腊肉和蕨菜干的营养搭配.doc

腊肉和蕨菜干的营养搭配
摘要：蕨菜炒腊肉，两者都为以保存食物原料，只要想吃的时候随时拿出来根据我们的个人口味就行调制就可以，你会做吗？看我们小编给大家怎么介绍的吧？
　　材料：
　　干蕨菜一把 腊肉一条 郫县豆瓣酱一勺 白糖 盐 高汤 酱油 葱 鸡精适量
　　做法：
　　1、将蕨菜提前用温水泡发 清洗干净后 下入煮沸的水中焯烫5分钟左右 捞出 过一遍清水
　　如果能买到新鲜蕨菜 这一步就能省略了
　　之后切成3厘米左右的段备用
　　2、在焯烫蕨菜时 在锅中用小火煎一下腊肉 等腊肉出油 原本白色的油脂变得金黄 边缘卷起即可捞出
　　3、继续将油加热到6成热时 爆香葱段 下蕨菜段翻炒 之后加入煎好的腊肉
　　加入一勺郫县豆瓣酱 淋入一小勺酱油上色 一小勺糖拌匀 添加适量高汤用大火收干 最后根据口味加入适量盐和鸡精调味 即可
　　【特别提醒】
　　制作时不需要加过多的盐，腊肉中本身含有盐分，高汤能使干蕨菜更容易入味，用开水浸泡也可，都是一道鲜美健康的佳肴。
　　总结：能够很好地帮助减肥的蕨菜，不仅拥有很高的营养价值，还是不可多得的山间野菜，腊肉中富含丰富的蛋白质。腊肉和蕨菜的组合是一道简单方便有营养的家常菜。二者结合无与伦比，美味健康营养丰富。想要减肥的美女们也不用担心吃肉会长胖了哦。只要适量的吃，不仅补充了营养，对于身材完全是没有影响的哦。亲，不妨尝试哦！如需转载，请注明文章出处中华山珍网