韩城市有机花椒生产技术初探.pdf

山西林业1980年创刊2023年第4 期总第2 8 5 期doi:10.3969/j.issn.1005-4707.2023.04.013韩城市有机花椒生产技术初探姚静1姚谊？（1.陕西省韩城市花椒研究所，陕西韩城7 15 4 0 0；2.陕西省韩城市园林绿化管理处，陕西韩城7 15 4 0 0）【摘要】生产有机花椒，应该走规范使用农药和肥料，促进花椒产业走绿色、有机可持续发展的路子。介绍了陕西韩城市利用优良品种，合理栽植、修剪,科学施肥,综合防治病虫害，生产有机花椒的经验。【关键词】有机花椒；生产规范；有机产品【中图分类号】S759.3【文献标识码】C【文章编号】10 0 5-4 7 0 7(2 0 2 3)0 4-0 2 8-0 3所谓有机花椒生产管理技术，就是在整个花椒生长周年管理中不使用化学农药、化学肥料及生长调节剂，不采用基因工程，完全遵循自然规律，采取农作、物理和生物的方法进行生产管理。1选择优良品种1.1优良品种韩城大红袍花椒优良品种有：狮子头、黄盖、早红椒、无刺椒。1.2种子及苗木选用抗冻、抗病虫害等抗逆性强的品种，非化学药剂处理种子,培育良种壮苗。秋季进行直播育苗。2合理栽植椒园选址，宜选择阳坡或半阳坡的低海拔区域，四周5.0 km范围内无废气、废水、废渣等污染源存在；在常规生产区域,直接设立物理障碍物或5 0 m的隔离缓冲带，保证有机花椒地块不受临近常规地块禁用农药飘逸污染；水、电、交通便利。2.1土地选择气候条件：平均气温8 16，极端低温-18 以上，年日照时数16 0 0 h以上，海拔8 0 0 m1600m，年降水量4 5 0 mm700mm的区域，较为适宜。土壤条件：花椒属于强阳性喜光树种，根系喜肥、好透气，土壤以深厚、肥沃、疏松、排水良好的砂壤土和中壤土最适宜其生长发育，要求土壤质量符合GB15618标准。花椒树在pH值7.0 7.5 之间的土石质上生长最佳。环境条件：有机花椒园环境空气纯净无污染，质量应符合国标规定。水质条件：灌-28-溉用水水质清洁、无污染。地形地势：选择平地或小于2 5 的坡地栽植，因坡制宜，因害设防。大于2 0 的土坡建园时宜修筑等高梯田；较缓的土坡，修筑反坡梯田，留蓄水沟。2.2栽植时间秋季栽植最佳，时间在10 月1日至11月上旬，成活率可达9 5%。2.3栽植密度初植密度每6 6 7 m（1亩）8 0 株 10 0 株，株行距2.0m3.0m或者3.0 m3.0m。2.4.苗木处理、栽植方法建议采用脱毒苗木；栽植方法：“三埋二踩一提苗”即先埋土，踩一下；再提苗,再埋土；再踩实。最后再培土。3土、肥、水管理3.1栽植半年前进行园区整理，使土壤熟化依据土壤检测结果对建园地块进行深翻改土。土壤治理目的是减少重金属离子含量，调控土壤酸碱度，提高土壤有机质含量，恢复土壤团粒结构，增加土壤通透性，提高土壤对水、肥、气、热的调控能力，为有机生产创造良好的土壤环境；增加土壤中有益微生物数量，提高生物活性，提高肥、水利用率，减少土壤病害。肥料要进行无害化处理，避免有机肥携带草种、害虫卵等有害生物。椒园严禁使用除草剂。3.2施肥原则及技术要点禁止使用未经国家相关部门登记的肥料；禁止使用污泥、垃圾、工业废渣；选择肥料应遵循“安产业发展全、卫生、稳定、有效”的基本原则，施用有机肥料必组，复壮树势，不宜大剪大锯，忌重截。须符合国家有机肥料（NY/T525-2021)新标准规定，衰老树修剪：2 0 年生以上的花椒树树势逐渐衰其中生物有机肥要符合国标（NY884-2012)要求。花弱，修剪任务以恢复树势、更新复壮结果枝组为主，椒采收前3 0 天内禁止施肥尽可能延长花椒树寿命和结果年限。重点回缩有饱施肥应根据花椒物候期，科学合理选择施肥方满芽的枝条,培养新的结果枝。回缩时要截弱留强，法、施肥时间及施肥量，达到提质增效的目的。