电压力锅做大面包.doc

电压力锅做大面包步骤 

用料：将250克高筋粉、250克面包粉、3克发酵粉、3克精盐、50克白糖、适量果仁放入盆中，加1袋鲜牛奶、2颗鸡蛋、10克油充分搅拌揉成面团。
揉面这个时间是比较漫长的也比较费力，最好能揉至少10分钟才行，30分钟最好。将面团揉至三光后，开始第一次发酵。当面发酵至原来2倍大的时候再揉一遍，这次揉完后可直接将面团放入电压力锅不粘内胆中静置。注意，一定要用黑晶不粘内胆，并且最好薄薄涂一层油。
完成第二次发酵后即可通电开始烤面包啦。 
关于第二次发酵：这次时间一定要足，标准是，如果按我上面的这个
比例和的面团，成功完成第二次发酵时，面团会充满一个4升内胆。如果
第二次发酵没有充满一个4升内胆，时间肯定不够。
时间控制：一面一小时，没有一小时档？ 那就连续转两次半小时档。 另一面半小时一小时都可以。 
烤出的面包大约有20公分厚，出炉的感觉好棒！