红糖的确不能吃太长时间，一般不超过10天，而且要适量。
3。食谱里所用的米酒水已经不是米酒了，MM仔细看米酒水的制法就会发现，将两倍量制成一倍量不加盖煮，就是将米酒中的酒精蒸发掉。
4。月子里尽量不喝普通的水，解渴就喝米酒水，可以防止内脏下垂、脂肪堆积
（食谱中这么说滴）
5。大桶的米酒俺在家乐福和万佳买滴。

5。红豆汤
原料：（一日份）红豆70克，带皮老姜10克，米酒水1220毫升，红糖30克
做法：红豆放米酒水中泡8小时，老姜切丝放入泡好的红豆中，用高压锅大火煮沸后小火煮25－35分钟（煮熟为止，熟的标准是红豆开花），大约剩600毫升，加入红糖。
用法：红豆汤作为正餐之间的加餐分两次吃，早上10点一次，下午3点一次
作用：红豆有强心利尿之功效，水肿、脚气或水代谢较差的孕妇，产后应多吃。
介个汤很美味滴，俺娘做滴很象红豆沙，因为后来买滴都是甜米酒，俺就没有再加红糖了。

6。薏米饭(薏米不适合体寒者，体寒者直接吃米饭)
原料：（一日份）薏米150克，普通米5克
做法：薏米、普通米和适量米酒水倒入电饭锅中，煮约1小时可熟。
用法：作为正餐食用。
作用：薏米可补血。

据说薏米有滑胎的作用，所以孕妇是不能吃滴。俺娘每次都是用隔水蒸的方法，就象蒸米饭一样，这样用的米酒水比较少
而且俺娘不是加普通米，而是加米酒里的米，这样比较不浪费哦超市里买滴薏米有点硬，要事先泡泡。不喜欢薏米味道的筒子可以用大米代替。

7。炒猪肝 （猪肝回奶，奶水不足者不可以使用）
原料：（一日份）
1.猪肝：先洗干净并滤干，切成一公分厚度，长约二至三公分，再依个人体重每10公斤要用60克，如以产后50公斤则要300克，以此类推。
2.老姜：连皮一起切片，要厚薄一致，才不会爆黑，以致吃后火气上升，口干舌燥。切记！用量：则依产后体重每10公斤用6克。
3.麻油：依体重每10公斤摄取6毫升。
4.米酒水200毫升。

做法： 老姜先用麻油炒香，使其成浅褐色，放在锅边待用，再放入猪肝【炒前用米酒水先淋洗过】，用大火快炒，再倒入米酒水煮开，马上将火关上趁热吃。

吃法： 猪肝适于早、中餐吃，每次煮的份量可分两次吃完。
作用：炒猪肝有助于子宫内的污血排出体外，产后第一至七天吃。

俺没有特别买胡麻油什么的，就是用滴普通芝麻油，效果也不错。而且用量也是估计，不要太油腻就行。
8。鱼 汤
材料： 绝对要新鲜的黄花鱼、或金线鱼、或乌仔鱼约200克、爆好的带皮干姜15克、米酒水300毫升
做法： 先将鲜鱼洗净后并且滤干备用，待要煮时再将米酒水放入锅中，待米酒水滚了再放
入鲜鱼，并加入适量之爆好干姜，至鱼熟透即可，不加盐或加少许盐（建议1克），绝不可
加入其他调味料，更不可加味精。
作用： 增加母奶，老姜是产后最佳补品，连皮一起用，可以消除有寒气的病症，。
吃法： 鱼汤平均于中餐、晚餐吃
前两周只能吃推荐的三种鱼，其他鱼15天以后再吃。
俺不大爱喝汤，所以这三种鱼俺娘是换着给俺用烧的做法做滴，用少量麻油

关于乌仔鱼：
鲻（Mugil cephalus）属鲻形目，鲻科，鲻属。俗称：乌鲻，白眼，博头，乌仔鱼，乌头，
尖头鱼；日本称“鰡”。英文名：Striped mullet 。
再贴张图

剖腹产也可以吃的哦，俺就是剖腹产呢。不过剖腹产忌吃鲫鱼。
听广东的朋友说吃生鱼（鱼的一种，不是生的鱼），还有助于伤口长的好呢，不过俺没试
过。

第二周食谱：
重复的俺就不敲了，就写新的吧。
心急的美妈们稍等等，俺把食谱敲完了，就敲推荐滴用餐顺序哈
1。山楂茶
原料：（一日份）山楂片20克，米酒水600毫升
做法：原料放入锅内，大火煮开后小火煮10分钟左右，剩约300毫升OK。
用法：作为饮料，口渴时饮用。一日数次。
作用：山楂不但有止渴的作用，而且有减重的效果，适合产后体重过重者喝
介个俺没让俺娘做呢，俺直接吃山楂片（狂爱吃，两天就让LG补几大包货），就补麻烦老太太了
2。炒腰子
原料：
1.新鲜猪腰一副、爆好的老姜、麻油、米酒水。
2.老姜：连皮一起切片，要厚薄一致，才不会爆黑，以致吃后火气上升，口干舌燥。切记！
用量：则依产后体重每10公斤用60克。
3.麻油：依体重每10公斤摄取6毫升。
4.米酒、米酒水适量
做法：
1.新鲜的猪腰，每天一副，用米酒擦干后切开成两半，把里面的白色尿腺剔除，将清干净的
腰子在表面斜切裂口后，再切成约3公分宽的小片。

