连锁经营的主要管理系统介绍.pptx

Click to edit Master title style,Click to edit Master text styles,Second level,Third level,Fourth level,Fifth level,*,*,Click to edit Master title style,Click to edit Master text styles,Second level,Third level,Fourth level,Fifth level,*,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,*,连锁经营主要管理系统,连锁经营的主要管理系统介绍,第1页,一、连锁经营开发系统,二、连锁经营供货系统,三、连锁经营营运系统,四、连锁经营培训系统,五、连锁经营财务系统,本章内容,连锁经营的主要管理系统介绍,第2页,一、连锁经营开发系统,连锁经营的主要管理系统介绍,第3页,（一）,开发部门主要工作职责,新开店或加盟店商圈资料搜集；,选址标准确实定,新开店投资效益评定，加盟店未来销售能力评定,新开店平面配置图规划,新开店投资预算或确定租金,连锁经营的主要管理系统介绍,第4页,新开店工程设计、审核及工程招标,新开店工程监督及验收,新开店开店流程及进度控制,新开店经营设备采购、导入,各门店设备维修与保养等,连锁经营的主要管理系统介绍,第5页,（二）,开发部门详细应考虑问题,1.独立式或从属式,如专业连锁超市企业普通都选择以超市为主体卖场来开店，即独立式开店。但也有一些连锁超市企业会租用百货大楼某一楼层或地下室部分场地来开超市。,连锁经营的主要管理系统介绍,第6页,2.求生存、求发展或求效益,求生存即以店养店方式，连锁企业在有盈余时再开新店；,求发展即抢占网点方式，连锁企业加紧开店速度以获取较高市场拥有率；,求效益即只开盈利店，连锁企业开店前慎重评定，开店后若发觉极难转亏为盈，则马上关店。,连锁经营的主要管理系统介绍,第7页,3.承租、购置或商业经营加不动产,承租即以合约方式租门店经营，租期普通以为宜；,购置即把门店房产权一次性买断，可掌握门店用途主控权，但资金一次性投入大、投资风险高；,商业经营加不动产有利于资产置换，并能取得门店附近房产升值带来利益,。,连锁经营的主要管理系统介绍,第8页,4.商圈性质选择,商圈性质不一样会影响连锁企业经营方式，可供选择商圈有：,市级商业区、区级商业区、交通枢纽点、居民区、郊区购物中心、宾馆区、商务楼区、市中心高层住宅楼底层等都能够作为连锁企业备选店址。,连锁经营的主要管理系统介绍,第9页,5.楼面选择,连锁超市与便利商店普通都选择底楼店铺，单层楼面经营，但也有些连锁门店开在地下室，或多层楼面经营。,连锁经营的主要管理系统介绍,第10页,6.店外设施选择,依据业态不一样，选择对应店外设施。如连锁超市附近最好能有停车场或停车位设施。,连锁经营的主要管理系统介绍,第11页,7.销售方式选择,当前连锁超级市场、便利店普通都采取全自助式销售方式，或采取自助式方式为主，与面对面柜台售货相结合方式，柜台售货主要适合用于销售珍贵商品、拆零小商品以及熟食和生鲜食品等。,连锁经营的主要管理系统介绍,第12页,（三）确定开店战略,在开始创业早期,开发部应制订一个详细开店战略,事先确定在何处开多少店，有选择有计划地开展连锁经营业务。,连锁经营的主要管理系统介绍,第13页,已趋于成熟连锁企业总部,宜采取区域型地毯式轰炸集中开店战略，即在某个地域内以密集开店方式，形成压倒性优势，以到达规模效益目标。,连锁经营的主要管理系统介绍,第14页,降低每一家连锁店广告费用,提升形象上相乘效果,提升加盟店服务质量,提升商品配送效益,连锁经营的主要管理系统介绍,第15页,（三）开发部门人员配置,采取快速开店策略连锁组织(1-2月开一家店)可配置4-5名开发人员；,普通开店速度连锁组织(3-4个月开一家店)可配置2-3人。,电工人员则可按每6-7家门店配置1人，主要巡回各门店做简单设备维修与维护工作。,连锁经营的主要管理系统介绍,第16页,二、连锁经营供货系统,连锁经营的主要管理系统介绍,第17页,（一）,供货系统主要工作职责,1.采购方式制订,2.商品组合策略拟订,3.商品货源把握与开发,4.