早春辣椒套种甘蓝高效栽培技术_奉皇书.pdf

农技服务2023，40（6）：9597投稿网址http：/早春辣椒套种甘蓝高效栽培技术奉皇书,陈敏,王惠科,罗来惠（贵州省罗甸县农业农村局，贵州 罗甸 550100）摘要为充分利用罗甸“天然温室”气候资源优势，提高土地利用率，提升土地单位面积产量和产值，贵州省罗甸县农业农村局不断积极探索，分析县域内蔬菜种植品种及茬口时间，通过优化蔬菜种植品种，合理安排种植时间茬口，连续3年开展早春辣椒套种甘蓝种植试验示范，从技术要点及具体的种植技术等方面对实现产量 4 500 kg/667m2，其中辣椒产量 2 500 kg/667m2、甘蓝产量为 2 000 kg/667m2；较单作辣椒（2 500 kg/667m2）增产44.4%，较单作甘蓝（4 000 kg/667m2）增产12.5%的早春辣椒套种甘蓝高效栽培技术进行总结。关键词早春辣椒；甘蓝；气候资源；套种；高效栽培技术罗甸地处贵州南部的黔桂边界，是典型的南亚热带季风性湿润气候，具有春早、夏长、秋迟、冬短的特点，境内无工矿企业污染，水质清洁，空气清新，森林覆盖率达 60%，喀斯特地貌形成的天然屏障，阻隔大气污染，造 就 了 纯 天 然 优 质 蔬 菜。海 拔 在 3751 800 m，历年平均温度 19.6，年日照时数1 294.5 h，降雨量 1 100 mm 以上，无霜期335 d 以上，最冷的 1 月平均气温10.4，2 月 平 均 气 温 约 12.6，35 月 气 温 在16.424，适宜蔬菜生产种植。近年来，罗甸不断立足于蔬菜早上市市场茬口优势，大力发展早春蔬菜种植，2022年全县辣椒种植3 733.3 hm2（次）、甘蓝种植 1 326.7 hm2（次），分别占全县蔬菜总面积2.33万hm2的16%、5.7%。2016年以来，罗甸县在借鉴贵州省农业科学院李桂莲老师领衔的蔬菜产业扶贫“321”高效种植模式科研课题和贵州省蔬菜产业技术体系建设的基础上，不断以科技创新与推广为动力，充分利用县域气候资源，合理科学安排蔬菜种植茬口，推广种植辣椒套种白菜高效种植技术，提高土地利用率，增加单位面积产量和产值，促进农民增收。为充分利用罗甸“天然温室”气候资源优势，贵州省罗甸县农业农村局不断积极探索，分析县域内蔬菜种植品种及茬口时间，通过优化蔬菜种植品种，合理安排种植时间茬口，连续3年开展早春辣椒套种甘蓝种植试验示范，总结早春辣椒套种甘蓝高效栽培技术，以期为相关工作提供参考。1 1技术要点1 1.1 1品种选择原则蔬菜种类、品种的选择至关重要，以安全、优质、高产、高效为基本要求，目标市场需求为导向，根据当地的地理环境，种植习惯和气候条件，选择在该区域大力推广成熟的蔬菜种类、品种。选用早熟、抗寒性，且有一定耐热性的辣椒、甘蓝品种。1 1.2 2采用间套轮作复种模式在县域海拔 550 m 以下的区域，充分利用不同蔬菜品种生育期特征、植株性状特点及对土壤营养、湿度、光照、水分要求不同的环境差进行间套作，形成合理的分层复合立体种植结构，最大限度地利用有限土地资源和作物的生长潜力，使作物共生部分周期，实现在单位面积上获得更多的农产品。并将单季栽培技术科学衔接、组装配套形成周年多季高效栽培技术模式。1 1.3 3栽培技术路线结合罗甸县蔬菜种植特征，选用优良品种-集约化育苗技术（穴盘基质育苗、营养钵育苗等）-生态化栽培技术（高厢栽培、地膜覆盖、膜下滴灌等）-测土配方施肥技术-绿色防收稿日期 2023-01-23基金项目 贵州省农业农村厅“贵州省蔬菜现代农业产业技术体系建设”子项目“罗甸蔬菜综合试验站”（GZCYTX2023-01003）作者简介 奉皇书（1990），女，农艺师，从事蔬菜栽培技术应用与推广工作。E-mail：农技服务控措施（诱虫色板、太阳能杀虫灯、性诱剂、生物农药等）为主的病虫害综合防治技术-采用间套种高效栽培技术。