五年下家乡.doc

1、家乡的饮食

家乡的饮食资源

教学目标：使学生了解我省不同地区的饮食资源和种类。
活动准备：通过询问成人或查找资料，了解我省不同地区的饮食资源和种类。
教学过程：
看一看
吉林省是农业大省，肥沃的黑土地为家乡人民提供了丰富的事物资源。
1、 盛产优质大米、黄豆、玉米和高粱等多种粮食作物；
2、 野生动物有鹿、狍子、黄羊、野猪、山兔、飞龙、山鸡、林蛙等；
3、 野生植物有黑木耳、松茸、猴头蘑、人参、灵芝等；
4、 盛产各种淡水鱼。
说一说
假如电视台正在进行“满汉全席”厨师大赛。你给我省选手支一招，让他利用我省独特的饮食资源，制作具有地方风味的食品或菜肴吧！
填一填
请你按照下面的分类，把自己吃过的食物名称填入下表。
食物种类
食物名称
产自家乡的食物
米、面类

水果、蔬菜类

肉、蛋类

菌蘑和野菜类

家乡的饮食习惯

教学目标：使学生了解不同地区、不同民族的传统饮食风俗和习惯。
活动准备：通过询问成人或查找资料，了解不同地区、不同民族的传统饮食风俗和习惯。
教学过程；
读一读
吉林省上一个多民族聚居的地区，各民族豆油不同的饮食文化和饮食习惯，如满族人喜食炖菜和面点，朝鲜族酷爱冷面和狗肉，蒙古族爱吃烤肉。这些特有的饮食习惯，形成了我省独特多元的饮食文化。但由于共同的地域和气候特点，各民族又存在着共同的饮食传统。
1、 杀年猪的习俗；
2、 下酱的习俗；
3、 吃蘸酱菜的习俗；
4、 储藏蔬菜的习俗；
5、 吃炖菜的习俗
6、 喜欢冷冻食品的习俗。
议一议
仔细找一找全省各地还有哪些饮食习俗和特色？随着生活水平的提高，人们的饮食习惯游乐哪些变化？把你所了解的和同学们交流一下。

飘香的吉菜
教学目标：使学生了解吉菜。
教学过程：
看一看
近年来，家乡菜兼收了全国各地烹调方法的精华，形成了富有地方风味的东北菜——吉菜。从1999年开始，我省每年举办一届吉菜美食节，吉菜影响越来越大。
1、 吉菜名宴。
1） 长白山珍宴
2） 吉林鹿宝宴
3） 吉林迎宾宴
4） 吉林学府风味宴
2、 吉菜名菜
1） 白肉血肠 2）鹿血糕
3） 蒸人参鳜鱼 （4）人参飞龙汤
5） 丝人参
a) 烤羊腿
b) 林海参蛙
c) 人参家鸡炖猴头
3、吉菜名点和名小吃
1） 李连贵熏肉大饼
2） 杨麻子大饼
3） 粘豆包
4） 萨其马
5） 石锅拌饭
6） 冷面
7） 六合饼
8） 紫菜卷
填一填
搜集自己吃过的和见过的吉菜名称，把这些好吃的菜肴告诉给大家。
做一做
向同学们介绍一种自己会做的或父母常做的拿手菜肴。

科学饮食

教学目标：使学生了解科学的饮食方法。
教学过程：
看一看
饮食与人的健康密切相关，尤其对青少年来说，合理饮食和养成良好的饮食习惯，对其生长发育、身体健康和预防疾病都至关重要。因此我们要了解饮食与健康之间的关系，做到科学饮食。
算一算
根据下面提供的计算少年儿童标准体重的方法，计算一下自己的体重是否超重；若超重，你属于哪种肥胖类型？
议一议
如何才能养成良好的饮食习惯，保持健康的身体？同学们互相讨论一下。

2．家乡的科教事业
改革开放以来，我省积极落实“科教兴省”战略，大力发展科技和教育。经过全省人民的不懈努力，我省科技事业蓬勃发展，教育事业全面振兴。教育水平的提高和科技实力的进一步增强，为我省经济建设提供了强大的智力和技术支持。

