双椒香煎鱼尾 的做法.doc

【双椒香煎鱼尾】

香煎鱼尾

原料：
鱼尾1支。
做法：
1、将鱼尾清洗干净，切成厚度约1CM的厚片，平铺在盘中；
2、在鱼肉上淋上适量料酒，撒上适量细盐，挤上几滴柠檬汁，撒入洋葱碎和生姜碎，再撒上适量的白胡椒粉，腌制入味15分钟；
3、取不粘平底锅，放入适量黄油，油热后大火转中火，将鱼块平铺在锅中，撒上适量黑胡椒碎，中火煎2分钟左右；
4、翻面撒上黑胡椒碎，继续煎1分钟左右至表面略有金黄即可；

制作心得：
1、一定要选择新鲜的鱼；
2、新手最好选择不粘锅；
3、黄油煎的比较香；
4、鱼肉为高蛋白食品，烹饪上只用煎制，所以建议适量食用即可，不要过度，以免家中身体脏器代谢负担；
5、仅一般人群可食用。