高中生物：生物技术实践4-6专题人教版选修1.doc

选修1《生物技术实践》专题4～专题6
一、选择题（每小题只有1个选项符合题意，每小题2分，共40分）
1．下列关于果胶酶说法正确的是 （ ）
A．果胶酶可以分解细胞壁的主要成分纤维素
B．果胶酶是由半乳糖醛酸聚合而成的一种高分子化合物
C．果胶酶不特指某种酶，而是分解果胶的一类酶的总称
D．果胶酶的化学本质是蛋白质或RNA
2．在果胶酶处理果泥时，为了使果胶酶能够充分地催化反应，应采取的措施是 （ ）
A．加大苹果泥用量 B．加大果胶酶用量
C．进一步提高温度 D．用玻璃棒进行搅拌
3．下列关于加酶洗衣粉说法不正确的是 （ ）
A．加酶洗衣粉的效果总比普通洗衣粉的效果好
B．加酶洗衣粉效果的好坏受很多因素影响
C．加酶洗衣粉中目前最常用的酶制剂有蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶
D．加酶洗衣粉相对普通洗衣粉讲有利于环保
4．加酶洗衣粉能够除去衣物上的奶渍和血渍，主要是因为它含有 （ ）
A．脂肪酶 B．蛋白酶 C．淀粉酶 D．氧化酶
5．下列说法不正确的是 （ ）
A．葡萄糖与固定化葡萄糖异构酶接触，转化成的是果糖
B．从固定化酶反应柱下端流出的是果糖
C．高果糖浆不会像蔗糖那样诱发肥胖、糖尿病、龋齿和心血管疾病
D．酶溶解于葡萄糖溶液后，可从糖浆中回收
6．下列不属于固定化酶在利用时的特点的是 （ ）
A．有利于酶与产物分离
B．可以被反复利用
C．能自由出入依附的载体
D．一种固定化酶一般情况下不能催化一系列酶促反应
7．下列有关固定化酵母细胞制备步骤不恰当的是 （ ）
A．应使干酵母与水混合并搅拌，以利于酵母菌活化
B．配制海藻酸钠溶液时要用小火间断加热方法
C．向刚溶化好的海藻酸钠溶液加入已活化的酵母细胞，充分搅拌并混合均匀
D．将与酵母混匀的海藻酸钠液注入CaCl2溶液中，会观察到CaCl2溶液有凝胶珠形成
8．下列关于DNA聚合酶催化合成DNA子链的说法中，正确的是 （ ）
A．以DNA为模板，使DNA子链从5，端延伸到3，端的一种酶
B．TaqDNA聚合酶必须在每次高温变性处理后再添加
C．TaqDNA聚合酶能特异性地复制整个DNA的全部序列
D．TaqDNA聚合酶是从深海生态系统中发现的
9．在PCR反应中，只有一个DNA片段作为模板，经过一次循环后，含引物的单链占DNA总数的 （ ）
A．1/2 B．1/4 C．1 D．1/8
10．蛋白酶能将蛋白质水解而使DNA分离出来，下列药品同样可达到这个目的 （ ）
A．蒸馏水 B．NaCl溶液 C．NaOH溶液 D．盐酸
11．将搅拌好的混合液离心来分离血红蛋白溶液时，第2层是 （ ）
A．甲苯 B．血红蛋白水溶液
C．脂溶性物质的沉淀层 D．其他杂质的沉淀
12．在蛋白质的提取和分离中，关于对样品处理过程中，分析无误的是 （ ）
A．洗涤红细胞的目的是去除血浆中的葡萄糖、无机盐
B．洗涤时离心速度过低，时间过短，白细胞等会沉淀，达不到分离的效果
C．洗涤过程选用0.1％的生理盐水
D．透析的目的是去除样品中相对分子质量较小的杂质
13．在做“提取DNA实验”时，某学生试图用人血代替鸡血，没有成功，原因是 （ ）
A．操作方法不对 B．人血含DNA太少
C．NaCl溶液浓度太高 D．加二苯胺太少
14．下列有关“DNA精提取与鉴定”实验原理的叙述正确的是 （ ）
A．DNA在NaCl溶液中的溶解度，随NaCl溶液浓度的降低而减小
B．利用DNA不溶于酒精的性质，可除去细胞中溶于酒精的物质而得到较纯的DNA
C．DNA是大分子有机物，不溶于水而溶于某些有机溶剂
D．在沸水中，DNA遇二苯胺会出现紫色反应
15．提取玫瑰精油和橘皮精油的实验流程中共有的操作是 （ ）
A．蒸馏 B．压榨 C．萃取 D．分液
16．在用水蒸气蒸馏法制取玫瑰乳浊液提纯过程中，先后使用NaCl、无水Na2SO4，其作用分别是 （ ）
A．分层、吸水 B．溶解、吸水 C．吸水、分层 D．分层、萃取
17．制备橘皮精油的过程，需先后进行A、B两次过程，则橘皮精油为 （ ）
A．经过A后的滤液 B．经过A和B后的滤液
C．经过B后的滤液 D．经过A后静置处理的上清液和B后的滤液
18．萃取法提取出的胡萝卜素粗品，可通过纸层析法进行鉴定，其原理是 （ ）
A．色素提取液中不同色素已分层
B．阳光的照射使各种色素已分层
C．滤纸对各种色素的吸附力不同
D．石油醚或丙酮使色素溶解，并且彼此分离的扩散速度不同
19．作为萃取胡萝卜素的有机溶剂，哪一项不符合实验要求 （ ）
A．能充分溶解色素 B．与水混溶
C．对人无毒 D．易与产品分离
20．从胡萝卜中提取的胡萝卜素，其颜色是 （ ）
A．白色 B．无色 C．红色 D．乳白色
二、非选择题（共60分）
21．（10分）在进行DNA粗提取实验时，为得到含DNA的黏稠物，某同学进行了如下操作：
