天财商龙酒店管理系统.docx

天财商龙酒店系统的功能说明
天财商龙酒店系统的系统特色
天财商龙酒店是在继承天大天财神州浩天系统公司在饭店管理软件领域多年实际经验，同时汲取业内国内外同类产品优点的基础上，并充分考虑饭店业务的不断扩充及用户要求多样性的前提下，使用管理系统领域内的最稳定及最开放的平台上，开发的一套面向二十一世纪的饭店管理系统。
天财商龙酒店系统从根本上定义新的饭店管理平台，这个新的饭店管理平台使得天财商龙酒店系统能从容地处理规范的饭店管理业务，提供简洁及方便用户的操作模式，提供用户的自定义功能…

《天财商龙酒店》系统的重要的系统级特色简述如下：
n 稳定的协作化工作的统一系统平台
系统选用 Microsoft 的企业平台- BackOffice作为软件的工作平台，该平台已高度地集成数据库（SQL Server）和Internet平台（IIS），且该平台能很好地与最流行的办公系统MS-Office协作工作。
n 先进的便于扩充的技术平台
系统选用企业级的开发工具Delphi 4.0，并选用适合企业运作方式的开发模式—三层体系。
n 坚持采用国际化的饭店管理模式并根据中国的国情进行本地化的特殊处理
在饭店业务处理上，坚持采用国际化的饭店管理模式，列举如下：
4 客人信息，房态的规范，客人档案信息等
4 协议房价体系
4 全面的团队业务处理
4 旅行社业务统计及佣金的全面管理
并根据中国的国情进行本地化的特殊处理：
4 编辑满足客人特殊要求的帐单
4 能根据客人的特殊要求进行分帐
4 能根据企业的要求定制收入报表
n 提供一个开放的饭店管理平台
4 系统提供一个开放的帐户-帐号-帐单-帐页的四层帐务结构
4 系统已内嵌了多种帐户及帐号
4 在系统内嵌的帐户及帐号的基础可方便地进行帐户及帐号的扩充
n 天财商龙酒店系统是一套支持多语种同时使用的系统
n 饭店可根据自己的要求定制适应自己的主要的操作界面（显示内容及显示的格式）
n 天财商龙酒店系统提供了一套完整的报表解决方案
4 用户可定义各种报表的报表工具，且该报表工具能与全部的业务处理模块进行中被“无缝连接”地使用。
4 系统还提供即时动态报表功能，操作员可方便地随时形成自己所需的报表。
n 天财商龙酒店系统提供功能强大的查询功能
4 支持客人信息的全文检索
4 支持预设各种常见查询
4 提供对通配符的完备支持
n 提供一套完整的新的界面体系以方便用户的使用及操作
n 使用网络消息机制实现饭店业务的工作流化
天财商龙酒店系统提供内嵌的消息机制来实现饭店业务工作流处理，如：
4 房态的及时刷新
4 电话记费与系统的连接
4 PMS接口及与其他系统的接口
n 天财商龙酒店系统提供与其他系统的通用接口并已完成以下的接口：
4 支持各种交换机记费及PMS；
4 支持锁及门禁系统接口；
4 支持一卡通；
4 视频点播（VOD）记费接口
4 公安的住客信息传输

