食堂员工培训计划2.doc

食堂员工培训计划

“民以食为天，食以安为先”。医院食品卫生的安全是关系到在院每一位员工身心健康的重要问题，因此，对于加强食堂工作管理，对于食堂从业人员进行有计划的、经常性的食品卫生安全知识的培训，也是食堂管理工作的重要组成部分。为了规范医院食品卫生管理，预防医院食物中毒事故发生，确保医院职工、患者身体健康，特制定本计划：
一、培训目的
为了进一步提高我院食堂从业人员的综合素质，做到文明、守纪、安全、卫生、有序、规范。尤其是：对食品安全卫生知识、业务知识要加大培训力度，真正做好卫生工作、安全工作，应预防在先，防患于未然。为创造高质量、高水平一流服务的目标而共同努力。通过培训，要提高我院食堂从业人员的素质，加强他们的安全意识，使他们高质量地为医院服务。在日常操作中更加严谨、规范，工作水平更上一层楼。让每一位就餐者吃的放心、舒心、开心，为我院的后勤安全工作提供有力的保障。
二、培训内容
中华人民共和国教育部令《医院食堂及用餐卫生管理规定》、《医院食堂管理人员与从业人员上岗卫生知识培训基本要求》、食品卫生法律法规、食品卫生知识、业务知识、各项卫生管理制度及岗位职责。
三、培训安排
每月安排两次培训和学习。（根据我院食堂的具体情况，从4月份开始学习，具体安排附后）
1、及时派员参加上级有关部门组织的食品卫生安全教育及岗位技能培训，严格执行食品卫生法，严防卫生事故的发生。
2、每季度进行一次有关食品卫生安全方面的知识问卷答题。
3、食堂定期组织有关人员开展岗位练兵或技能竞赛活动，以保证从业人员不断适应发展的需要，每半年至少进行一次。
4、从业人员必须爱岗敬业，互帮互学，钻研业务技术，通过不断的苦练基本功来提高服务质量和服务水平。
5、对业务骨干和进步明显的人员给予适当的奖励，鼓励其学业务、学技术，提高服务质量。

培训计划

为严格遵守《食品卫生法》和《食堂卫生安全制度》，出色完成上级的各项任务，根据我院食堂的实际情况，特制定本学期的培训计划：

时间
培训内容
目的及要求
4月
1、组织学习有关精神
明确培训要求
2、制度培训计划
落实制度计划
5月
1、组织学习《食品卫生法》
全面掌握卫生知识
2、进行卫生知识测试
6月
1、组织学习成品班岗位职责
明确岗位责任
2、宣讲本班工作细则及要求
加强责任意识
7月
1、进行一次岗位工作比武
增强工作责任意识
2、进行工作评比
提高劳动技能
8月
1、进行一次卫生知识测试
总结评比培训工作
2、总结培训工作
3、评比先进个人

食堂员工培训计划

2012-3-25