餐饮采购清单.doc

餐饮部（电器）采购计划
序号
品 名

单位
材 质
规 格
使 用 区 域
申购
数量
备注
6
大热水器
台

双嘴电热
开水间
1

7
饮水机
台

餐饮办公室2台、棋牌室12台
14

8
毛巾消毒柜
台

50条7台、30条4台、20条9台、
20

9
电热保温壶
个

2L旳 24个、1.8L旳12
包间20个、西餐4、棋牌12
40
含4个备用
10
（8磅）暖水瓶
个

宴会厅6个、多功能厅15个、餐饮大厅22个、会议室4个
50

11
台式
部

中西订餐台4部、办公室2部、收银3部、会议3、宴会2部
15
有来电显示
13
卧式冷藏柜
台

4楼、6楼吧台
2

14
立式展示柜
台

2开门4台
吧台展示酒水
2

16
卡式炉
台

堂做菜品使用
6
带气30瓶
17
热水机
台

厨房使用前厅开水
1

20
榨汁机
台

多功能型
鲜榨果汁使用
1

餐饮部（布草）采购计划
序号
品 名

单位
材 质
规 格
使 用 区 域
申购
数量
备注
1
长方台底
条
化纤
230 cm×280cm
西餐厅（4人长台）26桌
78
1：3备量
2
口 布
条
化纤
51×51cm （2种颜色）其中2023条为大红色
宴会厅、餐饮大厅、多功能厅
3000
1：4备量
3
口 布
条
化纤
51×51cm （2种颜色）
西餐厅
700
1：4备量
4
口 布
条
化纤
51×51cm （3种颜色）
26个包间
1000
1：4备量
5
白色小毛巾
条
棉质
30cm×30cm
包间客用
1200
1：4备量
6
衣罩
个

根据椅子来定
宴会厅、餐饮大厅
300
带酒店标志
7
擦杯布
条
棉质
50cm×50cm
各区域擦玻璃器皿
350

8
丝绸
条

每条长15米、宽2米
早餐台
5
多种颜色
9
白手套
双

重要宴席使用
50
薄旳
10
台裙
条
化纤
长10米、宽75 cm
宴会、会议使用（大红、墨绿各6条）
12

11
台裙夹
个

80

12
椅套
个
化纤

多功能厅使用（红、黄2色）
1000

13
西餐餐垫
个
化纤
长45cm×宽30 cm
西餐摆台
300

14
窗帘
副

包间、大厅、会议、西餐、棋牌室

实地尺寸
15
窗纱

包间、大厅、会议、西餐、棋牌室

实地尺寸
16
窗帷

包间、大厅、会议、西餐、棋牌室

实地尺寸
17
毛巾
条

清洁卫生
300
吸水
18

19

餐饮部（瓷器）采购计划
序号
品 名

单位
材 质
规 格
使 用 区 域
申购
数量
备注
1
展示碟
个
骨瓷
9寸
26个包间
500
1：2备量
2
骨碟
个
骨瓷
7寸
26个包间
1500
1：6备量
3
毛巾碟
个
骨瓷
8cm×12cm
26个包间
500
1：2备量
4
茶杯、茶碟
套
骨瓷
江中杯连碟
26个包间
500
1：2备量
5
口汤碗（摆台）
个
骨瓷
3.5寸
26个包间
500
1：2备量
6
小汤勺
个
骨瓷

26个包间
700
1：3备量
7
小味碟
个
骨瓷
1.5寸
26个包间摆台酱料碟
400
1：2备量
8
筷架
个
骨瓷
玉枕型
26个包间
400
1：2备量
9
茶壶
个
骨瓷

26个包间
35

10
烟灰缸
个
骨瓷
3寸
26个包间
900

11
汤碗
个
骨瓷
3.5寸
26个包间
600

12
骨碟
个
强化瓷
7寸
宴会厅、餐饮大厅、多功能厅
6000
1：6备量
13
茶杯、茶碟
套
强化瓷
江中杯连碟
宴会厅、餐饮大厅、多功能厅
1500
1：1.5备量
14
口汤碗（摆台）
个
强化瓷
3.5寸
宴会厅、餐饮大厅、多功能厅
1500
1：1.5备量
15
小汤勺
个
强化瓷

