三蛋白质.doc

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学校:___________姓名：___________班级：___________考号：___________
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生物试题-蛋白质部分
一、单选题
1.关于蛋白质的叙述，错误的是
A. 变性者的蛋白质仍能与双缩脲试剂发生紫色反应
B. DNA和蛋白质是染色体的组成成分
C. 各种氨基酸理化性质不同的原因在于R基的不同
D. 核糖体上合成的蛋白质不能在细胞核中发挥作用
2.下列有关蛋白质分子的叙述，错误的是
A. 有些结构不同的蛋白质具似的功能
B. 细胞中运输K+、氨基酸的物质都是蛋白质
C. 变性蛋白质能与双缩脲试剂发生紫色反应
D. 蛋白质的基本性质与碳骨架及功能基团有关
3.下列物质中，不是组成蛋白质的氨基酸的是
A. B.
C. D.
4.下列关于蛋白质功能的举例合理的是 （ ）
A. 催化——抗体 B. 运输——唾液淀粉酶
C. 调节——胰岛素 D. 免疫——血红蛋白
5.关于多肽和蛋白质的叙述，正确的是（ ）
A. 加入食盐会使鸡蛋清溶液中蛋白质空间结构发生变化而析出
B. 蛋白质的肽链间通过脱水缩合形成肽键而连接
C. 双缩脲试剂可以检测氨基酸含量和鉴定变性的蛋白质
D. 1个环状八肽分子彻底水解需要8个H20
6.某一蛋白质由4条肽链组成，共含有109个肽键，则此蛋白质分子中至少含有一NH2和一COOH的个数及氨基酸数分别为
A. 105个，105个，105个 B. 110个，110个，110个
C. 4个,4个，113个 D. 1个，1个，113个
7.蛋白酶能使蛋白质水解而使染色质中的DNA分离出来，下列药品可达到上述同一目的的是(　　)
A． 蒸馏水 B． NaCl溶液
C． NaOH溶液 D． 盐酸
8.下列关于生物大分子的叙述，正确的是（ ）
A. 蛋白质是由多个氨基酸分子通过肽键相互连接而成的高分子化合物
B. DNA是一切生物的遗传物质
C. 有些蛋白质具有催化功能，比如抗体
D. RNA通常只有一条链,它的碱基组成与DNA完全不同
9.下列关于生物学实验中所用试剂的说法正确的是 （ ）
A. 用双缩脲试剂鉴定蛋白质时，需将NaOH溶液和CuSO4溶液混匀后使用
B. 用甲基绿和吡罗红染料处理细胞可以观察到DNA和RNA在细胞中的分布
C. 用苏丹Ⅲ鉴定含油多的细胞，显微镜下可见染成红色的颗粒
D. 判断酵母菌是否进行酒精发酵可选择斐林试剂
10.染色体的主要组成成分是
A. DNA和RNA B. RNA和蛋白质 C. DNA和蛋白质 D. 脂质和蛋白质
11.下列关于蛋白质结构的叙述，正确的是
A. 氨基酸种类、数量和排列顺序相同的蛋白质功能一定相同
B. 由n条肽链组成的蛋白质，含有n-1个肽键
C. 蛋白质分子一条肽链上相邻氨基酸之间以肽键相连
D. 蛋白质都以肽链的形式存在于细胞中
12.新生儿小肠上皮细胞通过消耗ATP，可以直接吸收母乳中的免疫球蛋白和半乳糖。这两种物质分别被吸收到血液中的方式是
A. 主动运输、主动运输 B. 胞吞作用、主动运输
C. 主动运输、胞吞 D. 被动运输、主动运输
13.以下是形成蛋白质分子的结构层次，从小到大依次是
①氨基酸②C、H、0、N等元素③氨基酸脱水缩合④一条或几条多肽链盘曲、折叠⑤多肽⑥蛋白质
A. ②一①一③一④一⑥一⑤ B. ①一②一③一④一⑥一⑤
C. ①一②一⑥一③一④—⑤ D. ②一①一③一⑤一④一⑥
14.蛋白质是决定生物体结构和功能的重要物质。下列相关叙述错误的是
A. 细胞膜、细胞质基质中负责转运氨基酸的载体都是蛋白质
B. 变性蛋白质能与双缩脲试剂发生反应
C. 细胞内蛋白质发生水解时，通常需要另一种蛋白质的参与
D. 蛋白质的基本性质不仅与碳骨架有关，也与功能基团有关
15.下列有关蛋白质的叙述，正确的是（　　）
A．人体中的蛋白质都是由20种氨基酸组成
B．变性的蛋白质不能与双缩脲试剂发生反应
C．氨基酸脱水缩合形成多肽链时，产物H2O中的氢来自氨基和羧基
D．氨基酸的数目、种类、排列顺序及空间结构决定蛋白质的多样性
16.N个氨基酸组成了M个肽，其中有Z个是环状肽，据此分析下列表述错误的是
A. M个肽一定含有的元素是C、H、O、N，还可能含有S
B. M个至少含有的游离氨基酸和游离羧基数均为M-Z
C. 将这M个肽完全水解为氨基酸，至少需要N-M+Z个水分子
D. 这M个肽至少含有N-M+Z个O原子
17.人的胰岛细胞能产生胰岛素，但不能产生血红蛋白，据此推测胰岛细胞中
A. 只有胰岛素基因
B. 比人受精卵的基因要少
C. 既有胰岛素基因，也有血红蛋白基因和其它基因
D. 有胰岛素基因和其它基因，但没有血红蛋白基因
18.一条多肽链中有500个氨基酸，则作为合成该多肽链的mRNA分子和用来转录mRNA的DNA分子至少有碱基多少个
A. 1500个和1500个 B. 1500个和3000个
C. 1000个和2000个 D. 500个和1000个
19.细胞之间通过信息交流，保证细胞间功能的协调。关于细胞间信息交流的说法错误的是

