DB 50∕T 994-2020 半旱式稻菜轮作栽培技术规程.pdf

DB50/T 9942020IICS 65. 040. 65B 05DB50重庆市地方标准DB 50/T 9942020半旱式稻菜轮作栽培技术规程Production technology regulation for Rice -Vegetables rotation under Semi-Dry-Typecondition20200410 发布20200601 实施重庆市市场监督管理局发 布DB50/T 9942020II目 录前言.III1 范围.12 规范性引用文件.13 术语与定义.14 产地环境.25 种植模式.26 品种选择.27 种植管理.38 病虫害防控.59 适时收获.6DB50/T 9942020III前言本标准按照 GB/T 1.1-2009 给出的规则起草。本标准由重庆市农业农村委员会提出并归口。本标准起草单位：重庆市农业科学院。本标准主要起草人员：李经勇、姚雄、唐永群、张巫军、段秀建、肖人鹏、张现伟、刘强明。DB50/T 99420201半旱式稻菜轮作栽培技术规程1范围本标准规定了半旱式稻菜轮作栽培的术语与定义、产地环境、种植模式、品种选择、种植管理、病虫防控、适时收获等技术要求。本标准适用于重庆 500 m海拔以下地区的水稻和儿菜或榨菜轮作种植。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。 凡是注日期的引用文件， 仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB 4404.1-2008 粮食作物种子第 1 部分：禾谷类GB 5084-2005 农田灌溉水质标准GB 16715.5-2010瓜菜作物种子第 5 部分：绿叶菜类GB/T 17891-2017 优质稻谷NY/T 391-2013绿色食品 产地环境质量NY/T 393-2013绿色食品 农药使用准则NY/T 394-2013绿色食品 肥料使用准则NY/T 2192-2012水稻机插秧作业技术规范3术语与定义下列术语与定义适用于本文件。3.1稻菜轮作 rice -vegetables rotation在同一块田地上，有顺序的轮换种植水稻、蔬菜，实现一年两熟或多熟的一种稻田水旱轮作种植制度。3.2半旱式栽培 semi-dry cultivation将稻田按一定规格开沟起垄作厢，将水稻及蔬菜栽插在厢面上，通过厢沟灌排水，进而高效满足水稻、蔬菜在不同生育阶段对水分的需求，并有效解决蔬菜季的湿害、涝害。3.3中迟熟优质稻 middle-late-mature-high-quality-riceDB50/T 99420202重庆地区，做一季中稻种植的水稻品种全生育期在 150 d左右，稻米品质达到国家优质稻谷标准 3级以上，稻米品质应符合标准 GB/T 17891-2017 的规定。3.4中早熟优质儿菜 middle-early-mature-high-quality-ercai儿菜：是十字花科芸薹属的一个变种，属芽用芥菜， 学名抱子芥， 又名超生菜、芽芽菜、抱儿菜，为一年生蔬菜。重庆地区，在秋季种植的儿菜品种全生育期在 120 d左右，呈宝塔形，营养丰富，品质细嫩。3.5中晚熟优质榨菜 middle-late-mature-high-quality-brassica juncea榨菜：是双子叶植物纲的一科，多为草本植物，是芥菜中的一类，一般都是指叶用芥菜一类，如九头芥、雪里蕻、猪血芥、豆腐皮芥等。重庆地区，在秋季种植的榨菜品种全生育期 150 d左右，瘤茎表皮青绿光滑，皮下肉质色白而肥厚，质地嫩脆。3.6少耕、免耕 less tillage, no tillage少耕：是指水稻种植时，仅用微型耕整机械对稻田土壤耕作层进行 1 次浅表旋耕。免耕：是指儿菜（榨菜）种植时，连续 23 年不翻耕稻田土壤，直接在耕作层上撬窝移栽。