酒店部门目标责任书.doc

酒店部门目标责任书一、总则*大酒店治理以建立一支力务实现企业绩效为本，以制度治理为手段，兼重人文关心、具有无限创新精神的治理团队。XX年度酒店目的：全年实现营业总收入*万，运营盈余*万。二、运营考核方案：1、部门目的：全年任务、毛利率、毛利润，超出数为奖金考核根据;(见附表1)2、考核方法：各部门独立核算、独立考核。3、创新考核：各部门必须率领团队创新，部门经理和团队人员必须提出2-4项实在可行的创新运营治理方案。4、各部门运营治理要求(责)(1)、提高酒店效劳质量和效劳人员素养，最大限度减少客人投诉。(2)、做好营业，稳定客源的同时，不断开发新客源。(3)、严格恪守酒店的各项规章制度,高标准严要求使部门上下团结一致，齐心协力创始良好的场面。(4)、部门内部要求树立廉洁自律的风气，杜绝任何危害酒店利益行为的发生。(5)、不断完善治理制度，提高治理人员的素养。(6)、营建宽松、向上、自律、高效、有序、团结、互爱的工作气氛，逐步提高运营业绩。5、部门经理权力范围(权)(1)、各部门经理在本部门享有市场价格的8.8折优惠权限(2)、员工请假2天以下批假权;(3)、员工过失处分5分以下，奖励3分以下权限;(4)、部门员工人事任免建议权;(5)、赠送来宾酒店产品(50元以内)的权利，且不得超过消费金额的10%;(6)、其他权限按照酒店相关制度规定。三、内部治理目的：1、完善员工标准操作流程体系;定量分解效劳流程，()总结出*效劳要求标准，构成工作守则;2、完善的员工考核体系;征求员工意见，力求员工收入做到公平、更贴近按劳付酬;3、制定全年员工培训方案，保障效劳水平提升;全年各部门员工培训不低于4次，每季度培训1次为强迫性考核指标;4、拟定员工内部晋升体系;一般员工/经理人员培养方案;四、营销治理目的：1、制定全年营销框架;对严重节日必须提早2-3个月拟出销售方案，2、对婚宴、寿宴重新规划;与礼仪公司合作，围绕增值效劳拟出*酒店婚、寿宴框架方案;3、客户治理方案;老客户维护，(特别是协议客户)新客户开发目的，拟定酒店重点消费客户群及效劳方法(主力消费客户，可考定期举行活动稳定这一客户群)，每季度写出客户消费情况分析报告;4、全年新增工程创新打算;第一是出品(特色菜品/茶品/客房特色布置/康乐特色效劳)，第二是营销(销售方式/理念)，第三是效劳(个性/特色/增值)。五、设备设备治理目的：保证各部门设备设备洁净、正常运转，对各营运部门进展监视;六、消防平安治理目的：全年无严重消防隐患，无严重平安事故;七、财务采购治理目的：1、财务治理目的;(略)2、采购治理目的;采购上寻找新的材料来源，降低原材料价格;八、企业文化建立及企业人才培养目的;121、企业文化建立;办好*通讯，设好员工沟通平台;2、制定全年员工活动方案;全年员工活动除年终团年外定为2次，初步考虑为里外1次，室内1次;可考虑成立各种活动小组(登山/蓝球/乒乓球/羽毛球等);九、旅行社、食品加工创收目的：1、开设*旅行社;代办国内、国际旅游、飞机票、火车票;2、其它酒店加工食品方案;*巴人四宝/*月饼/*巴乡清酒等;十、绩效考评(利)目的：以调动部门工作主动性为目的，奖励提取奖金比例大于处分扣除罚金比例，旨在使部门全体上下一心，做好效劳质量提高效劳水准，开辟和稳定客源，使酒店运营和个人收益到达双赢场面。1、各部门完成运营目的，年终按照每月根本工资多发一月作为年终奖金。2、部门超额完成运营目的，超额部分按照营业收入的5%作为部门奖金，奖金分配方案由各部门经理确定。(按照经理、主管占多数的原则)3、后勤部门按照酒店全年完成目的情况，年终按照每月根本工资多发一月作为年终奖金。超额部分奖金，由酒店治理班子另订额外奖。其他：增值、创新效劳，推崇*待客之道企业文化;本人作为部第一负责人,接受酒店运营班子的领导,为努力完成XX年3月1日-XX年2月28日部门运营治理目的,签订本责任书,对酒店的运营班子负责。承诺签定人：酒店负责人日期：日期