截下留上，并适当留树膛内徒长枝和强势枝条，这样土壤施肥。秋冬节季施基肥，在花椒树秋梢停有利于衰老树恢复树势。止生长后及时施有机肥,最晚在土壤封冻前。施肥以花椒树修剪，一定要根据不同的品种、树龄、树腐熟有机肥为主，可与生物菌肥相结合，施肥后浇水势采取相应的修剪方法，并注意疏、缩结合，做到较覆土，防止暴晒和肥料挥发。少短截、去弱留强、疏弱芽留壮芽。春、夏季可根外追施富含氨基酸和黄腐酸钾的5草害及病虫害防治有机水溶肥,所选用肥料要经过有机评估。依据我国“预防为主、科学防控、依法治理、促进3.3水分管理健康的病虫害防治方针，遵循“生态为根、农耕为分别在春季萌芽、开花坐果期；夏季果实成熟本、预防为主、综合治理”的绿色有机防控理念，采用前；12 月初或寒流来临前，用纯净无污染且水质符合营林、物理、生物防控以及农业防治相结合的技术措国标GB5084规定的水源进行灌溉，面积以树冠垂直施，达到保护生态环境和丰产有机花椒的目的。投影的1/2 为准，冠幅内渗透即可，不可根部积水。5.1杂草防控措施高温期间忌浇水，秋季多雨时期应提前修筑排水沟、人工除草：是最原始的方法，人工拔草、割草、渠，确保排水顺畅，以免水涝造成根部腐烂。锄草。机械除草：是利用农机具割草。遮盖除草：4整形修剪是在椒园行间铺黑色地膜、作物秸秆、除草布等使杂修剪时间：整形修剪分为秋、冬季修剪和夏季修草不能进行光合作用无法正常生长，同时起到抗旱剪两个时期。秋、冬季修剪，是从秋季采椒后到来年保摘的作用。使用的地膜、地布要符合绿色有机食品春季发芽前的这段时期进行；夏季修剪，是从春季开认证标准。生物源除草剂除草：如用5.0%按叶油素始生长到采椒完这段时期进行。幼树和盛果期树，宜可溶液剂，或7 0%木醋液可溶液剂除草。生物源除草在秋季采收椒果后修剪比较好，弱树和老树宜在春剂不具有选择性，要求定向喷雾季萌芽后修剪。5.2病虫害防控措施幼树修剪：目前推广的树形主要是主干开心形，5.2.1营林措施即留3 0 cm50cm高主干，去掉中心枝留4 个主枝，加强椒园管理,增强树势。施有机肥或生物有各主枝水平夹角约9 0，分枝拉开角度约4 5 5 5 每机肥，深翻改良土壤。通过修剪去除病虫枝、干枯枝、个主枝上再培养3 个 4 个小侧枝，主枝和侧枝上着徒长枝等枝条，使树体通风透光，减轻病虫害为害。生结果枝组和结果枝，4 个主干向四周自由展开，即清扫椒园落叶杂草，将其与病虫枝一并烧毁或深埋。形成主干开心形。落叶后、萌芽前，冬、春季各进行一次清园，全园喷3 初果期修剪：3 年6 年生初果树修剪，宜轻剪长5波美度石硫合剂，或9 9%矿物油+0.3 0%苦参碱乳放，少短截，多采取撑、拉、别、曲枝等修剪手法。要合油。设置约5 0 m60m非寄主隔离带，防止有害生理利用空间，重点留好骨干枝，完成整形，促进结果，物迁移、扩散。及时清理扩散迅速且危害严重的病为日后提高树体负载量打好基础。源菌及害虫。如对根腐病引起的死树,要及时挖除，盛果期修剪：花椒树定植7 年以后，进人盛果避免病菌蔓延,用生石灰处理土壤后进行补植。栽期。此时修剪的任务以保持树势健壮、调节营养生长植抗冻、抗病虫害等抗逆性强的本地花椒优良品种，和生殖生长的平衡为主，维持树体有连续结实能力，促进椒园病虫害自我净化和控制，以形成良好的生实现丰产、稳产。修剪以短截为主，培养新的结果枝态系统。（下转第5 6 页）-29-山西林业1 9 8 0 年创刊（上接第9 页）着力推进工作方式向“信息化、智能化、精细化、高效化”转变，通过构建全省统一平台，彻底解决目前“烟式”发展现状，达到“扁平化”管理的目标，全面提高林草信息化现代化工作水平。