A. 图1可以表示激素通过血液运输作用于靶细胞
B. 图2可以表示精子与卵细胞的识别
C. B细胞与乙细胞上受体化学本质都是糖蛋白
D. 细胞间信息交流必需依靠细胞膜上的受体才能完成
20.已知胰脏中的胰岛B细胞能合成并分泌胰岛素，对此有关分析叙述正确的是（ ）
A. 胰岛素可由游离分布在细胞质中的核糖体合成
B. 胰岛B细胞的内质网和高尔基体可能比较发达
C. 胰岛素的合成、加工和运输过程不需要线粒体
D. 胰岛B细胞通过主动运输将胰岛素运至细胞外
21.某50肽中有丙氨酸（R基为﹣CH3）2个，现脱掉其中的丙氨酸（相应位置如图）得到几种不同的有机产物，其中脱下的氨基酸均以游离态正常存在．下列有关该过程产生的全部有机物的叙述错误的是（　　）

A. 肽键数目减少4个 B. 氢原子数目增加6个
C. 氧原子数目增加4个 D. 氨基和羧基分别增加4个
22.蛋白质工程是在基因工程基础上，延伸出来的第二代基因工程，其结果产生的蛋白质是（ ）
A. 氨基酸种类增多 B. 氨基酸种类减少
C. 仍为天然存在蛋白质 D. 可合成天然不存在蛋白质
试卷答案
1.D
变性的蛋白质中肽键没有被破坏，仍然能够与双缩脲试剂发生紫色反应，A正确；染色体的主要成分是DNA和蛋白质，B正确；根据氨基酸的结构通式可知，不同的氨基酸的差异体现在R基上，因此各种氨基酸理化性质不同的原因在于R基的不同，C正确；细胞核中DNA复制需要的解旋酶、DNA复制酶等都是在核糖体合成的，D错误。
2.B
唾液淀粉酶和胰淀粉酶的化学本质均是蛋白质，二者的结构不同，但它们却具有相似的功能，都能催化淀粉水解，A正确；细胞中运输K+的物质是载体蛋白，而运输氨基酸的物质可能是载体蛋白或tRNA，B错误；变性蛋白质中肽键没有被破坏，仍然能够与双缩脲试剂发生紫色反应，C正确；蛋白质的基本性质与碳骨架及功能基团有关，D正确。
3.D
组成蛋白质的氨基酸的结构特点：氨基酸分子中至少有一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上；据此分析，只有B不符合。
答案选B。
4.C

