1、
酒店部门目标责任书
一、总则
**大酒店治理以建立一支力务实现企业绩效为本，以制度治理为手段，兼重人文关心、具有无限创新精神的治理团队。XX年度酒店目的：全年实现营业总收入**万，运营盈余**万。
二、运营考核方案：
1、部门目的：
全年任务、毛利率、毛利润，超出数为奖金考核根据;(见附表1)
2、考核方法：
各部门独立核算、独立考核。
3、创新考核：
各部门必须率领团队创新，部门经理和团队人员必须提出2-4项实在可行的创新运营治理方案。
4、各部门运营治理要求(责)
(1)、提高酒店效劳质量和效劳人员素养，最大限度减少客人
2、投诉。
(2)、做好营业，稳定客源的同时，不断开发新客源。
(3)、严格恪守酒店的各项规章制度,高标准严要求使部门上下团结一致，齐心协力创始良好的场面。
(4)、部门内部要求树立廉洁自律的风气，杜绝任何危害酒店利益行为的发生。
(5)、不断完善治理制度，提高治理人员的素养。
(6)、营建宽松、向上、自律、高效、有序、团结、互爱的工作气氛，逐步提高运营业绩。
5、部门经理权力范围(权)
(1)、各部门经理在本部门享有市场价格的8.8折优惠权限
(2)、员工请假2天以下批假权;
(3)、员工过失处分5分以下，奖励3分以下权限;
(4)、部
3、门员工人事任免建议权;
(5)、赠送来宾酒店产品(50元以内)的权利，且不得超过消费金额的10%;
(6)、其他权限按照酒店相关制度规定。
三、内部治理目的：
1、完善员工标准操作流程体系;
定量分解效劳流程，( )总结出**效劳要求标准，构成工作守则;
2、完善的员工考核体系;
征求员工意见，力求员工收入做到公平、更贴近按劳付酬;
3、制定全年员工培训方案，保障效劳水平提升;
全年各部门员工培训不低于4次，每季度培训1次为强迫性考核指标;
4、拟定员工内部晋升体系;
一般员工/经理人员培养方案;
四、营销治理目的：
4、 1、制定全年营销框架;
对严重节日必须提早2-3个月拟出销售方案，
2、对婚宴、寿宴重新规划;
与礼仪公司合作，围绕增值效劳拟出**酒店婚、寿宴框架方案;
3、客户治理方案;
老客户维护，(特别是协议客户)新客户开发目的，拟定酒店重点消费客户群及效劳方法(主力消费客户，可考定期举行活动稳定这一客户群)，每季度写出客户消费情况分析报告;
4、全年新增工程创新打算;
第一是出品(特色菜品/茶品/客房特色布置/康乐特色效劳)，第二是营销(销售方式/理念)，第三是效劳(个性/特色/增值)。
五、设备设备治理目的：
保证各部门设备设备洁净、正常运转
5、对各营运部门进展监视;
六、消防平安治理目的：
全年无严重消防隐患，无严重平安事故;
七、财务采购治理目的：
1、财务治理目的;(略)
2、采购治理目的;
采购上寻找新的材料来源，降低原材料价格;
八、企业文化建立及企业人才培养目的;12
1、企业文化建立;
办好**通讯，设好员工沟通平台;
2、制定全年员工活动方案;
全年员工活动除年终团年外定为2次，初步考虑为里外1次，室内1次;可考虑成立各种活动小组(登山/蓝球/乒乓球/羽毛球等);
九、旅行社、食品加工创收目的：
1、开设**旅行社;
代办国内、国际旅
6、游、飞机票、火车票;
2、其它酒店加工食品方案;
**巴人四宝/**月饼/**巴乡清酒等;
十、绩效考评(利)
目的：以调动部门工作主动性为目的，奖励提取奖金比例大于处分扣除罚金比例，旨在使部门全体上下一心，做好效劳质量提高效劳水准，开辟和稳定客源，使酒店运营和个人收益到达双赢场面。
1、各部门完成运营目的，年终按照每月根本工资多发一月作为年终奖金。
2、部门超额完成运营目的，超额部分按照营业收入的5%作为部门奖金，奖金分配方案由各部门经理确定。(按照经理、主管占多数的原则)
3、后勤部门按照酒店全年完成目的情况，年终按照每月根本工资多发一月作为年终奖金。超额部分奖金，由酒店治理班子另订额外奖。
其他：增值、创新效劳，推崇"**待客之道"企业文化;
本人作为部第一负责人,接受酒店运营班子的领导,为努力完成XX年3月1日---XX年2月28日部门运营治理目的,签订本责任书,对酒店的运营班子负责。
承诺签定人：酒店负责人
日期：日期
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