以下分别就天财商龙酒店系统的各业务模块进行其功能的详细说明：
1订房管理Reservation
订房工具一：未来房类可用性表
n 未来房类可用性表从房类的角度分析并呈现从当天起到未来的某一天之间该饭店的客房销售情况。由于该表参考的信息中由未来的客人订房信息及预订团队的留房信息，这些信息在某种程度上尚有不确定性，故该表也被成为客房销售预测表（Room Sale Forecast）。
n 从未来房类可用性表可实时获得饭店三十天内每天每类房的销售情况：
4 对应期间中的每一天，各类房的销售情况：已售/还剩几间房
4 当天全部可供销售的房间总数，预计销售数和预计出租率
帮你实现100%出租率及进行超预订控制
n 未来房类可用性表可根据由操作员定义关心的订房期间的饭店的销售情况。
n 未来房类可用性表随业务的进行(客人的预订、取消或恢复预订、团队留房、临时客人入住等)自动更新
订房工具二：未来房间占用表
未来房间占用表记载从当天起到第30天止之间每天从房间角度观察的客房销售情况这张表提供以下信息：
n 客房的房号；
n 该房号对应的房类
n 对应每个房号清洁状态标志
n 列出每一间客房从当天到第30天之间的出租情况。
4 V表示空房(VACCANT)
4 O表示在住占用(OCCUPY)
4 R表示预订占用(RESERVE)
4 M表示维修(MAINTAIN)
n 对未来房间占用表可进行实时选择查看条件：房类/房态等
客人预订管理
方便的客人预订
n 可根据客人的基本订房资料：房类，抵/离店日期自动显示该种房型在该客人抵/离店期间所剩的房数
n 按客人姓名系统可自动调出回头客信息及历次住店统计信息以确定房价优惠
n 按客人姓名系统可自动查出是否是黑名单客人
n 客人预订可到房类也可到房号
n 根据已订房客人资料进行[快速预订登记]
n 全面的预订客人管理—全部订房客人的管理均处理同住关系
4 预订的修改
4 预订的确认
4 预订的取消
4 取消预订的恢复
n 按房或同住关系显示订房客人信息
团队预订管理
快捷且全面的团队订房流程：
n 创建团队主帐：通过团队主帐管理团队订房信息及团队帐务
n 通过[团队留房]：可方便地为预订团队留不同类型的房间
n 支持团队[自动排房]：可选择多种排房方式
4 从低层向高层
4 由高层向低层
4 集中楼层
4 某楼层以上
4 某楼层以下
4 支持自动选房/手工选房
n 支持团队[成员自动登记]：
4 可在创建前填写样板客人信息
4 可为每房创建多个客人
4 可根据实际情况调整每间房的客人数
n 可对团队的成员订房信息进行集中修改：
4 成批修改
4 自动逐个修改
n 全面的预订团队主帐的管理
4 预订团队主帐的修改
4 预订确认
4 预订取消
4 取消预订的恢复
n 通过团队房价管理体系使不同的操作员可以有规则地管理同一个团队
4 在团队上进行团队的房价设置即团队容许的房价代码设置
4 在团队成员登记时可使用该团队的团队房价
n 通过[团队付费]设置由团队总支付的费用
客人订房及团队订房的其他管理
n 特殊要求
n 转帐路径管理
n 黑名单管理
n 自动费用管理
信息查询
n 功能强大的客人信息查询：可按帐号、姓名、到店离店日期、房号、团队帐号和国籍模糊查询
n 功能强大的团信息查询：可按帐号、名称、团号、到店离店日期等模糊查询
n 旅行社、城市帐，会籍/会员等查询
n 全部的查询具有以下特色
4 支持汉字拼音首字母查找
4 方便地支持逐个查找

