资源描述
单击此处编辑母版标题样式,编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,本幻灯片资料仅供参考，不能作为科学依据，如有不当之处，请参考专业资料。谢谢,单击此处编辑母版标题样式,编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,本幻灯片资料仅供参考，不能作为科学依据，如有不当之处，请参考专业资料。谢谢,第三单元,细胞能量供给,和利用,第1页,1,涵盖范围,本,单元包含必修,1,第五章内容，即与能量供给和利用亲密相关两类主要物质,酶和,ATP,；两种主要生理过程,光合作用和细胞呼吸。,单元教学分析,第2页,2,考情分析,(1),考查力度：,重点必考内容，所占分值比重较大。,(2),考查内容,酶与,ATP,a,经过与无机催化剂相比，了解酶特征。结合图文转换，分析影响酶活性曲线、图表等。,b,掌握,ATP,结构，比较不一样生物中,ATP,合成路径不一样。,光合作用与细胞呼吸,a,利用图文结正当使光合作用与细胞呼吸场所、物质改变关系形象化、直观化，便于了解和记忆。,b,以图表、曲线形式表示环境原因对光合作用和细胞呼吸影响，强化坐标曲线分析，关注曲线特殊点和线段意义，掌握分析曲线规律方法。,zxxk,第3页,c,归纳相关光合作用和细胞呼吸试验设计规律方法，重视试验过程中试验变量确实定与控制，以及试验预测、推断及相关结论分析。,(3),考查题型：,选择题考查一些小考点，如,ATP,分子结构、酶本质及特征等。,简答题以图解、曲线、计算形式考查两大生理过程。,试验题考查酶活性、光合作用和细胞呼吸影响原因。,第4页,3复习指导,(1),复习线索,以上述能量转化过程为线索，系统复习光合作用、细胞呼吸过程并辐射,ATP,和酶相关知识。,CO,2,H,2,OO,2,(CH,2,O)CO,2,H,2,O,以物质合成与分解为根本，将光合作用与细胞呼吸有机联络起来进行复习。,光能,叶绿体,酶,第5页,(2),复习方法,图解法：光合作用、细胞呼吸过程图解以及与叶绿体、线粒体结构模式图有机结合。,比较法：列表比较光合作用和细胞呼吸、光反应和暗反应、有氧呼吸和无氧呼吸等。,实践联络：光合作用、细胞呼吸原理在实践中应用。,第6页,第,9,课时,降低化学反应活化能,酶,第7页,回扣基础,构建网络,第8页,一、酶作用和本质,基础导学,判一判,1,细胞代谢主要场所是线粒体,()2,酶在生物体内有催化和调整作用,()3,酶是活细胞产生含有催化作用蛋白质,()4,活细胞都能产生酶，有些酶中含有核糖,()5,酶催化作用实质,提升化学反应活化能，使化学反应顺利进行,()6,细胞质中没有作用于,DNA,解旋酶,()7,细胞质基质中有催化葡萄糖分解酶,(),提醒,在叶绿体、线粒体中含有，而叶绿体、线粒体都属于细胞质。,第9页,想一想,1,酶基本单位是什么？,2,能催化淀粉酶水解酶是哪种？,提醒,大多数为氨基酸，少部分为核糖核苷酸。蛋白酶。,二、酶特征,1,：酶催化效率大约是无机催化剂,10,7,10,13,倍。,2,专一性：每一个酶只能催化化学反应。,3,酶作用条件较：在温度和,pH,条件下，酶活性最高。温度和,pH,偏高或偏低，酶活性都会显著。在过酸、过碱或温度过高条件下酶会，而在低温条件下酶活性，但。,Z,，,xxk,高效性,一个或一类,温和,最适宜,降低,变性失活,降低,不会失活,第10页,提醒,尤其关注横坐标数值。