西部山区冷流水养殖及尾水处理技术.pdf

1402023年 第53卷 第4期我国西部多山区，交通不便，产业发展不足，但是却有丰富的冷水资源，适宜发展养殖鲑鳟、鲟、娃娃鱼等冷水鱼，而且有丰富的土著鱼类资源，为当地渔业发展提供了优良的品种。积极探索研究和发展山区鲑鳟等冷水性和土著鱼类养殖，符合产业发展、乡村振兴的战略要求，发展冷水鱼产业，有利于增强贫困地区发展内生动力，稳定农民增收。甘肃省从20世纪70年代开始引进虹鳟鱼，随着养殖技术的不断提升，虹鳟鱼养殖面积不断扩大，养殖产量逐年增加。截至目前，甘肃省冷流水养殖面积达33.33余hm2，产量近万吨，主要养殖金鳟、虹鳟、鲟鱼、七彩鲑、土著鱼、娃娃鱼等多个品种，是农民主要收入来源之一。但是甘肃省陇南、天水、定西和临夏、甘南等市州冷水资源利用率总体水平低，产业发展严重不足，特别是冷水渔场修建不规范、选址不合理。收稿日期：2023-03-30作者简介：邵东宏，正高级工程师，主要从渔业技术推广、冷水鱼类养殖和渔业经济研究等工作。E-mail：sdh_sxm_山区冷流水养殖就是以山间溪流水或者泉水为水源，以虹鳟、鲟等冷水性和亚冷水性鱼类为养殖对象的一种养殖方式。要养好冷水鱼，养殖场地的选择和建设是关键，山区冷流水养殖场就是在山间溪流或引水灌溉渠道旁水量丰富的地方，依实际地势而建造养殖池。本文简要介绍了山区冷流水养殖和尾水处理技术，供养殖者参考。选址投资兴建冷流水养殖场，选址非常关键。冷流水养殖一般都是自然流水养鱼，常年需要不间断的流水，且要求水的流量适宜稳定，在0.1m3/s以上比较合适，水流入养殖池必须要有一定的自然落差。要求水质良好，没有污染来源，水源水的溶解氧含量要在7mg/L以上，pH值79，水质符合水产养殖水质标准。若在水库、人工大坝以下的灌溉渠道附近修建流水养殖池，引用水库底层的水较好，最西部山区冷流水养殖及尾水处理技术邵东宏，金静，崔健，张国维，康鹏天（甘肃省渔业技术推广总站，甘肃兰州730030）摘要：我国西部山区多处在高海拔地区，冷水资源十分丰富，水质清澈，水温较低，适宜开展鲑鳟等冷水性鱼类流水养殖。本文结合实际对山区冷流水养殖的选址、建造、尾水治理等技术进行阐述，重点介绍了冷流水鱼场的布局和建造技术，以期为开展冷流水养殖提供参考依据。关键词：冷流水；养殖；选址；建造中图分类号：S965文献标识码：A文章编号：1006-799X（2023）04-0140-05水产养殖2023年 第53卷 第4期141好经过600800m敞开渠道调节水温，如果冬季寒冷结冰，可以将引水渠覆盖。此外，还要考虑汛期洪水。山区山大沟深，降雨量较大，汛期洪水频发，因此在建场选址时必须考虑防范洪水，要做好调查，对10年、30年、50年一遇的洪水做好防范，确保建场后安全，防止汛期洪水对鱼的危害。也必须考虑冬季封冰期。适合养殖冷水鱼的山区河流、小溪一般海拔较高，冬季气温在-10以下，河水结冰，鱼类不能在冰水里生存。因此，建场时必须调查冬季封冰期，了解封冰期河水是否流动。可以采取打大口井取水应急度过冰封期，将取水管道深埋地下利用地温的办法，防止冬季封冰对鱼的危害。还必须做好市场调查，确保养殖的冷水鱼有市场。发展任何产业，必须做好市场调查，特别是发展农业产业，更要考虑种植、养殖的农产品必须要在终端市场卖掉。适合山区发展的冷水养殖品类主要有4类：鲑鳟鱼、鲟鱼、土著鱼、娃娃鱼1。因此建设投资冷水渔场必须做好市场调查，根据市场和建场后的经营方式确定养殖品种和养殖规模，确保养殖的鱼产品能产生一定经济效益。建造鱼池要合理规划布局。首先要在上游建设一个面积较大的缓冲沉淀池，既可以在雨季应急洪水，又可以沉淀水体中的泥沙；中游规划具体的鱼苗、鱼种、成鱼等养殖池；下游必须建造一个面积足够大的净化处理池，采取物理、化学、生物的办法对养殖用水进行处理，使养殖用水达到排放标准。冷流水养殖鱼池的建造应根据市场、自然状况、水流量、地势地形和养殖前景考虑总体布局。