1接待管理Reception
客人接待工具一：房态盘
n 按顺序房号列出客房，用图形及颜色表示不同的房态
n 可直接房态盘选择显示常见的房间列表：
4 全部客房
4 全部清洁房
4 全部住客房
n 可直接房态盘选择不同显示方式：大图标/小图标/详细
n 可直接在房态盘上选择房间进行多种登记，房管及住客操作以获得最迅捷的客与房的管理：
4 登记客人
4 修改客人资料
4 将预订客人入住（CheckIn）
4 查看/设置房管信息等操作
4 客人留言
4 客人换房
4 客人续住
n 在房态盘上操作员直接可以看到留言，房管信息，今日到客的等标识
n 可与客房导航器进行配合使用
客人接待工具二：客房导航器
n 客房导航器将实时地列出饭店每种房类的以下信息：
4 该房类的总房数，已出租房数及未出租（空房）房数及该房类的实时出租率
4 空房中的清洁房数及脏房数
4 该房类的其他相关信息：维修房数，非买房数，今日预抵及今日预离房数。
n 通过客房导航器选择操作员关心的“房类及房态”所对应的房间可动态在房态盘上显示出来。
n 通过客房导航器可规范客房的销售原则
客人管理
方便的入住登记
n 可从电脑房态盘客人直接做客人登录
n 按客人姓名系统可自动调出回头客信息及历次住店统计信息以确定房价优惠
n 按客人姓名系统可自动查出是否是黑名单客人
n 根据已订房客人资料进行[快速登记]
n 可从预计今日到店的客人列表中，选择客人直接入住
全面的在住客人管理
可通过房态盘或客人列表进行如下操作：
n 更改住客资料
n 住客换房
n 住客续住
n 离店客的重入
团队管理
n 预订团队及其成员随团队的自动入住
n 支持临时团队[自动排房]：可选择多种排房方式
n 支持临时团队[成员自动登记]
n 支持临时团队的成员订房信息进行集中修改
n 临时团队也支持团队房价体系
n 通过[团队付费]设置由团队总支付的费用
信息查询
n 功能强大的客人信息查询：可按帐号、姓名、到店离店日期、房号、团队帐号和国籍模糊查询
n 功能强大的团信息查询：可按帐号、名称、团号、到店离店日期等模糊查询
n 旅行社、城市帐，会籍/会员等查询
n 全部的查询具有以下特色
4 支持汉字拼音首字母查找
4 方便地支持逐个查找
住客人及在住团队的其他管理
n 特殊要求
n 转帐路径管理
n 黑名单管理
n 自动费用管理

1订房/接待的公共基础--房价控制体系
天财商龙酒店系统提供一套完整的房价控制体系结构，其有以下特色：
房价代码具有时效性控制
客人登记时均进行的房价的时效性检查。
通过市场码建立房价约束
n 市场码与房价代码的约束关系：对于每种市场码，系统可设置其容许使用的房价代码。
n 在客人登记是选择了市场码便确定了可使用的房价代码。在某个市场码容许的房价代码中，可指定其中的一个码为该市场码的缺省房价代码，该房价代码在登记该类市场码的新客人时被自动调出。
支持多种类型的客人房价
4 包房：标准房价类型
4 手输房价：由操作员在客人的登记卡上输入该房的房费。
4 手输床价：由操作员在客人的登记卡上输入该房的房费。
4 小时房价：
4 包计划价：当房价代码属于包计划类型时，此时按包计划来进行记帐：在客人帐上按包计划码记一笔帐，并同时进行在其帐上按包计划的各项组成进行分解记帐。
系统预先设置各种常用的台面价及优惠折扣价，其中每种价对应一个房价代码（RateCode）。对房价代码中的任一代码均可设他是否为特殊房价代码。对使用了特殊房价代码的客人将出现在夜审的“特殊房价客人列表”中。
支持包计划类房价
可对每种包计划代码定义其组成码及各成分费用码的金额。
团队房价的处理要素
团队房价的处理主要遵循以下原则：
n 预订员为每个团队可编一个该团队的房价代码，该房价代码的编码为团队帐号。
n 在团队成员批登记时，可使用团队房价代码。
协议房价类
n 系统中系统中旅行社，公司帐及会籍（会员）被称为协议户
n 协议房价是该协议户容许用房价代码的集合。
n 在天财商龙酒店系统协议房价的结构下可实现：
4 可为每个不同的协议户定制仅供他使用的房价代码（可多个）。
4 在需要的情况下可根据饭店的规定，让多个协议户使用相同的协议房价代码。
n 对协议户介绍的客人可使用该协议户的协议房价码