2.老姜先用麻油炒香，使其成浅褐色，放在锅边待用，再放入猪腰，用大火快炒，再倒入米
酒水煮开，马上将火关上趁热吃。 加少量盐或不加盐。

吃法： 猪腰适于早、中餐吃，每次煮的份量可分两次吃完
作用： 帮助子宫收缩，促进新陈代谢
和炒猪肝一样，俺用滴是芝麻油，量估计着来滴

3。糯米油饭
原料： （一日份）猪肉、香菇、虾米、红萝卜、大蒜、米酒水、圆糯米50克、麻油。
做法： 圆糯米洗净过滤后，要滤干才可使用，用米酒水泡八小时。猪肉切丝。将香菇去柄切丝，再和胡萝卜切丝放在一起，泡在浸圆糯米倒出的米酒水里。锅子加热后放入麻油，再将爆好老姜及大蒜下锅热炒。再加入圆糯米炒至有黏性后，将虾米、香菇、胡萝卜及猪肉加入一起热炒至八成熟，加少量盐或不加盐。最后再将锅内全部原料倒入容器中，隔水篜熟即可。
吃法： 当点心用。
作用：能够防止产后内脏下垂、帮助消化。
介个味道很好滴，喷喷香

4。青菜类
原料：紫甘蓝、或红苋菜、或胡萝卜等红色蔬菜300克，爆好的干姜5克、米酒水少许、麻油6毫升。
做法： 先将麻油放入热锅内，待热锅后再放入干姜及菜快炒后，再放入少许米酒水，等菜熟后即可，略为烂些尤佳，加少许盐或不加盐。
作用： 帮助消化及含丰富各种维他命元素，具补血去寒、防近视、便秘等作用。 吃法： 早、午二餐各食用一碗。
菜俺很爱吃滴

第三至四周食谱啦，还是只敲新滴哦
1。这两周可以选用其他鱼类了，推荐黑色或红色鱼，如乌鱼和鲈鱼，剖腹产忌吃鲫鱼。

2。麻油鸡：
原料：（一日份）鸡肉必须挑选老母鸡，新鲜的全鸡半只约400克，去除内脏及头、爪，老姜40克、米酒600毫升、麻油10毫升。
作法：热锅后，将麻油倒入，油热之后，将切块的全鸡放入锅中炒，直到鸡肉七分熟之后，将备好的酒由锅的四周往中间淋，再将爆好的老姜放进去，并盖好锅煮，等酒开后，转为小火，再煮30到40分钟即可。
吃法：趁热吃，不敢吃太油腻的人，将浮油捞起，汤则置于保温瓶中，慢慢喝，肉配饭或配面条一起吃。

介个可以一次多做些滴，放在冰箱里，吃之前微波一下就好了。实在怕油腻的MM，也可以把鸡皮下的油除去在做。但是俺娘怕这样就没营养了，俺捞浮油滴技术不好，每次最油滴部分都是LG吃掉了，所以他倒长肥不少

3。面条
原料：面条120克（够吃即可），麻油鸡汤少量
做法：面条煮熟后捞起放滤水盆（绝不能用冷水冷却），滤干后，面条趁热加少许盐和香
油，搅拌均匀即可。
吃法：面条配麻油鸡汤吃；也可以放入热的麻油鸡汤中吃。

介个不易消化，所以一次不能吃太多，第三周才开始吃。俺觉得直接放鸡汤里比较美味。

基本就是这么多啦，汗如雨下哦
对了，产后前15天最好不要吃水果，后15天可以吃些温性的水果。
对于为什么产后尽量不要喝普通水滴问题，请看：
一般说来，怀孕全过程所增加的体重约12千克。那么这12千克的重量如何从身体上消失就成了新妈妈关注的焦点。现在我们计算一下，婴儿连同胎盘的重量约5.5千克，还有6.5千克，而其中，水分就占60%以上。换言之，因怀孕的各种因素而产生的水分，必须在妈妈分娩后慢慢地排出。因此，若是在坐月子期间，吃的食物太咸或含有酱油、醋、西红柿酱等调味品，或是食用腌渍食品、罐头食品等，都会使身体内的水分滞留，不易排出，体重自然无法下降了。
这就是为什么产妇在产后第1周最好尽量少喝水的原因。如果在关键性的第1周不能达到“利水消肿”的目的，反而没有顾忌地喝水，就会对新陈代谢产生负面影响，那么，接下来的3周想瘦就很难了。
OK，下面是推荐的用餐顺序