由于鱼苗比较娇嫩，抗病能力较差，所以幼鱼池应建造在靠近水源处的上游。鱼池的排列方式有进注水和排水渠兼用的串联式、进注水和排水渠独立使用的并联式2种，采取串联还是并联方式要根据水量变化和地形情况来确定。串联池根据水量确定，一般不适宜太多，如果串联过多，后部的养殖池水质容易污染变坏，养鱼效果就不佳。流水养殖的水资源利用方式一般可以分为以下4种：第一种是将水由第一排养殖池每个逐池流入流出，然后对应到下一排养殖池排出；第二种是在第二排或第三排池首再设一个进水渠，新水和前排池水混合流入下一池中；第三种方式是每排养殖池前端都建造一个进注水渠，该渠不仅是前一排池的排水渠，而且是下一排池的进注水渠。第四种方式是独立进注水独立排水的形式，每个鱼池都有单独的进水渠，鱼池排出的水不再重复利用，而是通过池底布设的暗渠排出，这种方法养殖效果最好，但浪费水资源，水源水量小的不适宜，要结合实际，可以在排水环节再加设可以过滤的水泵。过滤水泵将最后流出沉淀的水提灌抽回，通过活性炭等过滤措施将处理过的水重新进入流水循环，实现再次利用。无论哪种类型的流水养殖池，建造的具体要求是：池深一般在1.01.5m；养殖池的池埂宽在30cm以上，池壁坚实光滑，无渗漏破损；进排水系统配套，设置好排水口的拦鱼栅，需要设置2层，以便捞除杂物，防止逃鱼。养殖池形状有矩形、圆形、六边形等多种，养殖池面积可以根据地势、养殖鱼的规格具体而定。尽量做到注水在池内流动，没有死角。一个建造科学完善的冷流水养殖场要从当地实际出发，根据养殖对象的不同季节生长规格阶段，建造有鱼苗池、鱼种池、商品鱼池等，其面积可分别占20%、30%、50%。如果是开展人工繁殖鱼苗的养殖场，还需要建造亲鱼池和后备亲鱼池以及孵化车间等，由于目前冷水鱼病害普发，建造冷水鱼养殖场还应设少量的检疫池供病鱼隔离检疫使用。鱼苗池、鱼种池以河卵石、山采石砌成或混凝土浇筑建造，商品鱼养殖池和亲鱼培育池既可以是原生态土质养殖池，也可以就地使用河道卵石、山采石砌成池埂或混凝土浇筑建造池埂。冷流水养殖场各类养殖池的布局一般为：鱼苗养殖池、鱼种养殖池建造在上游，商品鱼养殖和亲鱼培育池在下游。如果开展人工繁殖鱼苗的养殖场，需要建造孵化车间，要单独引水作为水源，用于病鱼的检疫池要单独水产养殖1422023年 第53卷 第4期使用水，排出的水绝对不能再养鱼。冷流水养殖场要根据地形地势的实际情况，每一排养殖池要有一定的自然水位落差，便于形成自然落差流水。流水养殖是在小水体中高密度饲养大量鱼，为了保持水质清新，必须使养殖池的水不断地自然流动和交换，及时将鱼的代谢物、残饵和污物排出养殖池，所以流水养殖池的面积、深浅、长短、形状、进排水系统的布置都有特定要求。养殖池的形状、大小、宽窄、结构要有利于鱼的均匀分布，保证水交换充分，注排水方便，排污彻底干净。流水养殖池的类型以进排水形式分类，可以分为开放式养殖池和封闭循环式养殖池，由于流水养殖是以自然落差的溪流水、山泉水等为水源，水不间断自然流入养殖池，排出的水不再重复使用，且具有投资较少、建池简单容易、管理方便的优点，所以目前在我国有冷流水自然资源的地区使用较为普遍。在实际生产中受养殖条件的限制，成鱼池可以用来培育鱼种，也可以用来替代亲鱼培育池，但是不管鱼池的形状、面积、深浅如何，都必须确保水流畅通，以便最大限度地利用水资源。处理尾水3.1确定进注、排水口的合理位置冷流水养殖池的进注水、排水系统是鱼池的关键部分。建造冷流水渔场要保证进注水、排水流畅，管理方便。冷流水渔场的每个养殖池都要有进注水、排水和排污口。要特别重视排水口的大小，按照水源水的流量、落差、流速、鱼池大小以及鱼池的形状来确定。如果是直进直排的直流式进排水，排水口要宽一些，有利于曝气增氧、改善水质。如果是喷水式或淋水式等方式进注水，进注水口的大小要根据实际所需流量、水的压力、流速的要求来设计建造。进注水、排水口处均要设置适宜养殖对象规格的拦鱼栅，防止养殖对象逃逸。