用微波炉DIY奥尔良烤翅.doc

如何用微波炉DIY奥尔良烤翅？ [美食 烹饪 生活] 悬赏点数 10 8个回答 1025次浏览
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我是宝贝小孩子 2008-12-19 20:46:37 172.30.211.* 举报 如何用微波炉DIY奥尔良烤翅？
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就是8爱你 2008-12-28 21:39:52 60.4.163.* 举报 新奥尔良烤翅，在KFC销售很好，深受广大消费者的青睐。

　　但是，其价格较高又让很多爱好者犹豫。

　　今天我给大家介绍自己在家里做新奥良烤翅，

　　风味很好，成本算了算也只要KFC的1/3或1/4，

　　这样到好，我可以经常在家和亲朋好友共享美味。

　　首先，

　　准备材料：新鲜的鸡翅1KG，微波炉或小烤箱，COOK100新奥尔良烤鸡料70g

　　然后腌肉：按照建议比例配制专用的料汁（70G:70G：1KG=料：水：肉），搅拌腌制鸡翅约3--5分钟左右，到料汁完全吸收为止，然后，静止存放3-4个小时就可以烤制了。

　　烤肉：用烤炉或微波炉均可，把腌制好的鸡翅放到烧烤支架上，调到烤炉或微波炉的烧烤档，没有烧烤档的请调到中高火档，烤制时间大约8-12分钟左右。（烤制时间根据肉量的多少做适当调整。）

参考
[1] 生活家美食DIY：奥尔良烤翅（图解）(网页)

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cy200906 2009-8-25 14:49:00 123.160.42.* 举报 推荐欧约克的烤肉料！口味正宗，价格实惠
微波炉做烤翅，也是可以的。注意烤制时间和调节火力就可以了。
一般1斤鸡翅烤制12-18分钟就可以，需视鸡翅大小来确定烤制时间，烤熟为止。
如果担心烤出的鸡翅偏干，可以在烤制的中间时间，容器表面罩一层保鲜膜。烤熟前，拿下，继续烤就可以。
QQ：875649768

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mmwsq 2008-12-19 20:47:52 123.64.10.* 举报 材料：10个鸡翅、蜂蜜、酱油、盐、料酒（红酒也可）、姜、红干辣椒、五香粉、黑胡椒。

作法：

1.如果是速冻鸡翅，请先解冻。把10个新鲜鸡翅放在一个可在微波炉内加热的器皿内。

2.加入少量酱油，放2勺酱油足可。

3.加入料酒或红酒，大约2勺子，主要用于去掉鸡翅的腥味。

4.加入盐、少许姜沫、少许辣椒子，少许五香粉（一般超市都有卖）、少许黑胡椒。

5.将鸡翅和作料搅拌均匀，充分粘取作料。

6.盖好盖子将鸡翅放在冰箱冷藏室腌制，电视上讲最好是一宿（所以一定要提前准备，不能现吃现做。如果实在很急，也要腌制2-3个小时，充分进味儿）。

7.将腌制好的鸡翅取出，涂抹上蜂蜜（这样色泽味道才对！）可根据口味适当增加蜂蜜涂抹的多少。

8.将涂抹好蜂蜜的鸡翅放进微波炉，中高火加热（一般是3个火苗那档）11分钟即可

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merlu 2008-12-19 21:08:20 58.19.209.* 举报 材料：10个鸡翅、蜂蜜、酱油、盐、料酒（红酒也可）、姜、红干辣椒、五香粉、黑胡椒。

作法：

1.如果是速冻鸡翅，请先解冻。把10个新鲜鸡翅放在一个可在微波炉内加热的器皿内。

2.加入少量酱油，放2勺酱油足可。

3.加入料酒或红酒，大约2勺子，主要用于去掉鸡翅的腥味。

4.加入盐、少许姜沫、少许辣椒子，少许五香粉（一般超市都有卖）、少许黑胡椒。

5.将鸡翅和作料搅拌均匀，充分粘取作料。

6.盖好盖子将鸡翅放在冰箱冷藏室腌制，电视上讲最好是一宿（所以一定要提前准备，不能现吃现做。如果实在很急，也要腌制2-3个小时，充分进味儿）。

7.将腌制好的鸡翅取出，涂抹上蜂蜜（这样色泽味道才对！）可根据口味适当增加蜂蜜涂抹的多少。

8.将涂抹好蜂蜜的鸡翅放进微波炉，中高火加热（一般是3个火苗那档）11分钟即可

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zw3533 2008-12-19 20:57:14 222.168.198.* 举报 天涯有个美食，你看看就明白了