5.D
加入食盐会使鸡蛋清溶液中蛋白质析出，但不会使蛋白质空间结构改变，A项错误；肽链间不一定通过肽键键连接，B项错误；双缩脲试剂可以鉴定变性的蛋白质，但不能检测氨基酸含量，C项错误；1个环状八肽分子含有8个肽键，彻底水解需要8个H2O，D项正确。
【点睛】盐析与高温对蛋白质结构的不同影响：
（1）盐析：不改变蛋白质的氨基酸空间结构，不破坏肽键。
（2）高温：改变蛋白质的氨基酸空间结构，不破坏肽键。
6.C
根据题意分析，某种蛋白质由4条肽链组成，共含有109个肽键，则组成该蛋白质的氨基酸数=肽链数+肽键数=4+109=113个；至少含有的氨基数或羧基数等于肽链数，即至少含有的氨基酸或羧基数都是4，故选C。
7.B
染色质的主要成分是DNA和蛋白质，我们可以利用蛋白酶水解杂质蛋白质，从而使提取的DNA与蛋白质分开。也可以利用DNA在NaCl溶液中的溶解度不同，DNA在2 mol/L NaCl 溶液中溶解度高，而蛋白质不能溶解，通过过滤可除去不能溶解的杂质蛋白质，由此可看出两种方法虽然原理不同，但目的是一样的。
8.A
蛋白质的基本组成单位是氨基酸，是由多个氨基酸分子通过肽键相互连接而成的高分子化合物，A正确；生物的遗传物质是DNA或RNA，B错误；具有催化功能的蛋白质是酶，不是抗体，抗体体现蛋白质的免疫功能，C错误；RNA与DNA的碱基组成不完全相同，两者都含有A、G、C，但RNA特有的碱基是U，DNA特有的碱基是T，D错误。
【点睛】对于蛋白质的结构、核酸的分类和功能、DNA和RNA在组成成分上的差异、酶的概念等相关知识点的理解、记忆是解题的关键。
9.B
用双缩脲试剂鉴定蛋白质需先加NaOH溶液，造成碱性环境，再加CuSO4溶液，使Cu2+与蛋白质中的肽键发生紫色反应，A项错误；观察DNA和RNA在细胞中的分布，需要使用甲基绿吡罗红染色，DNA可以被甲基绿染成绿色，RNA可以被吡罗红染成红色，B项正确；脂肪可以被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色，C项错误；用橙色的重铬酸钾溶液，在酸性条件下与乙醇发生化学反应，变成灰绿色，可以用来判断酵母菌是否进行酒精发酵，D项错误。
【点睛】
本题考查课本基础实验的相关知识。要求考生生掌握和理解这些实验的目的、原理、方法和操作步骤，掌握相关的操作技能，能将这些实验涉及的方法和技能进行综合运用，并对实验现象和结果进行解释、分析、处理。
10.C
真核细胞的细胞核中的染色体是遗传物质的主要载体，其主要成分是DNA和蛋白质，故选C。
【考点定位】染色体的成分
11.C
氨基酸种类、数量和排列顺序相同，但因为蛋白质的空间结构不同，蛋白质的功能也可能不同，A错误。由n条肽链组成的蛋白质，含有的肽键数是氨基酸数-n个肽键，B错误。蛋白质分子一条肽链上相邻的氨基酸之间一定是以肽键相连的，C正确。蛋白质有的存在于细胞内，有的是在细胞外，D错误。
点睛：蛋白质有的可以存在细胞内，有的存在细胞外即分泌蛋白，关于蛋白质的计算，由n个氨基酸组成的m条肽链，含有n-m个肽键，会脱去n-m个水分子。
12.B
免疫球蛋白是大分子物质，进入细胞的方式只能是胞吞；半乳糖是小分子物质，小分子的物质运输方式是主动运输和被动运输，本题题干中提出“小肠上皮细胞通过消耗ATP”，小分子物质的运输方式中消耗能量（ATP）的只有主动运输一种方式，所以吸收半乳糖的方式是主动运输，B正确。
【点睛】学生对物质出入细胞方式的判断不清
物质出入细胞方式的判断
①根据分子的大小、是否需要能量和载体蛋白进行判断：

②根据运输方向判断：顺浓度梯度的跨膜运输方式是自由扩散和协助扩散，逆浓度梯度的跨膜运输方式一定是主动运输。
③根据达到平衡时的浓度判断：若达到平衡时细胞内外仍存在浓度差，则是主动运输，因为自由扩散和协助扩散达到平衡时内外浓度相等。
13.D
蛋白质的基本单位是氨基酸，氨基酸由C、H、O、N等元素组成；氨基酸经过脱水缩合形成多肽；一条或几条多肽链连接在一起，形成一定的空间结构，构成蛋白质。所以形成蛋白质分子结构的层次，从小到大依次是②→①→③→⑤→④→⑥
14.A
细胞膜负责转运氨基酸的载体是蛋白质，而细胞质基质中负责运输氨基酸的是tRNA，A错误；变性的蛋白质中肽键没有被破坏，仍然可以与双缩脲试剂反应产生紫色，B正确；细胞内蛋白质发生水解时，通常需要蛋白酶的催化，C正确；蛋白质的基本性质不仅与碳骨架有关，也与功能基团有关，D正确。
15.C