,练一练,(,广东文基，,72,),嫩肉粉是以蛋白酶为主要成份食品添加剂，就酶作用特点而言，以下使用方法中最正确是,(,)A,炒肉过程中加入,B,肉炒熟后起锅前加入,C,先用沸水溶解后与肉片混匀，炒熟,D,室温下与肉片混匀，放置一段时间，炒熟,第11页,答案,D,解析,酶活性轻易受到温度、酸碱度影响而失活，所以要保持酶活性，才能使之发挥作用。,A,、,B,、,C,项在反应之前都经高温处理了，所以酶失去活性；只有,D,项，先让酶反应，后炒熟，不影响酶发挥作用。,第12页,三、酶本质探索,连一连,第13页,1,教材,78,79,页试验及控制变量：,1,4,号试管中，自变量是什么？因变量是什么？无关变量呢？试验组和对照组是？提醒自变量为“加热”、“,Fe,3,”和“,H,2,O,2,酶”；因变量：产生气泡数量及速度；无关变量：,H,2,O,2,量及浓度、肝脏研磨液新鲜程度；试验组为,2,、,3,、,4,号试管，对照组为,1,号试管。,2,依据教材,81,页,关于酶本质探索,，完成,82,页基础题第,1,题。,(,生物史方面考查,)3,教材,85,页中间小字部分,不一样生物酶最适,pH,、温度及酶失活问题。,4,教材,86,页中二拓展题。,5,教材,87,页酶实践应用。,回扣教材,第14页,知识网络,蛋白质,RNA,活化能,高效性,专一性,第15页,突破考点,提炼方法,第16页,1,以下相关酶叙述正确是,(,)A,凡是活细胞都能产生酶，酶能够由具分泌功效细胞产生，也能够从食物中获取,B,酶只有在细胞内才起作用，既能催化细胞内化学反应，又能在新陈代谢中和生长发育中起调控作用,C,将淀粉酶溶液中加入双缩脲试剂发觉溶液出现紫色，说明酶化学本质一定是蛋白质,D,将,H,2,O,2,酶和蒸馏水同时等量加入,H,2,O,2,溶液中，发觉在有酶试管中快速出现大量气泡，说明酶确实降低了反应活化能，含有催化作用,提升关键概念了解能力,酶概念拓展及验证试验,典例引领,考点,25,第17页,解析,酶普通由活细胞，产生在适宜条件下可在细胞外发挥催化作用；酶作为催化剂只起催化作用，降低反应活化能，能够经过化学试剂来验证酶本质，酶化学本质绝大部分是蛋白质，极少部分是,RNA,。,答案,D,排雷,包括到酶概念了解要抓住这么几个关键词：,“,普通由活细胞产生,”,、,“,适宜条件下起催化作用,”,、,“,降低活化能,”,、,“,绝大多数为蛋白质,”,。,第18页,1,酶概念拓展,考点剖析,类别,内容,起源,普通来说，活细胞都能产生酶,功效,降低化学反应活化能，提升化学反应速率,种,类,按存在部位分,胞内酶：合成后在细胞内起作用，如有氧呼吸酶,胞外酶：合成后分泌到细胞外起作用，如消化酶,按功,能分,水解酶：在物质水解时起催化作用,合成酶：在物质合成时起催化作用,与无机催化剂,相同性质,降低反应活化能，提升反应速率，但不改变反应方向和平衡点,反应前后，酶性质和数量不变,第19页,2.,酶本质及生理作用验证试验 酶是蛋白质验证试验 试验设计思绪 试验组：待测酶液双缩脲试剂是否出现紫色反应,对照组：已知蛋白液双缩脲试剂紫色反应 试验结果分析：经过对照，试验组若出现紫色，证实待测酶化学本质是蛋白质；若不出现紫色，则该酶液化学本质不是蛋白质。试验变量：自变量是待测酶液和已知蛋白液，因变量是是否有紫色反应。