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药材中的“白银”——茯苓

湖北省中医药研究院 王克勤

供需缺口大 产业前景宽
茯苓除用于临床外，多用于中成药生产，其中“六味地黄丸”销售收入市场规模已达10亿元，而且呈上升趋势；“藿香正气”系列2009年销售收入也已突破10亿元；“桂枝茯苓胶囊”即将通过美国FDA认证，预计通过后每年将有200亿元的市场规模。
尤其当前世界各国人民自我保健意识增强，回归自然，崇尚绿色，主张养生，返朴归真的愿望日益高涨，对茯苓等具有保健功能的传统药材认识日益深刻，对以茯苓为原料的保健食品、功能食品的需求剧增。据药通网、中国药材信息网、中国药材天地网等资料报道，近两年全国茯苓年平均社会需求量约为2.5万吨。
根据目前茯苓产销现状和市场发展趋势，预测2015年后，我国茯苓市场需求量将达到3-4万吨。目前全国茯苓年均产量约1.9万吨，供需缺口较大。人民医疗保健的需要，对外出口的增加，市场药材商品的短缺，为我国茯苓产业发展提供了大好机遇。湖北为我国茯苓主要产区，药材商品生产基础雄厚，药用、食用产品开发及产业链构建已有一定积累，今后发展的前景十分广阔。
如何利用当前的大好机遇，将湖北茯苓产业做大做强？我们首先应该了解湖北茯苓产业现状，然后对症下药。

商品流向大 产值效益低

近年，湖北省平均年种植茯苓约4万亩（600万窖），年均产量7000吨左右，约为全国产量的40%。
但规范化种植规模小，GAP认证意识差。湖北茯苓种植是产区农民传统的副业生产项目，每年由植苓农民自发组织安排。近十年来，实施规范化种植的仅有湖北惠涛医药集团公司及北京同仁堂湖北中药材公司两家企业，建设的规范化种植面积，仅有0.7万亩（105万窖）左右，约为全省栽培面积的18%。该两家企业建设的茯苓药材基地虽然于2004年通过了国家GAP认证现场检查，但由于国家尚无相应的明确支持政策，在菌类药材GAP认证条例修改后，均未申请复审。
湖北茯苓产区均为贫困山区，经济实力差，经营、转化地产名特产品的贸易观念也差，当地无力组织较大规模的茯苓药材商品采收、加工、集并及销售。湖北省也无较大企业深入到产区进行茯苓药材商品的采收、销售。长期以来，茯苓药材由分散在各地的众多农户进行栽种，每年产新季节，外地（多为安徽）药商、药贩大量涌向我省，用现金或略高于我省产区的价格进行抢购鲜货（新鲜菌核）带回加工，或收购初加工的产品（饮片），带回后再进行整理、销售。少部分产品由当地药材商（户）进行收购、集并，再转手调运至药材市场或制药厂，尤其近年外省部分产区为保护松材资源，限制茯苓栽培，更加剧了湖北茯苓商品的外流。
近年来，湖北惠涛医药集团公司及北京同仁堂湖北公司建设的茯苓原料基地，平均年产量约1300吨，其商品由公司组织调往河南宛西600吨，北京同仁堂150吨，出口100吨，自销450吨，销售总量仅为全省年均产量的19%，另外80%的商品通过各种渠道流向全国，主要为安徽亳州。
总之，湖北是茯苓生产的大省，但不是茯苓药材经营销售的强省。产区农民每年依靠消耗当地宝贵的松树资源和自身的廉价劳力，生产提供出质量优良、数量众多的茯苓药材，当地无力掌控、经营，所体现的产值，与外地（外省）商贩利用我省提供的这些原料，经周转营销，获得的经济效益相差甚远。
湖北“九资河”著名茯苓药材品牌早在清代初期即已形成，但长期无企业组织较大规模的商品集并，著名品牌仍停留于产品宣传及学术交流，至今未进行商业运营，更未产生明显的经济效益。尤其近年来湖北茯苓商品大量流向安徽，销往全国，导致多数药厂及商业企业只知安徽有茯苓出售，而不知湖北有茯苓生产。
长期以来，我省在宣传品牌，吸引企业进行运营方面，存在一些误区，较为明显的是为开发茯苓进行的招商引资，往往转变为“增加地方税收”，但是，在增加地方税收的基础上，如何将茯苓产业做大做强，却考虑甚少。
从近期山西“煤老板”联合投资50亿打造“山西汾酒”品牌，做强“山西汾酒”产业的事例受到启发，难道湖北省就没有赢利企业关心我省茯苓产业，愿意支持我省茯苓产业大力发展吗？关键还是我们对我省茯苓品牌宣传得不够，运营的意识薄弱，招商引资不广。