4.4拓展应用程序围绕打造功能全面的林长智慧管理平台，进一步开发林长制、林草防火、智慧办公、智慧人事、智慧（上接第2 9 页）5.2.2防治措施防治措施：人工捕杀老熟幼虫,刮除虫卵；二是悬挂诱虫灯或色板进行诱杀；三是安装防虫网隔离害虫；四是保护天敌，饲养、投放益虫，利用寄生性和捕食性天敌，以虫治虫；药物防治：可采用植物源药剂、微生物农药、矿物源药剂进行防治，对药品种类和防治方法要进行安全评估。6花椒采收及晾晒6.1采摘时间及方法花椒果实成熟期在立秋至处暑前后，采摘时间为8 月初到9 月上旬。人工手摘或机械采摘，采摘中（上接第4 9 页）否则，会影响砧木与接芽养分供应。(3)绑缚支架：当接芽长度生长到3 0 cm40cm左右时，用直径3.0 cm、长8 0 cm100cm左右的木棍把新梢绑缚在木棍上，以防风折。（4)疏除与摘心：接穗萌发后，根据树形结构，留1个 2 个方位好、生长健壮的新梢,其余疏除。新梢生长高度超过3 0 cm时摘心，使枝条充实，可增强木质化程度，提高抗寒能力。4土、肥、水管理和病虫害防治（上接第5 3 页）通过对其它野生动物数量的分析，太岳山林区丰富的野生动物资源为金钱豹生存提供了食物来源。4保护对策及建议4.1常态化监测本次对3 个保护地监测时间各为期1 年，期间均拍摄到了金钱豹活动影像，由此判断,金钱豹可能在此区域长期生活。建议在林区配置红外线相机实时传输系统，了解金钱豹活动轨迹，特别是在金钱豹繁殖季节，有人为活动干扰时能够及时发现并精心制止。4.2适度控制旅游开发力度-56-2023年第4 期总第2 8 5 期党建、有害生物防治、安全生产、林草科技、保护利用、调查设计、天保公益林、林场建设、营林生产和林草资源等业务应用管理系统，逐步建设完成林长智慧管理平台，实现全面加快林草信息化建设步伐【作者简介】王利萍（1 9 6 6-），女，1 9 8 8 年天津理工学院毕业，现任山西省林业和草原局宣教中心高级工程师。【收稿日期】2 0 2 3-0 7-1 0；【修回日期】2 0 2 3-0 8-1 0。要避免摘掉椒穗下面的果芽。手摘时要用指尖掐断椒柄，切忌用手授，以免伤到椒果表面油腺体。6.2晾晒摘回的花椒在晚上要摊开散热，次日清晨在竹席上晾晒（留种子的忌在水泥地面长期暴晒）,厚度约4.0 cm左右，晾晒5.0 h后果壳会全部裂开，用筛子将椒籽筛出，除去叶、柄和其它杂物即可。【作者简介】姚静（1 9 7 9-），女，2 0 2 1 年四川农业大学毕业，现任陕西省韩城市花椒研究所助理工程师；姚谊（1 9 8 0-），女，2 0 2 1 年四川农业大学毕业，现任陕西省韩城市园林绿化管理处助理工程师。【收稿日期】2 0 2 3-0 7-1 5；【修回日期】2 0 2 3-0 8-1 5。核桃采收后，结合深翻土壤，连续2 年施人充分腐熟的有机肥和核桃专用肥，有机肥每公顷1 5 m、核桃专用肥7 5 0 kg以改善土壤理化性质。春季、夏季根据树体生长、发育规律适时增施化肥。核桃嫁接后要注意及时防治食叶害虫；遇到干旱天气应及时浇水，秋季浇水时，适量施入氮肥。【作者简介】张慧敏（1 9 8 0-），女，2 0 2 0 年山西农业大学毕业，现任山西省林业和草原技术推广总站工程师。【收稿日期】2 0 2 3-0 7-1 0；【修回日期】2 0 2 3-0 8-1 0。旅游开发尽量避开山脊、兽道、水源地等区域；旅游旺季控制游客数量；严格限制越野车辆穿越林区，以减少对金钱豹栖息地的影响。4.3补充食物来源食物是影响金钱豹种群数量的重要因子之一，可以为金钱豹下级食物链动物补充食源，通过栽植浆果、坚果类植物间接为金钱豹补充食物；但不宜在冬季食物匮乏时直接投放猪肉、鸡肉等肉类，以免形成依赖，不利于金钱豹种群在野外的生存。【作者简介】李忠泽（1 9 6 8-），男，1 9 9 1 年山西农业大学毕业，现任山西省太岳山国有林管理局高级工程师。【收稿日期】2 0 2 3-0 7-1 0；【修回日期】2 0 2 3-0 8-1 0。