《快乐厨房——包饺子》教学设计.doc

学 科
实践与创新
版本册数

课目名称
快乐厨房——包饺子
共 1 课时
教学目标
知识目标：1、了解饺子的文化，知道包饺子的方法与技巧。
能力目标：1、掌握包饺子的基本技能，培养实践能力。
2、了解煮饺子的过程。
情感目标：1、通过实践操作让学生体会劳动的乐趣。
2、通过小组合作学习，发挥集体智慧，培养学生互帮互学，共同提高操作技能的团结协作精神。
3、进而唤起学生的民族自豪感，激发学生弘扬民俗文化的教育。

教材分析
首先加强传统文化教育，宏扬民族的的优秀文化遗产，在当今具有非常重要的意义。而饺子是中国传统民俗文化的一种标志性食品，让学生了解我国饮食文化，掌握饺子的基本制作方法，形成一定的操作技能，培养良好的劳动习惯是综合实践课的一项重要内容。

学生分析
由于现在大多是独生子女，在家受父母娇惯，动手能力较差。对于饺子是经常吃，但不一定会包。所以，我提前一周请学生周末在家先跟随家长了解包饺子，这样学生在课堂上学起来就更得心应手。

教学重点
教学内容
措 施
媒体、资源应用策略
虽然学生经常吃饺子，但对于劳动技能的形成必须经过亲手实践才能获得直接经验。因此，本课将掌握包饺子的方法与技巧作为教学重点。
1. 教师示范包饺子
2. 小组合作共同包饺子
1、激发学生的学习兴趣。
2、营造学生快乐劳动的氛围。
教学难点
教学内容
措 施
媒体、资源应用策略
由于家长的娇惯多数独生子女动手能力差，合作意识淡。因此，我以制作过程中如何包好饺子作为本课的难点。
1、小组内合作，交流，总结制作经验。
2、小组长组内协调工作，帮助有困难的同学。
1、在学生等待的时候，播放短片，让学生充分利用时间。
教 学 过 程
教学环节
教学内容
教师活动
学生活动
媒体、资源 使用方式方法
一、了解饺子，激趣导入

二、动手实践，包饺子比赛

三小组比拼，煮饺子

四、品尝成果， 体会劳动乐趣

在我们南方小吃中，饺子是一种常见的美食，在这里我播放各种式样的饺子，激发学生创作兴趣，在基本了解饺子的同时也大大激发了学生探究的欲望。

老师示范包饺子，然后学生以小组为单位开始比赛，老师巡视，适时加以指导。学生在实践过程中还可能创新出了很多花式的饺子。它们在实践过程中不仅掌握了包饺子的方法，也培养了团结协作精神，培养了良好的劳动习惯。

为了检验包好的饺子质量，学生们进行煮饺子的环节，我请每组的组长在我的指导下进行。等饺子煮熟后，由评委检查饺子的合格情况，最后评出这次包饺子大王的冠军。

香喷喷热腾腾的饺子由组长端上来，师生一起品尝劳动成果，体验着实践的快乐。等孩子品尝了自己亲手包的饺子后谈谈自己的感受。

引入:快乐厨房开张了，北方有句俗语叫“舒服不如躺着，好吃不过饺子”请学生欣赏花样繁多的饺子。

1. 老师示范包饺子。
2. 老师宣布饺子大王比赛的规则。

1. 请组长在老师的指导下煮饺子。
2. 播放短片。

1.和学生一起品尝劳动成果。
2.总结这节课的收获。
学生谈谈生活中了解到的饺子，并认真欣赏课件。

1.学生比赛包饺子，小组长发挥主导作用，明确任务，分工合作。
2.小裁判统计分数。

1.组长煮饺子。
2.其他同学观看短片，了解饺子的由来。

1.品尝自己包的饺子。
2.谈谈感受。
播放幻灯片放映各式各样的饺子。

1.让学生更清楚的知道比赛规则，我用幻灯片展示。
2.为了更好的营造活动氛围，播放音乐，让学生伴着优美、欢快的音乐动手操作。

等待的时候，其他同学通过视频了解饺子的由来和张仲景。

为了活动氛围，播放欢快的音乐，让学生伴着优美的音乐品尝饺子畅谈感受。

板书设计
快乐厨房——包饺子
第一组 第二组 第三组 第四组
包饺子
煮饺子
总分
课后教学
反 思
*（应包括对媒体、资源应用的反思）
这节课教学环节清楚，目标明确，主要通过学生包饺子，煮饺子，尝饺子来感受劳动实践的快乐。学生在包饺子的过程中都井然有序，不少学生还创新出有花式的饺子，说明学生很会观察，思考，实践。煮饺子时，学生观看短片，一举两得。不过等待这段时间比较长，如果在锅中加入开水，这样可以节约时间。最后，学生们都很兴奋的品尝着自己的劳动成果，畅谈自己的感受，总的来说是一节让学生感到快乐的综合实践课。
注：纸张不够可加页