甘肃省秦安县生猪生态养殖技术及生产模式.pdf

动物饲养76 2023.80 引言秦安县畜牧业以优化畜禽品种、提高畜产品质量、增加牧业收入为中心，突出发展生态育肥猪、瘦肉型猪、笼养蛋鸡、草食畜牧等优势产业，加大生猪饲养量，扩大种草面积，加快畜牧业发展步伐，加强动物防疫和畜产品质量安全工作，强化动物防疫监督力度，培育具有区域特色的主导产业，推动畜牧业健康稳定发展1。猪肉为我国居民主要消费的肉类产品，猪肉约占我国居民肉类产品消费总量的63.45%，牛肉约占7.56%，羊肉约占5.58%，禽肉约占消费总量的23.41%，生猪生产显得尤为重要，发展生猪生态养殖产业拥有广阔的市场前景。收稿日期：2023-05-29作者简介：周建萍（1982-），女，汉族，甘肃秦安人，本科，兽医师，主要从事畜牧兽医技术推广与动物疫病防治工作。周建萍甘肃省秦安县生猪生态养殖技术及生产模式J现代畜牧科技，2023，99（8）：76-78doi:10.19369/ki.2095-9737.2023.08.020ZHOU Jianping.Ecological Technology and Model Production of Live Pigs in Qinan County，Gansu ProvinceJModern Animal Husbandry Science&Technology，2023，99（8）：76-78甘肃省秦安县生猪生态养殖技术及生产模式周建萍（甘肃省秦安县畜牧兽医事务服务中心，甘肃 秦安 741600）摘要：通过优质二元能繁母猪的引进和对出栏生猪自繁自育生态养殖技术的推广，研究提高优质二元能繁母猪自繁自育繁殖效率各个环节的技术要领，提高育肥生态生猪年出栏量，探索影响生猪生态养殖的关键要素及对生猪生产和经济效益的影响程度，提高生猪品质质量产生的社会效益等，形成一套可推广的生猪生态养殖技术及模式生产，并在全县大、中、小规模化养猪场示范推广，技术实施集成相关资源优势，创新有效运作机制，发挥科技支撑作用。形成一套可推广的本地化、生态化生猪养殖技术生产模式，降低饲养成本，提高生猪生态养殖效率，为全县乃至全市全省生猪生态养殖生产模式找到突破口，为全县生猪生态养殖业高质量健康发展积累经验。总结出技术的可行性，使养猪成本降到最低，收益达到最高，实现科学养猪的高效率和高效益。关键词：自繁自育；生态养殖技术；疫病防治；养殖效益中图分类号：S828.4文献标识码：Bdoi:10.19369/ki.2095-9737.2023.08.020Ecological Technology and Model Production of Live Pigs in Qinan County，Gansu ProvinceZHOU Jianping（Animal Husbandry and Veterinary Affairs Service Center of Qinan County，Qinan Gansu 741600，China）Abstract：Through the introduction of high quality binary breeding sows and the promotion of ecological breeding technology of self-breeding and self-breeding of pigs，the technical key points of improving the self-breeding and self-breeding efficiency of high quality binary breeding sows were studied，the annual output of fattening ecological pigs was increased，and the key factors affecting pig ecological breeding and the degree of influence on pig production and economic benefits were exploredImprove the social benefits generated by pig quality，form a set of pig ecological breeding technology and model production that can be promoted，and demonstrate and promote in large，medium and small scale pig farms in the county，integrate relevant resource advantages in technical implementation，innovate effective operation mechanism，and play the supporting role of science and technologyTo form a set of local and ecological pig breeding technology production mode that can be promoted，reduce the feeding cost，improve the efficiency of pig ecological breeding，find