4产地环境在 500 m 海拔以下地区，选择交通便利、光照充足，土壤质地疏松、有机质丰富、pH 值 67，水利设施配套的稻田作为稻菜轮作生产的产地，环境质量符合 NY/T 391-2013 的规定。5种植模式采用水稻儿菜（榨菜）半旱式轮作的种植模式。其中，水稻采用机耕机插机收的全程机械化种植方式，儿菜（榨菜）采用少免耕育苗移栽的人工种植方式。6品种选择6.1 水稻宜选择通过国家审定或重庆市审（认）定、引种备案，适宜于重庆 500 m海拔以下地区种植，且抗逆性较好的中迟熟优质稻品种，如渝香 203、渝优 7109、Q优 6 号等。种子质量符合 GB 4404.1-2008的规定。6.2 儿菜宜选择通过国家、重庆市登记（鉴定）的，或在当地多年应用、产量品质稳定、抗逆性较好的中早熟优质儿菜地方品种，如渝星一号儿菜、极早 60、临江儿菜、丁家杨儿菜、早富 1 号等。种子质量应符合标准 GB 16715.5-2010 的规定。DB50/T 994202036.3 榨菜宜选择通过国家、重庆市登记（鉴定）的，或在当地多年应用、产量品质稳定、抗逆性较好的中晚熟优质榨菜地方品种，如涪丰 14、永安小叶、涪杂 1 号、涪杂 3 号、涪杂 4 号、涪杂 5 号、涪杂 6号、涪杂 7 号等。种子质量应符合标准 GB 16715.5-2010 的规定。7种植管理7.1 半旱式耕作根据田块实际大小和水稻机械化种植要求，将稻田按厢宽 3 m或 6 m、9 m，厢沟宽 0.3 m，厢沟深 0.3 m0.4 m的规格开沟作厢，之后一直保持稻田呈半旱式耕作状态。每季作物种植前，人工清理沟中的泥土填补厢面。7.2 稻田少免耕水稻移栽前 7 10 d，采用微型耕整机械对稻田半旱式厢面进行 1 次浅表旋耕，之后灌水泡田，沉实泥浆，以备水稻机插作业。水稻机收后，将稻草全量还田。儿菜（榨菜）种植时，连续 2 3 年不翻耕稻田土壤，直接在耕作层上撬窝移栽。7.3 培育壮苗、壮苗7.3.1 水稻3 月上中旬播种，培育机插秧，秧田与本田的面积比例为 1:80 100，秧龄 3035 d，采用播种器或工厂化育秧流水线精量播种，每盘播种干谷质量 70 g 80 g。苗期注意防治立枯病、青枯病、蚜虫、蓟马等病虫害，注意控制秧田土壤水分，预防秧苗徒长，提高毯苗秧块质量。7.3.2 儿菜8 月下旬至 9 月上旬播种育苗。按照每 1 hm2大田准备苗床 375 m2450 m2，用种量 225g/hm2300 g/hm2。当 75 %幼苗子叶平展时，应注意抗旱保苗，并预防幼苗徒长。当幼苗出现第 2 片真叶时，进行第一次匀苗和追肥，苗距保持 3 cm4 cm。当出现第 3 片真叶时，进行第二次匀苗，苗距保持 6 cm7 cm。当出现第 4 片真叶时，进行第二次追肥。苗床前期适当保持湿润，苗床前期保持湿润，中后期土壤干燥疏松，以利炼苗，注意防治立枯病、蚜虫等病虫害。7.3.3 榨菜作早熟鲜食用宜 8 月下旬播种育苗，作加工原料用宜 9 月上中旬播种育苗。按照每 1 hm2大田准备苗床 600 m2750 m2，用种量 600 g/hm2750 g/hm2。当 75 %幼苗子叶平展时，应注意抗旱保苗，并预防幼苗徒长。 当幼苗出现第 2 片真叶时， 进行第一次匀苗和追肥， 苗距保持 3 cm4 cm。 当出现第 3片真叶时，进行第二次匀苗，苗距保持 6 cm7 cm。当出现第 4 片真叶时，进行第二次追肥。苗床前期保持湿润，中后期土壤干燥疏松，以利炼苗，注意防治立枯病、蚜虫等病虫害。7.4 合理密植7.4.1 水稻DB50/T 99420204秧苗 4 叶 1 心期， 采用机插秧方式种植， 采用四行式插秧机机插种植， 行距为 30 cm， 窝距为 18cm21 cm，每窝栽插 2 3 苗，基本苗为 45 万/hm2左右。水稻栽插质量应符合 NY/T 2192-2012 的规定。7.4.2 儿菜当幼苗出现 4 片真叶且苗龄达到 40 天左右， 采用人工撬窝移栽， 行距为 60 cm， 窝距为 50 cm60cm，每窝定植 1 株，按照 27 000 株/hm233 000 株/hm2的密度定植。