酶催化作用 试验设计思绪 试验组：底物对应酶液,底物是否被分解,检测,第20页,对照组：底物等量蒸馏水,底物不被分解 试验结果分析：依据底物性质利用对应试剂检测，若底物被分解，则证实酶含有催化作用，不然不含有催化作用。试验变量：自变量是对应酶液有没有，因变量是底物是否被分解。,检测,第21页,1,为了验证口腔分泌液中有蛋白酶，某学生设计了两组试验，以下列图所表示。在,37,水浴中保温一段时间后，,1,、,2,中加入适量双缩脲试剂，,3,、,4,中不加任何试剂，以下试验能到达目标是,(,)A,试验,B,试验,C,试验、试验都能,D,试验、试验都不能,对位训练,第22页,答案,A,解析,试验不论口腔分泌液有没有蛋白酶，加入双缩脲试剂后,1,、,2,都会发生紫色反应。正确做法应该像试验一样，用蛋白块，直接用肉眼观察蛋白块是否消失。若消失，则表明口腔分泌液中有蛋白酶，若蛋白块没有改变，则表明口腔分泌液中没有蛋白酶。,第23页,2,如图表示某种酶在不一样处理条件,(a,、,b,、,c),下催化某反应物量和反应时间关系，解读此图可取得信息是,(,)A,a,、,b,、,c,表示温度，则一定是,a,b,c B,a,、,b,、,c,表示酶浓度，则,a,b,c C,a,、,b,、,c,表示底物浓度，则,a,b,c D,a,、,b,、,c,表示温度，则不可能是,a,b,c,提升坐标曲线题解题能力,与酶相关曲线分析,典例引领,考点,26,第24页,解析,本题考查反应物量随时间改变曲线，在同一反应时间内，,a,中反应物量最低，,c,中反应物量最高，则可能是,a,中酶浓度高，,c,中酶浓度低。,答案,B,排雷,关注纵坐标为反应物量，由此才能正确得出此题蕴含含义,相同时间内曲线下降速度越快催化效率越高。,第25页,1,酶催化活性表示方法 单位时间内底物降低许或产物生成量。,2,表示酶高效性曲线 催化剂可加紧化学反应速率，与无机催化剂相比，酶催化效率更高。酶只能缩短到达化学反应平衡所需时间，不能改改变学反应平衡点。酶只能催化已存在化学反应。,3,表示酶专一性曲线 加入酶,B,反应速率与无酶条件下反应速率相同，说明酶,B,对此反,应无催化作用，而加入酶,A,反应速,考点剖析,第26页,率随反应物浓度增大显著加紧，深入说明酶含有专一性。,4,温度、,pH,影响酶活性曲线 分析图,A,、,B,可知，在最适宜温度和,pH,条件下，酶活性最高。温度和,pH,偏高或偏低，酶活性都会显著降低。过酸、过碱、高温都会使酶空间结构遭到破坏，使酶失去活性；而低温只是使酶活性降低，酶分子结构未遭到破坏，温度升高可恢复其活性。,第27页,反应溶液中,pH,改变不影响酶作用最适温度，如图,C,所表示。,5,底物浓度 酶量一定条件下，在一定范围内伴随底物浓度增加，反应速率也增加，但到达一定浓度后不再增加，原因是受到酶数量和酶活性限制,(,如图,),。,6,酶浓度 在底物充分、其它条件适宜且固定条件下，酶促反应速率与酶浓度成正比,(,如图,),。,第28页,怎样分析同一坐标系中多条曲线 不一样酶含有不一样最适温度或,pH,，比较不一样曲线时，不但要关注曲线之间,“,异,”,，还要关注曲线之间,“,同,”,。如图所表示，左图表示是,pH,对植物和人淀粉酶活性影响；右图表示是,3,种脱氢酶,(A,、,B,、,C),活性受温度影响情况。从左图能够看出，两条曲线改变趋势相同，但植物淀粉酶最适,pH,在,5,和,6,之间，人淀粉酶最适,pH,在,7,左右。