a breakthrough for the county and even the whole provinces pig ecological breeding production mode，and accumulate experience for the countys pig ecological breeding industry to develop in a high-quality and healthy wayThe feasibility of the technology is summarized，so that the cost of pig breeding can be reduced to the lowest，the benefit can be reached to the highest，and the high efficiency and benefit of scientific pig breeding can be realizedKeywords：self-propagation and self-breeding，ecological culture technology，disease prevention and control，aquaculture benefit动物饲养2023.8771 基本情况秦安县是个畜牧大县，畜牧产业结构以猪、鸡养殖为主，牛、羊为辅，猪、鸡的养殖比例较大。畜牧业是秦安县精准脱贫及实施乡村振兴战略的主导富民产业。秦安县位于甘肃省东南部，渭河支流葫芦河下游，总面积1 604 km2。属陇中南部温带半温润气候，年平均气温10.4，正常年平均降水量507.3 mm，气候适宜，粮食资源丰富，水源充足，交通方便，有利于生猪的生长、发育，对生猪养殖具有得天独厚的优势。截至目前，秦安县猪饲养量为91.09万头，其中存栏38.39万头（能繁母猪2万头），出栏52.7万头；鸡饲养量为341.4万只，其中存栏189.4万只，出栏152万只；牛饲养量为7.9万头，其中存栏5.5万头（其中奶牛0.08万头），出栏2.4万头；羊饲养量为16.06万只，其中存栏11.33万头，出栏4.73万只。猪、鸡、牛、羊的出栏率分别达到57.4%、44.5%、29.6%和29.4%。从产业结构可以看出，全县是以猪、鸡养殖为主导的畜牧产业结构已成定局。甘肃省畜牧业发展势头强劲，全省净调出生猪89.9万头。秦安县饲养的猪的品种主要为长白猪、大白猪、杜洛克、皮特兰等，但是高效、优质的生猪品种较少，还不具有发展规模，很难提高养殖效益，不能满足市场需求。2 生猪生态养殖技术应用及改良为生产优质、高效、绿色、无公害、安全的生猪产品，发展生猪生态养殖，提高生猪生态养殖效率，在秦安县清水河流域的陇城镇上袁村建立示范点，引进具有高生产性能、抗病力强、无传染病的优质二元能繁母猪90头，通过研究能繁母猪自繁自育、新品种的引进、改良和生态养殖技术，实现育肥生态生猪年出栏1 200头以上，带动更多的农户脱贫致富。示范点的建立为研究的顺利开展提供保障的同时，对生猪生态养殖进行现场观摩和技术推广提供支撑。在生猪生态养殖过程中，加快技术推广，充分利用良种资源，根据畜产品质量安全要求，引进优良品种是非常必要的。3 生猪生态养殖技术推广对养殖效率的影响引进优质新品种二元能繁母猪90头，实现育肥生态生猪出栏1 200头以上，节约直接人力和资源成本90万元，累计产值330万元以上，推广能繁母猪自繁自育和生态养殖技术一体化、质量安全检测、疫病综合防治等技术进行生猪生态养殖，技术实施期，累计示范推广20个养殖场，出栏育肥生态生猪1 200头，项目示范区平均每头190 kg，3 200元，较对照普通平均每头150 kg，2 000元，每头增产40 kg，新增产量48 000 kg，增产144万元。对生猪生态养殖技术研究，提高生猪的自繁自育繁殖效率，加快生猪的改良速度，特别是二元能繁母猪自繁自育和生态养殖技术的应用。生猪的生产和繁育能够同进同出，可获得仔猪和生长育肥猪饲养2部分收益，收益较高，并且受市场波动的影响较小，由于是自繁自养，场外不进猪，有效控制养殖场疫病的发病率，猪群健康有了保障2。从影响生猪饲养管理、饲养模式、饲养规模、防控措施、市场形势等方面进行研究，研究科学可行的生猪生态养殖技术，并开展示范推广，以期取得良好的经济、社会和生态效益。4“猪沼果”生态养殖模式秦安县聚群乐养殖专业合作社位于秦安县清水河流域的陇城镇上袁村半山腰，占地面积2.13 hm2，目前存栏生猪1 200头，能繁母猪90头，充分利用地势落差的优势，在猪场的下风向最低点处建有建设320 m2沼气池，使养殖粪污自动流入沼气池，进行沼气发酵，沼渣、沼液作为有机肥用于周边果园、农田，形成了“猪沼果”为循环模式的现代化生态养殖模式，该模式是以沼气池为核心，把种植、养殖和农民生活三者紧密结合在一起的生态模式。沼肥除有丰富的氮、磷、钾等元素外，含有大量的有机物，多种氨基酸，施用沼肥不仅能显著改良土壤，确保农作物生长所需的良好微生态环境，还有利于增强其抗冻抗旱能力，沼液喷施果树叶面，减少病虫害，减少化肥农药的使用，沼气作为生活能源使用。养殖和种植通过沼气池的纽带作用联系在一起形成无污染、无废料的生态农业良性循环体系，实现农业节支增收目标，带动整个生态产业的发展。根据养殖流程，做好猪场建设规划，为减少养殖粪污污染排放总量，猪舍外做好雨污分离系统，防止雨水混入污水管网；猪舍内要采用节水型饮水器，减少污水提升成本，场区粪污实行干湿分离，实现生猪固体粪污的高效利用。