玉米莲藕排骨汤.doc

玉米莲藕排骨汤（冬瓜玉米排骨汤）
原料：
　　玉米，排骨，莲藕，葱，姜，料酒。
制作方法：
1、玉米切成小段、莲藕切块、姜切片、葱切断儿。
2、排骨放入锅内，加水煮开，煮出血污浮沫，捞出清洗干净。
3、砂锅放清水，将排骨、姜、葱一起放入锅中，滴几滴白醋（少许料酒），煮开后，转小火煲约三十分钟，再放入玉米、莲藕一同煲制约一小时。
4、煲好后去掉姜片、葱断儿，加胡椒粉提味和适量的盐调味即可。

田园排骨汤
1排骨洗净。 2配料洗净。
· 3锅中加入适量水，放入几片拍碎的姜片一起烧开，水开后倒入排骨同时调入1汤勺的料酒，焯去血水，捞出洗净。
· 4砂锅中加入适量清水，加入排骨，放入两片生姜和1个葱结，大火烧开转中火煮半小时左右。
5加入切好的莲藕快和玉米段继续煮半小时左右。
· 6调入2茶勺的食盐拌匀，加入番茄块，再煮5分钟。
· 7关火取出前面加进去的葱结，撒入适量新鲜葱段即可。
· 8也可在关火后调入适量鸡精。
小贴士
1：排骨最好先焯一下水，煮出的排骨汤汤汁更鲜美。
2：煮排骨汤的时候食盐不要加得过早，以免排骨不容易煮烂。

玉米胡萝卜排骨汤
工具/原料：玉米，胡萝卜，排骨，姜；盐，醋
1.排骨砍成块，焯水后冲净浮沫捞出沥干备用。
2.胡萝卜去皮，洗净切小块，玉米洗净切段备用。
3.把焯过水的排骨加水，姜片，大火烧开，滴几滴醋进去略煮。
4.下玉米，胡萝卜块再次烧开后，转中小火，炖100分钟左右，加少许胡椒粉提味即可。

玉米排骨汤
玉米洗净切段备用，生姜洗净拍松。
白萝卜去皮洗净，然后切块。
将排骨洗净砍成块，锅中放入适量的凉水倒入排骨加几片姜片。大火烧开后撇除浮沫，然后转小火烧20分钟这样。
然后再倒入待用的萝卜和玉米块加入少许食醋，大火烧开后转小火烧30分钟。（在炖骨头汤时，加少许食醋，骨头汤中的钙质更容易溢出，有利于人体对钙的吸收和利用。）
最后加适量的盐即可，一碗清香美味的玉米排骨汤就做好了，绝对适合食欲不振的你，在这样的天气去品尝