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zhuhuifeng88 2009-8-6 12:05:57 58.41.74.* 举报 微波炉烤鸡翅

主要食材: 禽蛋类
菜系: 微波炉菜
难度: 2
时间: 30分钟

菜谱特色:

一直很喜欢吃烤翅，腌制方法是从一本旅游杂志上看到的，内容记得不够清楚，凭记忆做的菜，味道丝毫不逊外面的烤翅喔

菜谱用料:

孜然1汤匙，花椒1汤匙，辣椒1个，盐1茶匙，糖1茶匙，
老抽1汤匙，料酒1汤匙，姜两片，葱段，山黄皮3个，
香叶2片，五香粉1/2茶匙，胡椒粉1/3茶匙（就2喷）

菜谱做法:

1、把腌料先配好。 我今天用的有孜然1汤匙，花椒1汤匙，辣椒1个，盐1茶匙，糖1茶匙，老抽1汤匙，料酒1汤匙，姜两片，葱段，山黄皮3个，香叶2片，五香粉1/2茶匙，胡椒粉1/3茶匙（就2喷）

2、鸡翅洗干净后，在鸡翅上划2刀，或是拿叉子戳些窟窿，方便入味。倒入腌料中，拌匀，腌1-2小时，期间勤翻动，也可以给鸡翅按摩入味。

3、盘底铺一些蔬菜碎叶，把鸡翅去腌料后，码在蔬菜上。 我第一次做，怕做不好，所以用筷子搭成了架子，再把鸡翅码在架子上

4、盘子放在微波炉托盘中央，盘子不宜太大，要不转动的时候就容易碰着微波炉壁。

5、先使用高火打3分钟，再用80的火力继续打10分。

6、准备1汤匙蜂蜜，加少许水，把蜂蜜化成粘稠的蜂蜜汁。

7、用刷子把蜂蜜汁刷到鸡翅上，均匀的喷洒一些花椒粉，辣椒粉，孜然粉，还有芝麻。放回到微波炉里使用高火打4分。

8、将盘子取出，把鸡翅翻面，继续刷上蜂蜜水，撒上花椒粉，辣椒粉，孜然粉，芝麻，继续放回微波炉高火打4分。

小贴士:

1、我家的微波炉是美的光波炉，也就是带光波烧烤的。为此我仔细的查资料和看说明书，微波炉是严禁使用铁架的！而光波烧烤只能用铁架或是高耐热的玻璃，不可以使用微波塑料和陶瓷。

假如非常的想使用微波炉的烧烤（或光波）方式，而又对铁架有所顾忌的话，可以把微波炉托盘取出，刷洗干净并用热水烫一下，直接把食物放在托盘上烤，微波或光波方式都没有问题！

2、在腌制鸡翅时，常规料应该是不可缺少的，想用鸡翅的口味与香味更胜一筹，则适当的添加补充腌料。
使用粉状香料容易入味，而用原粒的香料更易于清理，香味也更好。

一定要使用少许白糖，能提升鸡翅的鲜味。

在不少烧烤的腌制中都会使用洋葱丁，大概是要借用洋葱的甜与辛香味吧。

3、刷蜂蜜汁能让鸡翅有更好的色泽与口感。

想吃得跟BBQ一样的话，可以刷海鲜汁，甜面酱等等。随意搭配！

4、在烤食物时，盘底铺些蔬菜，尤其以洋葱为佳，配菜可以吸油，还能增香，虽然烤得比较干，但配菜也别有风味。

5、理论上，鸡翅应该用保鲜膜封好，冰箱冷藏腌6-24小时，这样滋味入到骨头里了，但一般腌1-2小时就已经很入味了。

6、烤鸡翅时，每面各烤2次，第一次应该是毛少皮质较光的里侧冲上，最后一次则是鸡翅外侧向上，这样能有最好的卖相。

鸡翅之间应该保持适当距离，否则烤的时间越长，鸡翅可能会粘在一起，不好翻动

微波烤翅时应该先用高火2-3分将微波的温度提升，接着使用80的火力将鸡翅烤熟而又不至于表皮太干，最后使用高火能让皮质酥脆，排出多余的油脂，达到外酥里嫩，烤制的效果。