新商品开发与滞销商品淘汰,5.供给商档案化管理,连锁经营的主要管理系统介绍,第18页,6.商品采购谈判与采购价格谈判与制订，商品销售价格制订,7.实施不一样区域不一样产品大类商品组合策略,8.门店商品配置、陈列规划与指导,连锁经营的主要管理系统介绍,第19页,9.促销策略制订，促销活动计划与执行,10.商品储存、商品配送制度制订及作业流程与控制,11.竞争店商品结构及竞争力调查与分析,12.商品销售分析、利润分析及改进办法。,连锁经营的主要管理系统介绍,第20页,（二）供货系统工作重点,1.商品开发,开发有特色商品；,开发高附加价值且又能符合消费者购置能力商品；,开发自有品牌商品；,开发适合小家庭消费量包装食品；,确定全国性品牌与区域性品牌比重；,商品结构确实定与调整；,进口商品类别及地域选择；,重视商品鲜度及安全。,连锁经营的主要管理系统介绍,第21页,2.商品管理,从广义来说，商品管理包含从商品采购到商品销售全过程。,从狭义来说，商品管理主要包含商品开发与采购，详细应注意以下三个问题：,制订选择商品标准,明确选择供给商条件,制订商品开发及采购作业规范,连锁经营的主要管理系统介绍,第22页,3.商品购销政策,连锁经营基本购销政策就是购销分离，即总部供货部门负责商品采购，门店负责商品销售。,连锁经营的主要管理系统介绍,第23页,总部必须与供货商建立稳定互助合作关系。,总部采购人员对商品销售负有最直接责任。,充分发挥零售商对供给商引导作用。,总部供货部门督促和勉励店长及下属人员采取灵活应变促销伎俩，促进商品销售，并与门店及时沟通促销经验。,连锁经营的主要管理系统介绍,第24页,（三）供货系统人员配置,通常水产、畜产、农产、日配品、食品、糖果饼干、日用百货、烟酒等，每个部门可对应配置采购人员1名、助理采购人员1名。并依据连锁企业实际采购工作量做适当地调整。,在日本超级市场生鲜部门一个采购员通常要负责30-50个品目标商品，杂货部门一个采购员则要负责200-300个品目标商品。,连锁经营的主要管理系统介绍,第25页,三、连锁经营营运系统,连锁体系中普通均设有营运部，总部营运部主要是依据连锁总部所制订规范标准，对连锁门店日常经营作业进行计划、督导和评价，以确保门店作业标准化，确保连锁企业高品质水准。,连锁经营的主要管理系统介绍,第26页,（一）,营运部经理主要工作职责,1.制订门店年度销售计划，拟订门店年度营业目标。,2.给督导员下达工作指标，并对其进行督促，协调他们工作。,3.定时招开督导员开会，传达上级指令，交流对各门店营业情况督导结果和改进方法。,连锁经营的主要管理系统介绍,第27页,4.定时以书面形式向连锁企业最高管理层汇报营运部工作情况，汇报各连锁门店作业中出现主要问题、产生这些问题原因以及提出对应改进方法。,5.客观评定各门店各项考评指标。,6.定时修订营运手册，确保门店营运质量。,连锁经营的主要管理系统介绍,第28页,（二）建立督导员制度,1.加强监督和指导各门店各级岗位工作规范、操作规范，各项制度实施作业情况。,2.定时召开各门店店长工作会议，传达总部下达各项指令，并监督门店执行作业情况。,3.监督指导各门店盘点方法及如实上报(不得隐瞒)正确率或差错率作业情况。,连锁经营的主要管理系统介绍,第29页,4.监督指导各门店人事考评，奖惩分配，员工提升，降级和调动提议作业情况。,5.监督并指导门店店长在岗位调动时人、财、物三清移交手续作业情况。,6.及时发觉各门店问题和困难，为总部提供详细处理方法。,7.监督指导门店听取用户意见，了解用户意向，及时处理用户投诉与意见。,连锁经营的主要管理系统介绍,第30页,（三）营运部门工作重点,营运部门工作重点就是有效搜集、整理、分析门店营运信息，及时反馈门店合理化提议，正确处理各项问题。,连锁经营的主要管理系统介绍,第31页,（四）营运部门人员配置,营运部由营运部经理和督导组成，督导可按区域划分，标准上每一区域内一个督导管理6-10个门店，每七天每一个督导员对所管辖区域每一个门店最少督导两次。同时，伴随连锁企业门店数量增加，可按此标准对应增加督导人数。,连锁经营的主要管理系统介绍,第32页,督导人员必须具备条件：,1.有基层工作经验,2.有丰富专业知识,3.有良好沟通技巧,4.