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复习提问：一切生物的结构和功能的基本单位是细胞。提问：细胞的基本结构（四大部分示意图）第一章 细胞第一节 细胞的化学成分教学目的:1.了解细胞学说的提出在自然科学史上的意义2.掌握构成细胞的化学成分及这些成分的重要作用教学重点:各种成分及其功能教学难点:糖类的种类课时：3课时教学方法：讲授法、提问法教案：学生阅读6min（P7P9）内容简单而多，讲课简洁明快了解细胞的历史：阅读思考：吊针时，为什么要注射生理盐水或葡萄糖而不用蒸馏水？今天有哪些同学吃了糖？糖都是甜的吗？1.细胞的发现者 罗伯特.虎克(Robert Hooke )问：细胞的结构166516711831细胞壁 细胞质细胞核 创立者：施莱登和施旺2. 细胞学说 主要内容：P7一切动物和植物都是由细胞构成的,细胞是生命的单位。 意义：P7有力地证明了生物之间具有或远或近的亲缘关系恩格思的评价： (简提)为19世纪自然科学三大发现之一(能量守恒定律;细胞学说;进化论)一、原生质概念:细胞内的生命物质何为生命物质？生命最基本的特征是什么？即有旺盛的新陈代谢的物质主要成分：蛋白质和核酸、脂类分化为：细胞膜、细胞质、细胞核问：细胞壁是不是？不是。没有旺盛的新陈代谢。问：水稻的一个叶肉细胞是一小团原生质，对不对？问：人的一个肌肉细胞是一小团原生质，对不对？二.细胞的化学成分水 8090%无机物无机盐构成细胞的化学成分 糖类脂类有机物蛋白质 710%(占干重的一半)核酸有机物与无机物的定义分析鲜重和干重含义，让学生计算蛋白质约占细胞干重的几分之几水提问：缺水比缺食物后果谁更严重？据称缺水3天死亡，缺食7天死亡结合水:细胞的组成部分存在形式自由水:良好的溶剂类比分析化学中CuSO4.5H2O及CuSO4溶液中的结晶水和自由水，提醒注意专有名词实例：自由水：切西瓜时流出的西瓜汁；结合水：鸡蛋清里所含的水。功能：参与细胞的一切生理活动无机盐提示：有机物可燃烧，无机盐不能燃烧，如何知道一个人有多少无机盐？（骨灰）1存在形式:离子问：Why注射0.9%的生理盐水,而不是注射蒸馏水？2生理功能:细胞结构的成分,如铁血红蛋白；镁叶绿素维持生命活动及细胞的形态和功能：如血液缺Ca抽搐生活实例：哺乳动物中猪啃猪圈围墙，宠物狗舔食墙皮可能缺钙（学生阅读3min）糖类1组成元素:、(燃烧实验，学生分析)提问：昨天有谁没有吃糖？(是否饿了一整天)糖是不是都是甜的？(不是)五碳糖： 核糖、脱氧核糖单糖六碳糖：葡萄糖、果糖(C6H12O6)植：蔗糖、麦芽糖分类二糖动：乳糖植：淀粉、纤维素多糖动：糖元（肝糖元、肌糖元）先板书好纲要再填空，以植物光合作用合成淀粉到人的消化吸收合成糖元简述变化。功能:主要能源物质提示：糖类不是用来长身体（如肌肉、骨骼）而是用来消耗分析：哪两类糖不是用来作为能源物质？（纤维素和核糖、脱氧核糖）小结：1.有关细胞学说的几个问题2.组成细胞的化学成分有哪些?3.水和无机盐的存在形式和功能.4.糖类和脂肪的分类和功能练习：(35min)1. 下列与无机盐在细胞中的作用无关的是： A.它是细胞中能源物质之一 B.它是某些复杂化合物的重要成分 C.它能维持生物体的生命活动 D.它能维持细胞的形态和功能2. 在人体中,占细胞干重50%以上的物质是A.糖类B.脂类C.蛋白质D.水分3.一般情况下，活细胞中含量最多的化合物是A.水B.糖类C.脂肪D.蛋白质4. 5.第一节 细胞的化学成分(续)教学目的:掌握脂类的分类和功能、蛋白质的结构和功能教学重点:氨基酸的结构通式、结合方式和蛋白质的功能教学难点：蛋白质结构的多样性复习：1. 在人体中,占细胞干重50%以上的物质是：2. 一般情况下，活细胞中含量最多的化合物是：脂类（共性：不溶于水的一大类有机物）提问：生活中接触的脂类有哪些？肥肉、油等，可燃烧干净组成元素。组成元素:C.H.O（有的还有N,P）括号内文字分析完才填写脂肪:储能物质、保温（CHO）分类及功能类脂(主要为磷脂):生物膜的主要成分（含N和P）固醇(胆固醇、性激素、维生素)：维持正常的新陈代谢。（CHO）蛋白质提问：生活中有哪些物质的主要成分是蛋白质？