基础教育和高等教育

教学目标：通过学习使学生了解吉林省基础教育和高等教育的发展情况。
教学过程：
读一读
改革开放以来，我省基础教育取得了辉煌的成就，1998年，在全国较早地实现了基本普及九年义务教育和基本扫除轻壮年文盲的目标。与此同时，高等教育发展迅速，是全国较早地进入高等教育大众化的省份之一。
说一说
结合五年来的经历，说一说自己的学校在校园环境、办学条件和教育教学方面的变化。
小资料
吉林省现有普通高校41所。其中，本科院校22所，高职高专院校19所。全省有成人高等学校22所，民办的其他高等教育机构24个。吉林大学、东北师范大学和延边大学是国家“211工程”重点建设院校。2003年，全省高等教育毛入学率23%，是全国较早进入高等教育大众化阶段的省份之一，平均每万人口高等教育在校生为126.3人，比全国平均多33.2人。我省高校设有博士后科研流动站27个，博士点66个，硕士点433个，国家重点学科22个。
议一议
你还知道省内外、国际上哪些著名大学？你想上一所什么样的大学？请和同学们交流一下吧！

职业教育、成人教育和特殊教育

教学目标：了解职业教育、成人教育和特殊教育的发展情况。
教学过程：
看一看
职业教育、成人教育、特殊教育和基础教育、高等教育一样，都是完整的现代国民教育体系的必要组成部分。近年来，我省职业教育与成人教育在调整中稳步发展，特殊教育也呈现出崭新的面貌。
说一说
考大学和上职业学校都是成材之道。你将来是选择上大学还是上职业学校？为什么？和同学们一起说一说。
议一议
残疾儿童需要人们给予特殊的关爱。当你身边有残疾儿童上学有困难或生活中遇到麻烦时，你会怎么做？

3．家乡的文化事业

自古以来，在吉林这片黑土地上，多民族聚居共处，既创造了丰富的物质文明，又创造了乡土气息浓郁的关东文化。近年来，我省的各项文化事业稳步健康发展，电影事业欣欣向荣，广播电视及出版事业发展迅速，群众文化活动展现出新面貌，专业文艺演出和对外文化交流呈现出新亮点。

电影事业

教学目标：通过学习使学生了解长春电影制片厂的发展情况。
教学过程：
看一看
长春电影制片厂创立于1945年，被誉为“新中国电影的摇篮”，1999年更名为长影集团有限责任公司。长影经过60多年的发展，以成为艺术、技术力量雄厚，设备完善，可以生产故事片、科教片、美术片、译制片、电视片的综合性电影制片企业。60多年来，长影共拍摄了故事片700多部，戏曲片50多部，完成译制片800多部，为中国电影事业做出了辉煌的业绩。
写一写
在长影拍摄的电影中，你看国的有哪些？你最喜爱哪一部电影？说出你的理由，写一写吧！
小资料
长影创造了中国电影史上的多个第一：中国第一部木偶片《皇帝梦》（1947年）；第一部科教片《预防鼠疫》（1948年）；第一部动画片《翁中捉鳖》（1948年）；第一部短故事片《留下他打老蒋》（1948年）；第一部长故事片《桥》（1949年）；第一部译制片《普通一兵》（1949年）。

4．家乡的交通和城建

近年来，我省的交通运输业发生了巨大的变化。航空、铁路、公路和内河航运方面都取得了较快进展，同时也推动了经济的发展。经济的发展又进一步带动了城镇建设和生活环境的变化。家乡人民以极大的自信心和自豪感生活在家乡这片土地上，享受着交通和居住环境带来的便利。

日新月异的交通事业

教学目标：通过学习使学生了解吉林省交通建设情况。
教学过程：
看一看
多年来，我省交通运输业基本形成了以铁路、公路为主、航空客运为辅、内河航运为补充的多方位立体的交通网络。交通事业的快速发展也为我省的经济腾飞提供了保障。
议一议
随着民航事业的发展，人们乘坐飞机越来越方便，费用也越来越低。相信我们每个人都有乘坐飞机、飞上蓝天的机会。想象一下未来航空运输会给人们带来哪些便利。
说一说
比较航空、铁路、公路和水运四种交通方式各自的特点。当我们有一天离开自己的家乡去外地的时候，你会选择哪一种交通方式？说明你的理由。
写一写
详细了解你身边的道路和交通工具在近年来的变化，写一写交通给人们生活带来的各种便利。
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