种植多开发差 产业链欠延伸

茯苓是药食兼用资源，除药用外还具有广泛的食用及多种应用价值，由于对湖北茯苓在社会上的地位及应用价值宣传不够，多年来，仅医药系统对茯苓产品的发展动态较为重视，其他系统、行业介入较少。因此，与茯苓生产栽培有关的科研如优良菌种选育、栽培模式创新、产品质量检测，规范化种植研究、GAP基地建设等方面做了大量工作，承担并完成了国家及省级多项课题，也取得了一些成绩。
与其相比，茯苓在其他应用领域中的产品开发相当滞慢，其中参与开发的单位少，在相关主管部门立项少，科研经费少，研制出的产品寥寥无几，至今尚无一个能大量投入市场并产生效益的茯苓产品。
茯苓作为广有药用、食用价值的物资，其产业若要做大做强，必须构建其产业链并不断完善、延伸。茯苓产业链主要有以下三部分：
第一部分，产品栽培生产：为产业链的基础，包括菌种制备，栽培场地的选择与处理，培养料的准备，接菌种植，栽培管理，病虫害防治，采收，加工，质量检验，分级，包装等。
第二部分，产品物流管理：为产业链的商业运营环节，包括产品收购，集并，贮藏，养护管理，运输等。
第三部分，产品合理应用：为产业链产生效益，服务社会的关键，包括药用（饮片、中成药），食用（保健食品、功能食品、一般健康食品），有效成分提取物（茯苓多糖、三萜等），其他用品（化妆品、旅游礼品等），饲料添加剂，兽药等。
目前，湖北茯苓产业链的第一部分工作较为充分，第二部分也有一定的成效，第三部分工作起步迟，积累少，总体效益差，是今后工作的重点。

树“大茯苓产业”观点振九资河品牌形象

我们认为，首先应该转变长期以来形成的湖北茯苓以“生产栽培”为主的传统意识，树立创办“大茯苓产业”的指导思想，将茯苓产业发展纳入湖北区域经济发展规划之内，使茯苓这种特色农产品生产及产品营销与鄂东北大别山区经济建设、大别山区文化建设、大别山区旅游建设相结合，构建完整的茯苓产业链，提升其经济与社会效益。
第二，加大宣传湖北优质茯苓品牌的特色与优势，稳定并提高“湖北茯苓”质量，重塑“九资河茯苓”品牌，打造“湖北茯苓”的整体形象。加大招商引资力度，吸引省内外制药企业及我省汽车、光电、机械制造等大型企业，共同运营“九资河茯苓”品牌，进一步发挥“九资河茯苓”品牌效应，加速湖北优质、特色中药材茯苓的产业化发展。
第三，依托“湖北省优势中药材标准化种植（GAP）及产品开发创新联盟”，继续进行茯苓优良品种选育、代料栽培等项研究，提升规范化种植及GAP基地建设水平。目前，湖北茯苓主产区有3个县，7个乡（镇），其中仅有2个承担了企业基地的建设，尚有5个乡（镇）的茯苓产品暂无固定销售渠道，药材商品随行就市，流向全国。建议在扩大招商引资的基础上，主动与北京同仁堂、河南宛西等已在湖北建设茯苓原料生产基地的制药企业加强沟通，落实招商引资的有关政策，密切配合其完成GAP认证复审（或重新认证）。积极与江苏康缘制药厂、中国医药、上海华宇、天津中新等药材集团公司联系，诚心邀请这些大型企业将茯苓原料生产基地建在湖北，进一步扩大全省规范化种植规模，共同筹建鄂东北茯苓种植产业带。
第四，进一步拓展湖北优势中药材茯苓的营销渠道，建议我省制药厂优先使用本省茯苓产品，药材经销公司首选营销本省茯苓药材。同时，依托九州通医药集团股份有限公司，利用其“九州通医药网”和“中药现代化信息平台网络”等现代物流销售网络以及电子商务平台，构建现代化营销体系，为湖北茯苓产品生产寻找固定的销售厂商，协助外地药材厂商在湖北建设茯苓原料生产基地，充实完善我省茯苓产业链。