在右图中，在一定温度范围内，三条曲线改变趋势相同，但酶,C,活性曲线只是画了一,方法链接,第29页,部分,(,从右图中无法知道酶,C,最适温度,),；从右图中能够看出，酶活性温度范围最窄是酶,B,。,第30页,2,一些制糖厂用淀粉作为原料进行工业制糖。其技术基本要求是调整温度来影响淀粉酶活性。如图甲表示温度对淀粉酶活性影响，图乙表示一定量淀粉酶在催化足够量淀粉水解时温度对麦芽糖累积量影响，图中累积量表示在一段时间内生成麦芽糖总量。以下关于,X,、,Y,、,Z,三点温度值判断，正确是,(,),对位训练,甲乙,第31页,A,X,点代表,T,a,、,Y,点代表,T,b,B,X,点代表,T,a,、,Z,点代表,T,c,C,Y,点代表,T,b,、,Z,点代表,T,c,D,X,点代表,T,b,、,Y,点代表,T,c,答案,D,解析,图甲表示淀粉酶活性与温度之间关系，温度从,T,a,点起，淀粉酶活性上升，,T,b,点是淀粉酶最适温度，此时酶活性最大。从,T,c,点起，酶活性丧失。图乙表示麦芽糖累积量与温度之间关系，开始时曲线较平缓，然后急速上升，最终又平缓，在,X,点时上升率最大，表明此时淀粉酶活性最大，在,Y,点时累积量到达最大，,Y,Z,点麦芽糖累积量维持不变，说明淀粉酶丧失活性，淀粉不能水解成麦芽糖。故,X,点代表,T,b,，,Y,点代表,T,c,。,第32页,3,(,纲领全国卷，,31,),某同学从温度为,55,65,泉水中筛选出能合成脂肪酶细菌，并从该细菌中提取了脂肪酶。回答下列问题：测定脂肪酶活性时，应选择作为该酶作用物质，反应液中应加入溶液以维持其酸碱度稳定。要判定该酶化学本质，可将该酶液与双缩脲试剂混合，若反应液呈紫色，则该酶化学本质为。依据该细菌生活环境，简明写出测定该酶催化作用最适温度试验思绪。,试验技能提升,酶特征试验探究,在一定温度范围,(,包含,55,65),内设置温度梯度，分,别测定酶活性，若所测得数据出现峰值，则峰值所对应,脂肪,缓冲,蛋白质,典例引领,考点,27,第33页,温度即为该酶催化作用最适温度。不然，扩大温度范围，继,续试验，直到出现峰值。,排雷,探究,“,最适,”,问题,温度、浓度、剂量等，基本,试验思绪：配制或设计一系列梯度试验，看试验现象，效果,最显著,(,即峰值,),即为,“,最适,”,，这类试验普通先设预试验，,即：,第34页,1,酶高效性,比较过氧化氢在不一样条件下分解,考点剖析,第35页,试验注意问题 试验时必须用新鲜、刚从活动物体中取出肝脏作试验材料。肝脏假如不新鲜，肝细胞内过氧化氢酶等有机物就会在腐生细菌作用下分解，使组织中酶分子数量降低且活性降低。试验中使用肝脏研磨液，能够加大肝细胞内过氧化氢酶与试管中过氧化氢接触面积，从而加速过氧化氢分解。滴加氯化铁溶液和肝脏研磨液时不能共用一支滴管，因为酶催化效率含有高效性，少许酶带入,FeCl,3,溶液中就会影响试验结果准确性，甚至使人产生错觉，作犯错误判断。,第36页,H,2,O,2,分解过程有气泡冒出，若反应一段时间，不再有气泡冒出，说明反应结束；若在不增加,H,2,O,2,量前提下，使气泡,(O,2,),生成量增加，可采取办法是提升,H,2,O,2,浓度。试验拓展：该试验探究中自变量能够是不一样反应物，也能够是不一样酶溶液，因变量是反应物是否被分解。,方案一,：用同一个酶催化两种不一样物质 淀粉,(,非还原糖,),麦芽糖,(,还原糖,),蔗糖,(,非还原糖,),蔗糖 用淀粉酶分别作用于淀粉和蔗糖后，再用斐林试剂判定，依据是否有砖红色沉淀生成来判断淀粉酶是否对二者都有催化作用，从而探究酶专一性。