进水口的设计要增加鱼池的溶氧量，在进水口设置两道拦鱼栅，宽度为0.61.2m，第一道拦鱼栅设置在引水渠前端，距鱼池一段距离，第二道拦鱼栅设置在鱼池进水口处。出水口的位置要在进水口的位置对面，一般出水量要大于进水量，防止发生排水不畅和溢水逃鱼的现象2。出水口一般设在鱼池池底，在池底布设排水孔，孔上安装适宜不同规格养殖鱼孔径的拦鱼栅。排水孔穿过池底池壁，在养殖池外侧修建抽水井，井口向养殖池的出水口布设能控制养殖池水位的翻水口，在井中的暗沟部位安装控制养殖池最低水位的石栓，井中同时设置46个阶梯式石栓，从而控制和调节养殖池水的深度。当石栓全部堵上时，养殖池的水位与井中水位高度一致，当石栓全部打开时，养殖池的水将被排空。在气温较高季节，为满足养殖池中鱼生长的溶解氧需求，养殖池中的新旧水体交换要达到6次/h以上。进注水、排水道结构及位置的确定应注意保持养殖池水的交换充分以及生产的安全性，凡是用于流水养殖的养殖池都必须同时具备进注水口、排水口、闸口、拦鱼栅或网、排污渠等设施。冷流水渔场的进注水口可以建造成一个单口或者几个多口，若矩形养殖池宽度较窄，进注水、排水口可以前后对称地设置在两个池埂中间，若养殖池宽度较大，除需要相应扩大进注水口、排水口的宽度外，还要将进注水口、排水口设置于对角上。六边形养殖池的进注水口、排水口一般都位于较窄的边的中部，前后对应；圆形养殖池多沿圆周切线方向进水，底部中心出水，以有利于以出水口为中心形成涡流将污物集中排出。进注水、排水管径或者过水断面的大小要根据水源流量及适宜的水流流速来确定。不管什么样的养殖池，其进注、排水口的位置都应该与养殖池形状相适应，避免养殖池中涡流、死角的存在，提高养殖池水的有效利用率。此外，进水应从养殖池顶部流入，养殖池一般设置建造开放式的进注水口，进注水口要高出养殖池水面30cm以上，使水流跌入养殖池，这样有利于曝气增氧、改善水质，最好建造成喇叭形，可以增加进注水进入养殖池的断面3。当进注水口和养殖池没有落差时可使整个断面过水，增加进水的溶解氧，设置安放水产养殖2023年 第53卷 第4期143拦逃网，防止鱼逃逸。进注水口必须设置适宜的闸板，从而调节进入养殖池的供水量，可在闸板上游设置拦杂物的网，防止野杂鱼或者杂物污物进入养殖池。排水口要设在养殖池的下游最低处，还需要有排除底层污物的功能，排水口的断面面积必须等于或大于进水口断面面积，以便尽快排水。排水口一般设置3道闸，第一道闸布设拦鱼栅，防止养殖对象外逃；第二道闸是上部挡水，下部排水的闸门，保证排出底部水；第三道闸是控制水位的闸板。除此之外，如果实际条件允许，可以把排污和排水分开建造，分别布设建造排污沟和排水沟，排粪污、排池水各有渠道，更有利于净化处理和提高水质质量。3.2建造防逃拦鱼栅在实际养殖过程中，冷流水养殖池用于防逃的拦鱼栅间隔大小根据养殖对象的规格而确定，在养殖对象不能逃逸的前提下，孔眼间隔尽可能大些。大规格养殖对象的拦鱼栅可用1012mm的钢筋焊制，结实耐用，饲养鱼苗和鱼种用的拦鱼栅一般用细钢筋或铁丝紧密焊接，养殖过程中要经常清理，不仅要防止鱼苗从缝隙逃逸，还要防止溢水。3.3建造排污净化系统流水养殖对象的生长速度很快，其产生的代谢物、残饵等较多，容易引起腐败，导致水质恶化变坏，诱发鱼病，进而引起鱼大量死亡，所以流水养殖池必须要建造科学的排污净化系统，而污物处理的最有效措施就是沉淀处理，养殖用水沉淀处理的目的就是让养殖用水中的残饵、代谢产物等杂物与水体分离而沉于养殖池底，并通过排污系统排出养殖水体。在养殖生产中，沉淀池主要有平流式和竖流式2种。平流式沉淀：采用长方形池，通过增加流程减缓水的流速来达到沉淀效果，沉淀池一般分为进水区、沉淀区和排水区。养殖用水从进水区进入，为了有效减缓进水的流速，加快沉淀速度，可以增加进入通道宽度或设置搓板式斜坡；沉淀区的长宽比为1（36），深度一般为1.52.5m。沉淀后的上部清水经出水溢水口流出，池底一般留有1%以上的坡度，沉淀于池底的污物杂物经排污管道排出养殖池。