走进厨房教案.doc

四年级第一学期综合实践活动《走进厨房》教学计划
教学内容
授课时间
所需课时
认识厨房设备并知道如何使用
第一周
1
交流使用后的体会
第二周
1
制定计划
第三周
1
实践交流
第四周
1
展示资料（小组表演、知识竞赛、展示课件或网页、研究报告、资料专刊等等）
第五周
1
活动准备收集资料
第六周
1
我眼中的绿色食品交流汇报会
第七周
1
了解市场上的绿色食品能分辨真伪
品尝绿色食品
第八周
1
绿色食品怎样食用搭配合理
呼唤绿色食品，活动小结写出活动体会
第九周
1
确定制作菜名，列出所需材料
第十周
1
采购原料
第十一周
1
动手作菜，交流品尝
第十二周
1
活动小结
第十三周
1
了解中国八大菜系
第十四周
1
学期活动总结会
第十五周
1
课题：我家的厨房——认识、使用厨房设备。
教学目标：
1、认识厨房用具，知道各种用具的使用方法和用途。
2、让学生做个有心人。
教材分析
重点难点：
让学生做个有心人，知道各种用具的使用方法和用途。
课前准备：
分好小组，制定调查表
课时安排：
2课时
教学过程：
1．认识设备：以小组为单位，布置学生课后利用请教、实践等方法认识家中厨房的设备，并知道它们的用途。（各小组的成员可分工合作，每人着重了解一种，再交流分享）
名 称
操 作 方 法
注意事项
燃气灶

微波炉

冰 箱

电磁炉

电饭锅

抽油烟机

2．交流信息：各组交流信息（文字、表格、图片、录音等），明确每一种设备的使用方法和注意事项。（在这一过程中自然生成认识各种各样的锅，了解关于锅的使用和保养常识，还可以尝试画画相关图片）
种类
优 点
缺 点
操作注意点
铁锅

沙锅

铝锅

搪瓷锅

电饭锅

3．课后实践：课后尝试使用这些设备，记录实践的经验和体会。
4．阶段评选：课堂交流体验的乐趣，评选“体验之星”。
课后反馈：

课题：我当采购员——学会买菜，学会辨别。
教学目标：
1、学会制定购物计划，了解计划的重要性。
2、让学生学会精打细算。
教材分析
重点难点：
学会制定购物计划，了解计划的重要性。
课前准备：
分好小组，制定计划，参与实践，善于总结。
课时安排：
3课时
教学过程：
1、制定计划：学会制定购物计划（与数学学科整合），了解计划的重要性，学会精打细算。
菜名

配料

单价

数量

金额

合计

总计

2．参与实践：学会购买新鲜食品，学会辨别食品质量。
（1）辨别新鲜食品：教师准备（或让学生自己收集）一些食品包装，指导学生注意买东西时需要注意的地方（如生产厂家、厂址、出厂日期、保质期、食品成分、保存方法和条形码，着重指导学生认识条形码）。
（2）参与购物实践：利用星期天随父母去超市买东西，真正学会辨认；去市场买菜，请教父母怎样辨别蔬菜等食物是否新鲜。尝试写观察日记，与同学交流，大家互相学习。（课堂上一可安排模拟购物活动，让学生知道购物要带上合适的容器；要细心、耐心，不多买、少买或错买；学会“货比三家”；知道买东西要保管好发票；多余的钱还给父母……）
3．阶段评选：结合学生这一过程中辨别能力、搜集资料能力、与人交流能力、勤俭节约习惯等表现，评选“购物能手”。

课后反馈：

课题：呼唤绿色食品——注重安全，追求健康的生活。
教学目标：
1、培养学生搜集资料，并进行整理、筛选、综合的能力。
2、让学生学会用各种方式表达自己的想法。
教材分析
重点难点：
培养学生搜集资料，并进行整理、筛选、综合的能力。
课前准备：
收集资料。
课时安排：
4课时
教学过程：
活动一：活动准备
活动目的：明确此次活动的意义，学会设计调查表，整理调查结果，总结调查情况，了解大家对绿色食品的认识，培养学生的小组合作能力。
活动过程：
1、讲解此次活动的意义。
2、讨论、讲解什么是绿色食品。
3、按活动内容组成活动小组，选出活动组长，分配活动任务，确定调查内容和地点。
4、设计调查表，掌握表格设计的大致格式，如：标题、主要栏目、统计项、调查日期、调查人姓名等。整理调查结果，总结调查情况，通过调查表了解大家对绿色食品的认识。
5、各小组制作活动成长记录袋，要求把活动的目的、内容、方式、过程、体会、感想、收获等记录下来，整理收集的相关资料，制作成长记录袋的方式不限。
活动二：收集绿色食品的资料。
活动目的：学会运用各种调查的方法，培养多渠道收集信息的能力，并对收集到的信息进行简单的加工处理和应用的能力。
活动过程：学生利用信息技术课和在家的时间，收集一些绿色食品的资料，并对所收集的资料进行整理、筛选、综合。还可以采用各种收集资料的方法进行收集。形式由学生根据自己的情况来定。

