通往世界的茶叶之路_耳东.pdf

独家阅读走出国门、走向世界，茶彰显的是“和而不同”的理念，茶之道亦是中国与世界的相处之道。通往世界的荼叶之路文萌中 国是产茶最早的国家，片小小茶叶，放入人类文明发展史中去考量，价值不容忽视。在历史长河中，世界各国的饮茶风气，都是直接或间接从中国传入的。中 国茶对世界的文明与进步作出了 巨大贡献。如今，放眼全球，从北讳到南纬，全球共有多个国家与地区产茶。国有界，茶无界。有界与无界间，是一棵中 国植物韵传千年、香飘寰宇的伟大传奇，世界人民共同推进世界茶业发展，谱写茶产业和茶文化发展新篇章。壹数条古道，开启中 国茶的传奇之旅从古代丝绸之路茶马古道、茶船古道，到今天丝绸之路经济带、世纪海上丝绸之路，茶穿越历史、跨越国界，深受世界各国人民喜爱。始于西汉的古代“丝绸之路”，起自中国古代都城长安，西达罗马，曾是连接中 国与亚欧各国 的贸易通道。经中亚国家、阿富汗、伊朗等而达地中海，以罗马为终点；在汉代，丝绸和茶叶通过丝绸之路传入西方；唐宋时，通过海上丝绸之路，陶瓷传入西方；元明时期丝路畅通，中西交流兴旺，中国的缎匹、绣彩、金锦、丝绸、茶叶、瓷器、药材等络绎于途，推动着古代东西方之间经济、文化交流。横跨亚欧大陆的万里茶道”，从中国福建崇安（现武夷山市）起，途经江西、湖南、湖北、河南、山西、河北、内蒙古、从伊林（现二连浩特）进入现蒙古国境内，穿越沙漠戈壁到达中俄边境的通商口岸恰克图。茶道在俄罗斯境内继续延伸，又传入中亚和欧洲其他国家，使茶叶之路干线总长 余公里，沟通了亚洲大陆南北方向农耕文明与草原游牧文明的核心区域，并延伸至中亚和东欧等地区。从此，游牧民族的饮茶习惯在中亚和画白利亚固定下来。在北宋王朝统治的西部边境上，“茶马古道”在中原产茶而缺马的硬伤中兴起。马与茶等，在横断山区的高山深谷间东来西往，流动不息。线路主要有两条：始于唐代的川藏茶马古道，从四川雅安出发，到西藏拉萨，再到尼泊尔、印度；形成于世纪后期的滇藏茶马古道，从云南普洱出发，到西藏拉萨，分别抵达缅甸、尼泊尔、印度。茶马古道被誉为人类史上海拔最高、通行难度最大的文明古道。抗曰战争时，当沿海沦陷、滇缅公路被日寇截断之后，茶马古道成为中 国 当时唯一的陆路国际通道。唐代于公元年设“市舶司”管理对外贸易。著名茶学家陈椽在中 国茶叶外销史话中说，唐时印度尼西亚遣使到中 国，从明州（宁波）登陆贸易，中 国主要的输出品 为丝织品、茶叶、瓷器等。宋代广州、泉州通南洋诸国，茶叶为主要输出物品之一。明清时，欧美诸国经大西洋、绕非洲好望角、过印度洋、马六甲海峡至广州的“黄金水道”，非常繁忙。年苏伊士运河开通前，它直是中 国茶叶输往欧洲、北美：许文舟摄的主要海上通道。从清朝起，广西梧州人民通过内河航运把茶叶、瓷器等货物运往世界各地，与外界建立了广泛的贸易关系，形成了历史积淀深厚的“茶船古道”。茶船古道是沿六堡河，经东安江，走贺江，入西江，直达广州，南出珠江口下南洋，对接海上丝绸之路”，北上沿珠江、秦灵渠、长江和京杭大运河上贡朝廷的船运茶叶通道。不仅承载着先辈蜿蜒回转的前行印迹，还封存着六堡茶香飘南洋的历史。茶船古道，把茶中“黑宝石”六堡茶的名气推向世界。茶在英语中叫做，在欧洲其他国家的叫法也都和这个音差不多。