乙醇案例（修改稿）.doc

在探究中获知  在生活中求是
--------《乙醇》教学
黄陂一中 夏利君
教学情景一：乙醇的结构探究
教师：初中我们已经学过乙醇的分子式是C2H6O，你能根据分子式及各原子的价键关系写出乙醇的所有同分异构体吗？
学生：写同分异构体，黑板展示可能的结构

教师：既然是同分异构体，请分析比较两种结构的不同之处。
　　引导：学生观察各个原子的连接方式，寻找“等效氢”，分析比较两种结构。
教师：金属钠保存在煤油里，C―H容易断裂吗？
根据钠与水的反应，O―H容易断裂吗？
列表比较分析

学生：可以通过能否与钠反应来确定。
探究：乙醇能与水反应吗？
结论：钠能和乙醇反应
教师：列表比较“钠与水反应”“钠与乙醇反应”。
钠与水反应、钠与乙醇反应现象的比较
实验现象比较
钠与乙醇反应
钠与水反应
钠的位置
浮在水面
沉在底部
钠的形态
块状
熔成小球
声音
没有声音
嘶嘶声
有无气体
有气泡
有气泡
剧烈程度
缓慢
剧烈
反应方程式
？
2Na+2H2O＝2NaOH+H2↑
如何确定就是左边结构呢？
学生：右式：6个氢完全等同；左式：有1个氢与另5个氢结构不同，取一定量的乙醇，比如 1 mol（46g）。在一定条件（如足量的Na存在）下，取代出乙醇中的氢，并测定氢气的量。
若1mol乙醇在同一条件下能产生3molH2，……说明乙醇是右式。
若1mol乙醇在同一条件下能产生0.5mol或2.5molH2，……说明乙醇是左式
探究：定量研究钠与乙醇反应
师生互动：讨论测定原理——利用钠与乙醇反应。预期结果——乙醇与氢气的物质的量之比。讨论实验关键——钠过量。一定量无水乙醇(称量)。气体体积测定要准确。
教师：先用引导学生选出合适仪器组成测定装置，然后用进行动画演示气体体积测定过程。出示实验记录。

测定乙醇与钠反应放出氢气体积的装置
学生：计算，得出“乙醇与氢气的物质的量之比为2：1”，由此推出结论：⑴乙醇分子结构为CH3CH2OH。⑵钠只能取代羟基上的氢原子。
教师：钠与无水乙醇缓慢反应生成氢气的结论，从而得出乙醇中的氢比水中的氢更难断裂。
教师：动画演示钠与乙醇反应微观过程，帮助学生对钠与乙醇反应原理理解
【设计意图】组织学生对乙醇分子结构进行探究，则可以三举并得：能让学生了解科学研究的一般方法，习得由事物的表象分析事物的本质、变化，获得知识迁移扩展、因果判断分析等多方面的技能；通过实验，培养求实、严谨的优良品质，能培养学生相信科学、尊重事实的科学态度和勇于思考、勇于探究、勇于创新的科学精神；能使学生更好地体会和理解有机化学中“结构决定性质、性质反映结构”的化学思想，同时不断地在培养学生良好化学思维品质。通过本次尝试，我感悟到，教师不能仅仅教教材，而是要创造性地用教材去组织教学，有时候仅一个小小的改变(研究角度、教学方法等)，就能获得很大的收获。
教学情景二：乙醇在生活中的应用
教师：给出情景

焊接银器、铜器时，表面会生成发黑的氧化膜。怎么办？
银匠说，可以先把铜、银在火上烧热，马上蘸一下酒精，铜银会光亮如初！这是何原理？

学生：实验
实验步骤：1．点燃酒精灯，拿一根洁净的铜丝在酒精灯的外焰上灼烧至红热。 2．移开火焰迅速将铜丝插入盛有3mL乙醇的试管中。3．操作步骤1﹑2重复2-3次，观察铜丝变化并闻液体的气味。
纪律要求：做实验过程中不要大声喧哗，注意试剂的拿放顺序。
安全要求：熄灭酒精灯时，先盖上灯帽后，然后拿起灯帽再重新盖一下。
  注意事项：
1. 小组内成员的分工与合作
2．实验过程中注意观察铜丝颜色的变化
3. 实验完毕闻试管中液体与试剂瓶中乙醇气味是否相同。
教师：特殊的实验现象引起的思考：铜丝放在酒精灯的外焰上灼烧，慢慢的移向内焰，上下做几次，同学们可以直接观察铜丝变化的现象，由铜丝在外焰上灼烧变黑到内焰又变红这样一个特殊的变化现象，为什么？
分析：到底内焰和外焰的区别在哪里？
学生：可能内焰和外焰可能酒精蒸汽的浓度不一样，这就意味着酒精蒸汽和铜直也发生了上面的反应。
学生：归纳实验现象，观看动画演示并试着写出反应方程式。
教师：在这个反应中，铜丝起催化剂的作用，乙醇被空气中的氧气氧化成一种新的有机物——乙醛。乙醛是一种有刺激性气味的液体。我们用方程式来表示这个反应的过程：

【设计意图】这是本节内容的重点，也是本节内容理解的难点，没有直接给出知识点，而是通过生活中的案例引入，采用实验探究→讨论→引导→分析的方式，有助于学生的理解，氧化还原反应知识的迁移可降低分析的难度。由事物的表象分析事物的本质、变化，进一步培养综合运用知识、 解决问题的能力；通过人人动手实验，规范操作，全面培养、提高实验能力、观察能力和对实验现象的分析能力。在探究活动不但能很好的掌握和理解知识，并能应用好知识，深深感觉到化学知识魅力，它能给人类美好生活添光增彩。
教学情景三：乙醇的检测
教师：展示乙醇在人体中的代谢过程示意图

讲解：过量饮酒，人体肝脏一时无法使乙醇、乙醛和乙酸等全部转化，血液中高浓度的乙醇将减缓大脑中信使分子的有效传递，影响判断力。
资料展示：生命不能承受之“醉”
酒精的快速检测：让驾车人呼出的气体接触载有经过硫酸酸化处理的氧化剂三氧化铬的硅胶，可测出呼出的气体中是否含有乙醇及乙醇含量的高低。如果呼出的气体中含有乙醇蒸汽，乙醇会被三氧化铬氧化成乙酸，同时橙红色的三氧化铬被还原成绿色硫酸铬。
学生活动：实验探究乙醇与酸性重铬酸钾（K2Cr2O7）溶液反应
教师：结论——与酸性高锰酸钾溶液或酸性重铬酸钾（K2Cr2O7）溶液反应，被直接氧化成乙酸。
【设计意图】这个知识点课本上一带而过，我觉得课堂上可不能一带而过，通过安全图片展示帮助学生树立青少年不饮酒的意识，题材的引入十分贴近生活，学生的情绪与心理都会处于一种兴奋状态，会产生一种自然的探究欲望，这一点在教学中要把握好，对培养学生学习化学兴趣将会大有帮助。在此基础上指导学生分析和解决实际问题——检验酒精，理解化学知识的应用在生产和生活中的实际意义，使学生认识到学习本节知识的意义所在，激发学生学习的兴趣。

5