7.4.3 榨菜当幼苗出现 4 片真叶且苗龄达到 40 天左右， 采用人工撬窝移栽， 行距为 40 cm， 穴距为 25 cm30cm，每窝定植 1 株，按照 82 500 株/hm297 500 株/hm2的密度定植。7.5 水分管理7.5.1 水稻通过半旱式厢沟管水。移栽后至分蘖期保持厢面 2 cm3 cm 浅水层，促进分蘖发生和生长；群体茎蘖数达到 180 万苗/hm2195 万苗/hm2时晒田控蘖，提高分蘖成穗率；抽穗扬花期保持厢面 2 cm3 cm浅水层，缓解高温伏旱危害；灌浆结实期保持厢面湿润，促进籽粒灌浆；成熟期排水晒田，利于机械收获。灌溉水质量符合 GB 5084-2005 的规定7.5.2 儿菜（榨菜）定植后浇一次定根水；定植成活后，保持沟中无积水，厢面干燥，土层疏松。如遇冬旱少雨，可利用厢沟适量蓄水，保持土壤墒情。灌溉水质量符合 GB 5084-2005 的规定。7.6 养分管理7.6.1 水稻中等地力田块，施纯氮为 90 kg/hm2105 kg/hm2，氮、磷、钾元素比例为 1 : 0.5 : 0.8。其中，氮肥 70%作基肥，结合耕地时施入，30 %作分蘖肥于移栽后 7 d左右施用；磷、钾肥作基肥一次性施用。肥料施用应符合 NY/T 394-2013 的规定。7.6.2 儿菜中等地力田块，定植前 7 10 d，撬窝施入腐熟堆肥 15 000 kg/hm2，或腐熟干猪粪 7 500 kg/hm2，或腐熟干鸡粪 3 000 kg/hm2作基肥，注意基肥应施于窝旁距菜苗 7 cm10 cm。定植成活后，追施 1 次清粪水；定植后 35 d左右， 追施纯氮 15 kg/hm230 kg/hm2、有效磷 30 kg/hm245 kg/hm2、有效钾 15kg/hm230 kg/hm2；定植后 60 d左右，追施腐熟人畜粪水或沼液 22 500 kg/hm2和纯氮 30 kg/hm245kg/hm2。肥料施用应符合 NY/T 394-2013 的规定。7.6.3 榨菜中等地力田块，定植前 710 d，撬窝施入腐熟土渣肥 30 000 kg/hm237 500 kg/hm2或纯氮 75kg/hm290 kg/hm2、有效磷 45 kg/hm260 kg/hm2、有效钾 60 kg/hm275 kg/hm2作基肥，注意基肥应施于窝旁距菜苗 7 cm10 cm。 定植成活后， 追施 1 次清粪水； 定植后 35 d左右， 追施纯氮 15 kg/hm230kg/hm2，有效磷 15 kg/hm230 kg/hm2、有效钾 15 kg/hm230 kg/hm2；定植后 60 d左右，追施腐熟人畜粪水或沼液 150 000 kg/hm2和纯氮 30 kg/hm245 kg/hm2。肥料使用应符合 NY/T 394-2013 的规定。DB50/T 994202058病虫害防控8.1 防控策略坚持“预防为主、综合防治”的植保方针。优先采用农业、生物、物理、生态等非化防技术措施，减少病虫害发生基数，优先使用种子处理、带药移栽、土壤消毒等预防措施，强调绿色防控与专业化统防统治相融合，尽量减少化学农药的使用。农药使用应符合 NY/T 393-2013 的规定。8.2 防控对象8.2.1 水稻病害主要有稻瘟病、纹枯病、稻曲病等，虫害主要有稻飞虱、二化螟、稻纵卷叶螟和稻苞虫等。8.2.2 儿菜病害主要有立枯病、软腐病、病毒病和霜霉病等，虫害主要有蚜虫、跳甲和地蛆等。8.2.3 榨菜病害主要有病毒病、软腐病、根肿病和霜霉病等，尤其是病毒病为害大。虫害主要有蚜虫（桃蚜、萝卜蚜等）、跳甲、小菜蛾等。8.3 水稻病虫害绿色防控8.3.1 农业防治翻耕灌水灭蛹，在越冬代螟虫化蛹期统一翻耕冬闲田、绿肥田，灌深水淹没稻桩 7 10 d，降低虫源基数。健身栽培，加强肥水管理，适时晒田、平衡施肥。清洁田园，针对稻飞虱、潜叶蝇等终年繁殖区，在水稻收获后，应立即翻耕，灭除寄生植物。8.3.2 生态调控田埂种植香根草、苏丹草引诱捕杀二化螟的幼虫。