1订房/接待的报表名录
n 客人类
4 今日到店客人报表（按姓名）/（按房号）
4 今日预计到店客人报表（按姓名）/（按房号）
4 今日已到店客人报表（按姓名）/（按房号）
4 今日离店客人报表（按姓名）/（按房号）
4 今日预计离店客人报表（按姓名）/（按房号）
4 今日已离店客人报表（按姓名）/（按房号）
4 明日到店客人报表（按姓名）/（按房号）
4 明日离店客人报表（按姓名）/（按房号）
4 期间预计到店客人报表（按姓名分组）
4 期间预计到店客人报表（按到店日期分组）
4 期间预计离店客人报表（按姓名分组）
4 期间预计离店客人报表（按离店日期分组）
4 全部预订客人报表（按姓名）/（按房号）
4 全部取消客人报表（按姓名）/（按房号）
4 全部在住客人报表（按姓名）/（按房号）
4 全部结平离店客人报表（按姓名）/（按房号）
4 全部未平离店客人报表（按姓名）/（按房号）
4 使用特殊服务语种客人报表（按语种分组）
4 使用特殊服务语种客人报表
4 VIP客人报表（按姓名）/（按房号）
4 免费客人报表（按姓名）/（按房号）
4 内用客人报表（按姓名）/（按房号）
4 黑名单客人报表（按姓名）/（按房号）

n 客人辅助管理
4 客人留言报告
4 客人特殊要求报告
4 期间生日报表
4 今日生日报表
4 明日生日报表
4 期间生日报表_预订及在住客人
4 今日生日报表_预订及在住客人
4 明日生日报表_预订及在住客人

n 团队报表
4 团队及成员资料表
4 团队成员分房表
4 团队排房表
4 团队成员抵店表
4 团队成员离店表
4 团队主帐登记卡
4 团队留房表

n 房销售预测分析
4 未来一周占房预测
4 未来两周占房预测
4 未来一月占房预测
1前台收银管理[Cashier]
完备的前台客帐帐务体系
n 支持多种帐号的帐单记帐：
4 订房客人，在住客人及离店客人对应的帐单记帐
4 订房团队，在住团队及离店团队对应的帐单记帐
4 哑房帐号对应的帐单记帐
n 完备的客帐帐户管理，每个帐户在夜审时均计算帐户的结余。客帐帐户有以下子帐户：
4 预订金帐户
4 收入帐户
4 收款帐户
n 每个帐单支持多个帐页。
n 每笔帐务操作的基础是帐目，帐目由记帐代码，借贷方金额及记帐时间等组成，其中记帐代码是关键的，记帐代码有以下特色：
4 系统可为每种预订金交易，每种收入项目及每种收款方式定义记帐代码
4 系统支持用户定义饭店使用的记帐代码（数量不限）
4 每种记帐代码可所属的组码，帐务的统计可对记帐代码及其组码进行两级统计汇总
4 每种记帐代码均可设中文名称及英文名称以供打印双语帐单。
完备的帐目操作
n 消费记帐
n 收款（预收收款/结帐收款）记帐
n 帐目更正：操作员可对自己的记帐对单据号及备注（摘要）进行修改。
n 支持给种类型的转帐
4 将一个或多个帐号帐单上的帐目按记帐代码或帐页转到另一个帐号的帐单上
4 可在一个帐号对应的帐单上选择若干笔帐目转到另一个帐号上。
n 支持对以前错误进行冲帐
4 支持代码冲帐
4 支持负数冲帐
n 可靠快速的分单：每个帐号对应的帐单可分为四个帐页，操作员可方便地将一个帐页上的帐转到另一个帐页上。
n 帐目行结：可在一个帐号对应的帐单上选择若干笔帐目进行结帐，即部分帐目的结帐
n 帐目细目的查看：可查看帐目的转来及转去的来龙去脉。
多种帐单打印
n 全部帐目明细帐单的打印
n 汇总帐单的打印
n 功能强大的帐单编辑
功能强大的客人离店结帐
n 支持按房结帐，按帐号结帐的智能快速结帐功能，使得结帐在一瞬间即可完成。
n 自动加收房费提醒：可根据客人的结帐时间自动提醒加收半天房费及一天房费并根据实际情况进行加收。
n 消费追记：可根据查房及其他收费点的传单在结帐时追记客人的消费
n 支持多种方式结帐：现付、支票、信用卡及转应收。
n 完备的帐单编辑能力，可处理客人的特殊要求
n 支持多客人同时结帐。
团队离店结帐操作
团队离店结帐可将团队主帐及的团队全部成员自动调出，并可完成以下特殊操作：
n 对未结成员可进行单独进行客人结帐
n 对不与团队一起离店的成员进行离团操作
n 团队离店会自动将其全部成员离店
客帐查询
系统提供一个跨帐户的综合帐目查询，该综合查询可输入以下查询条件：
n 帐单类型，帐页类型
n 帐目的发生日期范围
n 结帐代码范围，金额范围
n 系统提供前台帐目及前台应收帐目查询
支持多种设置的自动转帐关系
n 挂帐帐号：将某个帐号的发生的全部消费帐目自动转到另一个帐号上。
n 转帐路径：将某个帐号的发生的某写类消费帐目自动按一定的比率转到另一个帐号上。
n 团队付费：团队成员帐号的发生的消费帐目自动转到其团队主帐帐号上。
前台收银相关报表
4 在住客人结余报表
4 非客帐号结余报告
4 今日客帐记帐细目
4 今日应收记帐细目
4 今日预订金记帐细目
4 班次结帐报告
4 收银员结帐报告
4 站点结帐报告
4 加收房费审核报告
4 挂帐超限客人报表
4 今日帐目冲减报告
4 今日帐目调整报告
4 今日帐目更正报告
4 今日转应收记帐细目