,淀粉酶,淀粉酶,第37页,方案二,：用两种不一样酶催化同一个物质 淀粉,(,非还原糖,),麦芽糖,(,还原糖,),淀粉,(,非还原糖,),淀粉 再用斐林试剂判定，从而探究酶专一性。,蔗糖酶,淀粉酶,2,探究温度对酶活性影响,步骤,项目,试管,1,试管,2,试管,3,1,加入可溶性淀粉溶液,2 mL,2 mL,2 mL,2,放置在不一样温度环境,0,100,60,3,加入新配置淀粉酶溶液,1 mL,1 mL,1 mL,4,完成反应,5 min,5 min,5 min,5,滴入碘液,2,滴,2,滴,2,滴,6,观察结果,变蓝,变蓝,不变蓝,第38页,试验注意问题 试验室使用,淀粉酶最适温度为,60,。因为,H,2,O,2,不稳定，所以探究温度对酶活性影响时，不选择,H,2,O,2,作反应物。本试验不宜选取斐林试剂判定，温度是干扰条件。本试验中步骤,2,、步骤,3,一定不能颠倒顺序，不然会使试验失败，即先控制条件再混合。试验过程中理论分析,第39页,3,探究,pH,对酶活性影响,步骤,试验操作内容,试管,1,试管,2,试管,3,1,注入等量过氧化氢酶溶液,2,滴,2,滴,2,滴,2,注入不一样pH溶液,1 mL,蒸馏水,1 mL,盐酸,1 mL NaOH,溶液,3,注入等量H2O2溶液,2 mL,2 mL,2 mL,4,观察现象,有大量气泡产生,无气泡,产生,无气泡,产生,试验注意问题：试验程序中,2,、,3,步一定不能颠倒，不然试验失败。本试验中也可将过氧化氢酶和,H,2,O,2,分别调至同一,pH,，再混合，以确保反应一开始便到达预设,pH,。本试验不宜选取淀粉酶催化淀粉水解，因为淀粉酶催化底物淀粉在酸性条件下也会发生水解反应。,第40页,3,请用所给试验材料和用具，设计试验来验证哺乳动物蔗糖酶和淀粉酶催化作用含有专一性。要求完成试验设计、补充试验步骤、预测试验结果、得出结论，并回答下列问题：试验材料与用具：适宜浓度蔗糖酶、唾液淀粉酶、蔗糖、淀粉,4,种溶液，斐林试剂、试管、,37,恒温水浴锅、沸水浴锅。若“”代表加入适量溶液，“”代表不加溶液，甲、乙等代表试管标号，请用这些符号完成下表试验设计。,对位训练,溶液,试管,蔗糖溶液,淀粉溶液,蔗糖酶,溶液,唾液淀粉酶溶液,甲,乙,丙,丁,第41页,试验步骤：按照上表中设计，取试管、加溶液。结果预测：。结论：。在上述试验中，假如仅将,37,恒温水浴锅温度调到,20,，而在其它条件不变情况下重做上述试验，出现砖红色试管中颜色会比,37,时浅，其原因是,20,低于酶最,混匀，,37,恒温水浴一段时间,取出试管，分别加入适量斐林试剂，混匀，沸水浴加,热一段时间,观察试验现象并统计试验结果,含有蔗糖和蔗糖酶溶液试管，以及含淀粉和淀粉酶溶液试管中出现砖红色沉淀，其它试管中不出现砖红色沉淀,酶催化作用含有专一性,第42页,。,适温度，酶活性低，水解产生还原糖少,解析,酶含有专一性，一个酶只能催化一个或一类化学反应。唾液淀粉酶能够将淀粉分解为可溶性还原糖，但不能分解蔗糖；蔗糖酶可将蔗糖分解为可溶性还原糖，但不能分解淀粉。可溶性还原糖遇斐林试剂在沸水浴条件下出现砖红色沉淀。要经过试验验证蔗糖酶和唾液淀粉酶专一性，在试验中要表达等量标准和对照标准。试验时可设置四支试管，甲和丙试管中添加等量蔗糖溶液，乙和丁试管中添加等量淀粉溶液，然后再向甲和丁中加入等量蔗糖酶溶液，向乙和丙中加入等量唾液淀粉酶溶液。