有强烈责任感,连锁经营的主要管理系统介绍,第33页,四、连锁经营培训系统,加强人才培训，提升人员素质是促进连锁店成长最正确路径，因而建立完善连锁经营培训系统，是经营连锁店首要任务，对连锁经营企业来说含有极其主要战略意义。,连锁经营的主要管理系统介绍,第34页,（一）培训部门主要工作职责,1.明确人员培训目标,总体培训目标就是“培训为连锁店发展服务，培训与连锁店经营管理结合”。,详细目标：,发挥个人潜力；,为本连锁企业各个岗位提供适当人才；,促进连锁企业内部各类人员之间相互关系协调；,提升全体员工自我发展意识；,为连锁企业经营发展提供人才贮备。,连锁经营的主要管理系统介绍,第35页,2.明确人员培训内容,思想道德教育,掌握工作技能,管理知识和观念培训,实习,连锁经营的主要管理系统介绍,第36页,3.明确人员培训方式,（1）按培训所处时间来划分,职前培训，即员工任职前训练；,在职培训，即对在职员工训练。,连锁经营的主要管理系统介绍,第37页,（2）按培训时间长短来划分，,全日制培训，即受训人员以全天时间参加训练；,间日制培训，即非连续地进行数天培训；,兼时制培训，即天天仅接收数小时培训，其余时间返回工作岗位继续工作。,连锁经营的主要管理系统介绍,第38页,（3）按培训所处地点来划分,企业内培训,企业外培训,工作岗位上培训,派外培训,连锁经营的主要管理系统介绍,第39页,（4）按培训伎俩来划分,言教法,身教法,境教法,项目指导,各案研究、角色模拟、专案小组等,连锁经营的主要管理系统介绍,第40页,（二）培训部门人员配置,培训部门可配置2-3人，作为培训人员专职管理员。其它人员配置应视各个连锁企业规模、连锁经营经验以及企业内部职员素质等不一样而有所差异。,连锁经营的主要管理系统介绍,第41页,五、连锁经营财务系统,连锁经营的主要管理系统介绍,第42页,（一）,财务部门主要工作职责,1.资金利用计划制订，资金管理与资金调度；,2.各种财务报表、会计报表编制与分析汇报；,3.各项费用、进货凭证审核；,4.订货进货财务处理；,5.供给商货款对帐与支付；,连锁经营的主要管理系统介绍,第43页,6.每日营业额统计；,7.发票管理；,8.税金申报、交纳；,9.内部审计；,10.年度决算报表；,11.会计电脑系统作业与管理等。,连锁经营的主要管理系统介绍,第44页,（二）财务控制关键点,投资资金,流动资金,货币资金,连锁经营的主要管理系统介绍,第45页,1.投资资金风险控制,总成本，成本太高将影响盈利和增 大经营压力。,考虑投资资金筹措方式选择风险。,连锁经营的主要管理系统介绍,第46页,职员集资款用于投资资金，成本最高，风险最大。,银行资金借贷必须考虑有足够偿还能力。,连锁企业改制是吸引投资资金好方法，但要选择经营情况良好企业。,流通企业负流动资金（供给商资金）转入投资资金，必须控制在确保对供给商切实付款前提下，不然会造成企业经营危机。,连锁经营的主要管理系统介绍,第47页,2.流动资金管理与控制,（1）商品采购计划资金控制。,第一，商品采购计划制订与同意必须反应财务部门资金管理要求、资金确保要求和资金效益要求。,第二，商品采购计划只有在财务部门作出相配合资产供给计划时，才能付诸执行。,第三，财务管理部门对商品采购资金控制和确保重点是主力商品、季节性商品和促销商品，并对这些商品在商品采购计划中制订出财务控制指标，即销售量、毛利率和周转率等。,连锁经营的主要管理系统介绍,第48页,（2）商品存货管理是对流动资金进行控制重点。,第一，合理控制进货与存货百分比。,第二，合理确定门店订货量。,第三，强化统一配送，控制社会协力配送。,连锁经营的主要管理系统介绍,第49页,（3）负流动资金合理利用,负流动资金是连锁企业对供货商商品资金变现后，在一定时限内合理利用。从某种意义上说，连锁企业门店是一架商品变现机器，而总部对这些变现资金利用是企业利益根本所在，也是连锁企业在规模发展上资金确保。,连锁经营的主要管理系统介绍,第50页,3.货币资金管理与控制,（1）门店收银步骤控制。,（2）控制门店销售款项回笼。,指定销售款项解缴银行；,明确销售款项解缴银行时间；,制订销售款项划缴总部金额、时间和方式以及制订严格违反销售款项解缴银行和划缴总部制度处罚办法。,连锁经营的主要管理系统介绍,第51页,4.付款管理与控制,建立向供货商付款标准制度,付款审核,连锁经营的主要管理系统介绍,第52页,