宴会厅、餐饮大厅、多功能厅、早餐
2500
1：2备量
16
筷架
个
强化瓷
一般型
宴会厅、餐饮大厅、多功能厅
1500
1：2备量
17
茶壶
个
强化瓷

宴会厅、餐饮大厅、多功能厅
100

18
烟灰缸
个
强化瓷
3寸
宴会厅、餐饮大厅、棋牌、多功能厅
2023

19
汤碗
个
强化瓷
3.5寸
宴会、餐饮大厅、早餐、多功能厅
2023

20
白酒壶
个
强化瓷

宴会厅、餐饮大厅、多功能厅
50

餐饮部（瓷器、转盘）采购计划
序号
品 名

单位
材 质
规 格
使 用 区 域
申购
数量
备注
1
会议杯
个
强化瓷
带盖
1、2号会议室、多功能厅开会客用
400

2
茶杯
个
强化瓷
带盖
棋牌室
80

3
辣椒盅
套
强化瓷
带盖
包间、宴会厅、餐饮大厅
60

4
酱油壶
个
强化瓷

包间、宴会厅、餐饮大厅
60

5
醋壶
个
强化瓷

包间、宴会厅、餐饮大厅
60

6
早餐盘（圆）
个
强化瓷
9寸
早餐客用及大型自助餐
800

7
面包盘
个
强化瓷
7寸
西餐摆台
300

8
黄油碟
个
强化瓷

西餐摆台
300

9
花瓶
个
强化瓷

西餐厅50、宴会厅12、餐饮大厅50
120

10
胡椒瓶、盐瓶
个
强化瓷

西餐厅摆台
各60

11
奶盅、糖盅
个
强化瓷

西餐厅
各100

12
筷子
双
仿象牙

包间客用
400

13
筷子
双

宴会厅、餐饮大厅、多功能厅客用
1800

14
连体转盘
个
玻璃
80 cm
（8人台）包间4个
5
含1个备用
餐饮部（玻璃器皿、不锈钢）采购计划
序号
品 名

单位
材 质
规 格
使 用 区 域
申购
数量
备注
1
茶壶
个
玻璃

12个棋牌室
20

2
扎壶
个
玻璃

销售鲜榨果汁
60

3
洗手盅
套
玻璃
4寸连垫
26个包间客用
40

4
冰桶
个
玻璃
小号
26个包间客用
30

5
冰夹
个
不锈钢

包间客加冰块使用
30

6
毛巾托、毛巾夹
套
不锈钢
毛巾托30 cm×20 cm
包间服务小毛巾使用
30

7
咖啡杯
套
玻璃
连碟
西餐厅
200

8
咖啡勺
个
不锈钢

西餐厅
200

9
咖啡壶
个

西餐厅
20

10
牙签盅
个
玻璃

西餐厅
60

11
调酒壶
个
不锈钢
1小 、 1大
西餐调酒使用
2

12
调酒过滤器
套
不锈钢

西餐调酒使用
1

13
红酒冰桶
个
不锈钢

冰红酒
5

14
果刀
个
不锈钢

酒吧切水果
2

15
吧勺
个
不锈钢

酒吧调酒
2

16
方形砧板
个
塑料

酒吧切水果使用
1

17
水晶烟缸
个

餐饮顾客休息区使用
6

18
果叉
个
不锈钢
俩齿
包间上果盘客用
400
1：1.5
19
蟹针
个
不锈钢

客人吃螃蟹使用
60

20
蟹钳
把
不锈钢

客人吃螃蟹使用
20

餐饮部（早餐、西餐）采购计划
序号
品 名

单位
材 质
规 格
使 用 区 域
申购
数量
备注
1
长布菲炉（双心
台

（另多备10个长单心）
自助早餐、大型自助餐接待用
16

2
圆布菲炉
台

自助早餐、大型自助餐接待用
6

3
保温汤锅
台

自助早餐用
2
电加热
4
蒸锅