1客房 HOUSEKEEPING
实时的电脑房态盘
n 以不同的色块顺序实时地列出客房， 不同的颜色表示不同的房态
n 在电脑房态盘上操作员直接进行房务管理或查看客人
日常房务管理
n 清洁状态管理…脏、清洁
n 维修状态管理…正常、维修、离单（非买）
n 加床管理
n 增加/修改/删除房管信息
其他房务管理
n 客房日志：记录客人丢失物品，客房损坏及客人赔偿
n 客房用品的管理
客房信息查询
n 动态房间占用表--按房类列出三十天的每间房的住客情况
n 可按房类、清洁态、占用态和维修态进行客房组合查询
其他信息查询(同预订与接待模块)
n 客人信息
n 团队信息
n 旅行代理信息
n 客人历史信息及历史统计信息
客房管理相关报表
4 客房部长表（客房查房表）
4 房状态报表（按楼层分组）
4 房状态报表（按房类分组）
4 可出租房报告（按楼层分组）
4 可出租房报告（按房类分组）
4 脏房报告（按楼层分组）
4 脏房报告（按房类分组）
4 维修房报告
4 非卖房报告
4 锁房报告
4 差异房报告

1查询 INFORMATION
信息查询
n 功能强大的当前及历史客人信息查询
4 可按帐号、姓名、到店离店日期、房号、VIP代码、团队帐号、国籍分别或组合查询
4 姓名、房号、VIP代码等支持模糊查询
n 客人历史统计信息
4 客人的档案信息
4 客人的住店统计：间夜数，最近一次的到店日期，总消费，预订取消的次数及预订未到的次数
4 客人历次住店信息：包括每次到离店日期、房价、房号和该次的各项消费统计
n 团队信息
可根据团队的名称，团号进行查询
n 旅行代理信息
可根据旅行代理的名称及其国际号进行查询
n 公司信息
可根据公司的名称进行查询
n 会员信息
可根据会员的名称及会员号进行查询
n 公共信息查询
4 常用电话
4 航班班次
4 列车时刻表
4 电话区号的查询
4 邮编的查询

