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学校食堂承包服务承诺及增值服务承诺
1、服务承诺
1）饭菜标准承诺①供应餐次：早餐、中餐、晚餐、夜餐②花色品种及价 格承诺：本单位承诺，提供的基本伙食不低于30%,每份菜的重量在300克 左右（上下浮动20克左右），荤菜按肉类不少于25%、菜类不高于75%搭配比 例制作。各种菜式要明码标价，不随意变价、涨价。若出新菜品种需定价及调 整饭菜价格必须报请后勤处批准。
2）食品安全承诺①本单位承诺在经营食堂过程中，依法经营，保障师生 的合法权益，确保饮食安全，提供优质的饮食服务。开展经营服务活动符合《中华 人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国安全生产法》、《餐饮服务食品安全 操作规程》，教育部、卫生部《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》等相关法 律、法规，严格按照校方食堂管理制度与考核办法要求执行，做好食堂的服务经营 管理。在经营服务中应建立和完善各项操作规程。②依据《中华人民共和国食品卫 生法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》等相关规定，承诺证件齐全才 开始营业。③定期做好“四害”的消杀工作，确保食品的卫生安全。④食品保管 做到离墙、离地、上架、防尘、防霉、防鼠害等，食品添加剂做到“五专”保存， 确保食品质量。⑤严格落实食品72小时留样制，并在留样容器盒上标明菜名、 日期、时间等。饭菜留样根据食品安全相关规定留足数量（不少于100克），储 存于专用冰箱，并建立留样记录本。⑥经营企业需接受政府主管部门和学校的管 理、指导、检查、监督和考核，不得超出经营范围，承担经营活动的法律和经济
责任。学校饮食服务中心的监控部负责 餐厅日常的监督管理，饮食中心对食品原材料进货进行监督。学校学生会的“学 生权益部”有权利参与伙食民主监督和管理。⑦食品卫生安全考核实行一票否 决制，如在经营期内，因本单位的管理不善造成食品安全事故，则采购方有权 立即终止合同；如在经营期内，木单位在管理指标体系中考核不合格，则采购 方有权当即终止合同。在经营期内，食堂如发生食物中毒等安全事故，造成人 员伤亡或较大财产损失的，木单位承担相应的经济责任及法律责任。学校有权 终止经营权，并追偿损失。
3）用工承诺①本单位承诺做好安全生产工作，本单位法定代表人是食堂安 全第一责任人，食堂安全管理安排专人负责，相关人员经过专业培训，持证上 岗。②餐厅内所有从业人员均为本单位自行招聘，从业人员资料（份证、居住 证或户口本、健康证、无犯罪证明、政审证明等的复印文本）按要求在饮食服 务中心备案，并做到随时保持更新。从业人员中不得有犯罪记录、身份不明、 不符合流动人口管理规定的人员，餐厅从业人员不得参与宗教活动，不得穿戴 宗教服饰；从业人员与校方无聘用关系，本单位自行承担用人风险。从业人员 的配备严格按照投标文件中要求配备，不随意调整管理人员，减少专业技术人 员数量，减少从业人员数量，减少饭菜品种和份量。本单位承诺听从学校监管 方的建议，及时更换不符合校方要求的从业人员。③本单位承诺按照《劳动法》等 有关法律法规合法用工，与员工签订就业合同，根据劳动法等相关法律法规保障 员工的合法权益，妥善处理劳资纠纷，并不得因此影响食堂的正常服务以及校区的 正常秩序，否则，学校有权追究责任。④因食堂属于人员密集型重点部位，本单 位承诺按照学校整体的维稳安防要求，及时更新安防设备，制定应急防御方案，并 配备安保人员确保营业时间至少3名安保人员，其余时间2名 以上安保人员。⑤学校不解决餐厅从业人员的住宿、就餐、社保、劳务纠纷、 工伤、用工担保等问题，这些问题由本单位自行解决。⑥为保证服务质量，木单 位开展以岗前任职、安全规程、消防能、服务技巧、业务技能提升等不同内容层 次主体的培训。每年全培训不少于2次。⑦餐厅从业人员除受到本单位的制度约 束外，自觉执行洱学校内的相关规章制度。⑧企业用工所产生的一切费用本单位 自行承担。
4）服务要求响应承诺①本单位承诺配合学校做好师生民主参与管理的工作， 定期听取师生对伙食工作的意见，不断改进工作。如因食品卫生、品种、质量、 价格等问题引起师生不满，承诺向学校提交书面说明和解决方案。②本单位无 条件满足校内正常教学期及特殊时期的餐饮保障务。③本单位承诺按照采购方 要求实行自主经营，经营活动不以学校的名义开展，不对外宣传、经营活动以 及票据的使用中使用学校的标志、名称或字样；④本单位承诺按照合同约定， 经营期间投诉率不高于5%的服务目标进行经营任务；⑤本单位承诺，在双方协 商一致前提下，本着加强学生食堂专业化管理、提高学生营养餐质量和后勤服 务水平、增加师生就餐满意度、维护校园安全稳定的基本原则。
投标人：xxxx餐饮管理有限公司（盖章）日期：XXXX年XX月XX日
2、增值服务承诺
提供低价菜免费汤为广大师生提供“实惠、快捷、安全、可口”的餐饮服务. 做到高、中、低档搭配。做到营养丰富、质优价廉，根据季节不同及时调整饭菜的 结构和品种，满足广大师生的需求；注重伙食结构的布局调整，确保高、中、低档 餐饮配套，使贫困学生能够吃得饱，中等消费学生能够吃得实惠，较富裕的学生吃 得好；我公司将提供：一元菜、爱窗口（志愿者义务服务）、免费汤等服务。免费 汤水：专人负责，保质保量供应，每餐品种3个.推出低价菜、特价菜以满足贫 困学生的用餐需求。提供勤工俭学岗位为响应学校号召，努力服务好学校师生, 响应学校食堂的公益性本单位每年提供3-4个勤工俭学岗位，用于品学兼优、贫困 生勤工俭学，同时为勤工俭学的学生免费提供三餐，保证学生吃好。配合学校进行 免费营养健康饮食讲座本单位承诺，响应国家健康平衡饮食的号召，为学校提供 免费的宣传讲座服务，培养当代中学生健康饮食健康生活的意识。
投标人：xxxx餐饮管理有限公司（盖章）日期：XXXX年XX月XX日