生物技术专题训练.docx

生物技术专题训练发酵技术1、发酵过程： 配制培养基（有机物+琼脂） 高温灭菌并冷却 接种 适宜温度恒温培养 例题1：家庭制作甜酒是，需要将蒸好的糯米冷却后加入酒曲，并且密封，还要采取保温措施，据此回答： （1）加入酒曲包括 和 两个菌种 （2）糯米蒸熟，对器具加热的目的是 （3）糯米加热后冷却到常温的目的是 （4）酿制过程中，将器皿密封的原因是 （5）天气寒冷时，需要保温的目的是 （6）酿好的甜酒表面一层泡沫，是因为产生 （7）家庭制作甜酒过程中，从密闭发酵器皿中测到三种物质，其浓度变化如图，其中P、Q、R分别为（ ） A 酒精、CO2、O2 B酒精、O2、CO2 C CO2、O2、酒精 D CO2、酒精、O2 例题2：下列有关乳酸菌发酵，描述错误的是（ ）A 加入牛奶相当于配制培养基 B 加入酸奶相当于接种C 发酵的器皿最好放在温暖的地方，密封放置D 将牛奶加热至沸腾后，加入酸奶并搅拌2、细菌、真菌的必须生存条件： 、 、 3、发酵菌种简介：名称菌种产物应用酵母菌 菌（有氧） （无氧）面包、馒头、甜酒乳酸菌 菌酸奶、泡菜醋酸菌 菌醋霉菌 菌酱油、豆腐乳、酱料甲烷菌 菌净化水质4、食品变质原因： 食品中微生物的 和 ，消耗有机物。 食品保存原理：将食品中的细菌或是真菌 或 其生长和繁殖。例题1：下列保存方法中，一句除去水分防止细菌生长这一原理的是（ ） A.罐藏法保存肉类 B.超市肉肠都用真空包装保存 C.做腊肉用盐腌后再风干 D.巴氏消毒保存牛奶例题2：食物放入冰箱能较长时间保存的原因是（ ）A.冰箱中无空气 B.低温抑制了微生物的生长和繁殖 C.冰箱中无微生物 D.低温杀死了微生物例题3：使用保鲜袋可以使密封的新鲜水果大大延长储存时间，原因是（ ）A.保持袋内温度适宜 B.减少水果水分散失 C.抑制水果呼吸作用 D.减少水果机械损伤 转基因技术1、原理：基因控制性状2、定义：把一种生物的某个基因导入另一种生物的DNA分子（基因组）中，融合后形成具有特定性状的生物技术。【可遗传变异】3、实例：转基因超级鼠（小白鼠转入大鼠的生长激素基因） 抗虫棉（棉花中转入苏云芽孢杆菌的Bt基因） 胰岛素（大肠杆菌中导入人的胰岛素基因）例题1.构想让人像植物一样进行光合作用，能实现这种构想的技术是（ ） A.克隆技术 B.转基因技术 C.组织培养 D.发酵技术例题2.下列与转基因技术无关的是（ ）A.大肠杆菌生产胰岛素 B.克隆羊多利的培养 C.奶牛分泌人乳蛋白 D.玉米产生细菌的抗虫蛋白 例题3.我国科学家已经成功将人的血清蛋白基因导入奶牛的受精卵细胞中，由此受精卵发育成的雌牛产的奶中含有人的血清蛋白，这个事实说明（ ）A.细胞中的基因是成对出现的 B.生物的性状是由基因控制的 C.基因存在于生物细胞的染色体中 D.细胞中的基因有显隐之分例题4.上海医学院遗传研究所培养出第一头携带人体蛋白基因的转基因牛，使其乳汁中白蛋白的含量比普通奶牛提高了30多倍，这标志着我国转基因研究向产业化的目标又迈出了一步，转基因动物是指（ ）A.提供白蛋白的动物 B.基因中插入外源基因的动物 C.能产生白蛋白的动物 D.能表达基因遗传信息的动物例题5 .随着基因工程的兴起，人们对转基因生物和转基因食品安全性越来越关注，下列说法错误的是（ ）A.基因工程在许多领域具有广阔的应用前景 B.公众该科学理性的对待转基因生物和转基因食品 C.培育成功的转基因食品不存在安全性问题 D.