检验食盐中是否含有碘的化合物.doc

　检验食盐中是否含有碘的化合物

　　(一)实验原理
　　所谓碘食盐，就是将可溶性的碘化物按1:20000到1:50000与食盐（NaCl）均匀混合供食用。我国曾经用KI作为食盐的添加剂，由于KI具有浓的苦味，易潮解，在常温下久置易分解游离出单质碘而呈黄色，须避光保存等缺点，自1996年我国政府以国家标准的方式规定食盐的碘添加剂是KIO3。

　　(二)实验操作
　　检验普通食盐中是否含KIO3的方法是：在试管中加入KI和淀粉的混合液，再滴加几滴稀盐酸或稀硫酸将溶液酸化，不见有化学现象发生。如果再加入食盐。溶液呈蓝色，说明了该食盐是加碘（KIO3）食盐。反应如下：KIO3 + 5KI + 6HCl = 3I2 + 6KCl + 3H2O 各级盐务监察部门检验市售碘食盐的方法是：按一定比例把KI、淀粉混合，将溶液酸化即成为检验试剂，取少量待检食盐于白色瓷点滴板凹槽内，滴2至3滴检验试剂，跟标准比色板相比较蓝色的深浅，即可以确定该食盐是否加碘或碘是否达到标准。