产业化是茯苓产业发展的关键

决定我省茯苓产业发展的关键是能否实现产业化。产业化的关键是新产品的不断研制、开发及市场的营销。因此，提倡我省具有产品开发能力的大专院校、科研单位、厂商、医院、企业等单位，积极开展茯苓药用、食用、日用保健等各种领域产品的开发研制；组建产、学、研、商全方位合作，责、权、利明晰的“茯苓联盟”体系，不断扩大茯苓新产品的市场运营。“药品二次开发”是传统中药实现产业化的一个重要部分，我省已提多年，总体认为难度很大。但从成功的事例，如“沈阳飞龙集团”由传统的“延生护宝丹”（元《御药院方》中的经方）开发成“延生护宝液”，又相继开发出“延生护宝胶囊”，“延生护宝酒”，现又推出“延生护宝茶（OTC药品）”，使一家1990年注册资金仅75万元的小企业，到1995年，已建成实现销售收入20亿，利润4.2亿的大型企业。其经验可以看出“药品二次开发”的潜力还是很大的，值得深思的是我省在该项工作中滞后的原因。
除“药品二次开发”，茯苓产品的深度开发还可以：（1）开展“茯苓微粉”代替传统茯苓药材（块、片等）投料生产中成药的研究，协助中成药制药企业将第一车间真正建在产区。（2）深入开展“茯苓多糖”代替“果胶”生产药用胶囊的研究，开拓茯苓药用敷料的应用领域。（3）对于已进行研发的产品，如羧甲基茯苓多糖原粉、胶囊、颗粒剂等，协助其尽快取得“保健食品”批文，进一步优化生产制备工艺，扩大生产规模，提高市场运营能力，实现更大效益。
（4）对于正在研发的产品如甘枣苓胶囊、茯神颗粒剂、韵酒（以茯苓为原料，以女性为主要消费群体的保健酒类），茯苓麻糖、茯苓富硒饮料、茯苓润肤霜等保健食品、功能食品，加大经费支持，协调技术支撑，缩短研发时间，增加科技含量，提高产品质量，并注意相关后续产品的持续开发。（5）利用产区加工产生的茯苓边角余料，开展茯苓畜禽饲料添加剂、兽药等产品开发，提高茯苓资源的附加值和利用率，增加基地生产产值。
中药材生产及产业化发展，虽以企业投入为主体，以信贷投入和财政投入为导向，但每年国家对中药基地建设及产业发展，均给予了一定的资助，由于主持资助的部门及渠道不同，用于我省优质特色中药材的项目不多，发挥的整体效益不很明显。建议协调、整合国家与省级资助经费，由2011年起，每年安排1000万元专项资金，用于我省优质特色中药材茯苓种植基地建设及产业化发展的补贴。
相信在国家与省政府的关心、领导下，经过大家的共同努力，我省茯苓产业会得到又快、又好的发展。湖北茯苓这一中药中的白银，将为湖北经济建设的腾飞，为我国中药现代化的发展，作出更大的贡献，“九资河茯苓”这颗昔日辉煌的璀璨明珠，将创造出更大的辉煌。

延伸阅读

药用茯苓名实考

茯苓为我国传统常用中药材和药食两用资源，广泛地用于中医临床、中成药和保健食品原料，并有较大数量出口。据全国第3次中药资源普查资料统计，在常见中医临床配方中,茯苓的配伍率多于70　%，以茯苓为原料的中成药多达293种，以茯苓为原料的清宫名点“茯苓夹饼”、天津“茯苓糕干”、四川“茯苓包子”、湖南“茯苓糕”、湖北“茯苓酒”等多种保健食品、功能食品深受市场欢迎。由于茯苓应用范围广、用量大，被誉为大宗常用中药中的“八珍”之一。
茯苓始称为伏灵、伏神、伏兔。西汉典籍《史记龟策传》记载：“（茯苓）盖松之神灵之气，伏结而成，故谓之伏灵、伏神也”。明《本草纲目》记载：“下有伏灵，上有兔丝（指菌丝体），故又名伏兔，或云其形如兔故名亦通”，“俗作苓者，传写之讹尔”。由此看出，茯苓是由“伏灵”传写误讹演变而成。茯苓之名始载于两千多年前的汉《神农本草经》，列为“主养命以应天”的上品，随后魏晋时期《名医别录》增加了“茯神”，明《本草纲目》增加了“茯苓皮”、“茯苓木”等药用的记载。
19世纪，西方生物学者通过大量观察和试验，确认茯苓是一种低等生物真菌。由于当时未发现茯苓的有性孢子，1822年Schweiniz将其列为半知菌类，无孢菌群，小菌核菌属，定名为Sclerotium　　cocos　Schw.，其间尚有Rumphinus　定名为Pachma　hoelens　Rumph.，Franchet定名为Pacyma　cocos　Fr.等。
直到1922年德国生物学家Wolf发现了茯苓的子实体，完成了茯苓有性世代研究，才将其改列为担子菌纲，多孔菌科，卧孔菌属，定名为Poria　　cocos　(Schw.)　Wolf。随着世界真菌学的深入发展，1984年，Ryvarden与Gilbertson对多孔菌科分类系统进行修订，删除了卧孔菌属，改设为茯苓属，将茯苓的学名定为Wolfiporia　cocos（Schw.）Ryv.＆Gilbn.，目前，该学名已被世界生物学界广泛采纳。
国外茯苓研究动态传入我国较迟，1934年《中华新药物学大辞典》将茯苓由传统的“寓木类”改为“菌类”，并引用了国际通用的拉丁学名，但应用了较早期的Pachyma　cocos　Fr.。1936年《中国植物图鉴》将茯苓列为“菌核根菌类”，拉丁学名定为Poria　cocos　Wolf。1963年《中国的真菌》，确定茯苓的拉丁学名为Poria　　cocos　(Schw.)　Wolf。《中国药典》1963年版采用了此学名，并一直沿用至今，药用（应用）部位为其菌核。