这个音形成的过程一致承认是从闽南话“茶”字的念法而生。我国从唐代设立“市舶司”管理船舶载货进出口以来，直到明朝，福建省的泉、漳、厦三地是中 国茶叶出口的旺盛市场。福建人管茶叫做”（近似贴音）。物名从主飘洋过海来中国贸易的西洋商人，都要大批地买。贰一叶中国茶，促进世界文明与进步历史的事实表明，中 国茶给世界人民增添了健康与幸福，世界也因茶而改变。中 国茶文化在世界的传播发展过程中，孕育和呈现出特有的历史价值、文化价值、经济价值，为世界人民带去了新的饮食文明和创造财富的机遇，成为全人类共有的文化财富。世纪，随着欧洲人新航路的开辟，殖民者在美洲发现了大量银矿，获得了大量财富。与此同时，由于东西方贸易的发展，欧洲人到中 国大量采购茶叶、瓷器等东方物产运回欧洲，以奢侈品 的高价在欧洲出售，赚取高额利润。美洲的银矿制成的银子正好迎合中国人的需求，并解决了银矿产品 的出路。欧洲人将赚得的钱，充实本土曰用品工业的发展：大量西洋工业品进入国际市场，因而赚得了更多的钱。这种经济上的 良性循：独家阅读环，进而更促进了欧洲工业革命的发展。这其中，中国茶是一个不可缺少的环节和重要因素。茶叶曾使欧美国家税收增加，国力增强，欧洲大量从中 国进口茶叶，赚取了高额利润，无论是荷兰或英国以经营茶叶为主的东印度公司都发了大财。与此同时，中国茶叶带给这些国家国库的税收收入也是非常可观的。以英国为例，在东印度公司垄断的最后几年里，茶叶带给英国 国库的税收收入平均每年达到万英镑，占国库总收入的左右。因此可以说，中国茶对英国 国力的增强，无疑是达到了举足轻重的程度。茶之所以成为欧美人喜爱的饮料，是因为他们深切体会到饮茶有利于健康，特别是他们发现了茶是维生素的补给源。他们过去长时间航海在海上，由于很少吃到新鲜蔬菜和水果，缺乏维生素而患上了坏血病。后来他们得知中 国茶尤其是中 国绿茶富含维生素，因此每次航行都带上中 国茶叶，从而补充了维生素，增强防病抗病的能力。英国工业革命初期，主要靠工人的体力劳动来完成工业生产中很多的作业过程，那时机械化程度还处于初级阶段。在这种情况下，如何使工人集中精力并保持充沛的体力，投入繁重的工业生产？自从有了廉价的茶叶以后，资本家让工人喝大碗茶，从而使工人提神醒脑、精力充沛地投入劳动作业，大大提高了工作效率。在早期工业化时代，在高强度、长时间体力劳动的工作条件下，加牛奶和糖的茶，可以快速补充营养、恢复体力。于是，茶成了英国各个阶层的生活必需品。下午茶促进了科技进步。英国剑桥大学是一所世界有名的大学，该大学有个卡文迪实验室。这个实验室自年创办以来，共培养出了个诺贝尔奖获得者、上百个皇家学会的会员、数以千计的物理学著名教授，成为世界现代物理学尖端学科的发祥地。说起来，这一切的获得，都与“下午茶”有关。一直以来，卡文迪实验室有个不成文的规矩，那就是开始两周一次、后来几乎每天一次举办“下午茶时漫谈制”。到时，科学家们一边品茶、一边自由漫谈交流，相互启发，有时就在这种轻松的气氛中忽然开窍、有了新思路。很多新观点、新看法，就是在这种品茶交流中探讨出来的。所以他们也开玩笑地说，欧美国家的很多发明家、诺贝尔奖的获得者，有不少是在喝茶时自由讨论中获得灵感的。年，在以中 国为代表多国爰茶人的积极倡导下，第届联合国大会宣布设立 国臟日”，时间定为每糊日。