正宗红烧肥肠的做法【详解图】.doc

主料：
肥肠，白萝卜
辅料：
豆瓣，酱油，姜，蒜，香料（八角，香果，草果，老叩，三奈），鸡精

辅料：豆瓣，酱油，姜，蒜，香料（八角，香果，草果，老叩，三奈），鸡精(怕上火，可以不加香料或少加一点， ...

准备：肥肠先用水煮一下（记得上一次做辣烧肥肠的时候好像没有这一步，哈哈哈，是我偷懒了）

这时候将姜切片，蒜切片（其实蒜也可以不切）

萝卜切块

等肥肠煮一下之后，捞出切段

做法：锅烧热，倒入色拉油，量可以少一点，肥肠本身就有很多油

倒入豆瓣炒一下

再倒入姜，蒜

再倒入香料一起炒香

最后倒入肥肠

炒30秒左右即可

然后转战到高压锅中，加入适量酱油，鸡精，前面的佐料放的比较合适，就不用放盐了

开压

15分钟左右

加入萝卜，再加入适量水

再煮上一会，以萝卜熟了为标准就行了，大概10分钟左右吧

看看，好了，准备起锅

秀秀成品