北京“味儿”.doc

说到北京吃的特色，第一个当属“全聚德烤鸭”！外地人去北京那是一定要去全聚德烤的。全聚德最火的店算是前门那家了，所以任何时候去门口都排着长长的队，要想吃到正餐那必须是提前三天预定，旺季旅游高峰可能还要更长的时间。
烤鸭是片儿好的，单独吃除了烤香味，没有任何其它的杂味，连咸味都没有，很独特，它的鸭皮有一种入口即化的感觉。再沾上面酱，加上小葱，裹在荷叶饼里，便觉得更加美味了。虽然北京的烤鸭店鳞次栉比，在北京的这段时间也吃了不少次烤鸭，但可以说只有全聚德的才可以让人回味无穷。百年老字号，果真名不虚传！

炸酱面应该也是北京特色饮食文化之一了。我们原先吃过的所谓炸酱面，大多都是面煮好直接盛勺酱在面上头。正宗的老北京炸酱面，上面的那层料真的是“炸”出来的。肉和酱被炸出的特殊浓香，浇在面上，佐以胡萝卜、黄瓜、芹菜、香葱等，让一碗普通的面条变的如此生动和美味。 
北京的百年老字号还有一家店不得不提，那就是“稻香村”的糕点。最早是好朋友疯狂地喜爱这种糕点，然后是在林语堂的小说《风声鹤唳》读到。来北京前也尝过一些，还真是不错，只可惜这么好的点心只有在北京能买到。
稻香村的点心品种让你应接不暇，甜的咸的，软的酥的，中时的馅饼，西式的蛋糕……花样繁多，琳琅满目，如果每一样选一块的话，估计得装满好几个大袋子了。

北京的早点也是五花八门，除了我们熟知的油条、包子、豆腐脑、豆浆等等之外，最具特色的要数豆汁儿了，但只有那种老北京地道的早点铺才会有豆汁儿出售，前门周围的很多胡同里都会有卖。对于初尝豆汁儿的我来说，简直就是一种煎熬，实在是受不了那股怪味儿，酸、腥、臭，感觉像豆浆放坏了，又像是泡菜水，总之很怪。我实在是没勇气喝第二口，只是把配套的焦圈儿和小菜吃了。焦圈儿一般是佐以豆汁儿的，吃一口脆脆的焦圈儿，喝一口豆汁儿，对于老北京人来说，简直就是美味。哎，我是没这口福了。

在北京的大街小巷都可以看到一种土褐色的陶瓷罐子，那里面装的不是别的，而是酸奶，准确的说是蜂蜜酸奶，这也应该是北京独有的。酸奶就是一般的味道，很香很浓，只不过这样特色的外观，很是吸引游客的眼球。逛街累了，会是坐在公园里，端着这样一瓶冰镇酸牛奶，实在别有一番风味。

王府井的老北京小吃夜市也很不错，糖葫芦、大碗茶、爱窝窝、驴打滚、麻花、排叉、豌豆黄儿，还有耳朵眼炸糕、卤煮火烧，等等。要想在北京这个地方五花八门的吃，还得吃的有特色，那还得自己去发现。
北京“味儿”，难忘啊！