1夜审 NIGHT AUDIT
夜审流程
n 数据备份
n 预审报告
4 审核今日预订未到客人
4 审核预计今日离店但未离店的客人
4 审核今日的特殊房价
n 自动过费
4 房费自动过费
4 (房费自动过费同时)伴随费用自动记帐
n 帐务报告
4 自动计算每个帐号的结余
4 按记帐代码汇总前台系统的营业数据
4 前台系统与营业点的对帐
n 终审
4 客人类报表：预订未到报表、未结离店报表和挂帐超限报表等。
4 帐务类报表：记帐细目报表、调整帐目报表和分类帐目结算报表等。
4 统计分析：未来房类占用表、收入汇总报表、收入分析报表和综合统计报表等。
n 数据整理
4 旅行社业务分析及佣金计算
4 结平离店客人转至历史库及其本次住店分析
4 营业日加一
n 其他工具
4 帐目查询工具
4 数据一致性维护工具
夜审特色
n 严格的夜审流程控制，防止重复夜审操作的发生
n 安全的不间断的营业系统
4 夜审封锁：全部营业点不能在"今日"记帐
4 不间断的营业点可以在结束"今日"的营业后预先开始"明日"的营业
n 安全的数据作业：异常情况发生时系统能迅速将数据完全恢复
全面的夜审报表
n 审核类报表：
4 帐号转帐路径报表
4 今日特殊房价报告
4 加收房费审核报告
4 今日帐目冲减报告
4 今日帐目调整报告
4 今日帐目更正报告
4 今日房价差异报告
n 帐目细目硬拷贝类：
4 今日客帐记帐细目
4 今日预订金记帐细目
4 今日应收记帐细目
4 今日信用卡记帐细目
n 结余及其控制类报表：
4 在住客人结余报表
4 非客帐号结余报告
4 挂帐超限客人报表
n 试算及收入汇总类报表：
4 今日中心帐目结算与对帐报告
4 今日试算平衡报告
4 今日帐项合计报表
n 房/客销售分析类报表：
4 房类销售统计分析
4 楼层及房区销售统计分析
4 国籍及区域销售统计分析
4 市场码销售统计分析
4 市场员销售统计分析
n 综合类：
4 收入汇总表
4 收入分析表
4 经理报表

1前台销售管理 Sales Management
旅行代理的管理
n 旅行代理档案管理：
4 档案信息：帐号，国际号，类型等
4 建立新档案/修改档案/删除档案
4 旅行代理合同管理
n 旅行代理的协议房价管理
4 可为每个旅行代理设置其协议房价
4 可为每个旅行代理设置多个协议房价以处理：季节房价/针对每次住店客人数来调整房价
n 旅行代理的佣金管理：
4 支持多种佣金的提取方法：定额，差额，定率及等级法提取
4 房费佣金率及佣金管理
n 旅行代理业绩信息统计：
4 客房销售统计：预订取消房数，预订未到房数，房夜数及客人数
4 相关收入统计分析：相关房费收入，餐饮收入，娱乐类收入及其他收入
4 佣金统计
协议公司的管理
n 公司档案管理：
4 档案信息：帐号，公司号，类型等
4 建立新档案/修改档案/删除档案
4 协议公司合同管理
n 协议公司的协议房价管理
4 可为每个协议公司代理设置其协议房价
4 可为每个协议公司代理设置多个协议房价以处理：季节房价/针对每次住店客人数来调整房价
n 协议公司业绩信息统计
4 客房销售统计：预订取消房数，预订未到房数，房夜数及客人数
4 相关收入统计分析：相关房费收入，餐饮收入，娱乐类收入及其他收入

1前台应收帐管理 Front AR
应收业务处理
支持多种应收帐户-帐号并可进行扩充的应收帐务系统：
n 协议公司帐号（城市帐号）的帐务管理
n 旅行代理帐号的帐务管理
n 俱乐部会籍-会员帐号的帐务管理
n 内部部门帐号的帐务管理
独立的应收帐管理
n 在前台收银及各POS收银中直接提供转应收之记帐功能
n 对转应收的帐目，在应收模块中可直接查看细目
n 在应收模块中有独立的记帐代码及可进行独立的记帐操作
应收报表
n 应收帐的结余报告
n 应收帐的帐年报告