①在新鲜鸡血中加入适量的柠檬酸钠，经离心后，除去血浆留下血细胞备用。
②取5～10mL血细胞放入50mL的塑料烧杯中，并立即注入20mL0.14mol/L的氯化钠溶液，快速搅拌5min后经滤纸过滤，取其滤液。
③滤液中加入40mL2mol/L的氯化钠溶液，并用玻璃棒沿一个方向快速搅拌1min。
④上述溶液中缓慢加入蒸馏水，同时用玻璃棒沿一个方向不停地轻轻搅拌，直到溶液中出现丝状物为止，再进行过滤而得到DNA的黏稠物。
实验结果是：所得含DNA的黏稠物极少，导致下一步实验无法进行。
（1）请指出并改正上述实验操作中的三处错误：
ⅰ：__________________________________________________________________；
ⅱ：__________________________________________________________________；
ⅲ：__________________________________________________________________。
（2）步骤④中加入蒸馏水使DNA析出的原理是__________________________________
________________________________________________________ __。
（3）要进一步提取DNA时，加入冷却的酒精的其作用是________________________。
22．（10分）以下是探究“酸碱度对酵母菌酒精发酵酶促反应速率的影响”的实验。
实验用具：烧杯、注射器8支、带有橡皮塞抽去空气的试管4支、干酵母粉、蔗糖、配制好的pH分别为5、6、7、8的缓冲液
实验步骤：①用开水配制10%蔗糖溶液100mL，冷却到室温（25℃）后，加入4克干酵母粉，10min后……依次完成步骤②③④⑤，观察并记录。
实验记录：产生2mL气体体积量（以针筒推柄上升的mL数为产气量，见右图）所需的时间如下表：
pH
pH=5
pH=6
pH=7
pH=8
时间（s）
8
7
6
7.5
（1）完成实验步骤：
②____________________________________________________________________。
③____________________________________________________________________。
④____________________________________________________________________。
⑤___________________________________________________________________。
（2）实验结论：________________________________________________ _____。
23．（10分）PCR技术成为分子生物实验的一种常规手段，在很短的时间内，可以将DNA扩增几百万倍甚至几十亿倍，使分子生物实验所需的遗传物质不再受限于活的生物体。
（1）加热至94℃的目的是使DNA样品的 键断裂，这一过程在生物体细胞内是通过 酶的作用来完成的。
（2）新合成的DNA分子与模板DNA分子完全相同的原因是
和_________________________________。
（3）若要检测一个人是否感染了艾滋病病毒，你认为可以用PCR扩增血液中的________。
A．白细胞DNA B．病毒蛋白质 　 C．血浆抗体 　 D．病毒核酸
24．（10分）红细胞含有大量血红蛋白，红细胞的机能主要是由血红蛋白完成。我们可以选用猪、牛、羊等动物的血液进行实验，来提取和分离血红蛋白，请回答下列有关问题：
（1）实验前取新鲜的血液，要切记在采血容器中预先加入柠檬酸钠，取血回来，马上进行离心，收集血红蛋白溶液。
①其中加入柠檬酸钠的目的是___________________。
②此过程即是样品处理，它应包括红细胞洗涤、___________、分离血红蛋白溶液。
③洗涤红细胞的目的是________________________。
（2）收集的血红蛋白溶液在透析袋中透析，这就是样品的粗分离。
①透析的目的是____________________________________________。
②透析的原理是_______________________________________________。
（3）然后通过凝胶色谱法将样品进一步纯化，最后经SDS—聚丙烯酰胺凝胶电脉进行纯度鉴定。其中通过凝胶色谱法将样品纯化的目的是___________________________。
25．（10分）提取玫瑰精油的实验流程如下图所示，请据图回答问题：

