《营养与健康》习题2.doc

《营养与健康》习题
一、单选题
1.人体内含量最多的营养素是（ ）
A 无机盐 B 水 C 蛋白质 D 糖类
2.人体内含量最少的营养素是（ ）
A 水 B 无机盐 C 维生素 D 蛋白质
3.饮食中缺乏下列哪类物质最易导致便秘？（ ）
A 维生素 B 脂肪 C 无机盐 D 膳食纤维
二、填空题
4.人体在 、 和 时会失去水分，因此每天需饮用适量的水进行补充。
5.膳食纤维又称 食物，主要来自植物的 。膳食纤维 （能 不能）被人体吸收。
6.青少年对 、 、 、 、 等的需求量比老年人大的多。
7.我们饮食中不能挑食的原因 。