八生物下第25章第1节.doc

思南县“四环一体，全人课堂”导学案
第五中学八年级生物科
第 25章 第 1节发酵技术

上课时间: 2015 年5月26日 星 期：二第 十四周 第 一课时
课堂随笔及反思
主备人：汪廷芬 集智备课人员：
审核人签字: 姓名：

学习目标
1、 举例说明发酵技术在生活中的应用；
2、运用发酵技术制作一种传统食品。
学习重点 发酵技术在生活中的应用。

学习难点：了解生活中常见发酵产品所使用的微生物。

导入：(3′)
一复习巩固
我们学习了人口与计生应该做到些什么？
二自主学习：
举例说出你在生活中吃过的运用发酵技术制成的食品。
三基础学习
什么是生物技术？

四合作探究 (10′)
什么是沼气发酵？沼气的主要成分是什么？制取沼气的微生物是什么？

五、展示提升( 17′ )
（一）、探究性学习展示（10′）
学生：展示内容为独学部分知识生成，展示时，展示听展者要认真倾听，待展示完后进行点评、质疑、补充，并作好记录。对上
展示板进行大展示时要求做到快速、安静、规范）
发酵技术在工业上有哪些应用？

（二）巩固、发展展示（6′ ）
学生：结合具体情况安排，可以在展板上完成，对上展示板进行成果运用大
展示时要求做到快速、安静、规范）（教师：待学生成果展示完成后并适时
进行评改与点评，诱导学生进行质疑，然后再进行点拨、补充与延伸)
1、对室内环境污染的预防和治理，我们中学生能做的有哪些方面？

2你们认为改善居室环境有哪些措施和办法？

四，达标检测】
1连一连，看谁最快
食品 使用的微生物
1、酸奶 A、米曲霉、毛霉、黑根霉
2、米酒 B、米曲霉
3、泡茶（酸菜） C、酵母菌、曲霉、毛霉
4、豆豉 D、乳酸菌
5、面酱
2利用酵母菌酿酒时，从开始便持续向发酵罐内通入无菌空气，结果是( )
酵母菌大量死亡，酒精减产B酵母菌数量不变，酒精产量不变C．酵母菌数量增多，酒精减产
D酵母菌数量增多，不产生酒精
3单细胞绿藻的培养液和单细胞酵母菌的培养液，所含成分的最大区别是( )
A．前者必须含有有机成分B后者必须含有有机成分C．前者必须通入氧气D后者必须通入氧气
4制作葡萄醋时，必须控制的发酵条件是( )
A温度18~250C适时通气B．温度18~250C隔绝空气C温度30~35℃，隔绝空气D．温度30~350C适时通气
五、总结反馈 ( 10′ )
(学生归纳本节课所学的知识点，教师点评与补充)
六，知识小结：这节课你学到了哪些知识？（ 2′ ）
七，作业布置：课后练习

教师寄语:态度决定一切，细节决定成败！