混合均匀后,37,恒温水浴一段时间，然后用斐林试剂来判定是否有可溶性还原糖存在。哺乳动物蔗糖酶和唾液淀粉酶最适温度为,37,，当将水浴锅温度由,37,降至,20,时，酶活性会降低，分解速率减慢，产生还原糖少，从而使出现砖红色试管中颜色浅。,第43页,1,应遵照单一变量标准，同时还要设置 对照试验。,2,试验设计普通思绪：分析课题把握原理确认变量设置对照普通步骤。其关键：试验变量怎样操纵、无关变量怎样控制、反应变量怎样检测。在此分析基础上，设计步骤、预测结果并得出结论。比如：验证或探究酶含有高效性：高效性是一个比较性概念，是指与无机催化剂相比含有高效性。所以应设置酶与无机催化剂对同一反应催化效率对照，不能用酶和蒸馏水做对照，若这么是验证酶催化功效。验证或探究酶含有专一性：专一性是指一个酶只能催化一个或一类化学反应。所以验证酶含有专一性应设置一个酶对不一样化学反应催化效果对照。可用同一底物、两种不一样,方法体验,与酶相关试验设计方法总结,第44页,酶，也可用不一样底物、同一个酶来验证。验证或探究温度对酶活性影响：自变量是温度，应设置含有一定梯度多个不一样温度条件，比较某种酶催化效率。普通最少应设置“低温、适温、高温”三个指标。注意,淀粉酶最适温度是,60,。验证或探究,pH,对酶活性影响：自变量是,pH,，应设置含有一定梯度多个不一样,pH,条件，比较某种酶催化效率。普通最少应设置“低,pH,、最适,pH,、高,pH”,三个指标。注意胃蛋白酶最适,pH,在,1.5,左右。,第45页,典例,以下相关酶特征试验设计最科学、严谨是,(),选项,试验目标,主要试验步骤,A,酶催化含有高效性,试验组：2 mL 3%H2O21 mL过氧化氢酶，保温5 min,对照组：2 mL 3%H2O21 mL蒸馏水，保温5 min,B,pH影响酶活性,向,A,、,B,、,C,三支试管中分别加入,2 mL 3%,可溶性淀粉,向A、B、C三支试管中依次加入1 mL不一样pH缓冲液向A、B、C三支试管中分别加入1 mL新鲜唾液,A、B、C三支试管均在适宜温度下保持5 min，再用斐林试剂检验,C,探究酶作用适宜温度,2 mL 3%可溶性淀粉2 mL新鲜唾液碘液每隔,5 min将溶液温度升高10，观察溶液颜色改变,D,酶催化含有专一性,试验组：2 mL 3%可溶性淀粉1 mL新鲜唾液，保温,5 min后，碘液检验对照组：2 mL 3%蔗糖溶液1 mL新鲜唾液，保温5 min后，碘液检验,第46页,解析,A,分析单一变量，找准自变量,C,怎样设置控制自变量,温度,D,选择判定试剂符合要求,A,错误，酶催化含有高效性是指酶与无机催化剂相比较而言，用酶与蒸馏水作对照，只能证实酶含有催化作用，不能证实酶催化含有高效性；,C,错误，应设置多支试管，分别设置不一样温度条件进行比较；,D,错误，蔗糖不与碘液反应，不应该用碘液检测，应用斐林试剂检测是否有还原糖产生。,答案,B,试验设计科学性、严密性、,单一变量标准,第47页,典例,(,上海卷，,17),以下相关人体中酶和激素叙述，正确是,(,)A,酶和激素都是蛋白质,B,酶和激素都与物质和能量代谢相关,C,酶和激素都由内分泌细胞分泌,D,酶和激素都要释放到血液中才能发挥作用,易错警示,对酶和激素相关知识辨析不清,错因分析,对酶和激素化学本质、产生细胞、作用及作用场所掌握不到位。,解析,酶是活细胞产生含有催化功效有机物，全部活细胞都能产生酶,(,成熟红细胞除外,),。大部分酶是蛋白质，但有少许酶是,RNA,。