建设化粪池和沼气发酵池，提高生猪液体粪污的综合利用率，达到就地吸收、转化、降低污染，净化环境，同时增肥、增效、增产，真正解决养猪业污染问题3。5 加强宣传与技术推广生猪生态养殖技术以秦安县聚群乐养殖专业合作社为核心，示范带动陇城镇凤尾、常营、略阳、西关、龙泉等20村周边养猪户80户示范推广此项技术。举办设施畜禽标准化生态养殖技术、生态养殖培训班4期，培训养殖户300人（次）。先后培养乡镇和养猪企业专业技术人员90人次，发放各类技术宣传资料1 860份，为技术开展提供人力和技术保障，为研究成果的推广做好人力和知识的贮备工作。并总结和完善一套科学可行的生猪饲养综合管理模式，使用健康养殖新产品，调节机体免疫，提高生猪群体生产效益和非特异性抗体水平，降低疫病发生率和传播风险，达到高质量生产的目的，通过生猪生态养殖技术示范推广和合理利用，达到预期的社会效益和生态效益。动物饲养78 2023.86 国内外同类研究现状及秦安县生猪生态养殖情况生猪是我国价值最大的农副产品，猪肉是人们日常生活中的高频、刚需产品，市场规模近万亿元。我国猪肉产销数量稳居世界首位，国际生猪养殖技术先进国家养殖起步较早，现阶段丹麦、荷兰、美国，规模化养殖比例超过90%。饲料利用率、养殖技术、生产效能等指标远高于中国行业平均水平。PSY（生产效能）最高是丹麦为30，荷兰次之为2829，美国为25，中国仅为17。猪肉是我国的主要肉食品之一，也是消耗量极大的肉食品，生猪的养殖是猪肉的主要来源。2005年以来，生猪养殖产业主要呈现为规模化水平不断提升、产地及销区更加集中、环保升级、食品安全升级及生产效率升级，生猪养殖产业已经成为大型现代化产业链条。作为全球生猪第一生产与消费大国，我国现阶段生猪养殖规模化水平不及发达国家，但规模化占比不断提升。20172022年中国生猪市场研究报告指出：规模化养殖已经成为未来的发展趋势，规模化养殖的优势集中体现在良种推广、成本控制、疾病控制等方面。规模化养殖企业的自动化生产体系及标准化管理流程，有利于减少人工成本，提高劳动生产率。7 生猪生态养殖技术推广中存在问题及改进措施随着畜禽市场由数量效益向经济效益型转变，市场对畜禽肉质的质量要求越来越高，虽然畜牧业“生猪生态养殖技术”是大势所趋的事情，但是秦安县畜牧产业发展中还存在诸多制约问题。一是在饲养规模小的情况下，饲养不科学。二是养殖户思想认识不到位，不易接受。三是在生产技术应用中，关键技术措施不到位。四是技术推广难，新品种示范推广力度不够，生猪生态养殖新技术的应用率不高。为解决上述问题，秦安县聚群乐果业专业合作在秦安县清水河流域的陇城镇上袁村新建生猪生态养殖技术示范基地1处，引进新品种优质二元能繁母猪90头并示范推广，总结出能繁母猪自繁自育和生猪生态养殖技术并进行示范推广，宣传和引导广大养殖户接受新知识、新技术、向生态、高效的模式转变，为“秦安畜牧”产业提质增效和“秦安生猪”品牌提档升级提供品种和质量保障、技术支撑，推动秦安县畜牧产业健康可持续发展4。加大宣传培训力度，对养殖户进行详细的技术培训，通过系统学习、实践、参观，提高养猪户应用科技成果的主动性和自觉性。同时充分发挥合作社等新型经营主体的引领示范作用，把生猪生态养殖与脱贫攻坚和乡村振兴有效衔接起来，充分调动贫困村驻村帮扶工作队第一书记和队员、科技特派员的职责和工作积极性，推进行政和技术相结合的项目建设体系，有待进一步的提高。一是继续做好技术研究工作，特别是自繁自育养殖技术有助于进一步提高母猪的繁殖效率。二是做好研究成果的转化推广工作，从技术指导入手，转变群众观念、认真解决技术推广中的难点和问题，改进工作方法，提高技术入户率，按照科学、标准的要求实施，树立样板典型，幅射带动各项工作全面均衡发展，提高全县的生猪养殖效益和市场竞争能力，为全县早日脱贫作出贡献，实现生猪生态养殖规模化，促进生猪产业全面、快速、可持续发展。生态猪养殖模式下生产的猪肉制品营养价值更高，口感更好，并且绿色安全生态，不会产生药物残留。但与传统的生猪养殖模式相比，生态猪养殖模式还没有形成系统完善的技术体系，在实际养殖中仍然会一些问题。随着市场对生态猪的需求量不断增加，今后需要不断加强对生态猪养殖技术的完善，确保整个生态猪养殖的安全合理5。8 结束语在国家政策驱动下，先引导一些养殖户在技术推广的同时提升养殖效益，更多的养殖户就会跟进。近年，生猪产量得到稳步提升，养殖户收入得到大幅增加，为今后全县规模养殖场改造、更新、持续发展提供新的思路，促进全县生猪生产向科学化、集约化、规模化、产业化和现代化的方向发展，为农村经济发展和农民脱贫致富发挥重要作用，经济效益非常显著。研究科学可行的生猪生态养殖技术，开展示范推广，以期取得良好的经济、社会和生态效益。研究形成科学完善、操作性强的秦安本地化生态养殖技术，为秦安县生猪生态养殖规模化和生态农业产业循环发展模式提供技术支撑，通过此项技术带动贫困户脱贫致富，促进养猪业和农业农村经济快速发展。参考文献1李海峰，单达聪，刘彦，等目标养猪新法D北京：中国农业出版社，20092许琴瑟，朱淑斌，朱邦华生猪健康养殖技术要点J四川畜牧兽医，2011，38（2）：39-403“十四五”全国畜牧兽医行业发展规划（节选）（上）J四川畜牧兽医，2022，49（1）：6-84顾招兵，徐顺来，刘作华，等国外养猪业现状与发展趋势J畜牧与兽医，2012，44（7）：88-925采编部，王旭推动我国畜牧业发展迈上新台阶J中国畜牧业，2022（1）：16-25编辑：韩若