1系统设置 SYSTEM SETUP
n 通用代码设置：市场员代码、国籍代码、VIP代码、优惠原因码、结帐方式、客人来源码等等
n 客房设置：
4 楼区代码的设置
4 楼层代码的设置
4 房类代码的设置
4 房风格代码的设置
4 客房详细特征客房类型、房价等级、
n 房价的设置：
4 房价码的设置
4 可设定每种房价代码的使用的起终止日期
4 每种房价码对应的每种房类的房价设置
n 客人市场码及其相关属性的设置
4 每种市场码对应的缺省房价码设置
4 每种市场码对应的协议房价类型的设置
4 每种市场码对应的客人的信贷限额的设置
n 记帐代码组设置；
n 记帐代码设置：记帐代码的中英文名称及每个营业点客人签单对应的记帐代码
n 饭店自动费用的设置；
n 饭店统计日历的设置；
n 天财商龙酒店系统选项设置：
4 房费服务费比率
4 过夜审后住客房是否自动变脏
4 本国国籍码
4 …
n 电话设置：
4 同时管理客房电话及内部电话
4 支持一房有多部分机电话
1餐饮系统介绍
TREM系统的概述
TREM 是泰能餐饮及娱乐业管理系统-Talent Restaurant and Entertainment Management的系统名称，是一套面向餐饮及娱乐服务业的全面管理信息系统。其与天财商龙酒店系统可进行无缝联结。
全面的消费预订管理
TREM的订餐管理包含以下几个部分：
n 建立消费预订单
n 可针对某个消费预订单进行设施预订
n 可针对某个消费预订单进行消费商品预订
n 全面的设备预订管理：
4 时间间隔预订：对用户的预订可能发生在任何时间段的设施（如：保龄球，台球等），设定每一设备类型的最小预订时间间隔，对该类设施的预订则为最小单位间隔的任意组合。
4 设定时段预订：对某些类型的设施每天固定地分几个时段进行营业（如：餐厅早、中、晚三餐等），对于该类型的设施针对每个时段进行预订。
餐饮收银 [F&B Cashier]
通过餐位图营业管理
餐位图也称餐位状态图。通过餐位状态图可进行以下业务处理：
n 在餐位状态图直接开消费点单。
n 在餐位状态图对已开的点单进行修改：追点/取消等。
n 在餐位状态图选择单进行结算。
n 在餐位状态图可进行转台的处理。
消费商品输入及管理
n 功能强大的传单（Order单）输入：
4 支持编码输入；
4 支持分类列表选择；
4 支持菜名的汉字拼音首字母查找。
n 支持其他辅助设备（点菜器）的联机点单输入。
点单商品项的产出控制
餐饮收银通过与“天财商龙餐饮制作系统”配合使用来实现通过网络将点单分别传到灶间及配酒间：
n 支持的传单方式：
4 传向本地打印机
4 网络打印机（灶间打印）
n 可预先设定每种商品传单方式；
n 支持每种采项的特殊要求的输入
餐饮结帐处理
n 单费记帐：系统自动计算商品总价并以“单消费”记入该单
n 服务费：系统自动辅助操作员计算服务费并以“服务费”记入
n 杂项支出：杂项支出用于“司机餐费”，“外购礼品”及“其他（支付客房回扣）”等
n 折扣计算：通过“折扣专家”计算打折金额并以“折扣”记入该单
n 支持多种方式的结帐
4 现收－现金，支票，信用卡
4 转前台
4 转应收
4 内部招待
n 支持全面的打折
4 手工打折-系统提供四种方式的手工打折：整单打折，按消费商品的大类/按消费商品的小类进行打折，按商品进行打折。
4 预置打折：系统提供事先设置各种打折的方式并称其位预置打折。系统可定义每种预置打折的对应的折扣计算方式。Page: 15
修改(ZHQ)

