第三节 羧酸学案.doc

第三节　　羧酸学案
学习目标：1、掌握乙酸的组成、结构、性质和用途。
2、掌握羧酸的组成、结构、性质和用途。
预习学案：
一、 羧酸
1、概念：由　　和　　相边构成的有机化合物。
2、通式：　　　　，举例：如甲酸　　　　、乙酸　　　　
　　饱和一元羧酸的结构特点是　　　　　　　　　　　　　　　　
如：甲酸　　　　乙酸　　　　丙酸　　　　　它们的通式是　　　　
3、羧酸的分类：
（1）按分子中烃基的结构分类
　　　　　　　低级脂肪酸：如乙酸：　　
　　　脂肪酸　硬脂酸
羧酸　　　　　软脂酸
　　　　　　　油酸
　　　芳香酸：如苯甲酸　　　　　　俗名安息香酸。
（2）按分子中羧基的数目分类
　　一元羧酸：如甲酸　　　　　俗名：　　　　　　
　　二元羧酸：如乙二酸：　　　俗名：　　
羧酸　　
多元羧酸：如柠檬酸：

练习：下列物质中，属于饱和一元脂肪酸的是：( C )
A、乙二酸 B、苯甲酸 C、硬脂酸 D、石炭酸
二、 乙酸：
1、 结构
分子式　　　　　　　结构式　　　　　　　结构简式　　　　　　
2、 物理性质
（先观察样品再总结）
有刺激性气味的无色液体，易溶于水和乙醇，熔点16.6℃，温度低于熔点时凝结成冰一样的晶体，又称为　　　　　俗称　　　　　。
＜思考与交流＞
如何从盛冰醋酸的试剂瓶中取出少量冰醋酸？

3、 化学性质
（1） 酸性：乙酸为一元弱酸，电离方程式：
＜科学探究1＞乙酸的酸性如何？
利用下图所示仪器和药品，设计一个简单的一次性完成的实验装置，验证乙酸、碳酸和苯酚溶液的酸性强弱。

你设计的实验图：

乙酸的酸性表现在如下方面：
（1）使紫色石蕊试剂变　　　色
（2）与Na反应　　　　　方程式：
（3）与弱酸盐反应　　　　方程式：
（4）与碱中和　　　　　　方程式：
（5）与碱性氧化物反应　　方程式：
练习：有4种相同浓度的溶液：①盐酸②碳酸③醋酸④石炭酸，它们的酸性由强到弱的顺序是：（　C　）
A、①②③④　　　　B、②③④①　　　C、①③②④　　　D、①③④②
（2） 酯化反应：
＜科学探究2＞
我们已学习过乙酸与乙醇的酯化反应，从形式上看酯化反应是羧基与羟基之间脱去一个水分子。脱水时有下面的化学反应方程式所示可能方式。你能设计一个实验方案来证明是哪一种吗？

练习：向酯化反应：CH3COOH＋C2H5OH　　　CH3COOC2H5＋H18O　的平衡体系中加H18O，过一段时间，原子存在于：（　　　）
A、只存在于乙醇分子中　　　　B、存在于乙酸和H2O分子中、
C、只存在于乙酸乙酯中　　　　D、存在于乙醇和乙酸乙酯分子中
三、 甲酸
分子式 结构式 结构简式

小组讨论：甲酸可能的化学性质。
甲酸的化学性质：1、醛基的性质

　　　　　　　　2、羧基的性质

练习：下列物质中，既可与新制Cu(OH)2悬浊液共热产生红色沉淀，又可与NaCO3水溶液反应的是：（　B　）
A、苯甲酸　　　B、甲酸　　　　C、乙二酸　　　D、乙醛
调研试题：酸牛奶中含有乳酸，其结构简式为　　　　　　　　，高级动物和人体的无氧呼吸可产生乳酸。
（1）乳酸可能发生的反应是　　　　　（填序号）
① 取代反应　　　②酯化反应　　　③水解反应　　　④消去反应
⑤聚合反应　　　⑥中和反应
（2）两分子乳酸在不同条件下可形成链状酯和六元环酯，它们的结构简式分别为　　　　　　、　　　　　。
作业：1、预习下节学案。
2、P63　2、3、4