（1）提取的原料是________________，加入____________________，比例是_________。
（2）②步中使用_____________（水中、水上、水气）蒸馏更简便易行。
（3）油水混合物分层需要加入________________，作用是________________________。
（4）分离的油层还含有____________________，需加入_________________将其除去。
（5）⑤～⑥中需______________操作，目的是除去______________________。
26．（10分）如图为胡萝卜素的纸层析结果示意图，请据图回答问题：

（1）该图所示的鉴定方法称为____________________。
（2）基线一般距底边________cm。
（3）A、B、C、D四点中，属于标准样品的样点是_______，
属于提取样品的样点是________，
点样的要求是_________________________________。
（4）在图中的层析谱中，①代表的物质是____________，
②代表的物质是________________________________。
（5）该层析的目的是____________________________________________________。
答案卷
一、选择题（每小题只有1个选项符合题意，每小题2分，共40分）
题号
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
答案

题号
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
答案

二、非选择题（共60分）
21．（10分）
（1）ⅰ：__________________________________________________________________；
ⅱ：__________________________________________________________________；
ⅲ：__________________________________________________________________。
（2）________________________________________________________ __。
（3）________________________。
22．（10分）
（1）②____________________________________________________________________。
③____________________________________________________________________。
④____________________________________________________________________。
⑤___________________________________________________________________。
（2）________________________________________________ _____。
23．（10分）
（1） ， 。
（2） 和_________________________________。
（3）________。
24．（10分）
（1）①___________________。②___________。③________________________。
（2）
①___________________________________。②____________________________________。
（3）___________________________。
25．（10分）（1）________________， ____________________， _________。（2）_________（3）________________， ________________________。（4）____________________， _________________。（5）______________， ______________________。
26．（10分）
（1）____________________。（2）________。（3）_______，________，_________________________________。（4）____________，___________________________。
（5）____________________________________________________。

参考答案

1．C 2．D 3．A 4．B 5．D 6．C 7．C 8．A 9．B 10．B
11．C 12．D 13．B 14．B 15．D 16．A 17．D 18．C 19．B 20．C
21．（每空2分，共10分）
（1）将②步骤中的“0.14mol/L的氯化钠溶液”改成“蒸馏水”；将②步骤中的“滤纸”改成“纱布”；将④步骤中的“直到溶液中出现丝状物为止”改为“直到溶液中丝状物不再增加为止”
（2）加入蒸馏水，使溶液浓度降低至约为0.14mol/L时，DNA的溶解度最小，使DNA析出
（3）溶解杂质、析出DNA
22．（每空2分，共10分）
（1）②取4支试管分别标上A、B、C、D（或1、2、3、4）
③分别用注射器吸取不同pH的缓冲液各2mL分别注入4支试管内
④分别用4支注射器吸取含有酵母粉的蔗糖液各2mL，同时分别注入到上述4支试管内，并开始记时
⑤观察每支试管上的注射器针筒推柄上升2mL时，记录所需要的时间
（2）酵母菌酒精发酵酶促反应速率受溶液酸碱度的影响，pH为7时，酶促反应速率快，随pH的减小或增大，酶促反应速率都会减弱
23．（每空2分，共10分）
（1）氢；解旋
（2）DNA分子中独特的双螺旋结构；复制过程中严格遵循碱基互补配对原则
（3）D
24．（共10分）
（1）①防止血液凝固（1分）；②血红蛋白的释放（1分）；③去除杂蛋白（2分）
（2）去除相对分子质量较小的杂质（2分）；透析袋能使小分子自由进出，而大分子则保留在袋内（2分）
（3）通过凝胶色谱法去除相对分子质量较大的杂质（2分）
25．（每空1分，共10分）
（1）鲜玫瑰花；清水；1∶4 （2）水中
（3）氯化钠；加速油水分层 （4）一定的水分；无水Na2SO4
（5）过滤；固体Na2SO4
26．（共10分）（1）纸层析法（1分） （2）2（1分）
（3）A和D（1分）；B和C（1分）；点样应该快速细致，圆点细小，每次点样时滤纸都要干燥（2分） （4）β－胡萝卜素（1分）；其他色素和杂质（1分）
（5）β－胡萝卜素粗品的鉴定（2分）
6