而激素是内分泌细胞产生对机体生命活动起调整作用有机物，有些是蛋白质类，有些是脂质、氨基,第48页,酸类等。激素产生后弥散到血液中，依靠血液循环运输到靶器官和靶细胞，但酶可在细胞内直接合成。酶和激素都与物质和能量代谢有亲密关系，酶参加催化反应，激素对物质和能量代谢起调整作用。,答案,B,纠错笔记,酶与激素比较,酶,激素,起源及作用,场所,活细胞产生；细胞内或细胞外,专门内分泌腺或特定部位细胞产生；细胞外发挥作用,化学本质,绝大多数是蛋白质，少数是,RNA,固醇类、多肽、蛋白质、氨基酸、脂质等,生物功效,催化作用,调整作用,共性,在生物体内均属高效能物质，即含量少、作用大、生物代谢不可缺乏,第49页,典例,2,以下相关酶叙述，正确是,(,),是有分泌功效细胞产生有从食物中取得，有从体内转化而来凡是活细胞都能产生酶绝大多数酶是蛋白质有酶是蛋白质，有酶是固醇酶在代谢中有各种功效在新陈代谢和生殖发育中起调控作用酶只是起催化作用酶只在细胞内发挥作用酶在体内不能更新酶制剂通常在低温下保留,A,B,C,D,错因分析,对酶产生场所、作用场所、起源、作用及受外界条件影响相关知识含糊不清，混同了酶和激素作用。,解析,酶是活细胞产生含有催化作用有机物；酶大多数是蛋白质，少数为,RNA,；酶只有催化功效，在个体发育中起调,第50页,控作用是激素。,答案,C,纠错笔记,酶知识正误辨析,正确说法,错误说法,产生场所,凡是活细胞都能产生(不考虑人成熟红细胞),含有分泌功效细胞才能产生,化学本质,有机物,(,或多数是蛋白质，少数为,RNA),蛋白质,基本单位,氨基酸或核糖核苷酸,氨基酸,作用场所,既可在细胞内，也可在细胞,外、体外发挥作用,只在细胞内起催化作用,温度影响,低温影响酶活性，不破坏酶结构，高温使酶变性失活,低温引发酶变性失活,作用,酶起催化作用,酶含有调整、催化等各种功效,起源,生物体内合成,有起源于食物,第51页,检测落实,体验成功,第52页,1,(,新课标全国卷，,2),甲、乙两种酶用同一个蛋白酶处理，酶活性与处理时间关系以下列图所表示。以下分析错误是,(,)A,甲酶能够抗该种蛋白酶降解,B,甲酶不可能是含有催化功效,RNA C,乙酶化学本质为蛋白质,D,乙酶活性改变是因为其分子结构改变,题组一,酶概念、作用及本质考查,第53页,答案,B,解析,观察曲线图可知，甲酶活性一直保持不变，说明甲酶能抗该种蛋白酶降解；从酶化学成份上来看，绝大多数是蛋白质，极少数是,RNA,，甲酶有可能是含有生物催化作用,RNA,；乙酶活性不停降低，说明能被该种蛋白酶降解，其本质为蛋白质；乙酶被降解过程中其分子结构会发生改变。,第54页,2,(,上海卷，,5,),如图表示生物体内某化学反应，以下相关该反应叙述中错误是,(,)A,需要解旋酶,B,属于水解反应,C,会有能量改变,D,反应速率与温度相关,答案,A,解析,分析图形可知，该图可表示肽酶催化肽键断裂水解过程，水解需要肽酶催化作用，酶活性受温度影响，故反应速率与温度相关；水解过程中肽键断裂，会引发能量改变，解旋酶用于解开,DNA,两条螺旋双链。,第55页,3,(,海南卷，,14),关于酶叙述，正确是,(,)A,酶提供了反应过程所必需活化能,B,酶活性改变与酶所处环境改变无关,C,酶结构改变可造成其活性部分或全部丧失,D,酶分子在催化反应完成后马上被降解成氨基酸,答案,C,解析,酶能降低化学反应所需要活化能；酶本身是活细胞产生含有催化作用有机物，多数酶是蛋白质，催化反应结束后，酶本身不发生改变；酶活性与温度、,pH,相关，高温、,pH,过高或过低都会影响酶分子结构，使酶活性降低甚至失活。