或田埂种植芝麻、大豆等显花植物，保护和提高蜘蛛、寄生蜂、黑肩绿盲蝽等天敌的控害能力。或保持水稻品种生态多样性。8.3.3 生物防治各代次二化螟，尤其是越冬代二化螟始蛾期集中成片时，使用性诱剂诱杀二化螟成虫。或二化螟、稻纵卷叶螟蛾始盛期释放稻螟赤眼蜂，防治水稻螟虫。或水稻分蘖初期，放养 15 20 d龄的雏鸭，控制纹枯病、稻飞虱、福寿螺和杂草的危害。8.3.4 化学防治稻瘟病防治：在分蘖期田间初见病斑时施药控制叶瘟，破口前 35 d施药预防穗瘟，气候适宜病害流行时 7 d后第 2 次施药。常用的药剂有枯草芽孢杆菌、春雷霉素、多抗霉素等生物农药和三环唑、丙环唑等化学药剂。纹枯病防治：在水稻分蘖末期封行后和穗期病丛率达到 20 %时施药。常用的药剂有井冈蜡芽菌等生物农药和纹曲净等化学药剂。稻曲病防治：在水稻破口前 7 10 d（水稻叶枕平时）施药预防。井冈蜡芽菌等生物农药和丙环唑等化学药剂。DB50/T 99420206二化螟、大螟防治：虫量较低时，优先使用苏云金杆菌，虫量较高时，应选用氯虫苯甲酰胺、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐等化学药剂。稻飞虱防治：种子处理和带药移栽应用吡虫啉、噻虫嗪，喷雾选用醚菊酯、烯啶虫胺、吡蚜酮等。稻纵卷叶螟防治：优先选用苏云金杆菌、甘蓝夜蛾NPV、白僵菌、绿僵菌等生物农药。化学药剂可选择氯虫苯甲酰胺等。8.4 儿菜及榨菜病虫害绿色防控8.4.1 蚜虫采用黄板诱杀。或利用银灰色对蚜虫的趋避性，在育苗地周围用银灰色薄膜遮挡，减少蚜虫危害。或在 5 片真叶以前，用 40 %乐果乳油或 50 %灭蚜净乳油或 10 %吡虫啉可湿性粉剂 1 5002 000 倍液喷雾防治。8.4.2 黄条跳甲常用的药剂有苏云金杆菌 600 倍液， 或BT乳剂， 用药量为 1 500 g/hm2， 或 40 %菊杀乳油 2 000 倍液， 或 50 %辛硫磷乳油 1 500 倍液， 或 2.5 %溴氰菊酯 2 500 倍液， 或 50 %敌畏乳油 1 000 倍液等。发现幼虫危害时，可用药剂灌根。8.4.3 病毒病种子消毒处理，播种前，用 10 %磷酸三钠溶液浸种 40 min，预防病毒病危害。或发病初期，喷施20 %病毒A可湿性粉剂 500 倍液、或 5 %植病灵 300 倍液、或 5 %菌毒清可湿性粉剂 400 倍液等药剂防治。8.4.4 软腐病发病初期可喷施 72 %农用硫酸链霉素可溶性粉剂 4 000 倍液、或 3 %中生菌素可湿性粉剂 1 000倍液、或 14 %络氨铜水剂 300 倍液等药剂防治。8.4.5 霜霉病可用 70 %百德富或 58 %雷多米尔可湿性粉剂 600 倍液或 70 %代森锰锌可湿性粉剂 500 倍液或 72 %杜邦克露（霜脲锰锌）可湿性粉剂 750 倍液喷雾防治。8.4.6 小菜蛾可用 1.8 %阿维菌素乳油 1 000 倍液防治。9适时收获9.1 水稻当全田稻谷九成黄熟时，及时抢晴天机收。9.2 儿菜当儿芽芽突起，超过主茎顶端，完全无心叶呈罗汉状重叠，即是最佳采收期。采收时，应分次采收、采大留小。采收时间可根据当地市场需求及售价等综合确定。若采收过迟，为保护儿芽的鲜嫩品质不劣变，应将外苞叶折弯盖心。DB50/T 994202079.3 榨菜作早熟鲜食榨菜，一般于当年 11 月下旬至 12 月上旬收获，收获时，宜抢晴天收割，齐泥割平，然后用专用小刀削去根、叶，剥去叶棒及根部老茎，并去泥、去杂、去长头、去病株菜头。作加工原料用榨菜一般于次年 2 月上中旬收获，按鲜食方法田间收获，可采用风脱水法或盐脱水法进行加工。风脱水，即是将鲜菜头用细蔑丝或细铁丝等串成一串串，挂在枝架上任风吹干后，再取下放在专用的腌菜池里，放时是一层风干菜头一层盐，盐的多少视吃菜人的口味而定，但每 100 斤菜头不得少于 2.5 斤盐。盐脱水，即是将菜头直接倒入腌菜池里，放时是一层风干菜头一层盐，每 100 斤菜头盐不得少于 2 斤，经盐腌后除去部分水分。_