第一周（1－7天）：
早餐：生化汤50CC， 、米饭一碗
10点：生化汤50CC，红豆汤一碗
午餐：生化汤50CC， 、米饭一碗
3点：生化汤50CC，红豆汤一碗
晚餐：生化汤50CC，麻油鱼半份，糯米粥一碗
宵夜：生化汤50CC，麻油鱼半份，糯米粥一碗
不能吃的：生冷食物、蒟蒻、白萝卜、咸菜、腌渍白菜、梅干、味熷汤、日本茶、乌龙茶、啤酒、果汁、牛乳、水、开水、醋、红花油、猪油、牛油

第二周（8－14天）（剖腹产餐前同第一周加生化汤）
早餐：麻油猪腰一碗、蔬菜一碗、糯米粥一碗、米饭一碗
10点：红豆汤一碗
午餐：麻油猪腰一碗、蔬菜一碗、米饭一碗
3点：糯米油饭一碗
晚餐：鱼汤一碗、糯米粥一碗
宵夜：红豆汤一碗
不能吃的：生冷食物、蒟蒻、白萝卜、咸菜、腌渍白菜、梅干、味口曾汤、日本茶、乌龙茶、啤酒、果汁、牛乳、水、开水
可以加杜仲茶做饮料喝

第三周－第四周（15－30天或40天）
早餐：麻油鸡一碗、糯米粥一碗、米饭一碗、水果一份
10点：红豆汤一碗
午餐：麻油鸡一碗、蔬菜一碗、水果一份
3点：花生猪蹄一碗（不需要催奶的美妈可以喝鸡汤）
晚餐：鱼汤一碗、蔬菜一碗、米饭一碗
宵夜：油饭一碗

15天后可以吃写温性的水果，比如：哈密瓜、桃子、葡萄、木瓜等，柑桔类也不错滴，维生素C含量高，但是不要放在冰箱里冷藏哦
还有几种东东俺没用上，也敲出来吧，也许有的美妈有用
1。杜仲茶
原料：（一日份）生杜仲20克，米酒水1200毫升
做法：原料一同放入锅内，大火烧开后转中火15分钟左右，煮至约剩600毫升熄火。
用法：第二周起，作为饮料一天内分数次喝完
作用：有利于骨盆的恢复

杜仲在药店可以买到滴

2。血母痛液
原料：（一日份）山楂肉（片）200克，米酒水1200毫升，红糖30克
做法：原料一同放入锅内，大火煮沸后转小火16分钟左右，约剩600毫升熄火。
用法：第一周起作为饮料，每天分数次喝完

3。助奶汤
原料：（一日量）生花生米（或黄豆）30克，鲜虾30克，猪脚一只，老姜20克，香菇5克，米酒水800毫升，麻油10毫升
做法：香菇切丝，猪脚斩成小块焯水去血沫；麻油将老姜爆香后放入猪脚，炒至外皮变色为
止。将炒好滴猪脚与其他配料一起放入高压锅内，大火上气后，改小火猪15分钟左右（猪脚烂透即可）。
用法：做配菜，尽量于早、中餐时吃，汤汁要喝一部分

实施阶段性食补

产后第1周的主要目标是“利水消肿”，使恶露排净，因此绝对不能大补特补。正确的进补观念是：先排恶露、后补气血，恶露越多，越不能补。

还要掌握阶段性食补的概念。简单地说，就是前2周由于恶露未净，不宜大补，饮食重点应放在促进新陈代谢，排出体内过多水分上。如，第1周以“麻油猪肝”为主要食品，帮助子宫排出恶露与其它废物；第2周则以“麻油腰子”活化血液循环，预防腰酸背痛。等到第3、4周，恶露将净，才可以开始吃“麻油鸡”，补血理气。有些产妇不忍心拒绝家人的爱心表示，生产一结束就吃麻油鸡，从第一天到月子的最后一天，不胖才怪！

除此之外，饮食上更应力求清淡、少盐、忌脂肪、趁热吃饭、细嚼慢咽、谢绝零食等等，如能遵守这些原则，月子内的进补就不会有发胖之虞，可谓两全其美。

我一早就收藏了LZ的贴，并打印出来，坐月子的时候严格按照LZ所说的去吃，在此说说我个人的心得（每个人体质不一样，可能吃出来的效果不一样，这里仅是我个人的心得）。

对于LZ提供的月子餐，我觉得还是要因人而异，不是每个人都适合的，吃之前最好弄清楚自己是寒性体质，还是热性体质。我个人属于寒性体质，所以月子餐里的一些食物吃了就有特别反应。(对了，我的小孩是10月14日生的，现在已经两个月多一点了，可能月子没坐好，所以带小孩很辛苦。)