2 2时间茬口安排辣椒于上年10月中旬至下旬播种，12月下旬至次年1月上旬定植，4月下旬开始上市。春甘蓝于上年 11 月上旬至中旬播种，12月下旬至次年1月上旬定植，次年3月下旬上市。3 3种植技术3 3.1 1种植方式根据辣椒、甘蓝不同生育周期特征、植株性状高矮特性组合套种，2种蔬菜品种共生期在 3 个月左右。按 1.5 m 开厢，沟宽 50 cm，厢宽 100 cm，厢高 2530 cm。厢面采取种植2行辣椒、1行甘蓝的种植方式，辣椒株行距为 45 cm60 cm，甘蓝株距为 45 cm。可定植辣椒2 000株/667m2，甘蓝1 000株/667m2。甘蓝采收期，辣椒为开花座果期。3 3.2 2品种选择辣椒品种选择：结合罗甸主要供给目标市场需求，罗甸主要以线椒种植为主。立足于辣椒早上市市场茬口优势，主销青椒。冬春辣椒主要选择早熟、耐低温、耐弱光、较耐旱的品种，如苏润一椒、苏润 858、辣天下 27号、星火958等。甘蓝品种选择：甘蓝选用耐低温，耐抽薹，抗病性强的极早熟或早熟品种，开展度小于55 cm，定植5570 d后可采收。如黔甘2号、奥丽思、奥奇瑞、捷佳等。3 3.3 3播种育苗3.3.1播种时间1）辣椒。辣椒用种量40 g/667m2，罗甸早春辣椒在10月中旬至下旬播种育苗。2）甘蓝。一般春甘蓝播种越早，越冬的植株生长发育越快，早期的抽薹率则高。为防止形成大苗越冬，必须严格控制播种期1。甘蓝用种量为20 g/667m2，一般播种时间在11 月上旬至中旬（忌 9 月播种）。苗龄 5060 d即可定植。3.3.2穴盘育苗1）育苗基质处理。75%百菌清可湿性粉剂稀释1 0001 500倍液或用清水搅拌基质，湿润程度为用手握成团，碰之即散，此时基质水分含量约50%60%。2）穴盘处理。新的育苗穴盘可直接使用，多次使用的穴盘使用前1 d需用高锰酸钾稀释1 000倍清洗消毒。3）播种育苗。将处理好的基质装于育苗消毒好的穴盘中，装盘时不可压盘，以免基质过实。装盘好后，用手或压穴器在每个穴孔的中心位置按出播种小穴，甘蓝、辣椒直接播种于穴内，每穴播1粒种子，播种结束后覆盖基质，排放于育苗床上，浇透水，覆盖地膜紧贴穴盘，再用2 m长竹片搭建小拱棚，覆盖天膜，双膜覆盖可有效保障出苗所需的水分和温度。待出苗后揭去穴盘膜，转入苗期管理，天膜根据气候情况适时去除。3.3.3苗期管理1）辣椒。秧苗出苗后浇 1次齐苗水，以后视其干湿情况适量浇水；并喷施杀毒矾（64%噁霜 锰锌可湿性粉剂）、金雷（68%精甲霜 锰锌）等药剂预防苗期立枯病与猝倒病等。定植前1周揭除小拱棚进行炼苗，当秧苗长至6叶1心时，苗龄5565 d即可定植。早春辣椒定植时间为 12 月下旬至次年 1 月上旬。2）甘蓝。甘蓝苗出苗率约 80%后进行间苗，保证穴盘每穴内有1株苗。苗期管理期视其干湿情况适量浇水；适时喷施代森锌、精甲霜锰锌等药剂预防苗期立枯病与猝倒病等；喷施高效氯氰菊酯、吡虫啉等药剂预防菜青虫、蚜虫。定植前7 d进行炼苗，当秧苗长至56片真叶，苗龄5060 d时即可定植。3.3.4整地、施基肥选择通风向阳，土层深厚，肥沃疏松，保水保肥排水良好，pH中性或微酸性土壤，清理田间后，深翻耕 0.270.30 m，耙细整平后开厢。按1.5 m开厢，沟宽50 cm，厢宽100 cm，厢高2530 cm，厢面要平整，呈瓦背型，田块四周开排水沟，深沟高厢，以利排水。厢面平整后可打窝施基肥，打窝时每厢3行，窝内的土壤细碎，施农家肥2 5003 000 kg/667m2，复合肥3050 kg/667m2作为基肥。966期奉皇书等早春辣椒套种甘蓝高效栽培技术3.3.5定植定植时，两边 2 行种植辣椒，中间1行种植甘蓝，2株辣椒与1株甘蓝呈三角形种植，辣椒株行距为 45 cm60 cm，甘蓝的株距为 45 cm，可定植辣椒 2 000 株/667m2，甘蓝 1 000 株/667m2，辣椒与甘蓝同时定植。