DB2302∕T 073-2024 地理标志产品 富拉尔基温水大米(齐齐哈尔市).pdf

齐齐哈尔市地方标准 DB2302/T 073-2024 地理标志产品 富拉尔基温水大米 2024-01-18 发布 2024-02-28 实施 齐齐哈尔市市场监督管理局 发 布 ICS 67.060 CCS B 22 DB 2302DB2302/T 0742024 I 目次 前言.II 1 范围.1 2 规范性引用文件.1 3 术语和定义.2 4 产品保护范围.2 5 产地条件.2 6 栽培技术.2 7 加工技术.3 8 质量要求.4 9 试验方法.4 10 检验规则.5 11 标签、包装、运输及储存.5 附录 A（规范性）富拉尔基温水大米地理标志产品保护范围.7 DB2302/T 0742024 II 前言 本文件按照 GB/T 1.12020标准化工作导则 第 1 部分:标准化文件的结构和起草规则的规定起草。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由齐齐哈尔市市场监督管理局提出并归口。本文件起草单位：黑龙江天益农业科技有限公司、齐齐哈尔市金昇米业有限公司、黑龙江省知识产权保护中心。本文件主要起草人：马静、王培根、曹福成、王明珠。DB2302/T 0742024 1 地理标志产品 富拉尔基温水大米 1 范围 本文件规定了富拉尔基温水大米的地理标志产品的产品保护范围、产地条件、栽培技术、加工技术、质量要求、试验方法、检验规则、标签、包装、运输及储存。本文件适用于国家质量监督检验检疫总局（2013）年第 15 号公告批准保护的地理标志产品富拉尔基温水大米。2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本文件的引用而成为本文件的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本文件，然而，鼓励根据本文件达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本文件。GB/T 1354 大米 GB 2715 食品安全国家标准 粮食 GB 2761 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 3095 环境空气质量标准 GB 4404.1 粮食作物种子 第 1 部分：禾谷类 GB 5009.5 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定 GB 5084 农田灌溉水质标准 GB/T 5490 粮油检验一般规则 GB/T 5491 粮食、油料检验扦样、分样法 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB/T 8321(所有部分)农药合理使用准则 GB 13122 食品安全国家标准 谷物加工卫生规范 GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范 GB 15618 土壤环境质量 农用地土壤污染风险管控标准(试行)GB/T 15683 大米 直链淀粉含量的测定 GB/T 17891 优质稻谷 GB/T 22294 粮油检验 大米胶稠度的测定 GB/T 26630 大米加工企业良好操作规范 GB 28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则 JJF 1070.3 定量包装商品净含量 计量检验规则 大米 NY/T 83 米质测定方法 NY/T 1276 农药安全使用规范总则 地理标志专用标志使用管理办法(试行)（国家知识产权局公告第 354 号)DB2302/T 0742024 2 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。3.1 富拉尔基温水大米 产自本文件第 4 章范围内，并符合本文件规定要求的稻谷为原料，加工而成的大米。3.2 垩白粒率 垩白米粒占试样整精米粒数的百分率。来源:NY/T 83-2017，定义 3.8 3.3 垩白面积 平放的完整垩白米粒中垩白部分占该米粒平面投影面积的百分率。来源:NY/T 83-2017，定义 3.9 3.4 垩白度 垩白米粒的垩白面积总占试样米粒面积总和的百分率。来源:GB/T 17891-2017，定义 3.3 4 产品保护范围 富拉尔基温水大米地理标志产品保护范围以国家质量监督检验检疫总局（2013）年第 15 号公告批准保护范围为准，即黑龙江省齐齐哈尔市富拉尔基区杜达乡、长青乡现辖行政区域，按照附录 A 执行。