《营养与健康》习题2.doc

营养与健康习题一、单选题1.人体内含量最多的营养素是（ ）A 无机盐 B 水 C 蛋白质 D 糖类2.人体内含量最少的营养素是（ ）A 水 B 无机盐 C 维生素 D 蛋白质3.饮食中缺乏下列哪类物质最易导致便秘？（ ）A 维生素 B 脂肪 C 无机盐 D 膳食纤维二、填空题4.人体在 、 和 时会失去水分，因此每天需饮用适量的水进行补充。5.膳食纤维又称 食物，主要来自植物的 。膳食纤维 （能 不能）被人体吸收。6.青少年对 、 、 、 、 等的需求量比老年人大的多。7.我们饮食中不能挑食的原因 。