,第56页,4,下列图中曲线是用过氧化氢作试验材料，依据相关试验结果绘制。其中能说明酶含有高效性是,(,),题组二,与酶相关坐标曲线考查,第57页,答案,A,解析,通常试验验证某种原因作用时普通要遵照单一变量标准和对照标准。,B,中除,H,2,O,2,酶有没有这一变量外，还有另一变量温度，没有遵照单一变量标准，所以,B,项错。,C,中除,H,2,O,2,酶有没有这一变量外，还有变量,pH,，一样不遵照单一变量标准，所以,C,项错。,D,中变量是,H,2,O,2,酶有没有，它能说明,H,2,O,2,酶含有催化作用，但不能说明酶含有高效性。,A,中，加入,H,2,O,2,酶反应比加入,Fe,3,反应到达平衡点时间短，说明酶含有高效性。,第58页,5,下列图一表示温度对酶促反应速率影响示意图，图二实线表示在温度为,a,情况下生成物量与时间关系图。则当温度增加一倍时生成物量与时间关系是（）,A,曲线,1 B,曲线,2 C,曲线,3 D,曲线,4,答案,B,解析,从图一能够看出，当温度由,a,变为,2a,时，酶促反应速率提升，所以能在更短时间内到达图二中饱和值。,第59页,6,(,江苏卷，,31,),为探究植酸酶对鲈鱼生长和消化酶活性影响，研究者设计并进行了相关试验，试验步骤及结果以下：鲈鱼驯养：将从海洋中捕捉鲈鱼鱼苗在浮式海水网箱中喂养,14 d,，用普通饲料投喂，备用。饲料配制：在每千克普通饲料中添加,200 mg,植酸酶，配制成加酶饲料；并将普通饲料和加酶饲料分别制成大小相同颗粒，烘干后储存。鲈鱼喂养：挑选体格健壮、大小一致鲈鱼随机分组，放养于规格相同浮式海水网箱中，放养密度为,60,尾,/,箱。给对照组鲈鱼定时投喂适量普通饲料，给试验组鲈鱼同时投喂等量加酶饲料。,题组三,相关酶特征试验考查,第60页,称重并统计：投喂,8,周后，从每个网箱中随机取,20,尾鲈鱼称重。结果显示，对照组、试验组鱼体平均增重率分别为,859.3%,、,947.2%,。制备鲈鱼肠道中消化酶样品，并分别测定消化酶活性，结果以下表。依据上述试验，回答以下问题：步骤中选取鲈鱼鱼苗而不是成体主要原因是；试验前驯养是为了。,蛋白酶活性,(U/mg),脂肪酶活性,(U/mg),淀粉酶活性,(U/mg),对照组,1.09,0.08,0.12,试验组,1.71,0.10,0.13,成体,生长迟缓，试验效果不显著,让鲈鱼适,应试验养殖环境,第61页,步骤中将配制好饲料进行烘干要尤其注意，其原因是。步骤中还应控制好无关变量主要有。本试验得出初步结论是。推测鲈鱼食性并说明理由：。,添加植酸酶饲料促进鲈鱼,温度不,能过高,高温会使植酸酶变性而失去活性,水体温度、盐,度和溶解氧等,肉食性，其肠道中蛋白酶活性显著高于脂肪酶和淀粉酶,幼体生长；植酸酶能提升肠道中蛋白酶活性，而对肠道,中脂肪酶和淀粉酶活性影响较小,第62页,解析,幼苗生长较快，对环境适应快，试验效果显著。酶在高温下易变性，所以烘干时温度不能过高。步骤中试验变量是饲料中酶有没有，所以凡是影响酶活性其它原因都需要控制，如水温、盐度、海水中溶解氧等。从图表分析，植酸酶能大幅度提升蛋白酶活性，而对肠道脂肪酶和淀粉酶活性影响较小，表明鲈鱼以蛋白类食物为主，为肉食性动物。,第63页,
展开阅读全文
浙ICP备2021020529号-1 | 浙B2-20240490 