定植后浇足定根水，盖膜，待苗成活后根据气候情况先破膜放出甘蓝苗、覆土，气温回温稳定后，再破膜放出辣椒苗、覆土。3.3.6田间管理1）辣椒水肥管理。施肥：定植成活，苗转青后，及时追施0.3%0.5%尿素和磷酸二氢钾混合液提苗。开花座果期是辣椒生长最需水肥的阶段，应浇水保持土壤湿润，保证植株水分供应，浇水时可随水追施壮果的蔬菜专用水溶肥或复合肥2030 kg/667m2。每采 收 2 次 追 1 次 坐 果 肥，同 时 叶 面 喷 施0.1%0.2%硼砂水溶液或磷酸二氢钾溶液12次，叶面补充营养，提高植株抗逆性，保花保果。抹芽：在开第2朵花时，门椒坐住后，及时摘除门椒以下的侧枝，促进提早开花，减少养分消耗，提高商品果比例。中耕除草：中耕除草12次，采用人工除草方式，清洁田园要求禁用除草剂。2）甘蓝水肥管理。春甘蓝较容易抽薹，肥水应遵循“冬控春促”的原则，即春前控制少施肥水，尤其是氮肥，防止秧苗生长过大，提前抽薹开花；待到开春后气温逐渐回升，增施肥水促进生长。浇水一般结合追肥进行，在定植、莲座期、结球初期、结球中期追肥，重点在结球初期，施尿素20 kg/667m2、酵素菌粒状肥100 kg/667m2。结球期喷施0.2%磷酸二氢钾叶面2次，促进包心、提高产量和品质。收获前 30 d 停止追施速效氮肥1，最后1次施肥距采收期间隔20 d。3.3.7采收1）辣椒。辣椒在 4月下旬进入采收期，应及时采收12层果，可促进上层果实成熟，采收盛期35 d采收1次。尽量避免雨天或植株带露水采收。2）甘蓝。甘蓝一般 3月下旬开始上市，当甘蓝结球紧实后及时采收上市，防止叶球超期爆裂，破坏其商品性。采收时从基部割下，保留外部未结球2片，有利于贮运过程中缓冲对叶球的损伤。3.3.8病虫害防治1）甘蓝。甘蓝生长期主要受软腐病、黑腐病、灰霉病、病毒病、蚜虫、菜青虫的危害，在加强田间管理的基础上，可用77%氢氧化铜 600800 倍液在发病初期喷药防治软腐病，间隔710 d连续防治23次；用75%百菌清600倍液，或30%克霉灵可湿性粉剂800倍液喷雾防治灰霉病；用粘虫黄板诱虫或20%吡虫啉可湿性粉剂3 0004 000倍液喷雾防治蚜虫。2）辣椒。辣椒生长周期主要病虫害有炭疽病、疫病、灰霉病、病毒病、茶黄螨、蓟马、蚜虫等。炭疽病可喷施75%百菌清可湿性粉剂600倍液或70%多菌灵可湿性粉剂600800倍液防治；疫病可喷施64%杀毒矾可湿性粉剂500倍液或58%甲霜灵-锰锌可湿性粉剂500倍液防治；灰霉病可喷施 50%速克宁可湿性粉剂 1 5002 000倍液防治；病毒病可喷施5%氨基寡糖素水剂3550 mL喷雾或1.20%辛菌胺醋酸盐水剂 400600倍液防治；茶黄螨可喷施 25%灭螨猛可湿性粉剂1 000 倍 液 或 2.5%功 夫 乳 油 2 5003 000倍液，或 20%螨死净 2 000倍液喷施，施药时重点喷洒嫩叶背面、嫩茎、花器和幼果；蓟马可喷施 4.5%高效氯氰菊酯乳油2 000 倍液或 1.8%阿维菌素乳油 3 0004 000倍液防治；蚜虫可用20%吡虫啉可湿性粉剂3 0004 000倍液喷雾防治蚜虫。4 4产量表现在上述早春辣椒套种甘蓝高效栽培技术下，可实现总产量4 500 kg/667m2，其中辣椒产量 2 500 kg/667m2、甘蓝产量 2 000 kg/667m2；较单作辣椒（2 500 kg/667m2）增产44.4%，较单作甘蓝（4 000 kg/667m2）增产12.5%。参考文献 1 孟平红，郭惊涛，蔡霞，等.贵州结球甘蓝无公害周年栽培技术 J.农技服务，2018，35（5）：11-18.2 邓英，陶莲，钟秀来，等.贵州秋冬蔬菜栽培技术 J.中国蔬菜，2021（1）：112-116.3 陈若蕾，戴安理.辣椒栽培及病虫害防治探讨 J.农家科技（中旬刊），2019（5）：47.4 骆宝珍，黄永红.辣椒种植技术及病虫害防治对策 J.农家科技（下旬刊），2019（4）：80.（责任编辑：杨晓容）97