教学反馈：

活动三：我眼中的绿色食品
活动目的：通过各组展示收集资料的情况，了解绿色食品。培养学生口头表达能力、收集和利用资料能力、思维能力和团队精神。
活动过程：
1、各组分别展示收集资料的情况，展示的形式由各组决定，可以是小组表演、知识竞赛、展示课件或网页、研究报告、资料专刊等等汇报调查结果。
2、展示要求：先用一两句话概括什么是绿色食品，活动内容紧扣主题，表演自然生动，语言通顺流畅，动作大方。
3、组长介绍本组准备的情况，组员分配情况、完成情况。
4、说一说参加活动的体会。
活动四：绿色食品的发展。
活动目的：通过到绿色食品工厂进行实地考察，让学生进一步了解绿色食品。培养学生的观察能力和分析能力。
活动过程：有条件的话到生产绿色食品的厂家进行实地考察，并做好记录。参观、调查后，小组进行交流讨论，学生写出感受与体验，小组总结收获。

教学反馈：

活动五：食品安全与我们的健康。
活动目的：通过到商场进行参观、调查，了解市场上的绿色食品，懂得食品与安全的重要性，能分辨真伪绿色食品，学会正确的选择绿色食品。培养学生团结合作能力。
活动过程：由老师带领到商场进行参观、调查，并做好实地记录。活动前清楚活动要求，小组准备好问题，注意活动安全。参观完后，小组进行交流讨论，说说活动收获。学会正确的选择真正的绿色食品，找出假冒伪劣的绿色食品，作到真正的绿色消费。
活动六：品尝绿色食品。
活动目的：通过品尝绿色食品会，学生对绿色食品有更深的认识。增进同学之间的友谊。
活动过程：学生分别带一些绿色食品，大家互相品尝，说一说吃绿色食品的好处。

教学反馈：

活动七：呼唤绿色食品。
活动目的：通过开展“呼唤绿色食品”的讨论会，学生采用各种方式呼吁大家购买绿色食品，学会撰写社会调查报告。培养学生写作能力。
活动过程：开展“呼唤绿色食品”的讨论会，学生可以畅所欲言，发表自己的看法，具体讨论“呼唤绿色食品”的方法，选择最好的方式进行呼吁。学生可以采用写倡议书、建议书，撰写社会调查报告等方式呼吁大家购买绿色食品。
活动八：活动小结。
活动目的：通过活动小结，学生之间相互交流，提高认识，总结经验。
活动过程：在个人自我总结、小组内总结的基础上，再在班级内进行交流活动。总结形式可多样，可以是个人的日记、作文，实践活动中的反思与建议，也可以是在班级讨论中的发言或资料、活动成长袋展示。

教学反馈：

课题：我是小厨师——学做家常菜与人分享。
教学目标：
1、学会挑选，学会核算。
2、让学生学会用各种劳动技巧。
教材分析
重点难点：
让学生学会用各种劳动技巧。
课前准备：
采购原材料。
课时安排：
4课时
教学过程：
1．确定菜单：以小组为单位，展开讨论，根据小组成员实际确定制作的菜名（课后完成）
2．学习方法：
（1）学习原料采购：确定原料和数量，核算价钱。
（2）学习原料加工：怎样择菜、洗菜。（学生间交流）
（3）学习制作方法：怎样切、拌、炒、烧、煮。（请教父母或厨师）
我们可以引导学生请教老师、父母、厨师和其他有经验的人，也可以请教书本或看电视，还可以上网查询。
3．采购原料：学会挑选，学会核算。
4．学习做菜：这项活动可以安排在学校，以课堂为厨房，以小组为单位，人人动手，分工合作（也可充分利用家长资源，让他们参与其中，配合指导）；如果条件不允许，则可以让学生评出在家中准备，把做好的菜带到学校，大家在交流做菜技术和品尝味道的过程中评选“最佳小厨师”。
5．洗涤炊具：能及时洗干净炊具，学习方法，交流心得。
课后反馈：

课题：再来研究一番——了解中国八大菜系。
教学目标：
1、学会自己查询了解各类知识。
2、让学生学会总结。
教材分析
重点难点：
学会自己查询了解各类知识。
课前准备：
查找资料。
课时安排：
1课时
教学过程：
1．资料搜集：学生通过请教别人、上网、看书查询等方式了解中国“八大菜系”的特色。
八大菜系
出产地
特点
著名菜品
川菜

鲁菜

浙菜

苏菜

粤菜

闽菜

皖菜

湘菜

2．社会实践：学生走出课堂，了解本地一些有名的饭店分别经营的是什么菜系。
课后反馈：

课题：活动总结——谁的表现做出色？
教学目标：
1、学会自己总结活动。
2、让学生学展示交流。
教材分析
重点难点：
学会自己总结活动。
课前准备：
查找资料。
课时安排：
1课时
教学过程：
1．学生交流：在整个活动中最大的收获是什么？谁的表现最出色？
2．成果展示：整理过程性资料，通过各种方式进行展示与交流。
教学反馈：

2008—2009学年度第一学期
综合实践活动《走进厨房》
教 案

四年级