台

双心
自助早餐用
1
电加热
5
果汁机
台

双柱
自助早餐用
1

6
镜面盘
个

椭圆8圆6长方型6个
自助早餐用
20

7
咖啡鼎
台

自助早餐用
1
电加热
8
不菲夹
个
不锈钢
中号30个、小号20个
自助餐使用
50

9
西餐主餐刀
把
不锈钢

西餐摆台
220

10
西餐牛扒刀
把
不锈钢
带齿
西餐摆台
220

11
西餐黄油刀
把
不锈钢

西餐摆台
220

12
甜品刀
把
不锈钢

西餐摆台
220

13
西餐主餐叉
把
不锈钢

西餐摆台
220

14
西餐牛扒叉
把
不锈钢

西餐摆台
220

15
甜品叉
把
不锈钢

西餐摆台
220

16
西餐餐勺
把
不锈钢

西餐摆台
220

17
西餐甜品勺
把
不锈钢

西餐摆台
220

18
席面更
个
不锈钢

26个包间席面摆台使用
400
摆台1：1.5
19
鲍鱼刀叉
套
木把

客人吃鲍鱼使用
300

20
汤勺
个
不锈钢

传菜部上汤类菜肴使用
120

餐饮部（清洁用品）采购计划
序号
品 名

单位
材 质
规 格
使 用 区 域
申购
数量
备注
1
座地烟灰盅
个
金属
36 cm×28cm×70cm
餐饮各区域走廊摆放
25

2
带轮垃圾桶
个
塑料

4

3
垃圾桶 (小)
个
塑料
宽30×高35cm哑黑色
餐饮各区域
100

4
方形小托盘
个
竹编
25cm×15cm
客用卫生间放毛巾
6

5
拖把压水车
台

清洁地面卫生使用
2

6
玻璃铲刀
套
不锈钢

清洁玻璃使用
4

7
尘拖
个

清洁卫生使用
2
多备2个拖头
8
铲刀
把

清洁卫生使用
4

9
拖把
个

清洁地面卫生使用
6

10
加压喷雾器
个
塑料
中号
PA清洁卫生使用
2

11
组合扫把锉子
套
塑料

清洁卫生使用
10

12
胶皮手套
双

洗碗 、 PA
20

13
雨鞋
双
皮制
中号
洗碗
10

14
围裙
件
塑料
中号
洗碗
10

15
套袖
对
塑料

洗碗
10

16
线手套
对

清洁卫生使用
20

17
厕所吸
个

洗手间
6

18
马桶刷
个

洗手间
30

19
百洁布
包

洗碗
10

20
杯刷
个
海棉

洗杯具
30

餐饮部（清洁用品）采购计划
序号
品 名

单位
材 质
规 格
使 用 区 域
申购
数量
备注
1
钢丝球
包

清洁卫生使用
10

2
巴斯消毒液
瓶

清洁卫生使用
12

3
自动喷清新剂
瓶

10

4
去污粉
盒

清洁卫生使用
10

5
洁厕灵
瓶

清洁卫生使用
12

6
洗衣粉
袋

大
清洁卫生
5

7
洗洁精(大)
桶

20L
洗碗、清洁卫生
5
散装
8
洗手液
瓶
蓝月亮
挤压式
客用卫生间，包间、棋牌室卫生间
60

9
水漂蜡烛
个

各区域停电使用
100

10

11

12

13

14

15

16

17

18

19

20

餐饮部（易耗品）采购计划
序号
品 名

单位
材 质
规 格
使 用 区 域
申购
数量
备注
1
牙签
盒
竹质
1cm×6cm袋装，带酒店标志
中餐厅客用
200
每盒100个
2
散装牙签
包
竹质