7、DIY烤翅与外边翅酷的价格差异约在7毛左右，但自己做的首先干净卫生，口味可以自己掌握，给宝贝吃的可以直接刷蜜汁烤翅，吃再多都不怕！

8、使用微波或烤箱后，都必须用软布将内部清洁干净

想知道如何用微波炉烤鸡翅吗？其实很简单，下面就来介绍微波炉烤鸡翅的几种做法，供大家参考选择。

　　微波炉烤鸡翅的做法一

　　烤翅原料：
　　鸡翅，酱油，葱花，姜丝，孜然，辣椒块，白糖。

　　烤翅做法：
　　1.用酱油、葱花、姜丝、孜然、辣椒块（也可用辣椒面）、白糖把鸡翅腌上，大约30分钟左右就可以了；
　　2.放到微波炉里调到烧烤温度，烤上20分钟左右，烤鸡翅即成。如果你想吃烤得焦一点的，时间可以延长。

　　微波炉烤鸡翅的做法二

　　烤翅原料：
　　鸡翅，烧烤酱（依个人口味选择）。

　　烤翅做法：
　　1.烧一锅水，水开后把生鸡翅放入水中，一直等到水面出现漂浮物，此时把鸡翅捞出，用冷水冲洗一下（这样做，鸡翅半熟，以防全生的放进微波炉里不容易熟，而且可以事先把加热过程中产生的漂浮物滤掉）；
　　2.把鸡翅以中高火在微波炉里热三分钟，拿出，用刀子在鸡翅上划几道，再涂上烧烤酱，然后再放入微波炉里两分钟，烤鸡翅即成。[吃地带]

　　微波炉烤鸡翅的做法三

　　烤翅原料：
　　鸡翅中（10只左右），葱姜片，老抽，盐糖，蜂蜜，料酒。

　　烤翅做法：
　　1.洗净鸡翅，在翅中正反面斜切2刀（不切也可以）， 放入容器并用老抽、料酒、盐糖、葱姜片腌制一下(要用手把料抓匀），让翅中上色、入味（不要太稀）；
　　2.腌好后放在微波炉专用容器内再盖上保鲜膜（切记：别忘了扎眼，多扎一些），用高火加热5-6钟取出看看熟透没有（没熟再继续加热直到熟透为止)；
　　3.将熟的鸡翅放在烧烤盘内，刷上一层蜂蜜，再烧烤2分钟后取出烧烤盘，将翅中翻面再涂上蜂蜜烤2分钟，再取出，烤鸡翅即可食用。

　　转自：

宫爆鸡丁的微波炉做法一

　　菜谱配料：
　　鸡脯肉200克，熟花生米50克，干辣椒，姜片，蒜片，花椒，葱，盐，味精，老抽，料酒，豆瓣酱，糖，胡椒粉，米醋，干淀粉，水淀粉，精制油。

　　制作过程：
　　1.将鸡脯肉用刀背拍松，切成丁状，在鸡丁中加入盐、料酒、味精、胡椒粉搅拌均匀后腌制待用；
　　2.取一个煲在其中加入适量的精制油，加入干椒加盖后放入炉中，用高火加热3分钟左右；
　　3.取出后放入葱姜沫和蒜沫，略微颠炒，再加入老抽、糖、味精，下入鸡脯肉，轻轻搅拌均匀，加盖放入微波炉，高火加热4分钟左右；
　　4.取出后淋上水淀粉，略微搅拌后，放入炉中，高火加热10秒钟左右；
　　5.然后取出放入花生米，搅拌过后就可放入盘子，宫爆鸡丁即成。

　　成菜特点：
　　花生米香脆，鸡肉丁软嫩，味鲜辣可口。

　　宫爆鸡丁的微波炉做法二

　　菜谱配料：
　　鸡肉6两，蒜肉3粒切片，葱2条切小段，红辣椒2只切丁，姜6小片，笋肉（罐装）3两切丁，花椒1/4茶匙，脆花生肉3汤匙，脆花生仁3汤匙（可买现成的）。
　　调料： 老抽一茶匙，生抽半汤匙，盐1/3茶匙，糖半茶匙，麻油、胡椒粉少许，生粉二茶匙，洋醋半茶匙，水一汤匙。

　　制作方法：
　　1.油两汤匙及花椒放入水盛器中，盖上微波炉用保鲜纸，留一孔让蒸汽排出，放入微波炉中，用Hi（高热）煮二分钟，取出，花椒不要，便是花椒油；
　　2.鸡肉洗净，抹干水，把厚肉部分切花，再切丁；
　　3.鸡肉、笋、姜、蒜加调味料拌匀，再加入红辣椒、花椒油拌匀，放在碟上，不可重叠，盖上微波炉专用保鲜纸，留一孔让蒸汽排出，用Hi（高热）煮五分钟至熟；
　　3.取出，下葱及花生仁拌匀，盖上微波炉专用保鲜纸，留一孔让蒸汽排出，用Hi（高热）再煮半分钟，取出，宫爆鸡丁即成。[