国际茶日是一个以赞美茶叶对经济、社会和文化的价值，以中国为主的产茶国家首次成功推动设立的农业领域国际性节曰。中 国茶及其饮用方法逐渐传播至全世界，这种健康饮料的推广与普及，给世界各国带去了客来敬茶、以茶休闲、以茶健身这种新的文明生活方式，普遍提高了人们的心身健康水平，促进了国际社会的和谐发展。如今全世界已有多个国家种茶，饮茶爱好者超亿。饮茶带来健康，是全球爱茶人的共识。正如一位文人用热烈的语言赞美：“感谢上帝赐给我们茶，没有茶的世界是不可想象的。我庆幸没有出生在没有茶的时代。”不仅仅是英国，随着茶叶大量地进入世界各国，不产茶的国家也变成了喝茶的国度。中国茶传播至世界各地，依附于茶物质的茶文化，诸如“清、敬、和、美”的茶道理念，都深刻地影响着各国的饮茶爱好者，从而更加丰富了世界人民的物质文化生活。叁一杯“和天下，的茶，海纳百川 年，北京奥运会开幕式上出现的“和”字，是中 国传统文化的精神内核，亦与“友谊第一，比赛第二”的奥运精神：毛主席在书房接见尼克松喝福州茉莉花茶及更快更高更强更团结”的奧运格言相契合。“和”，是和合”“和谐”“和平”，是中 国茶文化、中国哲学中永恒不变的命题。中国茶文化，包蕴了中国儒、释、道共同的思想精髓一和合”。其反映在自然上，体现“天人合的思想；反映在人际关系上，体现和敬”“和善”“和美”；反映在国际关系上则体现“和解”“和平”。国与国之间，不分大小、种族、信仰，都应平等对待，都应互相尊重，互相理解，求同存异，彼此包容，共同维护世界和平。茶，还是增进中夕卜友谊、促进国际和平的使者。年，美国纖尼克松访华，毛主席两武夷大红抱謂也。这份珍贵的国礼，系采自武夷山大红抱母树，年产量仅两，因而这份茶礼被周总理戏称为“半壁江山”。近几年来，在“茶叙外交”渐成中 国外交礼仪的“新常态”背景下，茶在许多重大外交场合上频频“出镜”，如杭州峰会、金砖国家厦门会晤、中美宝蕴楼茶叙、中越茶叙、中朝茶叙、中英钓鱼台国宾馆茶叙、中印武汉东湖茶叙敬一杯香茗，不只是中 国人的待客之道，还是“和而不同”求同存异”的中国表达。在比利 时布鲁日欧洲学院发表演讲，在谈到中欧两大文明时特意提了茶和酒。他说：中 国是东方文明的重要代表，欧洲则是西方文明的发祥地。正如中国人喜欢茶而比利 时人喜爱啤酒一样，茶的含蓄内敛和酒的热烈奔放代表了品味生命、解读世界的两种不同方式。“但是，茶和酒并不是不可兼容的，既可以涵齡己千杯少，也可以品茶品味品人生。”由茶，习近平谈到了中国的主张：“和而不同。他说，中 国主张“和而不同”，而欧盟强调多元一体”。中欧要共同努力，促进人类各种文明之花竞相绽放。一杯茶的健康与“和意，客人品得出，世界也体味得到。而今天，在吞吐大量本地茶叶外，各色林立的奶茶店和其中贩卖的英式红茶、印度奶茶、日式抹茶等，正丰富着中 国人的 味蕾。中国并未对外茶和背后的文化有所抵触，而是海纳百川，在茶的融通间，丰富着自己的多元，践行“和而不同”的里念。不可否认，人与人之间，更难免有一些“摩擦”。但只要存异尚和，秉承“和而不同”的理念，就可以找到最大公约数。从文化到外交，一杯茶，正是中 国和而不同”理念彰显和展现。外交茶是中 国文明的象征。年，中国 国家主席习近平：