餐饮管理 [F&B Managerment]
各种项目设置
n 服务员代码设置
n 产出部门代码设置
n 菜类，菜码及菜项的特殊要求设置
n 设施类型，设施明细及使用时段的设置
n 常客档案的设置
n 系统预设的打折码设置
提供两种方式的标准成本控制
n 直接标准成本控制
n 基于成份的标准成本控制：
4 可定义基础成份，单位及单价。
4 可定义每种菜的组成成份及个成份的数量。
4 支持杂项类的成份（如调料等）。
4 随成份单价的变动系统自动更新每种菜新的标准成本。
n 系统提供对每种菜类及菜项的毛利率的计算。
全面的审核及营业报表
n 提供三个层次：班次，利润中心，利润中心组
n 提供四个方面的审核及报表：
4 销售日志：营业台帐（班，利润中心）
4 商品销售方面：商品销售列表及商品销售统计分析（利润中心，利润中心组）
4 帐务方面：结帐报告（班，利润中心及利润中心）
4 综合统计分析：服务人次，人均消费，餐位的周转率···去年及同期对比
餐饮报表 [F&B Report]
4 餐饮日报表_班次（营业单）/（内用单）/（其他单）/（全部单类型）
4 餐饮日报表_利润中心（营业单）/（内用单）/（其他单）/（全部单类型）
4 餐饮日报表_班次_收入/成本（营业单）/（内用单）/（其他单）/（全部单类型）
4 餐饮日报表_利润中心_收入/成本（营业单）/（内用单）/（其他单）/（全部单类型）
4 餐饮日报表_班次_收入/本月至今（营业单）/（内用单）/（其他单）/（全部单类型）
4 餐饮日报表_利润中心_收入/本月至今（营业单）/（内用单）/（其他单）/（全部单类型）
4 今日商品销售报告_利润中心_按小类分组
4 某日商品销售报告_利润中心_按小类分组
4 今日商品销售报告_利润中心_按大类分组
4 某日商品销售报告_利润中心_按大类分组

1电话管理 PBX
电话记费管理
n 客房电话管理：
4 系统将客房的每次电话以帐目的形式直接记在该客房对应的客帐上
4 对应每笔话费的帐目上记载着该次电话的对方号码， 通话时间及分机号
4 支持一房有多部分机电话
n 管理内部分机的长话以便进行部门核算
n 可对每种分机类型对应的每种通话地区码设置相应的记费公式
n 可设置不同类型的优惠计费的日期及时间区段以处理不同的地区的不同电话的记费
n 话价表及地区码的维护
n 其他设置：服务费率、工作方式、记录保存天数
n 可查询各种疑问电话，对漏记帐的电话可进行补记。
n 支持手工话单输入。
n 可设置对某些分机的电话进行实时监控。
n 支持多种程控交换机的记费管理
1 支持多种程控交换机的PMS
4 开/关长途（话务等级的变更）
4 留言灯的开关
4 客房清洁状态的设置
电话统计报表
n 今日（某日）电话记费明细单
n 内部电话每月统计表
n 某段时间的疑问电话明细表
n 话单的打印：客房话单，营业话单（商务中心的长途分机）

1总经理查询 MANAGER’S REPORT
统计分析及图形显示的类型
n 今日（某日）客房销售分析及图形显示
n 今日（某日）收入统计分析及图形显示
n 今日（某日）客源统计分析及图形显示
n 本月至今客房销售趋势分析及图形显示
n 本月至今收入趋势统计分析及图形显示
n 本月至今客源趋势统计分析及图形显示
n 本年至今每月客房销售趋势分析及图形显示
n 本年至今每月收入趋势统计分析及图形显示
n 本年至今每月客源趋势统计分析及图形显示
n 今日（某日）客房销售分析及去年的同期对比及图形显示
n 今日（某日）收入统计分析及去年的同期对比及图形显示
n 今日（某日）客源统计分析及去年的同期对比图形显示
客房销售统计中包含以下项目：
n 总客房数，可出租房数，已出租房数，出租率，其中包含内用房数，免费房数，内宾房数，外宾房数，散客房数及团队房数的分析
n 今日到店房数，今日离店房数，今日滞留房数，今日预订未到的房数分析
n 在住的客人数，在住的外籍客人数，总房费收入，平均房价，平均每房客人数
收入统计分析中包含以下项目：
n 客房部收入分析
n 餐饮部收入分析
n 娱乐部收入分析
n 其他部门的收入分析
n 饭店的总实收分析：其中现金，支票，信用卡分项分析
客源统计分析中包含以下项目：
n 客源分析类型
4 房类销售分析
4 市场员销售分析
4 市场码销售分析
4 来源码销售分析
4 楼层及楼区销售分析
4 国籍及区域销售分析
4 VIP码的销售分析
n 客源分析的项目
4 出租房数
4 住客数
4 房费收入
4 平均每房房费收入
4 本月至今/本年至今的出租房数
4 本月至今/本年至今的住客数
4 本月至今/本年至今的房费收入
4 本月至今/本年至今的平均每房房费收入