竖流式沉淀：建造一个倒锥体结构的沉淀池，在其中部设置平行斜板或锥面挡板，养殖用水经挡板分散或隔板的减速而缓慢上升，然后再经过溢水口将清水排出，沉淀的杂物就会汇集于锥体下部，最后经过排污口排出养殖池。为了增强沉淀效果，斜板式沉淀池深度应为23m，污水流经时间为4060min，其净化水的能力为35m3/h4。3.4合理处理养殖尾水凡是投饵养鱼都必须做尾水治理，排水必须达到要求。流水养殖利用排污系统收集处理尾水，可以和种植业结合，用尾水灌溉农田、果园、草地等，或者修建生物、物理处理池处理尾水达到排放要求。选择养殖品种及投放技术适合山区发展的冷水品种主要有4类：鲑鳟鱼（虹鳟、金鳟、七彩鲑等）、鲟鱼、土著鱼、娃娃鱼5。因此建设投资冷水渔场必须做好市场调研，根据市场和建场后的经营方式确定养殖品种和养殖规模，在流水的环境条件下，以人工投喂食物为主。以冷流水的方式养殖鲟鱼、虹鳟等冷水鱼，养殖对象的生存受到水的温度、容氧量等因素的影响，而放养密度对养殖产量的影响最为关键。当养殖池中鱼的放养密度较高时，养殖对象对水体的耗氧量也增加，因此冷流水养殖对于水域中的容氧量有一定严格要求。当养殖水体中养殖对象的密度过大时，养殖对象代谢产生的残饵与代谢物质会明显增加，会对冷水鱼流水养殖环境造成负面影响。在规划设计冷流水养殖放养密度时，必须根据养殖对象的计划年产量决定放养密度，按照养殖对象年产量的30%40%投放养殖对象苗种。冷流水养殖对象放养密度虽然可以随水交换量、溶氧量增加而加大，但放养密度在15kg/m3以上时，由于鱼体代谢产生的代谢产物使水体中有害理化指标上升，养（下转第148页）水产养殖1482023年 第53卷 第4期12潘扬莎.中国大头蚁属和盘腹蚁属（膜翅目:蚁科:切叶蚁亚科）昆虫系统分类研究D.桂林:广西师范大学,2007.13罗长维,陈友.重庆大巴山自然保护区蚁科昆虫区系分析J.云南农业大学学报(自然科学),2018,33(6):984-992.14黄建华,周善义.中国蚁科昆虫名录:切叶蚁亚科()J.广西师范大学学报(自然科学版),2006,24(3):87-94.15吴文斌.辽宁省蚁科昆虫分类与区系研究(昆虫纲:膜翅目)D.长春:东北师范大学,2010.16冉浩,周善义.中国蚁科昆虫名录:蚁型蚁科群(膜翅目:蚁科)()J.广西师范大学学报(自然科学版),2011,29(3):65-73.17陈应武,冯喜忠,窦彩虹,等.甘肃蚂蚁初步名录J.安徽农业科学,2008,36(32):14133-14134.18吴禹岐.山丹县居民区周边蚂蚁种类及分布J.黑龙江科技信息,2014(10):217.（编辑：李娜）殖对象就会感到不适，只能保证存活，生长变慢，对疾病的抵抗能力也会降低。因此，冷流水养殖对象的放养密度为1215kg/m3，这样不仅可以最大限度地利用水体资源，又可以提高鱼体对疾病的抵抗能力6。此外，必须加强传染性鱼病综合预防措施，严格执行苗种产地检疫制度，坚决不将带有传染性病毒的鱼卵、鱼苗、鱼种及亲鱼运入运出。建立无规定疫病苗种培育基地，生产无传染性病毒的鱼种，严禁混养没有经过检疫的其他种类的养殖对象。购买的发眼卵在1 m3水体中放1%聚烯吡酮碘液600mL，药浴1020min。如果水的pH值高，需加1%聚烯吡酮碘液5001 000mL，经该方法处理后的鱼卵孵出的鱼苗，发生传染性病的概率较小。用灭活疫苗浸浴、口服或注射方法免疫易感鱼类的苗种。参考文献1李连满.特种鱼类养殖全书M.成都:四川科学技术出版社,2008.2全国水产技术推广总站.大水面生态渔业技术模式M.北京:中国农业出版社,2022.3叶元土,陈昌齐.水产集约化健康养殖技术M.北京:中国农业出版社,2007.4王良辉,许克字.高密度流水养鱼M.北京:农业出版社,1988.5杨国华,张列士,汪锡钧,等.养鱼新技术M.上海:上海科学技术出版社,1985.6吴志大.流水养鱼M.南京:江苏科学技术出版社,1987.（编辑：李娜）（上接第143页）调查分析