链接

湖北茯苓的昔日辉煌

湖北茯苓传统产区位于鄂东北大别山南麓，该区域遍布沙质土壤，气候温和，雨量充沛，马尾松树资源丰富，自然生态环境适宜茯苓真菌生长发育；产区农民栽培茯苓有着悠久的历史，丰富的经验。
经查阅《中国古今地名大辞典》，我国以“茯苓”命名的地名仅有一个，即湖北省麻城市黄土岗乡茯苓窠村。据湖北《罗田县志》记载：“元朝（罗田）即有茯苓种植,至今已有500多年历史”，“清乾隆三年（1738年）湖北茯苓即正式挂上《九资河》牌号向蒙古、日本及东南亚等地销售”。
1915年，在美国旧金山万国商品博览会上，“九资河茯苓”倍受赞赏，英字牌（英山）“茯苓精片”成为国际贸易免检商品。1956年，湖北茯苓产量曾达326万公斤，出口60多万公斤，为全国60%。1977年，湖北被定为全国茯苓外贸出口基地，并在英山县修建了茯苓外贸出口加工厂。1984年，湖北被定为全国药材生产基地。
湖北茯苓以其商品色泽洁白，质地均实致密，多糖、三萜等成分含量高，被誉为中药中的“白银”；主产区罗田县九资河镇被称为“中国茯苓之乡”。

专栏

茯苓栽培历史与产区迁延

茯苓野生资源在我国中部和西南各省广有分布，以云南丽江产量多、质量优，俗称“云苓”。古代，我国茯苓药用完全依靠采挖野生资源提供，由于野生茯苓分布零星分散，不易寻觅，难以满足医疗保健需要。由南北朝时期《本草经集注》对于“（茯苓）彼土人乃假斫松作之，形多小，虚赤不佳”的记载看出，我国产区农民在1500多年前即进行了茯苓野转家种的探索。
爰至宋代，栽培技术已臻完备，南宋《癸辛杂识》记载的“近世村民乃择其小者，以大松根破而系于其中，而紧束之，使脂渗入于内，然后择其地之沃者，坎而瘗之，三年乃取，则成大苓矣”的茯苓栽培方法，一直沿用至20世纪70年代。
随着茯苓人工栽培规模的逐渐扩大，茯苓药材产区相对固定。古代，我国中原地区经济、科技、文化、医药等均较南方发达，茯苓产区主要集中在山东、河北、河南、陕西一带山区，茯苓的寄主植物及种植培养料，以温性松树如油松（Pinus　tabulaeformis　Carr.）、赤松（Pinus　densiflora　Sieb.）为主。
12～14世纪，即我国南宋至辽、金、元、明初时期，我国中原迭遭战乱，森林惨遭破坏，经济发展停滞不前，茯苓栽培及产区逐渐向南方迁延至鄂、豫、皖交界的大别山区，种植茯苓的培养料转而以暖性松树如马尾松（Pinus　massoniana　Lamb.）、云南松（Pinus　yun-nanensis　Franch.）为主。500多年来，大别山区较大规模的茯苓栽培，逐渐代替了野生茯苓的采挖，成为全国茯苓的主要地道产区，并一直延续至20世纪70年代。
湖北历为我国茯苓主要种植产区，植苓农民通过长期生产实践，总结出一整套行之有效的栽培方法，成为保证茯苓栽培产量、质量的宝贵经验。如：种植茯苓没有巧，抓好两干和一好（栽培场干、培养料干、种源质量好）；备料十冬腊，正月只能扫尾巴；培养料的“削皮留筋”、“堆码干燥”；产品加工的“发汗”、“回润”等段木坑穴覆土栽培技术及砍弯留直、砍大留小、砍密留稀、砍栽结合保护松树资源的措施等。这些技术与措施是保障我国茯苓生产几百年来永续发展的宝贵经验。
近年来，河南、福建、广东、广西等省（区）已很少种植茯苓，浙江、四川茯苓产量锐减。目前，全国茯苓主要产区仅集中为两个，第一为湖北、安徽传统产区，商品集散地为安徽亳州；第二为湖南、贵州，商品集散地为湖南靖州，其中湖北、安徽产量相对稳定，产品质量优良，仍为主要外贸出口基地。