　　转自：

微波炉烤地瓜，一是方便，随时可以在家里自制；二是清洁卫生，食之安全；三是用明火烘烤易烤糊，而微波“烤”没有使用明火，可免烤糊之忧，而且味道也很不错。那如何用微波炉烤地瓜呢？下面[吃地带]就来给大家说说：微波炉怎么烤地瓜。

　　微波炉烤地瓜的方法一

　　把地瓜洗净，切成片状，厚度为2－4厘米，表面放点香油，先放入微波炉微波5分钟，后进行光波10分钟，烤地瓜即成。

　　微波炉烤地瓜的方法二

　　地瓜刷干净，不要擦去水，用厨房用纸把地瓜包上，放微波炉里，调到高微波，先3分钟，然后翻个个再3分钟，烤地瓜即成。

　　微波炉烤地瓜的方法三

　　取两、三只150－200g的地瓜，洗净，擦干，分装在盘子内，均衡地放在微波炉内，“高火”烤12分钟，烤地瓜即成。（注意不要选择个头太大的地瓜，以免“烤”之不透。）

　　微波炉烤地瓜的方法四

　　把红薯洗干净，用保鲜膜裹起来，放在微波炉里高火十分钟，烤地瓜即成，这样做出来的跟煮的差不多，只是没有煮的水分多；如果不用保鲜膜，红薯洗干净直接放在微波炉里，先用高火6－7分钟，翻面再5分钟左右就可以了，这样做出来的跟外面卖的烤的有一拼。[

　　转自：

地瓜的营养功效

　　地瓜有较强的降低血中胆固醇、维持血液酸碱平衡、延缓衰老及防癌、抗癌作用；还含有丰富的膳食纤维和胶质类等排便物质，可谓“肠道清道夫”。

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　　转自：

西兰花营养价值不但高，而且很全面：维C含量很高，含有非常丰富的钙、磷、铁、钾、锌、锰等矿物质，并有很好的抗癌作用；含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力，提高肌体免疫力等等，好处实在太多了。别外西兰花口感清爽脆嫩，凉拌或蒜蓉都能很好的保存它的营养，下面就和[吃地带]一起来用微波炉来做一道健康营养的蒜蓉西兰花吧。

　　蒜蓉西兰花的微波炉做法一

　　菜谱配料：
　　西兰花400克，蒜3瓣，食用油2汤匙，盐1茶匙，味精1/2茶匙。

　　制作方法：
　　1.把西兰花在淡盐水中浸泡15分钟左右（这样能去除其中的杂质，有杀菌的作用），浸泡好后，将西兰花掰成小朵，把较老的根部去掉，嫩的部分可以切成片，一同入菜，蒜拍碎、切末备用；
　　2.取一微波专用容器，倒入食用油和蒜末，入微波炉，高火2分钟；
　　3.加入西兰花，与蒜末和油搅拌均匀，淋上少许水，入炉1分30秒；
　　4.加入盐和味精，搅拌均匀，继续高火1分钟，一盘碧绿清爽的蒜蓉西兰花就完成了。

　　蒜蓉西兰花的微波炉做法二

　　菜谱配料：
　　西兰花一颗，大蒜3颗，花生油小半碗，盐，鸡精。

　　制作方法：
　　1.西兰花洗净，切成小块；
　　2.将西兰花装在一个微波容器中，加一点开水，盖上盖子放进微波炉里用高火加热5分钟，拿出来翻动一下再高火加热2分钟；
　　3.大蒜捣成泥状，再倒上花生油，放入蒜泥、盐、鸡精，用保鲜膜盖住小碗，放进微波炉里中火加热1分钟；
　　4.把西兰花用筷子夹到一个盘子里，再把这碗烫烫的油倒在西南花上，拌匀，蒜蓉西兰花就好了。

　　蒜蓉西兰花的微波炉做法三

　　菜谱配料：
　　西兰花一朵（300g），蒜蓉（依个人口味适量），胡椒粉少许，芝士2-4片。

　　制作方法：
　　1.将西兰花放入煮沸的盐水（一小勺就可以了）汆烫至六成熟后摆盘；
　　2.另起锅，倒少许油煸香蒜蓉加入一小碗清水煮开后洒入黑胡椒粉，然后将汤汁淋在摆好盘的西兰花上；
　　3.芝士撕成小片后覆盖在西兰花（最好能够完全覆盖），放入烤箱内中火焗10分钟左右（或者放入微波炉里转2分钟），蒜蓉西兰花即成。[吃地带]

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　　转自：