（蛋清和瘦肉）组成元素:C.H.O.N(有的还有S)分子量:几万几十万以上（故称蛋白质是大分子物质或高分子物质）举例:水分子量为18,氯化钠为58.5,血红蛋白为65000基本单位氨基酸 R 结构通式: NH2CCOOH 借助化学中的结构式模型作立体说明 H结构特点:至少有一个氨基(-NH2)和一个羧基(-COOH)二者连在同一个碳原子上。种类：约20种(组成生物体的氨基酸) R基（radical）不同时，组成不同的氨基酸H CH3 如：NH2CCOOH NH2CCOOH H H甘氨酸丙氨酸课堂练习：下列属不属于构成生物体的氨基酸： NH2 H H A.CH3CCOOH B.NH2CCOOH C.NH2CCH2COOH H COOH CH3小分子如何变成大分子？蛋白质的形成：肽键氨基酸的连接缩合H2O二肽 R1R2 R1R2 缩合 NH2CCOOHHNHCCOOH NH2CCONHCCOOH H H H H*生成的结构肽键：结构为：NHCO或*生成的化合物二肽 缩合 缩合 （1多条） 化学键小结：氨基酸二肽多肽（肽链） 蛋白质实例：血红蛋白有4条肽链，574个氨基酸胰岛素有2条肽链，51个氨基酸分析多肽链的特点：(为下节课有关蛋白质的计算作准备) 思考：生成一条多肽链的过程中： .2分子AA生成1分子二肽与1分子H2O .3分子AA生成2分子二肽与2分子H2O .5分子AA生成_分子二肽与_分子H2O小结：肽键数=H2O分子数=AA数-1 一条多肽链中有多少个-NH2 和多少个-COOH？(至少一个)蛋白质结构的多样性:P14蛋白质的种类多种多样，例如人体内含蛋白质的种类约有10万种，整个生物界的蛋白质种类估计有100亿种。蛋白质的多样性决定于结构的多样性，那为什么蛋白质的结构具有多样性呢？有下面几方面的原因：氨基酸种类不同数目成百上千排列次序变化多端空间结构也千差万别类比11位阿拉伯数字足以分配中国所有的电话号码。关键还有空间结构，因为肽链不是直线形，也不在一个平面上，可形成不同的空间结构。(相当于数字链有空间结构)蛋白质的主要功能生命活动的体现者结构物质：如：肌肉、血红蛋白等调节物质：如：酶和许多激素。小结：主要内容 1.氨基酸的结构和结合方式(肽键、二肽、多肽等概念) 2.蛋白质结构多样性和功能练习：1生物体内的主要能源物质和储能物质分别是 A.糖类和脂类 B.糖类和蛋白质C.脂肪和糖类 D.脂肪和蛋白质2下列四种氨基酸中，构成蛋白质的氨基酸有：3下列有关肽键的书写方式错误的是：A. NHCOB.C.CONHD.CONH4.两个氨基酸在缩合时产生水，其中水分子的氢来自：A.羧基中的氢 B.连接碳原子的氢C.一个氨基中的氢 D.氨基和羧基中的氢5.我国1965年合成的结晶牛胰岛素是由含两条肽链共51个氨基酸分子缩合而成，则此化合物中含有的肽键数和至少含有氨基数分别为：A. 51,51 B. 49,49 C. 49,2 D. 49,51思考题兼作业：有关计算蛋白质的计算：先抄在作业本上。填空：血红蛋白是一种含有4条肽链、574个氨基酸组成的蛋白质，已知氨基酸的平均分子量为128，则：此蛋白质共有肽键数目为_个，生成过程中脱去_分子水；此蛋白质中含有的氨基的数量为_个，含有的羧基的数量为_个；此蛋白质的分子量约为_。第一节细胞的化学成分(续)教学目的:掌握核酸的结构和功能教学重点:核苷酸的化学组成教学难点:核苷酸的化学组成复习:1.组成蛋白质的基本结构单位是_.氨基酸的结合方式叫做_.2.如何理解蛋白质结构的多样性?3.蛋白质有什么主要功能?有关蛋白质的计算练习：总结：有关蛋白质的计算一条肽链中：肽键数=脱去水分子数=氨基酸数-1 氨基和羧基数至少各为1个含x条肽链的蛋白质中：肽键数=脱去水分子数=总氨基酸数-x 氨基和羧基数至少各为x个蛋白质的分子量=总氨基酸数氨基酸平均分子量-脱去水分子数18新课:.核酸组成元素:、（联系组成糖类、脂肪、蛋白质的元素）分子量：几十万几百万基本单位核苷酸含氮碱基五碳糖 脱氧核糖核酸（）：主要在细胞核中种类和分布核糖核酸（）：主要在细胞质中核酸的功能：P15遗传物质，决定生物的遗传、变异和蛋白质的合成*蛋白质和核酸都是大分子物质，均有一定的层次结构：（基本单位结合成链状有一定空间结构多样性）小结：大量元素：C、H、O、N、P、S(占97%) 生命元素 少量元素：Ca、K、Na、Mg、Cl、Fe 微量元素：Cu、Co、I、Mn 生物与非生物关系统一性构成细胞的化合物都是由元素组成，这些元素无一种是生物特有的。 生命的最基本形式细胞练习：一课一练P1-6P2-169P3-181923P4-31