西餐厅客用
50
每包100个
3
筷套
个
纸质
纸质带店标，订餐
营业区域
20230

4
打包袋
个
纸质
纸质带店标，订餐
客人打包使用
10000

5
打包盒
个
纸质

客人打包使用
20230

6
餐巾纸
盒
纸盒
12cm×12cm酒店标志
发售
10000

7
一次性打火机
个

带酒店标志及 号码

5000

8
火柴
盒

带酒店标志及 号码

10000

9
散装餐巾纸
箱

自助早餐客用
10

10
一次性筷子
双
竹质

5000

11
一次性手套
盒
塑料

5

12
吸管
包
塑料

50
每包50个
13
大垃圾袋
个
黑色
100cm×120cm
公共区域
1000

14
小垃圾袋
个
白色
30cm×40cm
包间卫生间 公用卫生间
5000

15
卷纸
卷

宽10cm
包间卫生间 公用卫生间
1000

16
固体酒精
桶

早餐不菲炉
5

17
啤酒开瓶器
个

员工服务使用
60

18
红酒开瓶器
个

员工服务使用
60

19
圆珠笔
支

员工服务使用
100

20

餐饮部（工具、用品）采购计划
序号
品 名

单位
材 质
规 格
使 用 区 域
申购
数量
备注
1
长方托盘
个
胶制品
40cm×55cm
传菜部传菜使用
35

2
圆托盘
个
胶制品
直径40cm
服务员对客服务使用
100

3
碟垫
个
胶质
4寸
包间
300

4
红酒篮
个

一般
5个大包间服务红酒使用
5

5
收餐筐
个
塑料
70cm×50cm×25cm
传菜员收脏餐具使用
30

6
圆形菜盖
个
塑料
12寸
传菜部
20

7
椭圆形菜盖
个
塑料
14寸
传菜部
10

8
直升杯筐
个
塑料
60cm×60cm
大型宴席使用
30

9
红酒杯筐
个
塑料
60cm×60cm
大型宴席使用
30

10
木夹子
个

传菜部夹单
1000

11
不锈钢夹子
个

传菜部夹单
100

12
摋盅
副

客人使用
60

13
骰子
个

客人使用
300

14
搅棒
个
硬塑料
手工调汁棒
客人喝果汁使用
300

15
点菜夹
个

点菜员使用
10

16
收银夹
本
皮制

点菜员给客人结帐使用
20

17
麻将
副

棋牌室客用
32
备用2副
18
转盘运送车
台

大型宴席使用
2

19
宴会椅运送车
台

大型宴席使用
2

20
电子挂钟
只

传菜部、收银台
4

餐饮部（办公用品）采购计划
序号
品 名

单位
材 质
规 格
使 用 区 域
申购
数量
备注
1
对讲机
部

小型摩托拉
各区域管理层及迎宾员
15

2
打印机
台

打印复印一体机
餐饮办公室
1

3
办公电脑
台

餐饮总监、经理、文员各一台
3

4
A4纸
包

白色，粉色各2包
办公室
4

5
文献柜
个
铁质
4开门
办公室
3

6
双面文献夹
个
塑料

办公室
15

7
文献册
个
塑料
40张
办公室
2

8
抽杆文献夹
个
塑料

办公室
10

9
塑料文献袋
个
塑料

办公室
10

10
档案袋
个
纸质

办公室
10

11
复写纸
盒

小
办公室
1

12
会议记录本
本
皮质
22cm×15cm
办公室
10

13
文具尺
把
塑料

办公室
1

14
剪刀
把

办公室
1

15
裁纸刀
把

办公室
1

16
固体胶
个

办公室
2

17
订书机
个

办公室
2

18
订书针
盒

办公室
2

19
回形针
盒

办公室
2

20
大头针
盒

办公室
2

餐饮部（ ）采购计划
序号
品 名

单位
材 质
规 格
使 用 区 域
申购
数量
备注
1
中性笔
支

0.7
办公室
10

2
中性笔芯
支

0.7
办公室
20

3
铅笔刀
个

办公室
2

4
橡皮擦
个

办公室
2

5
口取纸
张

办公室
5

6
涂改液
瓶

办公室
2

7
多用配套笔筒
个

办公室
2

8
单面刀片
个

办公室
2

9
透明胶带
卷

（宽）
办公室
1

10
透明胶带
卷

（窄）
办公室
2

11
厚双面胶带
卷

（宽）
办公室
1

12
双面胶带
卷

（窄）
办公室
1

13
磁性白板
张

120cm×90cm
办公室、会议室
2
其中一种为活动旳
14
白板笔
支

办公室、会议室
8
黑色
15
白板擦
个

办公室、会议室
4

16
磁石
个

办公室、会议室
20

17
铅笔
支

2B
办公室
2

18
计算器
个

办公室
2

19
钥匙环
套

餐饮区域钥匙使用
5

20
插线板
个

多项 公牛牌

5