我国十分重视转基因生物以及产品安全性例题6.转基因技术，利用大肠杆菌生产胰岛素的原因是，大肠杆菌（ ）A.结构简单、操作方便 B.遗传物质含量少 C.形态稳定、变异少 D.繁殖速度快，成本低克隆技术1、原理：无性生殖2、定义：利用生物技术制造出与原个体有相同基因组织的后代的过程。 【性状与提供遗传物质的个体相同】例题1.科学家将雌黑鼠乳腺细胞的细胞核移入到白鼠去核的卵细胞内，待发育成早期胚胎后移植入褐鼠的子宫内继续发育，并由褐鼠产下，则该小鼠的体色和性别分别是（ ）A.黑色、雌性 B.褐色、雌性 C.黑色、雄性 D.白色、雌性例题2.1996年出生在英国的小羊多利是克隆羊，说明（ ）A.细胞核控制生物生长发育 B.细胞核控制生物遗传变异 C. 细胞质控制生物生长发育 D.细胞质控制生物遗传变异例题3.下列关于克隆的叙述错误的是（ ）A.柳树枝条的扦插属于克隆 B. 克隆在保护濒危动植物方面做出贡献C.克隆是一种无性生殖 D. “多利”的遗传物质来自代孕妈妈组织培养1、原理：无性生殖（细胞全能型）2、定义：利用植物组织（茎尖、叶片、茎段、花粉等）或细胞，在无菌条件下，在人工配制的培养基上，快速发育成完整新植株的技术。 【可归结为“克隆”的范畴】3、优点：保持亲本的优良性状 速度快、数量大 培养无病毒植株、试管苗 受季节影响小 容易诱发突变例题1.下列生殖过程必须经过无菌操作的是（ ）A.嫁接 B. 压条 C.组织培养 D. 扦插例题2.组织培养法培育植物新品种的优点是（ ）A.获得新性状多 B. 可大量繁殖，且幼株不带病毒C.操作简便易行 D. 不受条件控制例题3.用组织培养技术不可能实现的一项是（ ）A.培育出植物的新品种 B. 在短时间内生产大批植物C.防止植物病毒的侵入 D. 培育出一株植物上有两个品种的果实例题4.孔雀木很珍贵，要培育出大量无病毒孔雀木的生物技术是（ ）A.嫁接 B. 扦插 C.异花传粉 D. 植物组织培养杂交技术1、原理：有性生殖（基因重组）【可遗传变异】2、优点：结合两个亲本的性状，可形成新物种，对生物进化有促进作用。例题1.小麦育种专家李振声历时30年，杂交培育出高产、抗虫小麦新品种，以下相关叙述错误的是（ ）A.该过程利用了遗传变异原理 B. 这是通过无性生殖过程实现的 C.该过程也会出现低产不抗病个体 D. 这个过程会产生可遗传变异例题2.袁隆平的杂交水稻，利用了（ ）A.生态系统多样性 B. 生物种类多样性 C.基因多样性 D. 生物数量多样性诱变育种技术1、原理：有性生殖（基因突变、染色体变异）【可遗传变异】2、优点：可形成新物种，对生物进化有促进作用。例题1.高产太空椒的成功培育是利用了下列哪种原理（ ）A.基因分离 B. 基因突变 C.基因重组 D. 染色体变异例题2.关于太空育种的描述正确的是（ ）A.产生的变异都是对人类有益的 B. 产生的变异都对自身有利 C.能培育出地球上原本没有的物种 D. 能诱发产生可遗传变异例题3.农业上用射线或药物处理农作物种子，原理是射线改变了（ ）A.直接改变了性状 B. 改变了农作物的营养 C.淘汰了农作物的不良性状 D. 种子遗传物质发生了改变例题4.下列新品种，不是利用遗传变异原理得到的是（ ）A.无籽西瓜 B. 高产奶牛 C.白化玉米苗 D. 太空南瓜扦插 一株植物的枝条、茎段插入水中，湿润的土壤中。嫁接 一个植物体的枝或芽，接在另一个植物上。（接穗、砧木可以是两种植物）4