【考点】1A：蛋白质的结构和功能的综合．
【分析】1、氨基酸由C、H、O、N等元素组成，组成生物体的氨基酸约有20种，由R基决定。氨基酸彼此之间可以通过脱水缩合的方式形成多肽，由几个氨基酸脱水就形成几肽。
2、蛋白质的结构多样性与氨基酸的数目、种类、排列顺序，肽链的盘曲、折叠方式及其形成的空间结构有关。蛋白质的功能具有多样性：结构蛋白（如血红蛋白）、催化功能（如蛋白质类的酶）、运输功能（如载体蛋白）、调节功能（如胰岛素）、免疫功能（如抗体）等。
3、蛋白质或多肽中含有肽键，可与双缩脲试剂作用产生紫色反应。
【解答】解：A、组成蛋白质的氨基酸共有20种，每种蛋白质的氨基酸小于或等于20种，A错误；
B、变性蛋白质中的肽键没有断裂，仍能与双缩脲试剂作用发生紫色反应，B错误；
C、氨基酸脱水缩合形成多肽链时，产物H2O中的氢来自氨基和羧基，C正确；
D、蛋白质多样性与组成蛋白质的氨基酸的种类、数目、排列顺序和蛋白质的空间结构有关，D错误。
故选：C。
16.D
试题分析：
由题意分析可知，M个肽一定含有的元素是C、H、O、N，还可能含有S，A项正确；M个肽中有Z个环状肽，至少含有的游离氨基酸和游离羧基数均为M-Z，B项正确；链状时，肽腱数=脱水数=氨基酸数-肽链数，环状时，肽腱数=脱水数，因此将这M个肽完全水解为氨基酸，至少需要N-M+Z个水分子，C项正确；环状时，O原子数=肽腱数=Z，链状时，O原子数=肽腱数+2M，因此这M个肽至少含有N+M+Z个O原子，D项错误。
考点：蛋白质的结构
点睛：蛋白质的结构的相关知识，属于对识记、理解层次的考查。熟记蛋白质的结构的相关知识和要点并形成知识网络是正确解答此类问题的关键。
17.C
人的所有体细胞来源于同一个受精卵的有丝分裂，含有相同的遗传物质。胰岛细胞既有胰岛素基因，也有血红蛋白基因和其它基因。选C。
18.B
试题分析：DNA中碱基数：mRNA中碱基数：多肽中氨基酸数至少＝6：3：1，所以mRNA中碱基数至少有1500个，DNA中碱基数至少有3000个；所以选B。
考点：基因指导蛋白质的合成
19.D
图1可以表示激素通过血液运输，与靶细胞上的特异性受体结合，作用于靶细胞，A正确。图2可以表示相邻两个细胞的细胞膜接触，信息从一个细胞传递给另一个细胞，如精子与卵细胞的识别和结合，B正确。接受信号的受体，其本质都是糖蛋白，C正确。细胞间信息交流还可通过形成专门的通道进行，如高等植物细胞之间通过胞间连丝相互连接，进行信息交流，D错误。
20.B
胰岛素属于分泌蛋白，由附着在内质网上的核糖体合成，A错误；由于分泌蛋白合成后需要经过内质网的加工和高尔基体的进一步修饰加工，所以胰岛B细胞的内质网和高尔基体可能比较发达，B正确；胰岛素等分泌蛋白的合成、加工和运输过程都需要线粒体提供能量，C错误；胰岛B细胞通过胞吐将胰岛素运至细胞外，D错误。
【点睛】解答此类问题的关键是熟记并理解分泌蛋白的合成和分泌过程，形成如下的知识网络，并与细胞的结构和功能建立联系。

做到这一点，与此相关的变式训练也就能够做到迎刃而解。
21.B
50肽是由50个氨基酸形成的，至少有1个氨基和一个羧基，共49个肽键，将2个丙氨酸去掉后，形成两条肽链和3个氨基酸，肽键数目减少4个，氨基和羧基分别增加4个，AD正确；该过程中肽键数目减少4个，需要消耗4分子水，氢原子数目增加8个，氧原子数目增加4个，C正确，B错误。
【考点定位】氨基酸与蛋白质的相关知识
【名师点睛】蛋白质的相关计算规律：
1．肽键数、脱去水分子数、蛋白质的相对分子质量的计算
肽链数目

氨基酸数目

肽键数目

脱去水
分子数

蛋白质的相
对分子质量

1条

m

m-1

m-1

ma-18（m-1）

n条

m

m-n

m-n

ma-18（m-n）

注:设氨基酸的平均相对分子质量为a。
2．蛋白质中游离氨基和羧基数目的计算
（1）氨基数=肽链数+R基上的氨基数=各氨基酸中氨基总数-肽键数;
（2）羧基数=肽链数+R基上的羧基数=各氨基酸中羧基总数-肽键数。
22.D
蛋白质工程中的氨基酸种类还是原来的20种，不会增多也不会减少，A、B错误。蛋白质工程可以改变原有蛋白质也可以合成原来不存在的蛋白质，即新的蛋白质，C错误，D正确。

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