该月子餐里的猪肝，我每次吃都没奶，把我宝宝饿得呱呱叫。刚开始我还没怎么开奶，所以以为是奶水不足的原因，月嫂一再警告我不要吃猪肝，但我还是坚持吃了10天，幸亏没再坚持，奶水才好起来。前天我想着都已两个多月了，试着吃点猪肝，结果当天下午到第二天上午奶水奇少。昨天同学来看望我才告诉我猪肝是断奶期的最好的食品呢。可能LZ属于奶水特多的那种，所以没有特别反应。如JM们是母乳喂养的，我建议你们还是注意点好。

另外，月子餐里的薏米饭，JM们一定要弄清楚自己的体质再吃，因为薏米是非常寒凉的东西，寒性体质的人最好别吃，我就属于寒性体质的，我特喜欢吃这个饭，几乎天天吃，结果一坐完月子就尿失禁了。刚开始以为是顺产胎头出来时膀胱肌松了，拼命做缩肛运动，做了10几天一点效果没有。后来我看了好几个中医都告诉我是月子里吃得太凉，气不足所致。
所以JM们要慎重选择月子餐里的食物哦。

猪肝的确是补铁的，我怀孕期间吃了很多，特喜欢吃，所以月子里就吃了10天呢。但对于我来说真的没奶，月子过后吃了两次，两次都是没奶。我同学说西芹炒猪肝就是断奶最好的食品呢。

米酒水是温热的，但薏米性太寒了，我查了药书。如血热就可以用薏米煲生地和土茯苓水喝，热气时也可以煮薏米水喝。

反正同样的食物对不同体质的人来说还是有不同效果的。很感谢LZ的无私奉献，我不是来拆台的，只是不希望有跟我同样体质的JM们吃了出现跟我一样的症状。

除了猪肝和薏米饭，我觉得其它食谱都很好，既好吃又营养。像红豆汤、麻油鸡我特喜欢
吃，米酒也喝了不少。原来挺怕冷的，吃了酒鸡和米酒，现在身体很暖和，这个冬季手脚不再冰冷了。

网上搜索的其他食谱
产后一周食谱
周一：早餐：红枣莲子小米粥，煮鸡蛋，花卷，
      早点：牛奶，
      午餐：:红烧鱼块，鸡蛋炒青笋，花生排骨汤，软米饭
      午点：水果点心
      晚餐：土豆炖肉，青炒油麦菜，鲫鱼汤，米饭或花卷
      晚点：鱼汤面条
周二：早餐：红豆大米粥，蒸鸡蛋，玉米漫头
      早点：水果，点心
      午餐：红烧扁鱼，磨菇炖豆腐，月母鸡汤，软米饭
      午点：牛奶，点心
      晚餐：虾仁炒鸡蛋，香菇菜心 ，红枣花生猪蹄汤，软米饭
      晚点：小米粥，煮鸡蛋
周三：早餐：红枣小米粥，煮鸡蛋，馒头
      早点：水果，点心
      午餐：红烧鸡翅，香干炒芹菜
午点，牛奶，点心
晚餐，木须肉，青炒菠莱，西红柿猪肝汤，软米饭
晚点：鸡汤馄吨，煮鸡蛋
周四：早餐：小米粥，煮鸡蛋，花卷
      早点：水果，点心
      午餐：红烧排骨，青炒土豆丝，鲫鱼汤，软米饭
      午点：酒酿蛋花，点心
      晚餐：红烧素鸡，炒三丁（虾仁、青豆、胡萝卜丁），花生猪蹄汤，软米饭
      晚点：牛奶，点心
周五：早餐：西红柿鸡蛋煮面，玉米馒头
      早点：水果，点心
      午餐：海带炖肉，香菇菜心，排骨汤，软米饭
      午点：牛奶，点心
      晚餐：腰果炒鸡丁，青炒交瓜，鱼汤，软米饭
      晚点：水果，点心
周六：早餐：豆桨，花卷，煮鸡蛋
      早点：水果，点心
      午餐：红烧排骨，胡萝卜丝炒豆腐，腰花汤
      午点：酒酿蛋花，
      晚餐：肉片炒交瓜，青炒油麦莱，骨头萝卜汤，软米饭
      晚点：牛奶，点心
周日：早餐：红枣小米粥，煮鸡蛋，粗面馒头
      早点：水果，点心
      午餐：青豆炒虾仁，西红柿炒鸡蛋，莲藕猪蹄汤，软米饭
      午点：牛奶，蛋羔
      晚餐：粟子烧鸡块，香干炒芹莱，鲫鱼豆芽汤，软米饭
      晚点：豆腐皮下鸡汤，杂粮馒头