寒假实践报告范文(通用).doc

2020年寒假实践报告范文 俗话说：“没有实践，就没有发言权 ” ,只有亲身经历过才会有那种超乎平常的感受。我与社会的接触并不多。在这次的实践中，我更好的接触了这个社会，理解了这个社会。我想在我毕业之后走上社会的时候能够更好的找到生活的重心。实践是检验真理的唯一标准。在课堂上，我们学习了非常多理论知识，但是假如我们在实际当中不能灵敏运用，那就等于没有学。实践确实是将我们在课堂上学的理论知识运用到实战中。因此在肯德基工作的这些时日，让我获益良多。 刚进肯德基的时候是要通过培训的，培训开场就会介绍肯德基员工所应该具备的素养条件。从员工的穿着、表情，到从事区域的每一个细节，KFC都展示着我们应该承担的责任和作为世界五百强的独特魅力。最开场培训的确实是大厅的清洁工作，不要认为这是一项非常容易的工作，只是效劳员们点点餐，收收盘子，做做清洁。等我真正接触到这些的时候，才明白这一切是多么的不容易啊。接着培训的工程确实是炸薯条，配餐，打饮料。从我最开场进到肯德基接触到这些工程时确实是手忙脚乱，尤其到了用餐顶峰期，而今在做这些工作，我已从陌生到熟悉，从紧张到沉着。在今年寒假，我除了熟悉那些幕后的工作，我还学习了收银，作为一名收银员必须做好收银六步曲-1.欢迎顾客光临 2.顾客点餐 3.建议性销售 4.重复点餐内容，并告知顾客餐点的金额 5.配餐 6.收银找零并呈递餐饮。指导我的师傅曾经说过，作为柜台的收银员，你并不只是站在柜台上要买点什么就卖给他什么，而是要引导顾客去买你想要卖掉的东西。假如说速度只是一个纯熟地过程，通过一百次两百次的重复，确信会从陌生到纯熟。但是建议性销售那么是需要动脑子的事情。在什么情况下建议什么产品;面对什么顾客用何种口气和方法建议都是需要学习和探索的。技巧好的收银员，想卖掉什么就能卖掉什么，餐厅里有什么产品需要促销了，即便是平常点餐率最少的产品，也能被他推销出去。这些技巧都是书本上学不来的，而是要在实践的过程中总结出来的。往往同样一句话，在不同的时机说出来，甚至只是语气上稍有不同，结果也会大相径庭。在我打工实践生活中，我也明白了非常多：在日常的工作中上级责备下级是不可防止的。尽管事实如此，但这也给我上了珍贵的一课。由于如此才能在失败中汲取教训，为以后的成功铺路。我们要学会从哪里跌倒就从哪里爬起来，这才是我所应该做的。从另一个方面，我也总结了肯德基作为快餐业巨头的几点优点，这也是我们国内企业和我们今后工作之中需要学习和借鉴的几点。1. 分工细致，运作简单化。关于一个企业而言如何治理好内部的运作非常重要。从人员招募到培训，到岗位工作。都有明确的规定分工。出了咨询题直截了当找负责的人员。关于许多人来说可能在肯德基工作一定会非常复杂，事实上不然。每项工作既有联络但又是独立的。从大厅、前台、总配、厨房、接待员、等等。这些独立开得事情组合起来就成了整个餐厅一天的运作流程。而你无法将这些在一天内全部学完。分为独立的部分，每个人掌握各自的内容。分工合作是关键。2. 高效的治理，统一的标准。所有的员工包括治理组都有明确的治理制度。从制服到工作岗位。肯德基向来以洁净整洁的环境，快速高质的效劳赢得顾客的好评。因此员工给人的第一印象就非常重要。洁净整齐的着装，亲切友善的态度。一切为了顾客是肯德基的主旨。岗位上更是表达了肯德基“快”的标准。3. 及时的沟通和交流。沟通是人际交往中最常用的一点。在企业中更是不可或缺。但确实是如此简单而普遍的东西往往被我们所遗忘。肯德基那么注重员工与员工间的沟通。及时的沟通和交流是处理咨询题最有效的方法。关于常在岗位上出错，上班迟到次数太多的员工。治理组都会给予私下沟通。咨询其缘故找出事情的源头，更多的是给予谅解和鼓舞。同时肯德基也注重反应，即包括岗位上的员工、经理、助理运营期间的照应，也包括员工在纸上、网上给肯德基公司写的建议、感想等。公司会择优在内部刊物发表、传阅，治理组还会写评语，以致找“作者”面谈等等。及时的沟通和交流才能更好的完善我们的效劳。4. 团队精神，良好的工作气氛。在肯德基有其特色的企业文化。员工间内部的“家族化”。将治理组和员工分别分到不同的家族。每月都将评出最正确家族。一是为了增加员工间的交流培养团队的凝聚力。也是为了刺激员工的积极性，家族间的互相竞争。不仅如此，餐厅内部都以“伙伴”相称。即便是新来的员工不明白对方的名字能够称对方为伙伴。平时在大家交流时也都称呼大家的名字。在工作关系上大家都是平等的，因此我们都将治理组称为我们的“家长”。互相交流互相协助就像一个大家庭。假如说我们是为顾客效劳，那么餐厅的治理组也是为我们效劳的。5. 人性化的设计与关怀。别看肯德基餐厅的内部构造不大，从机器到工作、休息环境。更不用说运作的流程为顾客效劳了，都表达着人性化的一面。肯德基的机器都是专门设计的，一台机器有多个功能，能够炸不同的产品并有保温、计时、预警多个功能。操作起来也非常简单只需按下按键即可。在休息室有提供员工使用的冰箱、微波炉和电视。每月餐厅都会有一个半月平安须知，餐厅治理组会在员工大会上宣导，告诉大家应该如何样才能保证本身的平安。6. 口味多样，企业本土化。不难发觉，在中国的市场上。肯德基占较大优势相关于麦当劳。就餐厅总数来看肯德基在中国有3000多家分店，肯德基总是在每年的各个时段推出相应的产品。品种多，口味多的肯德基更受中国人的欢迎。相比与麦当劳肯德基更致力于本土化，利用和开发中国的市场。正餐的老北京鸡肉卷、川辣嫩牛卷、早餐的法风烧饼、中国人喜爱的香菇鸡肉粥、皮蛋瘦肉粥、油条等都是结合了中国人的饮食适应和口味所做的改变。中国的饮食文化和西式快餐的巧妙结合。自然遭到大家的喜爱。我也从工作中学习到了人际交往和待人处事的技巧。在人与人的交往中，我能看到本身的价值。人往往是非常执着的。但是假如你只咨询耕耘不咨询收获，那么你一定会交的到非常多朋友。对带朋友，切不可斤斤计较，不可强求对方付出与你对等的真情，要明白给予比获得更令人快乐。不管做什么事情，都必须有主动性和积极性，对成功要有决心，要学会和四周的人沟通思想、关怀别人、支持别人。