厦门小吃(中山路附近).doc

厦门小吃
1、春卷

阿卿春卷
　　阿卿薄饼在局口街的入口处，从中山路往女人街(就是局口街)一拐就到了。虽然小的连店面都没有，可是这家的大名早就传到各大旅游攻略中了。厦门卖薄饼的很多，但是最有名最好吃的就是这家了，薄饼都是现买、现包、现吃的
　　薄饼是厦门很家常的一道小吃，以前过年的时候自己家里就会包着吃，不过现在随时想吃都会自己煮。原料一般有：

　　薄饼的皮，很像我们平时吃的春卷皮。
　　拌好的馅儿，都切成末儿，这样倒是很容易入味，好像有豆芽、豆干、笋什么的。

阿卿春卷配料 （花生碎及新鲜的海苔） 包好的薄饼是这样的。
　　把这些丰富的馅料，抹上好吃的闽南辣酱，再用薄薄的皮包起来，和春卷很像，但是人家不是炸的，感觉这样更健康。老板动作麻利，一分钟包好一个。

阿卿春卷
　　咬开看看里面的馅。口感很清爽，吃的是里面菜的清香，3块钱，胃口小的女孩子再来杯饮料就快饱了。
　　局口街，很好找，逛中山路的时候问问哪里是女人街就到了。街口有特色的木刻牌坊，旁边是一间很大的音像店。
2、厦门土笋冻
一般中山路就有卖了，一小碗好像5-10元，我们这里最喜欢的小吃。

土笋原是野生于沿海江河入海处咸淡水交汇的滩涂上，属于星虫动物门动物，学名可口革囊星虫。它含有胶质。 土笋被从沙子里逮出，先放养一天，以吐清杂物，然后下锅熬煮，因为这东西像猪皮一样具有高度的胶原蛋白，所以熬得一锅粘粘糊糊，盛出来后装在小碗中，待其自然冷却之后，就凝固成一小碗“土笋冻”了。

3、肉粽
闽南特色小吃，粽子到处都有，但和别处不一样的是闽南的特色小吃之一就是粽子，以粽叶为容器，将糯米，香菇，,虾仁，五花肉，小半个煮熟的卤蛋，用特别的技巧包进粽叶里，下锅蒸。蒸熟后，将粽子外面的捆线剪开，即可食用。再放上点东街肉粽店特制的拌酱，就成了闽南一绝——肉粽。
黄则和花生汤就有在卖，口味都是差不多的。都是咸的比较多，甜的也有，但是比较少。

4、沙茶面

这个就是他们家的招牌，很显眼，非常大。这家也在中山路。
5、芋包

他们家现在只有芋包比较好吃，其他的都一般般，不是特别的好吃，如果不是很喜欢可以不要点。地址也在中山路附近（大同路49号），到时可以问下路人，他们都会跟你说的。
夏秋季节小吃。系将摈榔芋削皮洗净捣成生芋泥，和上少量淀粉、精盐、搅拌均匀，在碗的内壁涂上一层油，放进预先准备好的猪肉、虾仁、香菇、冬笋、荸荠等片丝馅料，再盖上一层芋泥。轻轻倒扣取出放在蒸笼里蒸炊而成。食用时佐以辣椒、芥辣、沙茶酱等，味道更好。

6、花生汤

他们家只有花生汤不错，其他就一般般，不过她们家的沙茶面不是我喜欢的味道，所以我一般都不点。重点是人超级多的。这家也是在中山路。
7、碗糕
碗糕，就是把发酵好的米粉甜浆盛入碗中蒸制而成，因其蒸熟出锅后外形就是一个碗状，故而得名。
这款现在很少吃得到，但是黄则和有，味道就一般。
8、海蛎煎

蚝仔煎也为海蛎煎是厦门最具风味的传统大众化名点。它以鲜牡蛎为主料，掺入适量的地瓜粉，再加入已切成小丁节的鲜蒜或韭菜及少许的盐，倒入热油锅煎炒而成。其味鲜甘美，糯芳香，富有营养。若再加上一点沙茶、辣酱等佐料，或加蛋在一起煎制，味道更为可口，滋味更香。这个也可以在黄则和吃，味道也是一般般吧。
9、韭菜盒

韭菜盒是厦门、闽南和台湾民间的传统佳点。厦门的韭菜盒早负盛名。其主要原料为瘦肉、豆干、韭菜、红萝卜、葛薯等，昀要切成碎丁，做工考究，讲究开头与火候。制作成的韭菜盒呈螺旋状，表皮层层酥脆，内馅鲜美，吃起来香脆可口。这个也可以在黄则和吃。

10、面线糊
福建省闽南地区的小吃。呈糊状，是由细面线、番薯粉制作成。先将水煮开，放入番薯粉和调料、面线。一般为早餐食用，就着本地的另一种小吃——油条吃。面线糊一般可加入多种配料如大肠、小肠、虾仁、猪肝、卤蛋、煎蛋（蛋都是剪碎后加入）、醋肉（炸肉片）、香肠等等。黄则和、吴再添都可以吃得到的。

11、麻糍
原来在鼓浪屿上面，现在都搬到中山路了（一盒好像10元，有8个左右吧）

12、馅饼
馅饼在厦门是一种具有百年以上历史的传统食品，料精工细，系选用面粉、猪油、绿豆制成，一般保质期十几天左右（买的时候一定要看生产日期），这个最后一天要回家的时候可以带回家给家人尝下。馅饼可以到黄则和的店里面买，至于鼓浪屿牌子的馅饼，我觉得没有黄则和的好吃（个人口味不同吧）。

13、豪香里脊肉
南中广场门口对面（南中广场停车场出口处），一串3元，肉很嫩，最好放点辣，味道更好，几个阿姨开的，如果太辣的话，旁边有卖甘蔗汁，现榨的，味道不错。一杯好像5元。

14、思西沙茶烤肉
沙茶烤肉一份10元（有8串），鱿鱼一份20元，还有一些其他的。都有配一小碟蔬菜和面包青菜叶、黄瓜、酸菜、腌萝卜等）。玻璃瓶装的饮料，一瓶2元。南中广场另一边门口的对面，吃完豪香里脊肉串后，直接从对面的南中广场进去直走到另外一个门，出了门口就可以看到了。

15、黑面蔡
里面的3Q奶茶不错，但是不是很喜欢甜的我，觉得稍微甜了点，但是味道还是不错的。一杯大概600ml左右，一杯大概9元。在中山路的新华书店对面。

16、吸引茶饮
她们家的日式抹茶奶茶不错，不会很甜，喝起来很舒服，还有夏天主打的金桔柠檬，酸酸甜甜的，也不错，可以解渴。

17、金包银
里面的馅料很多，皮吃起来QQ的，还不错。中山路到处都有在卖。

（以上说的几家店都是在中山路，有的在很明显的地方，有的就稍微要找下了，不懂可以问下路人）