柚子茶的制作.doc

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成品图
食材明细 柚子  1个、蜂蜜  适量、大枣  适量、冰糖  适量、精盐  适量
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柚子一个备用。
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柚子用清水洗干净后，在顶部以米字刀切开口。 @美食天下 MeiShiChina.Com
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然后分成八小块把皮剥开，一直剥到底部，整个柚子皮剥下来。
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把柚子皮里面的白色内瓤处理干净。
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把处理干净的柚子皮切成细丝。
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在柚子皮细丝里加入适量的精盐，拌匀腌制一会。
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趁着腌制柚子皮的时间，把柚子果肉剥掉外膜备用。 @美食天下 MeiShiChina.Com
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腌制好的柚子皮挤干水分，把柚子皮铺在砂锅的底部。
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在柚子皮上面放上柚子果肉备用。
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往砂锅里填清水，能没过柚子即可。
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把砂锅放到燃气上炖煮。
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大火烧开后炖煮一段时间。 @美食天下 MeiShiChina.Com
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砂锅内的水分减少一些的时候，加入冰糖。
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盖上砂锅的盖子。改小火炖煮。
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直到柚子皮和果肉变得半透明时候再加入大枣，加的过早，大枣会煮烂的。
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继续小火炖煮，直到汤汁变得浓稠时候关火。
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把大枣柚子茶放凉时候加入适量的蜂蜜拌匀即可。 @美食天下 MeiShiChina.Com
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炖煮好的大枣蜂蜜柚子茶盛出来，放到冰箱里保存，随用随取即可。