5 产地条件 5.1 土壤 耕层厚度 30cm、有机质含量 2.5%，土壤 pH 值为 6.5 7.5 的草甸型黑土，土壤环境质量应符合 GB 15618 的要求。5.2 水质 应符合 GB 5084 的要求。5.3 空气质量 应符合 GB 3095-2012 中二级的要求。6 栽培技术 6.1 品种选择 DB2302/T 0742024 3 选用适应产地种植的优质水稻品种，宜选择松粳系列、绥粳系列、东农系列、龙稻系列等优良品种，种子质量应符合 GB 4404.1 规定。6.2 育秧 育秧方式为旱育秧，播种期为四月上旬至中旬，播催芽种子密度 250 g/m2 350 g/m2。6.3 插秧 插秧时间为五月中旬至下旬，秧龄 35 d 40 d，每公顷插秧数 25 万株。6.4 水肥管理 每公顷施用有机肥 10 t，18 20 温水灌溉。6.5 防病防虫 优先采用农业防治、物理防治和生物防治措施，农药使用除应符合 GB/T 8321 和 NY/T 1276 的规定，还应符合以下规定：防虫：潜叶蝇、负泥虫可用短稳杆菌、噻虫嗪等药剂叶面喷施防治，按使用说明施用；防治稻瘟病：优先选用枯草芽孢杆菌、春雷霉素等生物药剂，或选用稻瘟灵、肟菌戊唑醇等化学药剂，按使用说明施用。6.6 环境安全要求 农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。6.7 收获 6.7.1 收获时间 收获时间为 9 月下旬至 10 月上旬，收获之后自然晾晒。6.7.2 收获要求 水稻完熟达到 90%时收获。水稻收割机可以单独用来收获水稻，再将收割好的水稻单独运输、储存和销售。7 加工技术 7.1 原料 源自本文件规定的范围内生产的稻谷。7.2 加工工艺 稻谷经稻谷筛选去石磁选砻谷谷糙分离碾米去碎米色选检验包装制成。加工过程应符合 GB/T 26630 规定。7.3 卫生要求 DB2302/T 0742024 4 生产过程卫生要求应符合 GB 13122、GB 14881 规定。8 质量要求 8.1 感官要求 米粒呈长椭圆形，长度 5.0mm 至 6.0 mm，米粒长宽比为 1.8 至 2.2，米质晶莹剔透，蒸煮时有浓烈的香味，米饭口感绵软、粘性适中、适口性好，米饭表面有油光润泽。8.2 质量指标 应符合地理标志产品的理化指标，其余指标符合 GB/T 1354 规定。表1 理化标准 项目 指标 垩白粒率，%10 垩白度，%4.0 直链淀粉含量(干基)，%15 22 胶稠度，mm 76 蛋白质，%7.2 8.3 安全指标 应符合 GB 2715 及相关规定。8.4 净含量允差 定量包装规格由销售者自定。净含量负偏差应符合 JJF 1070.3 要求。9 试验方法 9.1 感官和质量指标 按 GB/T 1354 规定的方法执行。9.2 质量指标 9.2.1 垩白粒率：按 NY/T 83 规定的方法执行。9.2.2 垩白度：按 GB/T 17891 规定的方法执行。9.2.3 直链淀粉含量(干基)：按 GB/T 15683 规定的方法执行。9.2.4 胶稠度：按 GB/T 22294 的规定的方法执行。9.2.5 蛋白质：按 GB 5009.5 规定的方法执行。9.3 食品安全指标 按 GB 2715、GB 2761、GB 2762、GB 2763 规定的方法执行。9.4 净含量 DB2302/T 0742024 5 检验按 JJF 1070.3 规定的方法执行。10 检验规则 10.1 扦样、分样 按 GB/T 5491 执行。10.2 一般规则 按 GB/T 5490 执行。10.3 产品组批 同品种、同工艺、同设备、同班次加工的产品为一批。10.4 出厂检验 出厂检验项目本文件按 8.2 的规定检验。10.5 型式检验 按本文件第 8 章的规定项目检验。有下列情形之一时，应进行型式检验：新产品投产；产品投产后，当原料、工艺、装备有较大的改动，可能影响产品性能；产品停产一年以上，恢复生产；连续生产三年；出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；国家有关质量部门提出检验要求。10.6 判定规则 按本文件第 8 章和 GB/T 1354 规定的方法执行。11 标签、包装、运输及储存 11.1 获准使用地理标志证明商标专用标志的生产者，可在其产品包装上使用地理标志证明商标专用标志，标志的使用应符合地理标志专用标志使用管理办法(试行)的要求。11.2 标签内容应符合 GB 7718、GB 28050 的规定。11.3 包装、储存和运输按照 GB/T 1354 的规定执行。DB2302/T 0742024 6 DB2302/T 0742024 7 A 附录A （规范性）富拉尔基温水大米地理标志产品保护范围 富拉尔基温水大米地理标志产品保护范围符合图 1。1 图 A.1 富拉尔基温水大米地理标志产品保护范围